Novi recepti

Recept za salatu od cikorije i roqueforta

Recept za salatu od cikorije i roqueforta

  • Recepti
  • Dish type
  • Salata
  • Zelena salata

Oštra cikorija kombinira se s Roquefortom i orahom od oraha, zatim se oblači u kremasti preljev od jogurta.

4 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 4

  • 12 oraha od pekana
  • 150 g izmrvljenog roqueforta ili drugog plavog sira
  • 8 radiča, narezanog na male komadiće
  • Za oblačenje
  • 3 kašike jogurta u grčkom stilu
  • 100 g krem ​​sira, omekšanog
  • soli i bibera po ukusu

MetodaPriprema: 15min ›Spremno za: 15min

  1. U zdjelu zajedno promiješajte cikoriju, roquefort i orahe od pekana.
  2. Napravite preljev tako što ćete pomiješati krem ​​sir, jogurt i sol i papar. Prelijte salatu.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(4)


Recept za salatu od cikorije i roqueforta od kruške

Salata od cikorije i roqueforta od kruške sjajan je lagani prilog koji možete poslužiti uz ručak ili večeru. Ova osvježavajuća salata spaja kremasti Roquefort s hrskavim, gorkim lišćem. Najbolje je pripremiti obrisane isečene kruške, pružajući vam originalni ukus i aromu.

Salata od cikorije i roqueforta od kruške najbolja je opcija za ljude s gustim rasporedom jer za pripremu nije potrebno 5 do 10 minuta.

Vreme pripreme: 15 minuta
Vrijeme namakanja: 10 minuta
Veličina serviranja: 04
Potreban pribor: poslužavnik, nož i zdjela

Sastojci:

– 2 do 3 glavice crvene i bijele cikorije – odvojene u lišće
– 1 velika zrela kruška - oguljena i tanko narezana
– 125g (oko 4oz) Roquefort sir – izmrvljen
– Sok od jednog velikog svježeg limuna
– 2 do 3 kašike orahovog ulja
– Svježe mljeveni crni papar

Drugi čitaju

Instrukcije

Uzmite 2 do 3 glavice crvene i bijele cikorije i dobro ih operite. Ocijedite ih i odvojite lišće. Sada odvojene listove cikorije stavite u veliku zdjelu i ulijte ledenu vodu dok lišće ne bude prekriveno. Ostavite ih da se namaču u hladnoj vodi oko 10 minuta.

Bilješka: Ostavite cikoriju 10 minuta prije pripreme salate kako biste uštedjeli vrijeme.

U međuvremenu uzmite veliki svježi limun i narežite ga na jednake polovine. Uklonite sjemenke i dobro iscijedite limunov sok. Sok od limuna ostavite sa strane. Jednu svježu krušku operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Ostavite ih i sa strane. Sada izmrvite sir Roquefort i stavite ih uz ostale kriške.

Vratite se namočenim listovima cikorije i temeljito ih ocijedite dok se ne osuše.

Odaberite veliki tanjur za posluživanje i na njega lijepo rasporedite listove radiča, s unutarnjim zakrivljenim stranama okrenutim okomito.

Kriške kruške stavite preko listova cikorije.

Sada ravnomjerno podijelite izmrvljeni Roquefort sir u i među poredane kriške kruške i lišće radiča.

Po cijeloj salati pokapajte prethodno iscijeđeni limunov sok i prelite preko orahovog ulja.

Na kraju pospite prstohvat svježe mljevenog crnog papra i odmah poslužite.


Napomene o ovom receptu

Rejting članova

Kategorije

Gdje je cijeli recept - zašto mogu vidjeti samo sastojke?

U Eat Your Books volimo odlične recepte - a najbolji dolaze od kuhara, autora i blogera koji su potrošili vrijeme na njihovo razvijanje i testiranje.

Pomogli smo vam da pronađete ovaj recept, ali za potpuna uputstva morate otići do njegovog izvornog izvora.

Ako je recept dostupan na mreži, kliknite vezu „Pogledaj kompletan recept“ - ako nije, morate posjedovati kuharicu ili časopis.


Centar za preferencije kolačića

Saznajte više o tome što svaka kategorija kolačića radi i odaberite svoje postavke (prebacite desno za uključivanje ili lijevo za isključivanje). Politika kolačića

Strogo neophodno

Ove tehnologije potrebne su za omogućavanje rada naših web stranica i aplikacija te njihovu zaštitu.

Sainsbury's Magazine

Ove nam tehnologije govore kako korisnici koriste naše web stranice i aplikacije te nam pružaju informacije koje nam pomažu u poboljšanju web stranice, aplikacija i vašeg iskustva pregledavanja.

Naziv kolačića Trajanje
PHPSESSID Dok se sesija pregledavanja ne završi
device_view 1 mjesec
nedavnoViewedRecipes 1 godina
pretplata--PopupClosed 12 dana

Vimeo

Omogućava Vimeo video zapise na web lokaciji

Naziv kolačića Trajanje
_izvedeni_epik 1 godina

Constant Commerce

Omogućava alate za kupovinu sastojaka recepta

Naziv kolačića Trajanje
cc_a_h 10 godina
cc_a_s Dok se sesija pregledavanja ne završi

Dvostruki klik

DoubleClick Digital Marketing (DDM) je integrirana platforma za tehnologiju oglasa koja nam omogućuje učinkovitije stvaranje, upravljanje i rast kampanja digitalnog marketinga s velikim utjecajem.

Naziv kolačića Trajanje
DSID 10 dana
IDE 1 godina
RUL 11 meseci

Performanse/analitika

Ove nam tehnologije govore kako korisnici koriste naše web stranice i aplikacije te nam pružaju informacije koje nam pomažu u poboljšanju web stranice, aplikacija i vašeg iskustva pregledavanja.

Google

Google Analytics nam govori kako korisnici koriste naše web stranice i aplikacije te nam pruža informacije koje će nam pomoći da poboljšamo web stranicu, aplikacije i vaše iskustvo pregledavanja.

Naziv kolačića Trajanje
__gads 13 meseci
_ga 28 meseci
_gat 1 minuta
_gid 1 dan
1P_JAR 1 mjesec
ANID 10 dana
SAGLASNOST 18 godina
NID 6 mjeseci
__Secure-3PAPISID 2 godine
__Secure-3PSID 2 godine
__Secure-3PSIDCC 1 godina

Marketing/Ciljanje

Ove tehnologije nam pomažu da odlučimo koji proizvodi, usluge i ponude mogu biti relevantni za vas. Ove podatke koristimo za prilagodbu marketinškog sadržaja koji vidite na web stranicama, u aplikacijama i na društvenim medijima. Oni nam također pomažu razumjeti performanse naših marketinških aktivnosti. Ove kolačiće postavljamo mi ili naše pažljivo odabrane treće strane.

Pinterest

Pinterest praćenje konverzija prikuplja uvide u konverzije i gradi publiku za ciljanje na temelju radnji koje su naši posjetitelji poduzeli na web lokaciji.

Naziv kolačića Trajanje
_pinterest_ct_rt 1 godina
_pinterest_ct_ua 1 godina
_pin_unauth 1 godina

Outbrain

Ove nam tehnologije govore kako korisnici koriste naše web stranice i aplikacije te nam pružaju informacije koje nam pomažu u poboljšanju web stranice, aplikacija i vašeg iskustva pregledavanja.

Naziv kolačića Trajanje
outbrain_cid_fetch 5 minuta
adrl 5 sedmica
apnxs 6 sedmica
criteo 2 mjeseca
obuid 6 mjeseci

Twitter

Twitter praćenje konverzija omogućuje nam mjerenje našeg povrata ulaganja u oglase praćenjem radnji koje ljudi poduzimaju nakon pregleda ili angažiranja s našim oglasima na Twitteru.


Ažurirano: 20:00 BST, 19. februara 2011


Roquefort je vjerovatno jedan od najstarijih sireva na svijetu. To je sirovi ovčji sir, sazrijevan u pećinama u francuskoj regiji Aveyron. Pronađen je ambijentalni kalup
u ovim pećinama daje siru odličan okus slane kiseline, prepoznatljivu aromu i plave žile. Roquefort se općenito smatra kraljem plavog sira, iako bi stilton i drugi britanski plavi sirevi poput kašelj plavog, barkham plavog i plavog vinneyja mogli biti odlična zamjena za ovo jelo. Za mene je radič - sa hrskavom teksturom i prekrasnim gorko -slatkim okusom - jedan od najboljih listova zimske salate: bijela i crvena čine najupečatljiviju kombinaciju. Ako želite, umjesto toga možete koristiti i druge listove zimske salate, poput janjeće salate, frizéa i eskarola.
Pročitajte moje kuhinjske tajne ispod prije nego započnete recept.

ZA ROQUEFORT ODJEVANJE

  • 50 g roquefort sira na sobnoj temperaturi
  • 20 ml tople vode
  • 1 kašika belog vinskog sirćeta
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • prstohvat ili dva svježe mljevenog crnog papra
  • 1 čvrsta, zrela kruška ili jabuka
  • 4 male lukovice cikorije, razdijeljene po dužini
  • 1 štapić celera, sitno narezan
  • 100 g oraha, grubo iseckanih
  • 80 g roquefort sira, rashlađeno
  • 2 žličice sitno sjeckanog vlasca
  1. Za pripremu preljeva: u velikoj zdjeli, lopaticom, kremasto izmiksajte roquefort sir do glatke paste. Dodajte toplu vodu i vinski ocat i umutite dok ne postane glatko, a zatim postupno umiješajte maslinovo ulje. Začinite po ukusu biberom.
  2. Za sastavljanje salate: prepolovite jezgru i sitno narežite krušku ili jabuku. Stavite u zdjelu za salatu s cikorijom, celerom i orasima. Izmrvite dvije trećine roquefora, dodajte preljev i lagano ga umiješajte. Preostali roquefort izmrvite po salati i pospite nasjeckanim vlascem za posluživanje.

VARIJACIJE Pokušajte dodati malo krutona od češnjaka ili slanine sa žara, ili šaku suhih šljiva, grožđica ili suhih kajsija za kontrast.

KORAK 1 Umutiti malo tople vode u kremasti krem ​​krem ​​pomoći će u stvaranju glatke emulzije. Za preljeve koristite najbolje maslinovo ulje. Zbog slanosti roqueforta u ovom receptu nije potrebna dodatna sol.

KORAK 2 Orasi su savršen pratilac većini sireva i roquefort nije iznimka. Oni, međutim, prilično brzo ogorče, pa kupujte malo i često. Sir za salatu će se lako izmrviti ako se ohladi.


Mršava tajna

U Francuskoj u ovu salatu ubacuju puno roqueforta umjesto da koriste preliv od roquefora. Probao sam na oba načina tokom faze testiranja ove knjige i otkrio da sam od dresinga Roquefort dobio dovoljno okusa da se ne zamaram i stvarnim komadima sira, čime sam uštedio 130 dodatnih kalorija po osobi (za oko 30 g roqueforta svaki).

Ovaj recept je preuzet iz The Skinny French Kitchen od Harryja Eastwooda (Bantam, 20 funti). Kupite primjerak za 16 £ u knjižari Guardian


Kuhar i#x27s Napomene:

Možete koristiti bijeli ili obični balzamični ocat. Koristite maslinovo ulje blagog okusa. Obično bih vam rekao da zamijenite bilo koji senf koji želite, ali u tome upotrijebite Dijon senf. Možete koristiti bilo koji plavi sir koji volite, ali slađi, bogatiji od kravljeg mlijeka, u usporedbi s ovčjim, idealan je.

Ovome možete dodati i svježe, hrskave kriške jabuke ili kruške.

Svi sastojci za preliv su "po ukusu" i treba ih prilagoditi ličnom ukusu. Za salatu od gorkog zelja potreban je relativno kiseli preljev.

Prvo dodajte 2/3 količine preliva, zatim bacite i po potrebi prilagodite s još. Za ovu salatu trebalo bi se koristiti izdašna količina preliva, a recept za preljev može zaraditi više nego što vam je potrebno.


Letnje salate: recept za salatu od kruške i radiča sa začinjenim pekanama i prelivom iz rokfora

Začiniti i posoliti orahe se itekako isplati - jedini problem je odoljeti iskušenju da ih sve pojedete prije pripreme salate! Lijepo je jesti samostalno ili sa svinjetinom na žaru.

3 glavice cikorije
150 g miješanih listova salate
75 g oraha od oraha
Prstohvat kajenskog bibera
1 žličica Worcestershire umaka
½ kašičice soli
Crtica Tabasco sosa
3 kruške oguljene i narezane na osmine
Sok od pola limuna
1 kašika maslinovog ulja

Za preliv
100 g roquefort sira (na sobnoj temperaturi)
6 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 kašika sirćeta od crvenog vina
1 kašika creme fraiche
Sol i papar

1. Listove odvojite od cikorije. Veće lišće prepolovite po dužini, operite i predite zajedno sa miješanom salatom. Bacite zajedno u činiju.
2. Pekane pomiješajte s kajenskim biberom, Worcestershire sosom, Tabascom i solju. Stavite ih na tepsiju i pecite u srednje jakoj pećnici (160C/oznaka gasa 3) oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi.
3. Napravite preljev miješanjem svih sastojaka za preljev u blenderu dok ne dobijete konzistenciju dvostruke kreme.
4. Na listiće dodajte narezane kruške, prelijte limunom i uljem, prelijte preljevom od plavog sira i pospite začinjenim orahom od oraha.


Povezani video

Odlučio sam da to bude prvenstveno salata od endivije - izostavio sam kreš i dodao kriške zrele kruške. uostalom, kruške, plavi sir i orasi su klasična kombinacija. preliv nije bio 't Vau, ali odradio je posao. imao sam problema s karamelizacijom oraha - na kraju sam upotrijebio svoju uobičajenu metodu koja je bila samo otopiti šećer u loncu i ubaciti orahe.

Dodao sam narezane bosc kruške. Bila je to zaista ukusna i predivna salata. Savršen jesenji prvi kurs. Definitivno zapanjujuće. Učinit će uvijek iznova!

Odlična, aromatična salata! Ja sam umjesto toga koristila orahe od oraha i bilo je ukusno. Svi su imali sekunde. Pobrinite se da je roquefort dobro ohlađen ili da je goopy.

Predivna salata. Preliv je ukusan - lagan i pikantan. Ušećerene orahe je tako lako napraviti. Slažem se s komentarom mladića - to je zaista "žurka u vašim ustima". Ja sam koristila kombinaciju endivije i salate od maslaca. Radilo odlično.

Obožavao sam orahe i preljev. Mislila sam da je ova salata nevjerojatna, ali moj muž je mislio da je samo dobra. Roquefort dominira okusima pa ga nemojte praviti ako vam se ne sviđa#sir.

Odlična salata-jednostavno za napraviti. Varijacija: Dodajte kašiku ili dvije meda u preliv, a julicama jicama i bebi spanać u salatu.

Odlična salata. Ovdje ne mogu pronaći potočarku, pa sam upotrijebio kombinaciju machea i rukole. Napravio sam preljev prije vremena (oko 4 sata) i pokvario se i bilo mi je jako teško ponovno ga emulgirati, pa bih predložio da preljev sačuvate neposredno prije posluživanja, nije bilo teško.

super. sir Roquefort je skup. mogli biste se izvući koristeći plavo ako želite uštedjeti $.

Fantastican recept. Koristio sam ovo mnogo puta i kad god sam htio započeti odličan obrok s velikim hitom. Uvijek primite rejv Sve komponente tako dobro funkcionišu zajedno. Kao promjenu tempa dodajte jabuke narezane na kockice

Superb! Sinoć sam ovo napravio za predjelo za večeru, napravio malu zamjenu i dodatak, a ne veliki ljubitelj roquefort sira pa sam umjesto toga uzeo gotovu palačinku stavljenu u tavu s malo maslaca, a sir stavio unutra u sitne mrvice, prevrnite krep na pola dok se sir ne otopi i poslužite na vrhu salate.

Odličan & quotmaster recept & quot za karamelizirane orahe!

Ovo je jedan od onih recepata koji čvrsto ilustriraju koncept da jelo može biti vrlo jednostavno, a opet ukusno. To je jednostavno savršeno spajanje okusa i još uvijek ga volim, čak i nakon što sam ga napravila oko šest puta u posljednjih mjesec dana. Svaki put kad nas pozovu na večeru, moj muž nas volontira za kurs salate, a ja smijem napraviti NIŠTA osim ovog recepta. Pokušajte, neće vas razočarati.

Wow. Ovo je divno! Udvostručio sam orahe, kako su predložili drugi korisnici. Moj jedini oprez bio bi da ga ne poslužujem s visoko začinjenom hranom (previše konkurencije u okusima). Svi su se vratili nekoliko sekundi unatrag. Obožavam komentar svog sina, dok je on citirao para-citate: & quotTo 's izgleda kao da mi je zabava u ustima, a svi 's pozvani! & Quot Ova salata je divan brak okusa. Nećete pobijediti i neće vam biti žao što ste probali!

I moj muž i ja ocjenjujemo ovo odličnim receptom za salatu. Međutim, potočnicu sam zamijenio svježim listovima dječjeg špinata i dodao malo mrvica slanine. Orasi su bili iznenađujuće laki za karamelizaciju. Ova salata je nevjerovatan dodatak svakom jelu.

Vau, dušo! Udvostručio sam mješavinu oraha, umjesto potočarke i endivije koristio svježi dječji spanać. je li u redu jesti ovo svaki dan, za svaki obrok ?? lol

Odnio sam ovo na novogodišnju zabavu (učetverostručio iznose plus dodatne orahe) i SVI su htjeli recept. Poslao sam im ih putem epicourious-a!

Bilo je predivno baš kao što je i bilo! Orasi su odlični.

Moj muž i ja smo obožavali ovaj recept. Dodala sam pečenu crvenu papriku i paradajz grožđa dodajući ih u paket zelene salate koji sam kupila u trgovini. Šećernoj tvari sam dodao nagovještaj smeđeg šećera - mogao sam pojesti svaki orah u zdjeli prije nego što sam ih dodao u salatu. Ovo je odlična salata s puno različitih okusa i tekstura! Čuvar sigurno.

Moj dečko ne voli potočarku niti endiviju. On misli da su gorki. Međutim, kad sam stavila preljev, oduševio se time i sve pojeo.

Definitivno bih ponovo napravila ovu salatu. Učinio sam dvostruko karamelizirane sastojke od oraha ... čak bih utrostručio! Ali ja volim slatkiše. Ovo sam već prenio na nekoliko prijatelja! Volio!

Svaki put kad ovo napravim, dobivam RAVE kritike. Uvijek udvostručim količinu oraha i uronim zelje u ledenu vodu kako bi bilo jako hrskavo. Ovo je divna zimska salata.

Ovo je sjajno, ali izostavite sol (ili samo pospite) na karmeliziranim orasima

Ovo je odličan recept koji je prilično jednostavan za napraviti. Ipak smo dodali još oraha-količina koju je recept zahtijevao nije se činila dovoljnom za 4 osobe-pa je salata postala savršena!

Vrlo dobra salata. Dresing čisti nepce, a sir ga čini savršenim za jelo uz čašu vina.


Napomene o ovom receptu

Rejting članova

Kategorije

Gdje je cijeli recept - zašto mogu vidjeti samo sastojke?

U Eat Your Books volimo odlične recepte - a najbolji dolaze od kuhara, autora i blogera koji su potrošili vrijeme na njihovo razvijanje i testiranje.

Pomogli smo vam da pronađete ovaj recept, ali za potpuna uputstva morate otići do njegovog izvornog izvora.

Ako je recept dostupan na mreži, kliknite vezu „Pogledaj kompletan recept“ - ako nije, morate posjedovati kuharicu ili časopis.


Pogledajte video: Zapečena cikorija sa šunkom - Fini Recepti by Crochef (Oktobar 2021).