Tradicionalni recepti

Kako napraviti kolače

Kako napraviti kolače

Cupcakes su neodoljivi! Ima nešto u torti u minijaturi koju svi vole. Naučite kako s lakoćom praviti kolače pomoću ovog vodiča za uporabu.

Bilo koja torta je cupcake

Za pravljenje kolača možete koristiti bilo koji recept za torte. Jedino što se mijenja je vrijeme pečenja. Slijedite ove jednostavne korake za sigurne kolače:


1

Kao i u bilo kojem kolaču, osigurajte da su maslac i jaja na sobnoj temperaturi prije nego što započnete. Odmjerite svoje sastojke, prethodno zagrijte pećnicu i pripremite limenke dok čekate.

2

Prije nego što obložite lim za muffine papirnim kućištima (ili silikonskim kalupima), pomoću komada kuhinjskog papira obrišite tanki film biljnog ulja povrh limenke. Ovo će vam pomoći da se vrhovi vaših kolača ne zalijepe za limenku ako se uzdižu iznad njihovih kućišta.

Zašto papirnate kutije?

Oni čine da se kolačići lakše prevoze i rukuju, a mogu dodati i svečani dodir već zabavnom kolaču. Uz to, bilo koji kolač sa čipsom od voća ili čokolade u njima može se zalijepiti za lim bez obzira koliko dobro ga namazali, pa se preporučuju slučajevi.

3

U posudi za mešanje sjedinite puter i šećer.

4

Maslac i šećer umutite na srednjoj brzini dok ne postanu lagani i tečni, stružući bočne stranice zdjele jednom ili dva puta.

Napomena o kremiranju

Ova metoda miješanja uključuje tučenje maslaca i šećera. Za razliku od smjesa keksa, za koje samo želite da se šećer i maslac dobro sjedine, mješavine za kolače zahtijevaju malo više posla. Maslac bi trebao biti primjetno svjetlije boje jer mu se u njega udire zrak; smjesa će izgledati vrlo pahuljasto.

5

Stisnite niz pločice i stranice zdjele. Dodajte jedno po jedno jaja sobne temperature, pošto je dobro tuku nakon svakog dodavanja. Ako koristite hladna jaja hladnjaka, ona se neće ugraditi u smjesu, pa će i ona izgledati kao „skuhana“. Želite da vaša smjesa za kolače bude glatka i homogena.

6

Nakon što se posljednje jaje potpuno uklopi, dodajte sve arome zatražene u vašem receptu, poput ekstrakta vanilije ili limunove korice.

7

Sastojke poput brašna za tortu, sode bikarbone i kakaa u prahu potrebno je prosijati prije nego što ih dodate u zdjelu za miješanje kako biste spriječili da se na vašem pečenom kolaču osuše grudice. Ove grudvice se neće razbiti nježnim mešanjem - a poslednje što smeša za kolače treba je energično premlaćivanje.

8

Jednom kada dodate suhe sastojke u smjesu za kolače, samo želite miješati dok ne postane glatko, vodeći računa da gumenim lopaticom stružete stranice i dno posude za miješanje.

9

Naš omiljeni alat za ribanje mješavina kolača i muffina je vrećica sladoleda s oprugom. Brzo je, smjesu dijeli ravnomjerno između slučajeva i održava vaše ruke čistima. Takođe možete koristiti kašiku ili lopaticu za ubacivanje smeše; glavni je cilj pokušati ga ravnomjerno raspodijeliti među slučajevima.

10

Jednom kada se konzerve napune, trebale bi odmah otići u vruću pećnicu. Što duže smjesa za kolače sjedi, više gubite snage, pa biste trebali ispeći sve svoje ladice za torte u isto vrijeme.

11

Kolači i kolači peku se u relativno vrućim pećnicama, tako da se njihova struktura brzo postavlja i kolač se ne isušuje za vrijeme pečenja. Recept za tortu koji smo započeli nazvao je temperaturu u rerni 180 C / Gas 4. Zbog male veličine, naravno, cupcakes se peku brže nego kolači. Započnite provjeru gotovosti već za 20 minuta: cupcakes bi se trebao vratiti natrag kada lagano dodirnete središnja vrha prsta.

12

Ako se površina vraća natrag, testirajte drvenom skelom da biste bili sigurni da su kolači gotovi:

  • U sredinu cupcakesa stavite skewer i držite ga tamo sekundu prije nego što ga izvadite.
  • Ako na skeču postoji bilo koja vlažna smjesa za tortu, nastavite peći još nekoliko minuta.
  • Ako skelet izađe čist ili se nekoliko mrvica zalijepi za skewer, oni su gotovi.

Ohladite limenku na stalak sve dok se kolačići ne ohlade dovoljno, a zatim nježno izvadite kekse iz tela da se potpuno ohlade prije glazure i ukrašavanja.

13

Dok je čaša sama po sebi prekrasna, krunasta slava češće je ne dekadentna glazura. Pričekajte da se vaši kolači u potpunosti ohlade, a zatim ledenu omiljenu glazuru za dodatni poseban dodir!

Pogledajte našu kolekciju recepti za glazuru

I ne zaboravite našu kolekciju recepti za cupcake

Recenzije

  • Ovi cupcakesi su dobro ukrašeni i izgledaju vrlo atraktivno



Pogledajte video: Kako napraviti kolače dzemose (Oktobar 2021).