Novi recepti

Kako napraviti Njutnje od smokve kod kuće

Kako napraviti Njutnje od smokve kod kuće

Ovi kolačići sastoje se od džema od smokava uvaljanog u kolač nalik kolaču

Lakše ih je napraviti kod kuće nego što mislite.

Naravno, kolačiće je lako kupiti u trgovini mješovitom robom ili čak najnoviju paletu zdrave hrane na lokalnoj poljoprivrednoj tržnici, ali postoji nešto korisno i ukusno u pripremi kolačića kod kuće. Kolačići od čokolade i zobene pahuljice neki su od omiljenih, no što je s klasičnim smokvicama koje je Nabisco učinio popularnim kao smokva Newton? Ovi kolačići sastoje se od slatkog džema od smokava uvaljanog u kolače poput kolača-i lakše ih je napraviti kod kuće nego što mislite.

Ne dozvolite da vas smokve plaše. Mogu biti slatki i slatki - čak i ako nisu umotani u slaninu. Glatka koža je u kontrastu sa žvakaćom teksturom mesa i blago je hrskava sa sjemenkama. Za naš recept koristili smo suhe smokve jednostavno radi lakoće i udobnosti, ali bi i svježe smokve dobro funkcionirale. Možda će trebati malo više vremena za kuhanje da se skuha dio tekućine. Pokušajte koristiti svježe smokve dok su na vrhuncu okusa tijekom ljetnih mjeseci.

Ako još uvijek niste ljubitelj tradicionalnog punjenja od smokve, možete ga zamijeniti drugim džemom s okusom. Probajte jagodu, malinu ili miješano bobičasto voće. Ovo je ljepota izrade stvari kod kuće - mogućnost prilagođavanja svega vlastitom ukusu i sviđanju. Zato preskočite prolaz s kolačićima u trgovini i krenite ravno kući kako biste isprobali ovaj newtonov recept od smokve. Sigurni smo da će vam se to vratiti na listu za pečenje.

Emily Jacobs urednica je recepta u dnevniku The Daily Meal. Pratite je na Twitteru @EmilyRecipes.


Staromodni recept Newtonov smokve

Staromodne pločice od kolačića od smokve Newton s mekanim i žvakaćim punjenjem. Savršeno za užinu, desert ili doručak u pokretu. Proizvodi oko 65 komada. Odlično se održava.

  • sl
  • newtons
  • slatko
  • figgy
  • peći

Zakažite svoje nedeljne obroke i nabavite automatski generisane liste za kupovinu.

  • ZA TESTO:
  • 3 šolje univerzalnog brašna
  • 1/2 šolje šećera
  • 1/2 kašičice. soli
  • 3/4 kašičice. brašno
  • 3/8 kašičice. soda bikarbona
  • 1/2 kašičice. cimet
  • 12 kašika. (1 1/2 štapića) nesoljenog putera na sobnoj temperaturi, isečenog na komade
  • 4 jaja, podeljena
  • ZA PUNJENJE:
  • 2 šolje smokava, iseckane (možete i osušene)
  • 1 šolja soka od pomorandže
  • 1 šolja soka od jabuke
  • 1/2 kašičice. mljeveni cimet
  • 4 kašike. šećer
  • 1 tsp. kora pomorandže, ili kora 1 pomorandže

Sastojci

  • ZA TIJESTO: lista za kupovinu
  • 3 šalice višenamjenske liste za kupovinu brašna
  • 1/2 šolje liste za kupovinu šećera
  • 1/2 kašičice. saltshopping lista
  • 3/4 kašičice. lista za kupovinu praška za pecivo
  • 3/8 kašičice. lista za kupovinu gaziranih pića
  • 1/2 kašičice. lista za kupovinu cimeta
  • 12 kašika. (1 1/2 štapića) nesoljenog putera na sobnoj temperaturi, isečenog na komade lista za kupovinu
  • 4 jaja, podijeljen popis za kupovinu
  • ZA POPUNJAVANJE: lista za kupovinu
  • 2 šolje smokava, iseckana (može i osušena) lista za kupovinu
  • 1 šolja lista za kupovinu sokova od narandže
  • 1 šolja lista za kupovinu sokova od jabuka
  • 1/2 kašičice. lista za kupovinu mljevenog cimeta
  • 4 kašike. lista za kupovinu šećera
  • 1 tsp. kora pomorandže ili kora od 1 liste pomorandži

Kako to napraviti

  • ZA TESTO:
  • Kombinujte suve sastojke u lg. zdjela. Pomoću miješalice za tijesto narežite komade maslaca dok tijesto ne postane pješčano.
  • Umutiti 3 jaja zajedno i dodati u testo. Pomiješajte da se sjedini. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u plastiku i ostavite u hladnjaku 2 sata.
  • ZA PUNJENJE:
  • Pomiješajte sve sastojke za punjenje u loncu ili tavi i kuhajte na umjerenoj vatri dok smokve ne upiju svu tekućinu i dok smjesa ne postane gusta. Mešajte tokom kuvanja.
  • Ostavite da se fil malo ohladi, a zatim protresite u varjači dok ne postane glatko. Stavite u frižider dok ne budete spremni za pečenje.
  • Napomena*: radi lakše verzije, podpunite punjenje s 2 šalice smokava.
  • Kad ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 375F. Operite jaje tako što ćete preostalo jaje umutiti sa 2 kašičice. vode.
  • Podelite testo na 3 jednaka dela. Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki dio tijesta u pravokutnik, debljine oko 1/8 inča. Radite s 1 porcijom tijesta odjednom. Isecite testo po dužini na trake, široke najmanje 2 1/2 inča.
  • Obojite rubove svake trake pranjem jaja. Žlicom puni smokvu na sredinu trake, a zatim preklopite testo da obuhvati fil (pogledajte slike).
  • Cijevi, sa šavom prema dolje, stavite na podmazan (ili obložen papirom za pečenje) lim za kolače. Lagano pritisnite prema dolje za izravnavanje. Ponovite sa preostalim tijestom i punjenjem.
  • Namažite njuškice pranjem jaja i pecite dok ne dobiju zlatno smeđu boju, oko 15 minuta.
  • Ostavite da se ohladi, a zatim režite oštrim nožem na komade od 1 inča.
Ljudi kojima se sviđa ovo jelo 54
  • VzaharkoNigdje, mi
  • VonbonNigdje, mi
  • JMESRNigdje, mi
  • EsteliNigdje, mi
  • KrystaLynnBakersfield, Ca
  • Stormie7Nigdje, mi
  • DonnaChapinNigdje, mi
  • sgg1933Nigdje, mi
  • CapeVerdeGirlNigdje, mi
  • aunttinkerpottsNigdje, mi
  • Plus 44 drugihIz celog sveta!

Vratio sam se i došao sam reći da sam ih napravio prošli vikend, a oni su bomba! Morao sam podijeliti, da ih ne pojedem SVE sam. ha! Ali oni su potpuni čuvari i ja ću ih praviti iznova i iznova.

** 11 sati i 16 minuta kasnije ažuriranje. heh: Koristio sam kombinaciju suhih zlatnih smokava Calimyrne i suhih smokvi Black Mission i odlično su djelovale. Upravo jedem jedan za doručak. Hvala na receptu, Julia hon. Izvanredno !!

Ohhhh, Julia GF. ohhhhhh. Glup osmijeh na mom licu je od pronalaska ovog recepta i gledanja zadnjih 21 sat u vašu glavnu sliku. eksplodirao je naravno. *uzdah*

Obožavam newtonove od smokvi i ne mogu ni zamisliti kako ovo mora biti divno. pa ću ih napraviti iz prve ruke. Odličan recept, odlične slike. Dao sam vam sve viljuške i zastave koje sam imao. Ja sam djevojka koja sjedi na tvojim stepenicama na trijemu. izgledaju puni nade. I držeći znak. "Radit će za smokve Newtonove". ) *zagrljaji *


Domaći smokvi Newtoni

Samo ću to ponoviti. Domaći smokvi Newtoni su mnogo bolji od bilo koje druge vrste pakiranih kolačića od smokve. Naravno da jesu. Domaće je uvijek bolje. Pa … možda uvijek je malo prejak. Veliki sam zagovornik pečenja od nule iz dva razloga: domaća hrana općenito ima bolji okus, a vi kontrolirate sve sastojke.

Pa ipak, mogu se sjetiti nekoliko stvari kupljenih u trgovini koje su mi potpuno ukrale srce. Taleni Gelato, na primjer. Pogotovo kad se presavije u sladoledne palačinke. (OMG. Moram prestati sa pisanjem ovoga i otići ih napraviti upravo sada.)

Lisnato pecivo je drugo. Zapravo sam napravio lisnato tijesto od nule i dozvolite mi da vam kažem – da je to NAČINO previše posla i da je po okusu gotovo potpuno isti kao sorta kupljena u trgovini. Lisnato tijesto kupljeno u trgovini čini elegantnim, kompliciranim gleda deserti poput Napoleonovog deserta zapravo su prilično brzi i laki. Obično uvek imam paket u zamrzivaču.

Druga poslastica koju zaista volim u trgovini je Smokva Njutna. Ili … Rekao bih loved. Prošlo vrijeme. Jer, napravio sam domaći smokvi njutoni ove sedmice i sviđaju mi ​​se mnogo, mnogo više. U stvari, osim stanica za vožnju motociklom na benzinskim postajama, gdje se opskrbljujemo šipkama, smokvama i njuškom (energija, proteini i dobitak), ne mogu zamisliti da ću ikada više kupiti pakirane njutove od smokava .

Na mnogo načina, kolačići od smokve ne ’t zvuk kao velika poslastica.

Da budem iskren, kolačići od smokve ne zvuče kao nešto što inače želim da pojedem. Ne znam zašto. Nešto o imenu. Volim smokve i ja svakako poput kolačića. Ali nešto u vezi s imenom “fig kolačići ” navodi me na pomisao da će imati umjetno kandirano voće, poput "#8230 voćnog kolača". Blech.

Kad pomislim na smokve, pomislim da ih dodam u salatu ili da ih iskoristim za pravljenje predjela za večeru. Smokve punjene kozjim sirom prelivene pancetom? Da molim. Kolači od smokve? Ummmmm …. možda neki drugi put.

Evo i druge stvari: općenito želim da kolač bude poput kolača, a kolačići po okusu. I kolačići od smokve općenito, uključujući smokve njuške, zaista su sitno voće torte. Mi ih nazivamo kolačićima, ali oni zapravo nisu.

Pa ipak, uz sve ove zamjerke, Mislim da su kolačići od smokve nevjerovatni. Smokva Njutn je jedan od retkih kolačića koje zaista volim. Sviđa mi se što dio “cookie ” nije previše sladak, što dopušta da punjenje smokvi zauzme centralno mjesto. Sviđa mi se i koliko je punjenje značajno – toliko različito od kolačića koji uključuju suho voće ili su punjeni džemom. Suptilni okus narandže u pozadini dodaje slasnu svijetlu kompleksnost.

Ali znate li šta zaista volim kod domaćih smokava Newtona? Oni su jednako doručak ili energetska užina kao i desert. Oni su sjajni mali multitaskeri.

Neću tvrditi da su ovi kolačići od smokve zdrava hrana. Osim što to i jesu. Smokve su zaista, zaista dobro za vas, a svaki od ovih domaćih njutova od smokve sadrži prilično visok omjer smokve i kolačića. Oni su takođe prilično niskog šećera i prilično bogati vlaknima.

Nisko na ovim domaćim štapovima od smokava.

Uredu. Domaći smokvi newtoni nisu ni približno tako komplicirani i dugotrajni kao prekrasna torta s breskvama i kremastim slojevima, domaći kroasani ili bilo koji broj drugih pekarskih proizvoda s velikim ulaganjem vašeg vremena (čak i ako su potpuno vrijedi). Ali, trebat će im više vremena nego recimo čokoladni kolačići. Ništa strašno. Nije teško napraviti domaće njutonove od smokve. Samo želim da znate da će im za#8217 trebati malo više vremena od vašeg prosječnog kolačića kako biste to mogli isplanirati. Također, postoji nekoliko važnih stvari koje biste trebali znati o pravljenju izvrsnih domaćih njutinja od smokve prije nego počnete. Kao što je …

1. Zaista je, really važno je ostaviti tijestu dovoljno vremena da se ohladi u hladnjaku prije nego sastavite i ispečete ove kolačiće od smokve. Kad sam ih prvi put pravila, postala sam pomalo nestrpljiva i nisam dala#tijestu dovoljno vremena da se ohladi. Tijesto se raširilo tokom pečenja, stvarajući najčudniji domaći njuk od smokve koji ste ikada vidjeli. Oh, nesreća.

Testo treba da odstoji u frižideru najmanje 8 sati –, a najbolje preko noći. Na mnogo načina ovo olakšava život jer možete napraviti tijesto unaprijed. Samo ga zamotajte i ostavite u hladnjaku dok sljedećeg dana ne budete spremni za pečenje smokvinih njutona.

2. Čak i nakon dužeg hlađenja tijesta, ono će se i dalje lijepiti za pult dok ga razvaljate ako ne koristite velikodušno posipano brašno. Radnu površinu obilno pospite brašnom i pospite još malo po vrhu tijesta. Također je važno osigurati da ima dovoljno tijesta za potpuno omotanje oko punjenja.

Evo kako to učiniti: Razvaljajte tijesto u pravokutnik dug oko 11 inča, širok 13 inča i debljine oko 1/4 inča. Odrežite rubove tako da imate čisti pravokutni oblik. Zatim pomoću ravnala izrežite trake širine 3 1/2 inča. Cijev od smokve cijevi po sredini svake trake tijesta.

Presavijte jednu od dugih strana tijesta prema gore i preko punjenja, a zatim preklopite drugu dugu stranu tijesta prema gore i preko nadjeva, pazeći da se rubovi preklapaju za oko 1/4 inča. Volim ovo:

U ovom trenutku ćete imati#trupca tijesta punjenog smokvama. Lagano prstima pritisnite dugačak šav kako biste ga zapečatili i lagano ih podignite na lim za pečenje prekriven pergamentom. Pritisnite krajeve da zapečatite i njih.

3. Posljednje što želim napomenuti je da ćete primijetiti da će vas ovaj recept za njutn domaće smokve uputiti da svježe pečene kolačiće od smokve stavite u hermetički zatvorenu posudu dok su još topli i ostavite ih da se drže tamo oko 30 minuta . Ovo omogućava kolačićima da se kuhaju na pari. To je kao da im dopuštate da se opuste u parnoj sobi. Ahhhhhh … … Tako razmaženi mali kolačići. To im daje meku konzistenciju.

Sad. Dosta priče. Vreme je za pečenje kolačića.

Još popularniji recepti za kolačiće:

Ako isprobate ovaj recept, javite mi! Ostavite komentar, ocijenite ga ili fotografirajte i označite #ofbatteranddough na Instagram.


Domaće smokve

Koju prethodno upakovanu poslasticu najviše pamtite kako su vam roditelji kupovali kao dijete? Graham krekeri? Čokoladni kolačići? Gingernaps? Oreos? U moje doba to su bile smokve njutnovi. Mislim da je moja majka pretpostavila da ih je centar smokve učinio razumnijim izborom od ostalih opcija u trgovini. Dok je moja mama obično sama pekla ukusne kolačiće, mislim da nikada nije razmišljala o tome da se okuša u domaćim Newtonima. Čak i kad sam počeo razmišljati o tome da napravim zdraviju, domaću verziju Newtona sa manje šećera, malo sam se uplašio mogućnosti da to učinim. To jednostavno nije izgledalo kao recept koji bi bilo lako izvesti u kućnoj kuhinji.

Pa, pogrešio sam. Potpuno pogrešno. Zapravo, za isto toliko vremena koliko mi je trebalo da napravim jednostavnu seriju čokoladnih kolačića, napravio sam ove dekadentno bogate pločice, hvaleći se slatkim smokvama uguranim u nježni, pahuljicu od integralnog pšenice. Oboje moje djece složili su se da su superiorniji u odnosu na trgovinu kupljenu smokvin njuton koju su nedavno probali u kući jednog prijatelja i da nisu mogli držati rukavice van limenke u koju sam ih stavio.

Jedne noći nakon što su dva moja mala čudovišta s kolačićima pobjegla s tri kolačića po komadu i vraćali se po još, sakrila sam lim. Uradio sam tako dobar posao skrivajući to daleko od očiju, da sam pet dana kasnije shvatio da sam ih potpuno zaboravio. Računajući da će biti ustajali, otvorio sam kontejner i izvukao jedan da probam. Nevjerojatno su ovi domaći štapići sa smokvama bili i dalje vlažni i neodoljivi kao i prvog dana kad sam ih pekla.


Newtonovi svježe smokve

Ovi su kolačići bili sretna nesreća. I DA. Smokve Newtonovi su kolačići u mom svijetu. Ne kolač.

Mekano narančasto pecivo omotano oko smokvica i hellip o čovječe Smokve Newtoni su dobro.

Spremno ću priznati da ću, ako me ostave bez nadzora s knjigom i tim svijetlo žutim pakiranjem, bezumno pojesti svaku. Pa možda bih ostavio par. Ali samo da me nitko ne bi krivio što sam pojeo zadnji kolačić.

Svratili smo do štanda s lokalnim proizvodima koji se nalazi odmah iza ugla. I & rsquove već neko vrijeme pokušavam doći tamo.

Prodaju bilje, svježe povrće i orahe po kilogramu. Ima cvijeća, zvona za vjetar i ručno izrađenih stolica od kedra Adirondack. Ovo mjesto je odmah pored moje uličice.

Nacerio sam se Čadu dok sam na zadnjem sjedištu našeg auta punio viseće korpe, biljke origana i šest pakovanja jubilarnih lubenica koje već donose male plodove. On ponižava moju blagu opsesiju kupovinom biljnog svijeta svaki put kad ga vidim. Mislim da nije u redu pa ne okrećem očima prema iznosu novca koji troši na dijelove za svoju slučajno nasumično upravljanje.

Vlasnici su bili prijateljski par koji nam je želio pomoći, pa smo upali u poduži razgovor o ovome i onome.

Razgovor je konačno pao na smokve koje su imali za prodaju i s kojima nitko nije znao što učiniti. Smokva prinosi alarmantnom brzinom, a plodovi sazrijevaju brže nego što bilo tko može pojesti svježe smokve. Rekli su nam da misle da bi prodali više smokava ako ljudi imaju ideju šta s njima učiniti. A ONDA su nas poklonili cela korpa eksperimentisati!

Srećan sam se vratio kući, HAPPY, HAPPY jer ne samo da sam nabavio hrpu biljaka da se mučim, već sam i sam nabavio kuhinjski projekat!

Biću iskren & hellip I & rsquove nikada nisam napravio ništa sa smokvama.

Proveo sam nekoliko sati surfajući sa laptopom pronalazeći prekrasne salate od smokve sa kozjim sirom i nježnim kolačima od smokve. I dok su ti recepti od smokvi lijepi i definitivno imaju ukusno mjesto na ovom svijetu, to mjesto NIJE OVDJE u zemlji pržene piletine, pinto pasulja i Sundropa.

Pa sam se odlučio za kolačiće. Preciznije, smokva njutna. From Scratch.

Svi vole kolačiće, zar ne?

Ako ne volite kolačiće, nisam siguran da više ne možemo biti prijatelji. Izvinite zbog toga.
Pa sam narezao smokve i stavio ih u lonac s debelim dnom s malo smeđeg šećera, koricom limuna i vanilijom.

Nakon 40 ili 50 minuta pirjanja i malo miješanja/razbijanja većih komada stražnjom stranom vilice, moje svježe smokve pretvorile su se u gnjecavi džem koji je bio izvrsno ljepljiv i sladak. Morao sam se odvratiti od mazanja tosta.

Džem sam pospremila u teglu dok sam radila na kori za kolače. Zaglavljivanje se može napraviti unaprijed. Čuvaće se u frižideru 3 dana. Manje ako nazdravite.

Tijesto se dijeli, pola se utisne u posudu za pečenje, a pola se preša ili razvalja i ostavi sa strane u zamrzivaču dok čeka svoj red. Ja sam svoj utisnuo između dva obilno namazana komada folije. Pergament je definitivno bolji, ali morate raditi s onim što imate. Da li sam u pravu?

Kad donji sloj pečenja izađe iz pećnice, po njemu ravnomjerno rasporedite fil od smokava. Zatim poližite kašiku.

Idite iz gornjeg sloja istisnutog tijesta za kekse iz zamrzivača. Pažljivo ga ogulite između folije ili pergamentnog papira.

Kao što vidite, moje tijesto je jako ružno i mjestimično se lomilo.

To je rsquos jer je ovo pravi život.

I super je. Jer kad se ispeče, sve se istopi. Niko nikada neće znati da nije & savršeno.

Osim u mom slučaju jer sam svoje nedostatke objavio na internetu.

Nakon što sam se potpuno ispekao i ohladio, izvadio sam foliju i narezao svoje Newtone na male šipke veličine kolačića. Vidiš? Nigdje nema dokaza o nekooperativnom tijestu za kolače.

Naravno, odmah smo se vratili na štand s proizvodima s vrećicom punom ovih kolačića i kopijom recepta. Nadam se da su uživali. Nismo htjeli biti jezivi i tjerati ih da probaju kolačiće dok smo mi stajali da procijenimo reakciju.


Smokve Njutnovi, napravljeno kod kuće

Ovaj recept je nastao iz potrebe da se zadovolji želja za mojim omiljenim kolačićem iz djetinjstva. Znao sam da ću, ako odem u trgovinu i jednostavno kupim pakovanje smokve njutonske, vjerojatno biti razočaran, jer se čini da su uspomene na okus življe od hrane koja ih je inspirirala.

Ali imao sam predosjećaj da bi domaći smokvi Newtonovi mogli opravdati moja očekivanja podstaknuta nostalgijom-i dječače, jesu li ikada. Mekane i pomalo žvakaće s ugodnim zalogajima sitnih sjemenki smokve u punjenju, ove smokane ljupke uspijevaju ne samo zasjeniti kolačić koji ih je inspirirao, već su i dovoljno dobre za stvaranje novih uspomena.

Ideja da se „kolačići“ skuhaju na pari u plastičnoj vrećici dolazi od ljupkog BraveTart -a poznatog Serious Eats -a. Želimo li svi težiti da budemo jednako genijalni.

Pravi 30 kolačića od dva inča

1 1/2 šolje univerzalnog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/4 kašičice košer soli
10 kašika (1 1/4 štapića) putera, omekšanog
2/3 šolje smeđeg šećera
1 veliko jaje
2 kašičice ekstrakta vanile
Kora jedne narandže

1 kilogram suhih smokava, narezanih na male komadiće
1/2 šolje vode

Umutiti brašno, prašak za pecivo i so zajedno u posudi za mešanje i ostaviti sa strane. U velikoj zdjeli (ili zdjeli miksera sa postoljem opremljenom nastavkom za lopatice) istucite maslac i smeđi šećer u velikoj zdjeli dok ne postanu svijetli i pahuljasti, oko 3 do 5 minuta.

Dodajte jaje, vaniliju i koricu naranče i mutite dok se ne sjedini. Umiješajte smjesu brašna u maslac dok se dobro ne sjedini. Izvadite tijesto na komad plastične folije, oblikujte u disk i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći.

U međuvremenu napravite fil. Pomešajte smokve i vodu u srednjoj šerpi. Pustite vodu da proključa, poklopite i ostavite da ključa dok je smokve ne upiju. Prenesite smokve u kuhaču i pulsirajte dok smjesa ne postane potpuno glatka.

Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Stavite veliki komad pergamenta na radnu površinu i obilno ga pobrašnite. Ohlađeno testo podelite na 4 dela, jedan deo stavite na pergament, a ostala 3 vratite u frižider.

Oblikujte komad tijesta u pravokutnik, zatim razvaljajte tijesto, često se zaustavljajući kako biste bili sigurni da se ne lijepi za pergament, u dugački pravokutnik (širok oko 4 inča i dugačak 12 inča). Budite oprezni pri podizanju i ponovnom stavljanju testa dok se valjate kako se ne bi zalijepilo.

Nadjev od smokve izvadite u slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu na zatvarač s odrezanim jednim kutom. Cijev punite u traku od 1 inča po sredini pravokutnika tijesta. Preklopite jednu stranu testa preko fila, a zatim drugu. Pritisnite šav prema dolje da biste ga zatvorili.

Koristeći pergament, okrenite kolačić okrenut prema dolje. Pažljivo je prenesite na lim za pečenje i ostavite u frižideru dok ovaj korak ponavljate sa ostala 3 komada tijesta. Pečene trupce tijesta pecite oko 16 minuta ili dok tijesto više ne bude ljepljivo i počne rumeniti po rubovima.

Dok su kolutići još topli, izrežite ih na 1 1/2 "do 2-inčne kolačiće. Kolačiće odmah stavite u jedan sloj unutar plastične vrećice sa zatvaračem i zatvorite vrećicu. Ovo izgleda kontraintuitivno, ali kako bi kolačići ostali mekani, poput pravih, potrebno ih je kuhati na pari.

Kolačiće potpuno ohladite. Izvadite ih iz vrećica i stavite u hermetički zatvorenu posudu. Na sobnoj temperaturi mogu se čuvati do 2 sedmice.

Ovaj se članak prvotno pojavio na Food52.com: Smokve Newtoni, napravljeno kod kuće


Recept za domaće smokve Newtonove

Domaći smokvi Newtoni za tebe. Prije nego što smo počistili svoju prehranu, smokvene njutnje su ovdje bile velika namirnica. Svi znamo kako se newtonovi od smokve često reklamiraju kao zdravi kolačići za djecu. Ali ako ste ikada pogledali sastojke, većina nije dobra.

Moj recept za njutn sa zdravim smokvama toliko je zdraviji od onih koji su kupljeni u trgovini, a s njutom od smokve možete se osjećati dobro dajući svojoj djeci. Po mom mišljenju, i ovi njuškovi od smokve imaju bolji okus. Svakako ih morate isprobati.

Proizvode se od integralnih žitarica i bez rafiniranog šećera, za razliku od pravih kolačića. Pravi kolačići sadrže visoko fruktozni kukuruzni sirup. The Recept možete koristiti i kao osnovu za dodavanje vlastitih nadjeva. Ako ih napunite voćem, gotovo da bi imali i okus kao Nutri-Grain bar.

Mogućnosti su beskrajne. U tijesto sam dodala i malo cimeta da ga malo začini. Mislim da je tako ispalo. Još jedna stvar koju treba napomenuti je da upotrebom kokosovog ulja uopće neće imati okus kokosa, ali pomaže dodati slatkoću kolačićima.

Još jedna odlična stvar u vezi s ovim receptom je to što se dobro smrzava. Tako možete napraviti veliku količinu i zamrznuti neke za kasnije. Predlažem da ih čuvate u hermetički zatvorenoj posudi s komadom ili pergamentom između svakog reda kolačića. Na taj način, ne morate brinuti da će se držati zajedno.


Podrijetlo smokve Njutna

Mislilo se da je recept za punjenje njutvina od smokve stvorio proizvođač kolačića iz Ohaja. Zvao se Charles Roser i možda je ideju zasnovao na britanskim smokvicama. Zatim je pronalazač iz Floride stvorio mašinu za masovnu proizvodnju šuplje kore kolačića i punjenje voćnim konzervama.

Krajem 1800 -ih, Nacionalna kompanija za kekse kupila je recept za punjenje smokvi i rođena je mašina za kolačiće i njuške! Sledeće je naše zdravije, na biljnoj bazi uzmite ovaj ukusni kolačić.


Spomenuo sam mogućnost da newton od smokve na mojoj facebook stranici pre neki dan i svi su malo preterali sa idejom. Bio sam malo iznenađen, da budem iskren.

Shvatio sam da niko zaista ne voli smokvene njutone. Kad sam bio klinac, oni su bili kolačić koji ste dobili u kutiji za ručak jer vaši roditelji nisu htjeli da jedete ukusnije, ali ne i zdrave čokoladne kolačiće, zar ne? Pa, ispalo je da smokvi Njutna nisu trebali moje simpatije. Na kraju krajeva, mnogi ih zaista vole.

Gledao sam hrpu domaćih smokava na raznim blogovima. Svi su napravljeni od suhih smokava jer stvarni njutnji od smokve imaju punjenje od suhih smokvi. Nadam se da vam ne smeta, ali donio sam izvršnu odluku da upotrijebim svježe smokve u svom punjenju budući da nisam spuštao slušalicu o stvaranju autentičnog i#8220novinskog iskustva ”. Samo sam htjela sjajne smokve.

Sam po sebi džem od smokava je jednostavan za napraviti, a prilično je nevjerojatno fenomenalan. Ako vam se ovi kolačići ne sviđaju, možete jednostavno napraviti džem i koristiti ga kako želite! Zapravo sam napravila dvostruku porciju džema nekoliko sedmica prije nego sam napravila kolačiće, i svidjelo mi se. Ako napravite recept kako je dolje napisano, trebali biste imati dovoljno za kolačiće, plus malo više.

Napravila sam tijesto za ove šipke s Jovial organskim brašnom od einkorna. Veliki sam obožavatelj ovog brašna za pečenje: čini ukusne poslastice i osjećam se jako dobro jer ga koristim jer je gusto hranjivih tvari, nije hibridizirano poput moderne pšenice i sadrži manje glutena. Umjesto toga, slobodno koristite nebijeljeno, univerzalno brašno, ako želite.

Nekoliko napomena o načinu izrade ovih kolačića:

– Vi ’ želite da se tijesto ohladi u frižideru prije nego ga razvaljate. Ako ga ne stavite u frižider, bit će premekan i na kraju ćete imati nered. S druge strane, ne želite da bude previše kruto jer bi tada moglo “prsnuti ” kada radite s njim …jedan sat bi trebao biti dovoljan za rashlađivanje.

– Dodao sam dosta dodatnog brašna dok sam razvlačio tijesto jer mi se učinilo da je prilično ljepljivo. Brašno je vaš prijatelj: obavezno ga koristite i na oklagi. Možda vam je bilo lakše razvaljati tijesto između dva lista pergamenta, ali nisam ’t. I dalje sam držao komad pergamenta ispod tijesta dok sam ga valjao, ali sam okrenuo tijesto i dodao nekoliko brašna nekoliko puta dok sam se valjao kako se tijesto ne bi zalijepilo. Ako imate plastično strugalo za tijesto, vjerovatno će vam dobro doći. Ako vam se tijesto na kraju ljepi/kida, ne brinite- samo ga zakrpite s malo komadića dodatnog tijesta odrezanog s ruba. Ne želite niti da razmišljate o tijestu, ali ni o tome da ne bude previše tanko (debljina 1/8 inča je sasvim u redu).

– Pazite da dodate više punjenja nego što vaše tijesto može primiti. Tijesto je prilično čvrsto, ali ne želite da marmelada iscuri tokom pečenja …količina džema koju sam dodala u sredinu svake trake tijesta bila je savršena.

– Željeli biste prstima lagano spojiti rubove tijesta nakon što dodate marmeladu. Ako tijesto ne dobro zatvorite, džem će iscuriti.

– Morat ćete prevrnuti tijesto tako da šav bude na dnu prije nego ih narežete na šipke. To će pomoći da zastoj ostane na mjestu.

Ako želite napraviti pekmez od smokvi bez šećera, isprobajte ovaj recept za pekmez od meda od Tasty Yummies. Ako želite isprobati ove kolačiće sa džemom od suhih smokava, evo recepta iz The Kitchna. Za verziju kolačića od smokve bez glutena isprobajte ovaj recept s bloga The Free People.

26 komentara & raquo


Pogledajte video: Slatko od smokve Recept (Oktobar 2021).