Najnoviji recepti

Kako napraviti video roštilj

Kako napraviti video roštilj

Naučite kako napraviti rebrice za roštilj tako nježnim i pitkim, da ćete ih žudjeti cijelo ljeto. Jednostavan za izradu i savršen za deljenje!


1

Odaberite zadnja rebra za bebe ili rezervne trake

Debela leđa rebra se režu odozgo na svinji i mršavija su, mekanija i kuhaju se malo brže od rezervnih rebara.

Rezervna rebra su isečena sa donje strane trbuha svinje. Ukusnije su i manje mesne od rebara sa leđima, ali su i povoljnije - odlično za kuhanje za gužvu.

2

Utrljajte malo ukusa

Suha utrljavanje je jednostavan način da se rebrima pojača okus prije nego što udari vrućina.

Evo osnovne mješavine začina za suho trljanje:

  • 1 žlica mljevenog kumina
  • 1 kašika čilija u prahu
  • 1 kašika paprike
  • Sol i papar po ukusu

Pomiješajte sastojke zajedno u posudi.

Narežite rebra suhim papirnatim papirnim rolom, a zatim obilato poškropite suhom četkom. Ostatak ostatka čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi za sljedeći put kada roštilj.

Za najbolji ukus ostavite da rebra sede sa suhom rubom od 30 minuta do preko noći u frižideru.

3

Zagrijte roštilj

Rebra su uglavnom koštana i mišića, tako da ih kuhanje polako predstavlja idealnu metodu za proizvodnju sočnog, nježnog, otpadaka s kostiju.

Zagrijajte svoj bbq na visokom nivou 10 minuta uz poklopac.

Ako koristite drveni ugljen, palite ga dok ne bude dobrog pepela.

Kad se bbq zagrijava, rešetke očistite žičanom četkom.

Obrišite uljem da se rebra ne zalepe.

Napravite mjesto da se rebra kuhaju od neizravne topline.

Na vašem bbq-u za plin isključite srednji plamenik i postavite bočne gorionike na srednje-niske.

Na ugljenom ugljenu gurnite vruće ugljenike na jednu stranu ili ih očistite dalje od središta.

4

S rebrima

Postavite rebra sa strane na dole na rešetku. Zatvorite poklopac i ostavite da niska toplota radi ostalo.

Teško im je odoljeti provjeri, ali pokušajte ne otvarati koricu više od jednom ili dva puta na sat.

Nakon jednog sata možete koristiti termometar za meso da biste provjerili unutrašnju temperaturu mesa. Možete potražiti i tragove: meso se odvlači od kostiju kad se kuvaju, a možete lako iščupati rebro s kraja stalka.

Ukupno vrijeme kuhanja rebara ovisi o rebrima i samom bbq-u. Ali, generalno, za roštilj je potrebno sat i pol do tri sata. To može izgledati kao vječnost, ali sporo vrijeme roštiljanja je ono što rebra čini tako dopadljivim.

5

Premažite sosom

Roštilj umak dodaje završni sloj ukusa. Pričekajte zadnjih 30 minuta kuhanja da biste ga počeli četkati.

Kad vam se rebra skuhaju i umače, upotrijebite par klinaca da ih prebacite na čistu dasku za sjeckanje. Pokrijte folijom tako da mogu odmarati 10 minuta prije nego što ih narežete i poslužite.



Pogledajte video: Rostilj gradnja (Oktobar 2021).