Novi recepti

Kako napraviti video za pecivo

Kako napraviti video za pecivo

Izrada peciva ne mora biti zastrašujuća - čak može biti i vrlo zadovoljavajuća. Naučite kako napraviti ukusnu rastopinu u ustima za tijesto u sedam jednostavnih koraka. Nakon što ste osvojili vještinu, upotrijebite je u bilo kojem slatkom ili slanom receptu koji poziva na tijesto s kratkim listovima.


1

Kombinirajte suhe sastojke

Izmjerite mjerenja u receptu koji koristite. Pomiješajte brašno i sol u posudi za miješanje.

2

Umješajte u puter

Uvaljajte hladni puter ili margarin u brašno, okrenite posudu i prosijte brašno u sredinu dok idete, dok grudice budu veličine malog graška. Ove male komadiće masti formirat će zračne džepove dok pecivo peče, čineći ga lijepo ljuskavim.

3

Dodajte tečnost

Testo pospite sa malo ledene vode - jedna kašika dnevno. Nakon svake kašike žlicom mešajte u vodi nežno. Ne dodajte previše tečnosti, ne želite lepljivo testo. Počnite s minimalnom količinom koja se traži u receptu koji koristite. Smjesa može izgledati suvo i drobljeno nakon što dodate tečnost, ali ne dodajte više. Umjesto toga, tijesto testirajte tako da pokupite šaku i stegnete. Ako se sjedini, savršeno je. Ako je i dalje mrvicu, dodajte još pola žlice tečnosti, lagano promešajte smjesu i ponovo testirajte. Izbjegavajte prevrtanje tijesta da ne biste završili s tvrdim tijestom.

4

Hladiti

Kolač treba odmoriti u hladnom hladnjaku da bi brašno upijalo tečnost, a tijesto će se opustiti i postati lakše raditi. Prebacite tijesto u vrećicu za ponovno zatvaranje hrane. Radeći s vanjske strane vrećice, razvaljajte tijesto u ravni disk. Ako ste napravili dovoljno peciva za vrh i dno torte, podijelite tijesto na pola i stavite u odvojene vrećice, razrežući ga na diskove. Iscijedite zrak iz svake vrećice i hladite pecivo jedan sat.

5

Razvaljajte pecivo

Izvadite disk peciva iz frižidera i stavite ga na lagano brašnuću radnu površinu. Disk lagano namastite rukama, a vrh lagano prašite brašnom. Očvrstite klip brašnom da vam pomogne da se tijesto ne lijepi za valjanje. pin. Postavite roladu preko središta peciva i počnite da se kotrljate prema sredini od sredine. Evo trika kako razvaljati pecivo u krugu: rotirajte tijesto četvrt krug nakon svakog peciva. Nastavite s rolanjem i okretanjem peciva dok nije deblji od 5 mm. Da biste vidjeli je li krug peciva dovoljno velik za vašu tortu s pite, postavite jelo naopako na krug. Pecivo treba biti najmanje 5 cm ili dva inča šireg promjera od vašeg jela - i više ako je vaše jelo vrlo duboko.

6

Prebacite u pecivo

Lagano preklopite tijesto na pola. Ako je vrlo povoljan, možete ga saviti u četvrtine. To olakšava prijenos. Pažljivo prebacite presavijeno tijesto u tanjur za pite, a točku presavijenog kruga postavite tačno u sredinu posude. Izvadite tijesto i lagano ga pritisnite u posudu pazeći da ga pritisnete. u donje ivice. Ako pukotine ili suze - ne brinite - lako ih je popraviti. Samo navlažite prste s malo vode i zajedno pritisnite tijesto.

7

Obrežite ivice

Nožem narežite pecivo koje visi preko vanjske ivice posude. Ostavite oko 2 cm preklapanja. Oštrite rubove ako tortu ne prekrivate više tijesta. Ako vrhnje radite tijesto, razvaljajte drugu polovicu peciva, tako da je promjera otprilike 2 cm šire od tanjura za pite .Oprezno ga stavite u posudu za pečenje obloženu pergamentnim papirom. Prekrijte sve to lijepljenim filmom i hladite najmanje 30 minuta. Ovo sprečava da se tijesto ne smanji tokom pečenja. Sada kada ste pripremili kolač za kolače, možete nastaviti s receptom za pite, kolače ili quiche te ga napuniti i ispeći.



Pogledajte video: Pamuk Đevreci - pamuk pecivo - turski simit - pecivo sa susamom - djevrek pecivo (Oktobar 2021).