Neobični recepti

Svinjetina s jabukama i receptom kiselog kupusa

Svinjetina s jabukama i receptom kiselog kupusa

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Svinjetina
  • Lukovi svinjetine
  • Svinjski kotlet

Slatkoća jabuke, smeđi šećer i bobice borovnice komplimentiraju kiseli kupus u ovom srdačnom jelu od svinjetine sve u jednom.

15 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 4

  • 4 rašlje prošarane slanine, isečene na komade od 2 cm
  • 1 luk, nasjeckan
  • 1 (500g) stakleni kupus, ocijeđeno
  • 1 1/2 kašike tamno smeđeg mekog šećera
  • 1L pileća zaliha, plus više ako je potrebno
  • 3 krompira, razvaljana
  • 1 velika Granny Smith jabuka, sušena i narezana na rezance
  • 12 bobica borovice
  • 6 cijelih crnih papričica
  • 2 cijela klinčića
  • 1 svježi peršin
  • 1 lovorov list
  • 4 (170 g) svinjska kopriva bez kostiju, debljina 1 cm
  • 450g poljske kobasice, isječene na komade od 5cm

MetodaPriprema: 25min ›Kuhati: 1hr20min› Spremno za: 1hr45min

  1. Slaninu stavite u veliku, duboku tepsiju ili tepsiju i kuhajte na srednje jakoj vatri, uz miješanje da povremeno okrećete komade, dok ravnomjerno ne porumene, oko 10 minuta. Odresite komade slanine na kuhinjskom papiru. Drugim komadom kuhinjskog papira obrišite slaninu koja curi iz tave, ali zadržite što je moguće više smeđih komada. Umiješajte kiseli kupus, tamno smeđi šećer i pileći fond, miješajući da se šećer otopi. Dodajte krompiriće i kriške jabuke.
  2. Stavite bobice borovica, paprike, klinčiće, peršun i lovorov list na mali kvadrat muslina, a krajeve spojite tako da napravite vrećicu začina (ili začine stavite u čajnu kuglu od nehrđajućeg čelika). U lonac stavite vrećicu začina, dodajte svinjske kotlete i komade kobasice. Dodajte još pilećih zaliha, ako je potrebno da se sastojci prekriju. Dovedite da prokuha, smanjite vatru i pirjajte dok krompir ne omekša, oko 1 sat.
  3. Za posluživanje, kašikom prorezom uklonite kiseli kupus, krompir i kriške jabuke na sredinu tanjira za posluživanje. Narežite svinjske kotlete i komade kibele oko spoljne posude.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(16)

Recenzije na engleskom jeziku (12)

Nije dobro. Većinu sam bacio.-30 jun 2017

autor: CARMIK124

Dao sam ovih 5 zvjezdica, jer je to prava stvar, baš kao što sam imao i u Francuskoj! Napravila sam neke promjene zbog onoga što sam imala pri ruci. Koristio sam 32 staklenke kiselog kupusa, zlatno ukusnu jabuku, bez bobica borovica, bez svinjskih kotleta i bez svježeg peršuna. Umjesto da napravim vrećicu začina, u lonac sam dodala svježe mljeveni crni papar, jedan zdrob mljevenog klinčića i žličicu suhog peršina. Za meso sam koristio hrenovke, dodao kuhanu slaninu i koristio oko 8 oguljenih i isečenih crvenih krumpira, ostavio da pirja oko sat i pol i sve je ispalo ukusno. Odličan recept! Hvala 4Nancy! Sljedeći put ću točno slijediti recept.-06 jun 2010

autor: Nancy Gibson

odlicno kao sto to Francuzi prave !!! Ako slijedite recept ..... ispostavit ce se savrseno. Možda će vam trebati pileći juha ako je vaš lonac vrlo pun. Gospođi koja nije imala dobre rezultate ..... niste pravilno slijedili recept ili jednostavno niste kiseli kupus. Nadam se da ćete pokušati ponovo i slijedite čaj! Ne koristite russet krumpir koji ima tendenciju da se topi. Yukon Gold najbolji su za ovaj recept.-04 februar 2011


Pogledajte video: Svinjetina s kiselim kupusom i paprikom na francuski način - Fini Recepti by Crochef (Septembar 2021).