Novi recepti

Grčki recept za musaku

Grčki recept za musaku

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Govedina
  • Goveđi mljeveni

Musaka je jedno od najpoznatijih grčkih jela. Ovaj recept uključuje narezanu patlidžan, mljevenu govedinu i prekrasan bijeli sos.

712 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 8

  • 3 patlidžana, oguliti i izrezati po dužini na kriške debljine 1cm
  • 1 prstohvat soli
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika putera
  • 450g slane mljevene govedine
  • sol po ukusu
  • mljeveni crni biber po ukusu
  • 2 luka, seckani
  • 1 češnja češnjaka, mlevena
  • 1/4 žličice mljevenog cimeta
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1/2 kašike finog bilja
  • 2 kašike sušenog peršina
  • 225g pasta
  • 125ml crno vino
  • 1 jaje, pretučeno
  • 120g sveže naribanog parmezana
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • Za bešamela
  • 950ml mleka
  • 110g putera
  • 6 kašika običnog brašna
  • sol po ukusu
  • mljeveni bijeli biber, po ukusu

MetodaPriprema: 45min ›Kuhati: 1hr› Dodatno vrijeme: 30min ›Spremno: 2hr15min

  1. Stavite kriške patlidžana na kuhinjski papir, malo ih pospite solju i ostavite na 30 minuta da izvuku vlagu. Potom u tavi na jakoj vatri zagrejte maslinovo ulje. Patlidžan brzo pržite sa obe strane dok ne poprime. Ostavite na kuhinjskom papiru da se ocijedi.
  2. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri rastopite puter i dodajte mlevenu govedinu, sol, biber, luk i beli luk. Nakon što govedina porumeni, začinite cimetom, muškatnim oraščićem, sitnim začinskim biljem i peršunom. Ulijte tjesteninu i vino pa sve dobro izmešajte. Kuhajte 20 minuta. Ostaviti da se ohladi pa umiješati tučeno jaje.
  3. Da biste napravili bešamel, započnite paljenjem mlijeka u loncu. U velikoj tavi istopite maslac na srednje jakoj vatri. Umutite u brašno dok ne postane glatko. Niža toplota; postepeno sipajte vruće mlijeko, miješajući stalno dok se ne zgusne. Začinite solju i belim biberom.
  4. Sloj patlidžana rasporedite u podmazani lim za pečenje veličine 20x30cm. Patlidžan prekrijte svom mesnom smjesom, a potom preko mesa pospite 1/3 sira parmezana. Pokrijte preostalom patlidžanom, a po vrhu pospite još trećinu sira. Prema vrhu stavite sos od bešamela i pospite muškatnim oraščićem. Pospite ostatkom sira.
  5. Pecite 1 sat na 180 C / Gas 4. Pustite da stoji 10 do 15 minuta pre nego što narežete.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(586)

Recenzije na engleskom jeziku (442)

Fantastičan obrok koji moj muž voli ..... ponovo ga spremam večeras, hvala!

Odlično. Supruga je voljela to.Timings right. koristi manje patlidžana i ponestalo mu je mlijeka pa je koristila kremu.-25 Jun 2015

Ovo je trebalo neko vrijeme da se napravi, ali se isplatilo. Svideli smo nam se i sigurno ćemo to opet napraviti. Thanks-30 Aug 2013


Pogledajte video: Musaka sa mljevenim mesom i krompirom - recept koji uvijek uspijeva - brzo i jednostavno (Septembar 2021).