Najnoviji recepti

Tiropitakia (pita od sira)

Tiropitakia (pita od sira)

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Pite i pogače
  • Slane pite i pogače
  • Pire od sira i kolači

Ova grčka meze savršena je za zabavu, a tijesto se ne može jednostavnije napraviti. Služite kao zalogaj ili predjelo, i uživajte u ostacima narednih sedmica - oni se dobro smrzavaju nakon što su pečeni. Samo ih odmrznite i stavite u toplu pećnicu, pa ćete pomisliti da su svježe pečeni.


Veliki London, Engleska, Velika Britanija

131 osoba je to napravila

SastojciPravi: 40 pita od sira

  • 1 (250g) pakovanje putera, sobne temperature
  • 1 (200g) kadica grčki jogurt, kao Total
  • 1/2 kašike morske soli
  • 375g brašna za samostalno podizanje
  • Punjenje
  • 275g zdrobljenog feta sira
  • 1 jaje, pretučeno
  • svježe mljeveni crni biber po ukusu
  • 1 jaje, pretučeno

MetodaPriprema: 45min ›Kuhati: 10min› Dodatno vrijeme: 30 min odmarati ›Spremno za: 1hr25min

  1. Za tijesto, tucite maslac električnom mikserom dok svijetlo i kremasto, oko 2 do 3 minute. Dodajte jogurt i sol, pa tucite još minutu.
  2. Dodajte dve trećine brašna. Ručno miješajte dok se dobro ne sjedine.
  3. Polako dodajte preostalo brašno, po nekoliko kašika odjednom, dok tijesto ne postane mekano, ali više se ne lijepi za ruku. Ostavite da se odmara 30 minuta.
  4. U međuvremenu napravite nadjev: sjedinite sve sastojke za punjenje i promiješajte da se dobro sjedine. Dvije posude za pečenje položite pergamentom za pečenje i predhodno zagrejte pećnicu na 200 C / 180 C ventilator / gas 6
  5. Tiropitakiju možete napraviti na jedan od dva načina: Za tiropitakiju „rustikalnog izgleda“: Uzmite malo tijesta i rukama se uvaljajte u malu kuglu, veličine oraha. Dlan spljoštite, a prstima pritisnite tijesto u mali krug promjera oko 7 cm.
  6. Svaku napunite velikom žličicom nadjeva i preklopite da napravite polukrug (jer na taj način koristite manje brašna, za jačanje ivica ne treba vam jaje). Stavite na posudu za pečenje obloženu pergamentom i prstom pritisnite po rubovima da se zapečati.
  7. Za tiropitakiju „profesionalnog izgleda“, tijesto razvaljajte valjkom na lagano pobrašnjenoj površini do debljine približno 3 mm. Izrežite na 7 cm okrugle pomoću rezača ili čaše. Svaku napunite velikom hljebom za žličicu punjenja, rubove lagano premažite tučenim jajetom i preklopite da napravite pola kruga. Stavite na obloženu tepsiju i pritisnite vilicom oko ivica da se zapne.
  8. Bez obzira na koji ste način napravili svoju tiropitakiju, vrhove premažite tučenim jajetom. Pecite na 200 C / 180 C ventilatoru / Gas 6 10 do 15 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Cook-ove bilješke

Nakon što ste vrhove premazali tučenim jajetom, pospite sjemenkama sezama.
Možete koristiti 375 g običnog brašna i dodati 1 kašiku praška za pecivo ako nemate brašno za samostalno uzgoj.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(11)

Recenzije na engleskom jeziku (12)

Upravo sam napravio ove i poput prethodnih recenzenata, tijesto je lako napraviti i ukusno je, pa ću koristiti za druge recepte. Evo mojih povratnih informacija: Napravio sam 32 koristeći veću rezač -78mm - i još uvijek mi je ostalo malo tijesta. Nemojte biti u iskušenju da ih ponovo napunite i rubove morate jako dobro prekrivati ​​da zaustavite punjenje. Sljedeći put ću više paziti na ivice. Neki su bili dobri, drugi ne baš tako, ali još uvijek su bili ukusni. Čekam pravi test kad to napravim za svog grčkog prijatelja! Ažuriraj od svog prijatelja Grka - isprobaj malo sjeckane metvice u sirnom punjenju. To još nisam probao, ali sljedeći put će biti -10. Srpnja 2012

Mislim da se nisam bolje pravio. Tako ukusno i prilično lako s obzirom na rezultate koje dobivate! Divan recept. I dobro se smrznite.-01 jul 2011

Uskoro ću ovo praviti! Volim ove koje sam im donio iz Marksa i Spencera i njihove nevjerojatne! -12 lipnja 2010


Pogledajte video: JOGURT PITA SA SIROM I GRIZOM PRIPREMA 10 MIN - YOGURT PIE (Januar 2022).