Novi recepti

Kako napraviti palačinke

Kako napraviti palačinke

Članak: Allrecipes osoblje | Slika: foodfanatic

Naučite kako napraviti palačinke pomoću ovih bezgrešnih korak-po-korak upute i fotografija, i nikad više nećete biti poraženi od palačinke! Poslužene sa šećerom i limunom, ove su palačinke omiljene na Dan palačinki ili bilo kada.

Sastojci

Koristili smo osnovni recept za palačinke koji služi 4 do 6, koji se lako može prepoloviti:

  • 250g običnog brašna
  • 1/4 žličice soli
  • 2 velika jaja
  • 500ml mleka

Trebat će vam i maslac za prženje te dodatak šećera i svježi limun za posluživanje (po želji).


Sita prosijte brašno i sol u veliku zdjelu za miješanje.

Razbijena jaja u posudu pa dodajte u brašno.

Ulijte polovinu mleka i snažno umutite.

Dodajte preostalo mleko i mutite dok testo ne postane glatko.

Zagrijte tavu od 20 cm (8 inča), koja se ne prži, na srednje jakoj vatri. Dodajte malo dugmeta putera i zarolajte tavu da premažete dno.

Kada je dovoljno vruće?

Ne čekajte da se tava ne puši! Maslac će sagorjeti. Umjesto toga, ubacite kap vode u tavu; ako zakipi, spremni ste dodati testo za palačinke.

Pomoću lonca ulijte testo za palačinke u tepsiju, a zatim nagnite tavu da se smeša ravnomerno raspodijeli. Cilj za otprilike 3 žlice tijesta.

Dok se palačinke postavljaju, vidjet ćete male mjehuriće koji se formiraju na njenoj površini. Nakon što primijetite mjehuriće, protresite posudu da vidite je li palačinka labava. Nakon što se palačinka ohladi, a rubovi su se malo skuhali, možete biti sigurni da je vrijeme za okretanje. Ovo bi trebalo trajati najviše minutu.

Pan se previše zagrijava?

Ovisno o vašoj tavi, kao i o ploči za kuhanje, primijetit ćete da prvo započinjete prvom palačinkom na srednje jakoj vatri, ali da se tava brzo pregrijava. Ako primijetite puno kihanja ili pušenja, vrijeme je da smanjite toplinu na srednju! Često započinje od srednje visoke i pretvara se u srednju nakon što okrenete prvu palačinku dobro djeluje.

Prekrijte palačinku nožem za paletu ili lopaticom.

Pustite da se palačinka kuha s druge strane oko 30 sekundi; na ovoj se strani trebao kuhati najviše upola manje nego što je bilo potrebno za kuhanje prve strane.

Provjerite je li zadnja strana lijepo zlatno smeđe boje, a zatim palačinku gurnite na tanjur i na vrhu pospite šećerom i komadićem limuna. Dodajte još maslaca u svoju tavu i kuhajte preostale palačinke kako je gore navedeno od koraka pet nadalje.

Održavajući ih toplom

Ako palačinke ne servirate dok ih pripremate, čuvajte ih tople tako što ćete ih slagati na tanjir obložen folijom. Po želji ih možete držati pokrivene u slaboj pećnici.

Rješavanje uobičajenih problema sa palačinkama:

Moja prva palačinka nije smeđa
Ako vam je prva palačinka bespomoćno blijeda, tava vam najvjerovatnije nije dovoljno vruća. Sjetite se da ne želite tavu za pušenje i izgarani maslac, već lijepo zagrijanu tavu koja cvrči kad kapne voda. Često započinjanje na srednje jakoj vrućini, a zatim okretanje topline na srednju sigurna je ponuda kod kuhanja palačinki u kućnoj kuhinji.

Moje palačinke se lepe
Ako je vaš pan star, a premaz protiv lepljenja se potopio, možda će vam se dogoditi problemi sa lepljenjem palačinki. Korištenje dobre palačinke s lijepljenjem je najbolji način da se vaše palačinke neće lijepiti, jer dodavanje više putera jednostavno će rezultirati razočaravajuće masnim palačinkama. Ako ne koristite tegle sa lepkom, provjerite je li tava dobro začinjena.

Moje palačinke su škrte
Želite tanku, čipkastu palačinku koja je na mestima gotovo prozirna. Ako su vam palačinke guste i škrgave, najvjerovatnije dodajete previše tijesta za veličinu tave. Tri kašike, ili 45ml, tijesto je točno za tavu od 20 cm (8 inča).

Tražite recepte za palačinke? Pogledajte naše Kolekcija recepata za palačinke!

Članak pružio:

Allrecipes


Pogledajte video: Palačinke slatke i slane - kako pripremiti smešu (Juli 2021).