Najbolji recepti

Savjeti za zamrzavanje koji štede vrijeme

Savjeti za zamrzavanje koji štede vrijeme

Kad radni tjedan postane malo lud, domaća jela pripremljena unaprijed pravi su spas za život! Naučite kako se lako zamrznuti pomoću ovih savjeta za smanjenje stresa.


Zašto zamrzavati?

Uštedjeti vrijeme Kad ste pritisnuli vrijeme, zahvalit ćete sebi kada u zamrzivaču imate zdravo, domaće jelo koje jednostavno morate otopiti ili ispeći u pećnici s malo potrebe ili bez pripreme.

Uštediti novac Zamrzavanje je takođe velika ušteda novca. Recite da ste u supermarketu našli nešto rajčice u ponudi. Iskoristite prednost šlagom u umaku od tjestenine i zamrzavanjem u obrocima veličine obroka. Dugo ćete uštedeti novac i hraniti svoju porodicu ispočetka!

Uštedite otpad Isto tako, smrzavanje je odličan način da se spriječi otpad. Bilo da imate sastojke koji će se pokvariti, ili mrlju povrća iz vrta - pravljenje i zamrzavanje osiguravaju da iskoristite ono što imate prije nego što ispuni kantu za smeće.

Znajte prije zamrzavanja

Prije zamrzavanja kuhane hrane važno je ostaviti da se ohladi. Toplina će podići temperaturu zamrzivača i hrana se neće jednoliko smrznuti.

Nekoliko stvari koje morate imati na umu:

  • Prethodno pripremljena jela ohladite što je prije moguće prije nego što ih stavite u zamrzivač.
  • Za najbrže hlađenje, stavite posudu s toplom hranom u ledenu vodenu kupelj - ili u sudoper ili u veću tepsiju. Ako hladite supu, gulaš ili sos, povremeno promiješajte da se ohladi ravnomjerno.
  • Nakon što se jelo ohladi, podijelite ga u posude veličine obroka. Označite i date datum na kontejnerima, tako da se nikada nećete zapitati "Što je ovo?". Smjestite ih u jednom sloju na najhladnijem dijelu vašeg zamrzivača dok se potpuno ne smrznu. Rasporedite po potrebi.

Savjeti za zamrzavanje

Loše umotane namirnice riskiraju nastanak izgaranja zamrzivača i prenošenje neugodnih mirisa iz drugih namirnica u zamrzivaču. Slijedite ove jednostavne savjete za pakiranje i ambalažu kako biste osigurali kvalitetu i sigurnost vaše hrane:

  • Koristite specijalne folije i / ili vreće za zamrzivač: moraju biti otporne na vlagu i bez mirisa.
  • Ostavite što manje zraka u vrećama i spremnicima. Kad zamrzavate tekućinu u spremnicima, ostavite malo prostora za glavu za širenje. Kada koristite vrećice za zamrzavanje, obavezno uklonite što više zraka prije zatvaranja.
  • Prije nego što ih spakujete, čvrsto umotajte čvrstu hranu poput mesa i pekarskih proizvoda u aluminijsku foliju.
  • U mnogim slučajevima meso i riba zamotani mesari ili ribari ne trebaju dodatnu pažnju prije zamrzavanja. Ipak, meso i ribu zamotane u plastične ladice iz supermarketa najbolje je ponovno zamotati kod kuće, jer će oni biti osjetljivi na izgaranje zamrzivača i neće dobro podnijeti zamrzavanje.
  • Zamrznite se u malim posudama kapaciteta ne većim od 1 litre kako bi se osiguralo da se zamrzavanje vrši pravovremeno (tj. U roku od četiri sata). Hrana debljina 5 cm (2 inča) trebaće otprilike dva sata da se potpuno zamrzne.
  • Ako dugo čuvate hranu, zamrzivač treba postaviti na -18 stepeni C.

Upotreba putem smjernica

Iako zamrzavanje čuva hranu na neodređeno vrijeme, na kraju će utjecati na okus. Ako je hrana očito oštećena (zdrobljena, sa bijelim ili mraznim mrljama), treba je odbaciti.

Ovaj grafikon navodi preporučena vremena skladištenja popularne gotove hrane kao što su pite, supe, lazanje, kao i neke sirove hrane kako bi se osigurali rezultati visokog kvaliteta:

Umak od paradajza / povrća6 mjeseci
Čorbe i supe2 do 3 meseca
Lazanje i tjestenina se peku6 mjeseci
Mesne kaše, mesne okruglice i hamburgeri6 mjeseci
Pite i tjestenine6 mjeseci
Perad (kuhana, bez sos ili umaka)3 mjeseca
Perad (kuhana, s ribanom ili sosom)5 do 6 meseci
Nepečeno testo za pice3 do 4 nedelje
Hleb i kolači2 do 3 meseca
Neledeni kolači6 mjeseci
Ledeni kolači3 mjeseca
Sirovo meso1 godina
Suhomesnati proizvodi1 mjesec

Odmrzavanje smrznute hrane

S izuzetkom muffina, kruha i drugih pekarskih proizvoda, hranu ne otapajte na sobnoj temperaturi. Bakterije mogu rasti u odmrznutom dijelu pripremljene hrane, što ga potencijalno čini nesigurnim jesti čak i nakon kuhanja.

Da biste osigurali da je vaša hrana sigurna za jelo, slijedite jedan od sljedećih ispravnih načina da se otapate:

U hladnjaku: Ovo je najsporija, ali najsigurnija tehnika odmrzavanja. Mali zamrznuti predmeti mogu se otapati za nekoliko sati, dok će većim predmetima biti potrebno znatno duže - preko noći, a zatim i ponekim.

U hladnoj vodi: Zamrznutu hranu stavite u vrećicu koja ne propušta i stavite je u veliku posudu ili sudoper sa hladnom vodom.

U mikrovalnoj na postavci odmrzavanja: Namjestite da kuhate hranu odmah nakon što se ona odmrzne u mikrovalnoj, jer su neka područja namirnice mogla početi kuhati tijekom ciklusa odmrzavanja.



Pogledajte video: SPREMANJE POVRĆA ZA ZAMRZIVAČ. Recepti Estera (Septembar 2021).