Novi recepti

Love Brownies

Love Brownies

Napomene

Neki alati koji vam mogu pomoći u pripremi ovog deserta: Nož u obliku slova V, Brownie Pan, i Dekoratorske boce.

Sastojci

  • 6 velikih jagoda
  • 1 mješavina kolačića od 18 do 21 unca
  • Ledenje, za ukrašavanje

Upute

Zarežite vrh male jagode kako biste stvorili oblik srca i istovremeno uklonili stabljiku.

Pripremite smjesu za kolače i pecite prema uputama na pakiranju.

Kad se ohlade, ukrasite kolačiće; nanesite slova na svaki kolačić i upotpunite slatku poruku srcem jagode.


Recept za kolače od lješnjaka

Ovi kolačići su bogati i gnjecavi, s ugodnim mrvicama lješnjaka. Ovaj recept čini 16 kvadrata.

Sastojci

  • 200 g 70% tamne čokolade, čips ili narezane na kockice
  • 150 g neslanog maslaca
  • 3 srednja jaja
  • 250 g šećera u prahu
  • 50 g glatkog brašna
  • 65 g cijelih, oljuštenih lješnjaka u kori
  • 7,1 oz 70% tamne čokolade, čips ili narezane na kockice
  • 5,3 oz nesoljenog maslaca
  • 3 srednja jaja
  • 8,8 oz mlačnog šećera
  • 1,8 oz glatkog brašna
  • 2,3 oz cijelih, oljuštenih lješnjaka u kori
  • 7,1 oz 70% tamne čokolade, čips ili narezane na kockice
  • 5,3 oz nesoljenog maslaca
  • 3 srednja jaja
  • 8,8 oz mlačnog šećera
  • 1,8 oz glatkog brašna
  • 2,3 oz cijelih, oljuštenih lješnjaka u kori

Detalji

  • Kuhinja: Britanski
  • Vrsta recepta: Brownie
  • Teškoća: Lako
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Vrijeme kuhanja: 30 min
  • Služi: 8

Korak po korak

  1. Zagrijte pećnicu na 160 & degC ventilator/350 & degF/oznaka plina 4.
  2. Čokoladu i maslac otopite zajedno u marini.
  3. U velikoj činiji umutite jaja i šećer. Lagano, polako ulijte par žlica otopljene čokoladne smjese u jaja i šećer. Dobro umutiti. Ovo služi za sprječavanje zgrušavanja jaja. Sada dodajte ostatak smjese čokolade i maslaca i zaista dobro umutite. Ova faza je važna jer se smjesa može podijeliti, ali nastavkom miješanja smjesa bi se trebala primjetno zgusnuti. Ako se to ne dogodi, morat ćete miješati smjesu ručnim mikserom kako biste je ponovo spojili.
  4. Drvenom kašikom savijte brašno i lješnjake u smjesu.
  5. Lim za pečenje dimenzija 23 x 23 cm/9 x 9 inča obložite masnim papirom (ostavite da malo više visi sa strana). Ulijte smjesu i pecite dok se kolačići još malo ne pokolebaju u sredini & ndash oko 15 & ndash25 minuta.
  6. Prije rezanja ostavite da se ohladi.

Ovaj recept je iz Towpath -a: Recepti & amp Stories od Lori de Mori i Laure Jackson (Chelsea Green Publishing, & pound27).

Možda će vam se svidjeti i:

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu funkciju


Cannabutter: Vaš glavni sastojak

Da budem iskren, kolačići od korova s ​​pravom bi se trebali zvati Cannabutter Brownies, jer je glavni sastojak u njima - onaj koji ih čini psihoaktivnim - kanabuter, a ne sama trava. Nažalost, upotreba sirovog kanabisa za pečenje neće učiniti mnogo u smislu efekata u ovom desertu koji zagrijava srce. Kako bi se napravili kolačići koji će imati iste učinke kao i pupoljak, korov je potrebno prvo otkloniti - zagrijati u pećnici na oko 120C (250F) najmanje pola sata. Dekarbiranjem kanabisa oslobađaju se THC i CBD koji se inače drže u fazi mirovanja. Nakon toga, dekorirani korov mora se pirjati nekoliko sati u mješavini vode i maslaca. Tada maslac upija sve kanabinoide i njihovu moć. Nakon što se ohladi, maslac se može koristiti u kuhanju i pečenju. Za pripremu kanabisa potrebna je određena priprema - kako biste sve učinili ispravno, pogledajte vodič za Herbies.


Priprema

Postavite rešetku na sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 350 F. Posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča (duboku najmanje 2 inča) obložite aluminijskom folijom (u redu je ako cijela posuda nije prekrivena, samo pokrijte donju i dugu stranu), ostavljajući nekoliko centimetara iznad strana.

Otopite maslac u manjoj šerpi na laganoj vatri. Kad se potpuno otopi, malo pojačajte vatru kako bi maslac lagano kuhao, neprestano miješajući, a zatim kuhajte, miješajući i stružući dno i stranice posude da pokupi bilo kakvu čvrstinu mlijeka koja se možda lijepila za posudu, sve dok se maslac je zlatno žut, miriše na orašaste plodove i prestao je stvarati zvukove siktanja i pucanja, 2 do 4 minute, ovisno o tačnom stupnju zagrijavanja i materijalu korištene posude. Maknite s vatre i umiješajte nasjeckanu čokoladu. Ostavite sa strane da se čokolada otopi.

Pomiješajte granulirani šećer, smeđi šećer, sol, jaja, vaniliju i instant kafu (ako je u upotrebi) u zdjeli stajaćeg miksera opremljenog nastavkom za pjenjaču (ili ih sjedinite u velikoj zdjeli i upotrijebite ručni mikser). Miješajte na srednje velikoj brzini dok ne postane gusto i pahuljasto, 7 do 10 minuta.

Dok je mikser na stalku mućen, sjedinite brašno i kakao u prahu u srednjoj posudi i miješajte pjenjačom da se razbiju grudvice.

Smanjite brzinu miksera na nisku. Ulijte toplu smjesu čokolade i maslaca, pa dodajte mješavinu brašna i kakaa (kašikom umiješam suhe sastojke da ih postupno unosim u tijesto i smanjujem oblak lisnatog brašna koji nastaje uslijed izbacivanja svega odjednom). Miješajte na srednjoj brzini dok se jednolično ne sjedine.

Zaustavite mikser i izvadite posudu. Sastružite stranice i dno zdjele kako biste bili sigurni da je sve dobro uklopljeno. Pomoću fleksibilne lopatice lagano savijte kockice cheddar sira, a zatim izlijte tijesto u pripremljenu posudu, ravnomjerno ga rasporedite.

Pecite 15 minuta, zatim okrenite tepsiju i pecite još 15 minuta, dok kolačići ne izgledaju čvrsti i jedva čvrsti na dodir. Izvadite posudu iz pećnice i pustite da se malo ohladi (samo nekoliko minuta), a zatim pospite komade sira po vrhu, ravnomjerno ih rasporedivši za ugodan pop cheddar boje.

Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade (ovo je najteži dio) kako biste ih stegli. Gurnite nož za maslac oko rubova posude kako biste ih olabavili, a zatim pomoću prevjesne folije podignite kolačiće iz posude i prebacite ih na dasku za rezanje. Isecite na kvadrate, a zatim uživajte u svojim novim omiljenim kolačićima. Oni se dobro drže u hermetički zatvorenoj posudi (sa voštanim papirom između slojeva) na sobnoj temperaturi oko nedelju dana.


Recept za domaće kolače

Domaći kolači mogu biti jedan od mojih omiljenih deserta svih vremena. Nije važno da li se poslužuju hladni ili a la -mode, u svakom slučaju, volim ih!

Ovaj recept za domaće kolače čini najbolje kolače koje sam ikada jeo, a to nije nešto što olako kažem. Ovi kolačići nisu pretjerano slatki, posebno ako se prave s tamnim kakaom u prahu.

Bogati, dekadentni, žvakači i krajnje ukusni izrazi su koje bih koristio za ove kolače.

Jednostavni domaći kolačići

Međutim, ovi domaći kolači su također nevjerojatno laki za napraviti. Budući da su ovi kolačići napravljeni od kakao praha, nije potrebno sjeckanje ili topljenje čokolade. Stoga postoji velika šansa da već imate potrebne sastojke u svojoj ostavi!

Kako pravite domaće kolače?


Nekada davno moji kolačići uvijek su dolazili iz mješavine kolačića. Jedan od razloga zašto sam izbjegao recepte za domaće kolače bio je taj što su uvijek izgledali kao da traže nezaslađenu čokoladu.

Iako nemam ništa protiv nezaslađene čokolade, to je samo nešto što nemam pri ruci. Stoga sam često preskakao pravljenje domaćih kolačića.

Ovaj recept za domaći kolač, međutim, ne zahtijeva čokoladu za pečenje, a sve što trebate otopiti je malo maslaca u mikrovalnoj pećnici.

Koji sastojci su vam potrebni za domaće kolače?

Jedna od stvari koje najviše volim kod ovih domaćih kolačića, osim njihovog nevjerojatnog okusa i teksture, su jednostavni sastojci. Za izradu ovih jednostavnih domaćih kolačića potrebno vam je:

  • Maslac
  • Šećer
  • Kakao u prahu – Po mogućnosti nizozemski proces
  • Salt
  • Jaja
  • Brašno
  • Vanilla
  • Salt
  • Brašno
  • Čokoladni čips, orasi ili mješavine (volim mini čokoladne čipseve)

Koju vrstu čokolade koristite u domaćim kolačićima?

Ovi kolačići koriste kakao u prahu umjesto čokolade za pečenje ili čokoladnog čipsa za čokoladnu podlogu. Ovi kolačići se dodaju kao dodatak čokoladnim čipsom, međutim za njihovu izradu ne nastaje topljenje čokolade.

Što se tiče kakaa u prahu, ja imam dva posebna kakaa koja mi se više sviđaju. Svaki dan idem na kakao u prahu je Hershey's#8217s Special Dark Cocoawwerw prah. Većinu vremena ovo mogu pronaći u lokalnom supermarketu.

S tim u vezi, obično ih skladištim na Amazonu. Još jedan kakao u prahu u koji sam se zaljubila je Rodelle Gourmet Bakao Cocoa.

Različite vrste kakao praha

Postoje dve glavne vrste kakao praha. Prvo postoji kakao u prahu nizozemskog procesa, a zatim prirodni kakao u prahu.

Oba kakao praha koje preporučujem su, barem djelomično, holandski kakao prah. Hershey ’s poseban tamni kakao u prahu mješavina je prirodnog i nizozemskog procesa.

Prirodni kakao u prahu

Prirodni kakao u prahu ono je što najčešće nalazite u trgovini. Stari dobri pripravni Hershey ’ Cocoa prirodni je kakao u prahu. Ako kakao u prahu ne kaže prirodni ili holandski, to je vjerojatno prirodna sorta.

Proizveden je od obrađenih čvrstih materija kakaovca, koji se melju u fini prah. Ima tendenciju da bude svijetle boje i ima blago kiselkast okus.

Slijedom toga, sa znanstvenog stajališta dobro funkcionira u receptima koji koriste sodu bikarbonu kao nadopunu. Kiselina u prirodnom kakao prahu reagira na bazu sode bikarbone stvarajući mjehuriće ugljičnog dioksida koji pomažu vašem receptu da se podigne.

Prirodni kakao prah je malo fleksibilniji od holandskog procesa, a može se koristiti i s praškom za pecivo. Ako recept samo traži kakao u prahu, obično se misli na prirodni kakao u prahu.

Holandski procesni kakao

Holandski kakao prerađen je kako bi pomogao neutralizirati kiselinu u prirodnom kakao prahu. Zbog toga ima, prema nekim okusima, bogatiji, glatkiji i čistiji okus čokolade.

Holandski procesni kakao često ima malo crvenkaste boje, što možete vidjeti u mojim domaćim kolačićima.

Zbog činjenice da kakao u Holandiji nije toliko kiseo, ne reagira s alkalnim rastvorima poput sode bikarbone za proizvodnju ugljičnog dioksida. Ako pravite recept koji koristi samo sodu bikarbonu, a koristite holandski kakao, vjerovatno nećete postići toliko porasta koliko ste očekivali.

Nizozemski procesni kakao obično se nalazi uparen s praškom za pecivo, koji ima neutralni pH. Za recepte za pečenje želite obratiti pažnju na uparivanje sode bikarbone, praška za pecivo i vašeg kakaa. Za recepte poput čokoladnih umaka ili pudinga zaista možete ići samo s onim što vaši okusni ukusi preferiraju.

Gdje kupiti nizozemski kakaov prah

Holandski kakao nije uobičajen u trgovini, iako je to moj voljeni Hershey ’s poseban tamni kakao u prahu je kombinacija nizozemskog i prirodnog kakao praha. Moje lokalne trgovine Safeway i Albertsons često ga nose, pa ga često koristim u pečenju.

Trenutno sam zaljubljen u ’m Rodelle ’s Gourmet Baking Cocoa, koji je holandski procesni kakao. Nisam ga nikad vidio u trgovini, pa je za mene stavka narudžbe na Amazonu.

Na tržištu postoji zaista širok izbor nizozemskih procesnih kakaa. Nisam probao mnoge dostupne zbog alergije na orahe u kući.

Ako u vašoj porodici imate alergiju na orahe, uvijek provjeravajte da li kakao sadrži upozorenja ili ih sadrži neka ustanova. Ali nebo je granica kada je u pitanju sorta sa holandskim kakaom.


Savjeti za najbolje kolače

  • Koristite kakao u prahu od tamne čokolade. Kao što sam gore spomenuo, mislim da kakao od tamne čokolade zaista podiže čokoladu u kolačićima na viši nivo.
  • Nemojte ’t preko pečenja. Bolje je izvaditi kolače prerano nego ih predugo peći. Pecite ih dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe sa samo nekoliko mrvica. Ako niste sigurni, samo ih izvadite iz pećnice. I dalje će se malo kuhati dok se hlade.
  • Pustite ih da se ohlade. Ovi kolačići su jako dobri, ali im dajte priliku da se ohlade kako biste dobili onu slatku, žvakaću teksturu. Osim toga, lakše ćete ih narezati ako ih ostavite da se ohlade.


Priprema

    1. Zagrijte pećnicu i pripremite posudu: Postavite rešetku u središnji položaj i zagrijte pećnicu na 350 ° F. Posudu od 8 × 8 inča obložite s 2 lista folije, prelazeći jednu preko druge i utiskujući foliju u uglove i uz bočne strane. Lagano namažite foliju i ostavite sa strane.
    2. Rascvjetajte kakao: U velikoj zdjeli otpornoj na toplinu umutite kakao u prahu i ¼ šalice kipuće vode (4 oz / 113 g) dok ne postane glatko (to će otkriti okus kakaa).
    3. Otopite čokoladu, maslac i ulje: Dodajte polusladu čokoladu, maslac i ulje u zdjelu sa smjesom kakaa i stavite je na srednji lonac napunjen s oko 1 inč kipuće (ne ključale) vode (pazite da dno posuda ne dodiruje vodu). Lagano zagrijavajte smjesu, povremeno miješajući, dok se čokolada i maslac ne otope i smjesa postane glatka. Sklonite zdjelu s vatre i ostavite da se ohladi dok ne postane mlako.
    4. Dodajte šećer i jaje: Umiješajte granulirani i smeđi šećer u čokoladnu smjesu. Izgledat će zrnato i možda ćete vidjeti da se dio masti počinje odvajati od ostatka smjese, što je normalno. Dodajte cijelo jaje, žumanjke i vaniliju i snažno miješajte dok se smjesa ne sjedini i izgleda vrlo gusta, glatka i sjajna.
    5. Dodajte suhe sastojke: Dodajte brašno, sladno mlijeko u prahu (ako ga koristite), sol i polako miješajte dok se sve ne sjedini, a zatim miješajte jače dok tijesto ne postane jako gusto, punih 45 sekundi.
    6. Presavijte čokoladu i pecite: Dodajte mliječnu čokoladu u tijesto i savijte fleksibilnom lopaticom da se raspodijeli. Izrežite tijesto u pripremljenu tepsiju, ravnomjerno ga rasporedite sve do uglova.
    7. Kolačiće pecite dok površina ne postane sjajna i napuhana, a središte suho na dodir, ali još uvijek mekano na pritisak, 25 do 30 minuta.
    8. Ohladite, ohladite i izrežite: Ostavite kolačiće da se ohlade u tavi dok više ne budu vrući, oko 1 sat, a zatim stavite u hladnjak dok se dno posude ne ohladi, otprilike 1 sat duže (ovo rezultira žvakaćom teksturom). Krajevima folije izvadite kolačiće iz posude i prebacite ih na dasku za rezanje. Narežite kolačiće na 16 kvadrata.

    Ponovo štampano sa Osoba za desert: Recepti i smjernice za pouzdano pečenje. Autorska prava © 2020 Claire Saffitz. Autorsko pravo na fotografije © 2020 by Alex Lau. Objavio Clarkson Potter/Publishers, otisak Random Housea, odjeljenja Penguin Random House.

    Kupite cijelu knjigu od Amazona ili Bookshopa.


    Sažetak recepta

    • 1 (21,5 unci) mješavina kolačića
    • 6 graham krekera
    • 1 ½ šolje minijaturnog sljeza
    • 8 (1,5 unci) pločica mliječne čokolade, grubo nasjeckane

    Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Pripremite smjesu za kolače prema uputama na pakiranju. Rasporedite u podmazan pleh 9x13 inča.

    U srednjoj zdjeli razlomite graham krekere na komade od 1 inča i prelijte ih minijaturnim sljezom i mliječnom čokoladom. Ostavite više smeše sa strane.

    Kolačiće pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Uklonite i ravnomjerno pospite s'more dobrote po vrhu. Pecite dodatnih 15 do 20 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite kolačiće da se ohlade prije nego ih narežete na kvadrate.


    Za ručak Lady Brownies potrebni sastojci:

    Ispareno mleko ili pravo mleko

    Bilješka: Dodao sam orahe u svoju najnoviju seriju i bili su ukusni! Ako volite orahe u kolačima, dodajte ih. Takođe sam koristio samo 1,5 šolje šećera u prahu za glazuru i to je takođe dobro funkcionisalo.

    Povratne informacije o receptu: “Bili ste u pravu ... najbolji kolači ikad! Apsolutno ukusni, moja porodica ih je obožavala. Hvala vam na svim vašim divnim receptima. Volim i Life Portal Front Porch. ”-Jessica

    “Najbolji kolačići koje sam ikada napravio! Ozbiljno nevjerovatno. Hvala vam na ovom ukusnom receptu. Čuvar sigurno! ”-Carol

    “Tako ste slijedili upute i ispali su savršeni. Moja porodica ih voli! Definitivno recept koji ću praviti iznova i iznova! ”-Tammy

    Čitate li naš digitalni časopis, Život na prednjem trijemu?? Pun je sjajnih novih recepata, života na selu, fantastičnih ljudi, južnjačkog šarma, savjeta za kuhanje i još mnogo toga. Šaljemo ga direktno na vašu e -poštu kako biste mogli početi čitati, kuhati i opustiti se odmah! Ovo je naš premium sadržaj koji se ne nalazi na našoj web stranici. Pridružite se 1000 drugih danas i počnite uživati ​​u našem časopisu!


    Ručak Lady Brownies

    Ovo nije baš ukusno, a i prilično je jednostavno. Da, recept su od nule, pa im je potrebno malo više vremena nego mix kutiji, ali zaista se isplati. Vjerujte mi na ovo.

    Sastojci:

    Sve što vam je potrebno ’ biće vam osnovna spajalica. Izuzetno jednostavni sastojci za ukusan desert.

    • Maslac
    • Kakao u prahu
    • Brašno
    • Šećer
    • Jaja
    • Vanilla
    • Mlijeko
    • Šećer u prahu

    Ručak Lady Brownies Recept

    1. Prep. Uzmite posudu za pečenje i obložite je aluminijskom folijom. Imam neprianjajuću foliju koja je super zgodna. Poprskati sa sprejom za kuhanje.
    2. Pomiješajte. Otopite dva štapića maslaca i pomiješajte s kakaom u prahu. Zatim dodajte brašno i šećer. Na kraju, jaja i vanilija.
    3. Peći. Testo sipajte u tepsiju i pecite 25 minuta.
    4. Frost. Napravite glazuru tako što ćete sve sastojke pomiješati i preliti toplim kolačićima.

    Ako želite, možete preskočiti glazuru od čokolade na vrhu, ali to se toplo preporučuje. Ove su super bogate i čokoladne pa se potrudite da imate#mlijeka pri ruci za posluživanje!

    Držite ih u frižideru i uživajte u njima ili do nedelju dana.

    Zavoljet ćete ovaj recept i naći ćete se u pravljenju iznova i iznova. Uživajte!


    Pogledajte video: Franchisor Qu0026A: Love Brownies (Oktobar 2021).