Najbolji recepti

Kako ledeni video za tortu

Kako ledeni video za tortu

Naučite kako s lakoćom slagati kolače pomoću ovih jednostavnih savjeta i trikova. Za tren oka ćete začiniti savršene torte za rođendan i posebne prigode!


1

Obrežite torte kako biste napravili ravne vrhove

Ako slojevi torte imaju vrhove u obliku kupole, morate ih obrezati kako bi vrhovi bili ravni.

Pomoću dugačkog nazubljenog noža narežite tortu. Oslonite dlan vaše slobodne ruke na kupolasti vrh. Nož držite paralelno na vrhu torte i lagano zarežite ivicu tamo gde ćete seći. Koristite lagano pomicanje unazad i naprijed.

Kad napravite jedan rez, zakrenite tortu i napravite drugi rez. Rezite i rotirajte dok ne obradite cijeli kolač. Zatim ponovite sa drugim slojem torte. Ako vam se čini da je jedan od vaših slojeva malo hrapav ili izbrušen, koristite ga kao donji sloj torte.

Prije početka pokrenite da se dva sloja torte potpuno ohlade. Topla torta može srušiti ili otopiti vašu glazuru.

2

Pripremite tortu za led

Na pleh za tortu stavite donji sloj torte. Lagano istresite mrvice sa torte.

Stavite trake masnog papira ispod ivica torte kako bi tanjir bio čist dok ledite.

3

Četkicom na jednostavni sirup

Evo tajne koja vašoj torti dodaje okus i vlagu: premažite slojeve torte sa šećernim sirupom.

Da biste napravili šećerni sirup, u srednje tepsiju dodajte 200 g šećera i 225 ml vode. Promiješajte i dovedite do vrenja da se šećer otopi.

Šećerni sirup možete aromatizirati dodavanjem limunove kore, listova mente ili prskanjem rakije. Ostavite da se sirup ohladi, a potom vrhovima kolača premažite jednostavnim sirupom da doda slatkoću, vlagu i aromu.

4

Led, sloj, pa opet led

Na sredinu prvog sloja stavite veliku kapljicu glazure. Ravnomjerno ga rasporedite na strane. Ne mora biti savršeno ni zbog toga što će ga gornji sloj torte izravnati.

Pažljivo stavite gornji sloj kolača na gornji dio ledenog sloja. Postavite je narezanu na dolje. Savijte do razine očiju da biste bili sigurni da su slojevi ravnomjerno poravnani. Ne brinite ako glazura istisne stranice. Kasnije ćete to koristiti. Očistite mrvice sa vrha torte i premažite sirup sirupom.

5

Napravite kaput od mrvice

Raširite tanki premaz od glazure koji će držati mrvice torte pod nadzorom. Profesionalci ovo nazivaju kaput od mrvice.

Na vrh torte stavite malu kapljicu glazure i izgladite je. Zapamtite, ovo je tanak premaz, tako da ne brinite možete li tortu vidjeti kroz glazuru.

Dalje, rasporedite tanki sloj glazure oko strana torte. Ovde glatka glazura koja se stisnula između slojeva.

Ohladite tortu u frižideru dok glazura nije čvrsta na dodir. Ako vam se žuri, stavite je u zamrzivač.

6

Dodajte završni sloj glazure

Na vrh torte stavite veliku kapljicu glazure. Raširite glazuru preko vrha, a zatim stranama torte. Okrenite pleh za tortu dok radite na stranama torte - ovo vam olakšava pregled svih strana.

Dok nanosite ovaj završni sloj glazure, laganim vrtložnim pokretom lopaticom možete stvoriti klasičan lepršavi izgled. Ili je glatka ako ćete slati personaliziranu poruku.

Dodajte završne detalje svojoj torti sa jestivim cvjetovima, voćem ili ribanom čokoladom.

Članak pružio:

Allrecipes


Pogledajte video: Uredne torte iz kalupa (Novembar 2021).