Tradicionalni recepti

Recept za piletinu, parmezan i pršut

Recept za piletinu, parmezan i pršut

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Popularna piletina
  • Laka piletina
  • Brza piletina

Slično poput salimboke, ovo jelo je nebesko - piletina dimljena u parmezanu, pečena mocarelom i pršutom i pečena u bijelom vinu.

307 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 4

  • 4 fileta pilećih prsa bez kože i bez kostiju
  • 40g naribanog parmezana
  • 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
  • 4 kašike putera
  • 100g tanko narezanog pršuta
  • 280g punog masnog sira mocarele, narezano
  • 75ml bijelog vina
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 prstohvat crnog bibera

MetodaPriprema: 15min ›Kuhati: 30min› Spremno za: 45min

  1. Prethodno zagrejte pećnicu na 170 C / Gas 3.
  2. Pileća prsa razvaljajte, a položite ih na radnu površinu. Oboje pospite parmezanom. U sredinu svake dojke stavite prstohvat mljevenog češnjaka i 1 kašiku putera. Svaku dojku prekrijte slojem pršuta i mocarele sira. Rezervirajte malo pršuta na vrh piletine. Razvaljajte svaku pileću prsa i učvrstite nabodavima.
  3. U tepsiji od 20x30cm pomiješajte bijelo vino i maslinovo ulje. Složite pileća peciva u tanjur. Na svaki kolut stavite mali komad pršuta i pospite paprom.
  4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta, sokovi proključaju.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(313)

Recenzije na engleskom jeziku (235)

autor: MikePhx

Abby-jevo jelo je upravo izvanredno. Skuhali smo ga jer je imalo smisla upotrijebiti oblog od sira umjesto za hljeb da posuđe ostane vlažno. A u stvari je to lijepo funkcioniralo. Međutim, koristite svježi ribani sir. Ako koristite proizvod tipa Kraft, ovo jelo će vas razočarati. Brinuli smo o niskoj temperaturi od 325, ali jelo održava vlažnim i istinski nježnim. Međutim, trebate koristiti tanjur za pečenje koji je dovoljno velik da u njega stavite prilično glomazne valjane porcije. Morate ostaviti dobru sobu između njih kako bi toplota pravilno cirkulirala. Inače dodirne strane ne napuštaju ružičasto stanje. A znate one male porcije piletine koje se nalaze na unutrašnjoj strani dojke, ponekad nazvane „pileći file“? Oni se kuhaju podjednako dobro koristeći sir kao "krušno" na ovom niskom temp., Istovremeno kuhate "pravo" jelo ... i oni su ukusna zalogajnica. Završni dodir koji biste mogli razmotriti je nekoliko minuta prozivanja sa visokom toplinom. Lijepo je da gornji sloj pršuta dobijete sve hrskave. Vjerojatno će se usitniti prije nego što stvarno budete smeđe ovo jelo ... pa pazite na to. Inače toplo preporučujemo ovo jelo, to je sjajno.-20 Sep 2006

autor: Steph

Volim ovo! Dvaput sam ga napravio i mislim da sam ga drugi put usavršio. Nakon gutanja grudi, prepolovio sam ih da napravim osam manjih rolatina. Kao što preporučuje još jedan poster, prvih 30 minuta sam ih prekrila folijom, potom uklonila folijom i ispekla još 8-10. Recept Penne Russo a la Vodka na ovoj je stranici izvrsan s ovim. Ja sam poslužio sos od votke preko piletine i preko jedne strane tjestenine. To je fantastično sparivanje! Definitivno postojan kvalitet.-24 jan 2007

autor: Muffin Mom N Česna devojka

Ovaj recept je bio fantastičan !!! Ako ovo ocijenite osim 5 zvjezdica, onda ste učinili nešto pogrešno i pokušajte ponovo! Ako ste koristili parmezan, osim svježeg, ne smeta vam ocjenjivanje ovog recepta, jer sam siguran da bi bio blag, dosadan i bez ukusa. Kraft pravi "svježi i sveži" parmezan koji dolazi s kontejnerom, a može se naći pored zdrobljenih i blokova šahova na većini tržišta. Njegov jednostavan, jeftiniji i VRLO dobar sir. Malo sam je izmijenio radi lakšeg kuhanja, iako nisam učinio ništa da promijeni ukus. Koristim češnjak koji je premekan u tegli (uvijek ga držim pri ruci na grebenu) nije toliko jak okus češnjaka (mada ja volim beli luk) pa sam ga posipala češnjakom u prahu pre nego što sam dodala sir i prokuit. Koristila sam i malo manje sira jer sam kupila kriške. Prokuit sam imao vrlo sitno narezan tako da sam uspio razvaljati 2 kriške unutra, a zatim zamotati 2 oko spolja, tako da nisam imao potrebu za pranjem zuba. Efekat je bio divan, procuitto je porumeneo i bio je pomalo hrskav poput slanine! YUM Vino i ulje dali su joj lijep suptilan okus. Ali piletinu izvadite na tanjir za posluživanje, jer je tava namijenjena samo za KUČENJE do! -06. Decembar 2007


Pogledajte video: Kuhari: Mate Janković - Rolada od piletine sa pršutom i krastavcima (Novembar 2021).