Tradicionalni recepti

Klasičan njujorški recept za cheesecake

Klasičan njujorški recept za cheesecake

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Kolač
  • Cheesecake
  • Njujorški kačkavalj

Ovaj njuškarski sirni kolač nije siguran i nevjerovatno ukusan.

103 osobe su ovo napravile

SastojciSluži: 12

  • 125g mrvica za probavni biskvit
  • 4 žlice kockica šećera
  • 75g putera, rastopljeno
  • 675g krem ​​sira, sobne temperature
  • 200g šećera sa kockicama
  • 4 jaja, sobne temperature
  • 1 kašika ekstrakta vanilije
  • 1 kašika kreme od vinskog kamena
  • 475ml kisele kreme
  • 1 kašika ekstrakta vanilije
  • 100 grama šećera

MetodaPriprema: 40min ›Kuhati: 55min› Dodatno vrijeme: 6hr hlađenje ›Spremno za: 7hr35min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / Plin 4.
  2. U posudi pomiješajte mrvice biskvita, šećer i maslac dok se ravnomjerno ne navlaže. Pritisnite na dno i 1 cm na bočne stranice limenke za torte od 23 cm.
  3. U velikoj posudi pomiješajte zajedno krem ​​sir i 200g šećera električnim mikserom dok ne postane glatko. Pomiješajte u jajima, 1 kašiku vanilije i šlag od vinskog kamena. Prelijte preko baze biskvita.
  4. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok se sredina ne postavi, oko 50 minuta. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi tokom 5 minuta.
  5. Pomiješajte zajedno umućenu kremu, 1 kašiku vanilije i 100 g šećera u posudi dok ne postane glatko; pažljivo prelijte sirarsku tortu počevši od strana limene i radeći put ka centru.
  6. Vratite u rernu na još 5 minuta. Ostavite u hladnjaku da se ohladi do sobne temperature. Hladiti najmanje 6 sati pre posluživanja.

Savjeti za sir

Za jednostavnije savjete kako napraviti savršen cheesecake, pogledajte naše upute za Perfect cheesecake.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(114)

Recenzije na engleskom jeziku (94)

Koristio sam ovaj recept sa mojim učenicima Btec-a i svaki je bio uspješan i imao je odličan ukus.-09 Dec 2012

autor: LouisvilleHugger

Ovaj recept izrađujem već neko vrijeme i moram priznati da mi je postao omiljeni. Mislim da je uključen, ali o tome toliko vrijedi. Ponekad volim dodati nagovetak ekstrakta badema u preljev od kisele pavlake. Ovo je jedno vrijeme da se dopustim da se razvedrim na takvoj dekadentnoj slastici. Dao bih ovo više od 5 zvjezdica ako je moguće jer je NAJBOLJE! -17. Januara 2008. godine

od chrissysan

Malo sam nervozna. Slijedio sam ovaj recept, riječ po riječ. Nakon što sam preko smeđe prelila smeđu sou kremu, pekla sam je 5 minuta, kako piše u receptu. Moja briga je da kada sam ga izvadio iz pećnice izgleda vrlo naporno. Pretpostavite li to učiniti i hoće li se učvrstiti u hladnjaku. Osim toga, izgleda kao sjajan recept !! - 03. maj 2008. godine


Pogledajte video: Professional Bakers Best Cheesecake Recipe! (Novembar 2021).