Najbolji recepti

Klasični recept za jaja Benedikt

Klasični recept za jaja Benedikt

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Prilog
  • Sos
  • Hollandaise sos

Vrući pečeni muffini, slanina i poširana jaja posuti hollandaise sosom. Ovo je najistaknutiji brunch recept, savršen za posebne porodične prigode.

448 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 4

  • 4 žumanjka
  • 3 1/2 kašike limunovog soka
  • 1 prstohvat mljevenog bijelog bibera
  • 1/8 žličice Worcestershire sosa
  • 1 kašika vode
  • 225g putera, rastopljeno
  • 1/4 kašike soli
  • 8 jaja
  • 1 kašika sirćeta
  • 8 raškova slanina
  • 4 engleska muffina, podijeljena
  • 2 kašike putera, omekšao
  • nasjeckani svježi vlasac za ukrašavanje (neobavezno)

MetodaPriprema: 25min ›Kuhati: 15min› Spremno za: 40min

  1. Da biste napravili hollandaise: Dno dvostrukog bojlera napunite vodom. Vodite računa da voda ne dodirne gornju površinu. Vodu lagano pirjajte. Na vrhu dvostrukog kotla umutite žumanjke, limunov sok, bijeli biber, Worcestershire i 1 kašiku vode.
  2. Umešajte rastopljeni maslac u smešu žumanjka od 1 ili 2 kašike istovremeno, dok žumance neprestano tučete. Ako se holandaise počne previše zgušnjavati, dodajte čajnu kašičicu ili dvije vruće vode. Nastavite miksati dok se sav maslac ne sjedini. Umutite u sol, pa sklonite sa vatre. Stavite poklopac na tavu kako bi umak bio topao.
  3. Prethodno zagrejte roštilj. Za vađenje jaja: Napunite veliku posudu sa 7,5 cm vode. Vodu lagano pirjajte, a zatim dodajte sirće. Pažljivo razbijte jaja u laganoj vodi i ostavite da se kuhaju 2 1/2 do 3 minute. Žumance bi i dalje trebale biti mekane na sredini. Izvadite jaja iz vode proređenom kašikom i stavite na toplu ploču
  4. Dok jaja peku, kuhajte slaninu u srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri i pecite engleske muffine na tepsiji ispod roštilja.
  5. Tostirane muffine rasporedite s omekšanim maslacem, a svaki premažite komadom slanine, a potom po jednim umućenim jajetom. Na svaki tanjur stavite 2 muffina i premažite ih umakom od holandaise. Pospite nasjeckanim sitno i poslužite odmah.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(502)

Recenzije na engleskom jeziku (379)

Volio sam ga i tako jednostavno napraviti. Napravila sam i kuhanu šparogu i garnirala s nekim narezanim jagodama prema fotografiji.-14 decembar 2013

Ovo je bio dobar recept i lako slijediti. zamijenio sam slaninu parom sa pršutom i ispalo je sjajno-01.11.2012

Ukusan i vrlo ravan naprijed. Nikad nisam pomislio da napravim umak na vrućoj vodenoj kupelji i imao sam nekih katastrofa u prošlosti. Da biste uštedjeli pokušavajući odmjeriti limunov sok iz limunskog istiskivača, 31/2 kašike limunov sok otprilike je ekvivalentan soku jednog limuna. Maslac se vrlo lako topi u mikrovalnoj.-11 apr 2017


Pogledajte video: Eggs Benedict - Eier Benedict - Jaja Benedikt (Decembar 2021).