Novi recepti

Recept za meke i žvakaće kolačiće od bundeve

Recept za meke i žvakaće kolačiće od bundeve

  • Recepti
  • Dish type
  • Keksi i kolačići
  • Cookies

Ove kolačiće pravim godinama, mekani su, žvakaći i ukusni!

171 osoba je ovo napravilo

SastojciServira: 36

  • 225 g omekšalog putera
  • 200 g šećera u prahu
  • 200 g tamno smeđeg mekog šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 250 g pire od bundeve
  • 80 g valjanog zobi
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 1/2 kašičice soli
  • 150 g sultana
  • 300 g glatkog brašna

MetodaPriprema: 30min ›Kuhanje: 15min› Spremno za: 45min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4.
  2. Izmiksajte maslac, šećer u prahu i smeđi šećer dok ne postane pjenast. Umutite jaje, vaniliju i bundevu.
  3. U posebnoj zdjeli pomiješajte zob, prašak za pecivo, cimet, sol, sultane i brašno. Umiješajte u smjesu od bundeve.
  4. Ispustite kolačiće po kašičici po hrpi na tepsije prekrivene pergamentom. Pecite 12 do 15 minuta ili dok blago ne porumene oko rubova.
  5. Izvadite iz pećnice i stavite na rešetke za hlađenje. Mrazite s omiljenom glazurom ili uživajte u običnom.

Pire od bundeve ...

Konzerviranu 100% pire od bundeve možete pronaći u Waitroseu, preko Ocada ili u specijaliziranim prodavaonicama. S ovim receptom možete i sami napraviti.

Upute za kolačiće

Svaki put napravite savršene kolačiće pomoću našeg vodiča Kako napraviti kolačiće!

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(177)

Recenzije na engleskom jeziku (147)

Ovo su prilično lijepi kolačići, ali ne izlaze tako zrnati kao na fotografiji i konzistencije su poput kolača. Sljedeći put ću pokušati dodati još zobi kako bi bolje zadržala oblik! -23. Decembar 2010

od Leslie Sullivan

Probao sam u svom lokalnom supermarketu neke kolačiće od bundeve koji su se rastopili u ustima s nevjerojatnim okusom, pa sam krenuo pronaći recept za to. (Znate da su se namrštili kad ste tražili recept na šalteru pekare!) Ovaj je došao u vrlo bliskoj sekundi. Ovaj recept je napravio predivno mekan i žvakan kolačić od bundeve. Jedino što ste trebali je ispeći dok se ne završe kako se ne bi prekuhale, međutim nisu imale baš dobar rok trajanja jer su bile izuzetno vlažne i nakon nekog vremena u posudi postale su ljepljive.-22.

by GRANOLACOWGIRL

Je li kolačić manje kolačić ako se ne raširi? Mislim da ne. Ovo su bili Ukusni! Umjesto grožđica dodala sam 1 šalicu suhih brusnica. Dodao sam i dodatnu 1 žličicu začina od bundeve, iznad cimeta. (Moj začin od bundeve proizvodi Watkins, ali na etiketi sastojaka piše da sadrži cimet, đumbir, muškatni oraščić, papar, klinčiće.) Začin je bio pravi. Definitivno čuvarski recept - hvala! P.S. 8 oz maslaca = 1 šolja maslaca. Nisam siguran zašto recept uopšte nije tako rekao ...-25. septembar 2006


Odrastajući, moj omiljeni kolačić bio je recept moje bake za mekane kolačiće od đumbira. Voljela sam dolaziti kući nakon škole i mirisati topli miris melase i začina spojenih u savršeni mekani i žvakani kolačić.

Nisam mislio da bi išta moglo nadmašiti te kolačiće. Ali ovi meki i žvakani kolačići od melase od bundeve čine upravo to. Dodavanjem malo bundeve ovim kolačićima čini ih savršenom jesenskom poslasticom. VJERUJ MI!


Ovseni kolačići sa jesenjim pomakom

Za ovaj recept u osnovi uzimamo klasične kolačiće od zobenih pahuljica i dodajemo pire od bundeve i tople začine od bundeve.

Kolačići su izuzetno mekani s izvrsnim blagim okusom bundeve i lijepom žvakanošću zahvaljujući zobenoj kaši. Savršen kolačić za jesen ’ nisu previše slatki i potpuno ovisni.

Ako ste dugogodišnji ljubitelj kolačića i bundeve, uživat ćete u ovom jednostavnom receptu. Odličan je i za praznike ili se poslužuje topao sa sladoledom.


Žvakani meki kolačići od bundeve

Napokon je vrijeme da podijelim svoje omiljene kolačiće od bundeve! Ne bi bilo ljubazno zadržati ovaj odličan recept više. Ako postoji poslastica koja vrišti u oktobru i za djecu i za odrasle, to moraju biti kolačići od bundeve.

Ovo nisu nikakvi stari kolačići od bundeve, ako takvo nešto postoji.

Ove pečene dobrote pune su prave bundeve u izobilju, obilnog broja toplih začina, a odozgo je prelivena slatka glazura.

Ako nekako robusni okusi bundeve, cimeta i glazura nisu bili sami po sebi dovoljno primamljivi,#8230 dodali smo ukusan čips od cimeta i komadiće bijele čokolade kako bi pojačali yum faktor. Čips od cimeta dostupan je sezonski, pa provjerite trgovine i nabavite zalihe.

Mekani, žvakaći, jastučasti zalogaji slatke bundeve otopit će se u ustima.

Čarobna kombinacija cimeta, muškatnog oraščića i čipsa bijele čokolade zaigrat će na vašim okusima.

Glatka, puterasta, toplo začinjena glazura zadovoljit će i najkolosalnije sladokusce.

Kao i kod većine kolačića od bundeve koji sadrže dovoljnu količinu prave bundeve, i vi ćete uroniti svoje slatke zube u pahuljasti mekani kolačić.

Donekle liči na žvakani vrh za muffine, ali ipak je izrazito kolačić. Pravi pire od bundeve poznat je po stvaranju pekarskih proizvoda koji su nježni, vlažni i senzacionalno mekani. Ako zaista želite gušći kolačić koji je manje pahuljast, morat ćete ugristi metak i koristiti manje bundeve.

Naši ljubimci vole lepršavu mekoću kolačića od bundeve bez nedostatka prave arome bundeve.

Ovi kolačići sa začinima od bundeve odlično se čuvaju. Napravio sam ih prije vremena za zabave, a danima ostaju mekani i aromatični.

Savršeno za predstojeće užurbane blagdane.

Želite vrhunskije ukusne poslastice od bundeve? Zavirite u ove nevjerojatne štanglice od bundeve i biskvice, koje su ozbiljno bolje od onih u kafiću. Ovaj začinski hljeb od bundeve i sufle od bundeve nisu na ovom svijetu. Upravo smo na doručak pojeli paštete od bundeve, a ove ukusne i zdrave palačinke od bundeve nevjerojatno su napravljene od integralnih žitarica.


Savjeti za kolačiće od bundeve

  • Ako želite ravniji kolačić, prije pečenja nježno pritisnite lopticu tijesta oko & frac12 inča lopaticom ili dlanom.
  • Dodavanje žumanjaka nije greška. Budući da pire od bundeve dodaje vlažnost kolačićima, oni lako mogu postati teksture poput kolača. Možete se boriti protiv toga izostavljanjem bjelanjka kako biste uklonili nepotrebnu vlagu. Na taj način ostat ćete s mekom i žvakaćom teksturom snickerdoodle -a.


Meki i žvakaći kolačići od zobenih pahuljica od bundeve

Otkad sam pravila svoje šniclice sa bundevom, htjela sam#8217smisliti recept za kolače od ovsenih pahuljica od bundeve. Problem s kolačićima od bundeve je taj što ponekad mogu završiti slatkiši. Iako kolačići s kolačima mogu biti ukusni, želio sam stvoriti recept za kolačiće koji je bio mekan i žvakan, poput običnog kolačića od zobenih pahuljica.

Ovaj recept je trajao nekoliko pokušaja, ali nakon nekog prilagođavanja, konačno sam pronašao pobjednički recept! Ovi kolačići od zobenih pahuljica od bundeve se peku gusti, mekani su i žvakaći, a napravljeni su sa pireom od bundeve.

Ove kolačiće možete čak i prilagoditi dodavanjem čokoladnih čipsa, omiljenih sjeckanih oraha ili ih preliti jednostavnom glazurom od vanilije!

Da biste napravili ove kolačiće, počet ćete miješanjem višenamjenskog brašna, začina, sode bikarbone i soli. Za začine sam ovim kolačićima dodala malo začina za pitu od bundeve zajedno s dodatnim mljevenim cimetom radi arome. Ako nemate začina za pitu od bundeve, možete upotrijebiti moj domaći recept ovdje.

Zatim ćete zajedno kremnuti malo maslaca, smeđeg šećera i granuliranog šećera minutu ili dvije dok se dobro ne sjedine. Kada se maslac i šećeri pomiješaju, umiješajte žumance i ekstrakt vanilije.

Budući da u ovim kolačićima ima pire od bundeve, potrebno je ukloniti dio vlage iz tijesta za kekse. Previše vlage u tijestu za kolačiće rezultirat će kolačićem, ali ovdje idemo na žvakanje kolačića. Baš kao i moji šnicli od bundeve, izvadio sam bjelanjak i zalijepio samo žumanjkom da dodam malo žvakanja.

Za posljednji od mokrih sastojaka, umiješajte pire od bundeve. Otkrio sam da je samo miješanje bundeve rezultiralo tijestom za kolačiće koje je postalo ljepljivo, a kolačići su nakon nekoliko sati prilično omekšali.

Rjesenje? Morate iscijediti dio vlage iz pire od bundeve. Najlakši način na koji sam otkrio da mogu ukloniti malo vlage iz pire je da tanjir obložim s nekoliko papirnih ubrusa, raširim bundevu na vrhu, a zatim odozgo s još nekoliko papirnih ubrusa i izbrišem što više vlage moguće.

Možda ćete morati upotrijebiti još nekoliko papirnih ubrusa kako biste izbacili još vlage. Iz bundeve nećete izvući ni posljednji komadić vlage, ali trebala bi izgledati sušnije i lako se odlijepiti s papirnatih ubrusa.

Nakon što ste iz pire od bundeve uklonili što više vlage, pomiješajte ga s mokrim sastojcima. Zatim umiješajte suhe sastojke i zob. U ovom trenutku tijestu za kolačiće možete dodati i malo čokoladnog čipsa ili oraha.

Najbolje je ostaviti tijesto za kolačiće da se ohladi oko 30 minuta jer olakšava rad, a kolačići se ispeku lijepo i gusto. Nakon što ispečete kolačiće i ostavite ih da se ohlade, danima ostaju mekani i žvakači!


Savjeti za najbolje meke kolačiće od bundeve

Ovi kolačići od bundeve izuzetno su jednostavni za napraviti, ali ova 3 savjeta garantirat će vam savršeno žvakaće čokoladne kolačiće od bundeve svaki put!

  • Iscijedite pire od bundeve: Ovo je tajni sastojak pečenja sa bundevom. Pire od bundeve može imati puno dodane vode u sebi što zaista može utjecati na ishod vaših deserta. U kolačima i kruhu potpuno je u redu, ali u desertnim oblicima koji tradicionalno imaju gušća/tvrđa tijesta (pomislite na kolače, kolačiće, šipke itd.) Iscijedivši vašu bundevu pomoći će vam da sačuvate teksturu pečenog proizvoda i sačuvate ga od postajem previše loš!
  • Nemojte hladiti tijesto predugo: Testo za ove kolačiće od bundeve sa čokoladom treba samo malo da se ohladi. To će pomoći kolačićima da održe svoj oblik. Ali ako ga hladite duže od sat vremena, kolačići će previše dobro zadržati oblik. Ako želite pripremiti tijesto unaprijed, pazite da kolačiće ostavite na sobnoj temperaturi najmanje pola sata kako bi omekšali i pustili ih da se rašire.
  • ISPEKITE ih: Zaista ne mogu ovo dovoljno naglasiti. Kada se pravilno ispeku, ovi će kolačići ostati mekani danima –nay, sedmice. U redu, ne sedmice, ali definitivno cijelu sedmicu. Ali samo ako ih ispod pečete. Izvadite kolačiće kad su postavljeni na rubovima, ali još uvijek prilično sirovi u sredini. Kolačići će se i dalje peći dok se ohlade, a vi ćete ostati u najgladnijem, najslađem centru za bundeve.

Sretan obrok s čokoladnim kolačićima od bundeve!


Kako napraviti žvakane kolačiće od bundeve bez glutena

Rastopljeni maslac pomaže širenje kolačića

Kremasti maslac i šećer tradicionalni su prvi korak u pravljenju kolačića, koji miješa zrak u ove sastojke, pomažući kolačićima da se napuhuju i dignu. Mi ’koristimo otopljeni maslac umjesto toga, koji pomaže kolaču da se širi dok se peku, a ne rastu, što rezultira većim žvakanjem i gustoćom.

Maslac je takođe ono što održava kolačiće mekšim. Najjednostavnije rečeno, rastopljeni maslac = gušći kolačići, kremasti krem ​​= slatki kolačići.

Počinjemo s pečenim maslacem - ukusnim dodatkom svakom kolačiću i odličnim okusom koji nadopunjuje toplu bundevu i začine. Ovaj kratki i jednostavan postupak pretvara boju i okus maslaca iz blijedog i blagog u tamno i orašasto.

Umjesto cijelog jaja koristite žumanjak

Cijelo jaje sastoji se od tri stvari: vode, proteina i masti. Ove tri komponente rade zajedno kako bi izvršile različite funkcije u pečenju.

S pireom od bundeve u tijestu, već dodajemo značajnu količinu vlage, smanjujući potrebu za cijelim jajem. Bjelanjci sadrže veliku količinu vode, a nemaju masnoće, te imaju učinak sušenja na pekarske proizvode. Žumanjci su proteini, koji dodaju žvakanje kolačiću i pomažu u povećanju namaza, pa mi##2121 koristimo žumanjak bez bjelanjka!

Koje brašno se koristi za izradu kolačića od bundeve bez glutena?

Bademovo brašno, zobeno brašno i škrob od tapioke bili savršena kombinacija za stvaranje ljupkog okusa i plišane, vlažne teksture koja se dobro povezuje.

Završni dodiri

Smeđi šećer i malo melase napravite i gušći kolačić, pomažući da se kolačići smanje kako se ne bi drastično napuhali. Smeđi šećer umjesto granuliranog šećera daje veliku dubinu i gotovo arome karamele stvarajući te prekrasne pukotine na vrhovima kolačića.

Odmaranje: Volim hladiti tijesto oko 30 minuta kako bi brašno bez glutena upilo masti i olakšalo vađenje. Kuglice od tijesta možete i izvaditi i zamrznuti, što je lijep način da uvijek imate spremne tople kolačiće za manje od 15 minuta bez pripreme!

I na kraju, lagana kapljica škropiva, ako želite! Nakon što se kolačići potpuno ohlade, možete umutiti šećer u prahu i malo mlijeka kako biste napravili zaista lijep uzorak na vrhu kolačića. Nije bitno, ali dodaje malo magije.


Meki i žvakaći kolačići od bundeve

Jedno od mojih omiljenih godišnjih doba je jesen. Listovi počinju mijenjati boje, dolazi hladniji povjetarac, a posvuda su bundeve i jabuke. Moj muž je ljubitelj svega i svačega, pa voli kad dođe kući i čekaju ga svježi kolačići. Ne smeta mu čak ni to što je tek kolovoz, a ljeto još nije prošlo. On je pravi ljubitelj bundeve.

Ne morate čekati dok lišće ne počne mijenjati boju kako biste napravili ove ukusne kolačiće. Provjerite sada u svojim ormarima ove sastojke kako biste ih mogli napraviti već danas!

Ovi su kolačići od bundeve super mekani i žvakači, a sam miris će vas natjerati da poželite više.


Kolačići od žvakaće bundeve koji nisu slatkiši

Ako tražite ukusne i žvakani kolačići od bundeve koji nisu slatkiši, ja i#8217 imam odličan recept za vas! Ponekad poželim žvakaći kolačić od bundeve, možda s malo hrskavosti i hrskavosti. Nakon godina pokušavanja, konačno sam smislio recept za kolače od bundeve koji nisu kolačići.

Iako ja volim bundevu i volim kolačiće, često su kolačići od bundeve prilično slatki. Bundeva ima puno vlage u sebi, pa ovo nije iznenađujuće, ali ja uvijek pokušavam napraviti kolač od bundeve koji nije sladak.

Iako ponekad kolačići od bundeve mogu biti upravo ono što želite, ovaj recept je odličan za vrijeme kada želite prožvakani kolačić od bundeve koji nije kolač.

Ovi čokoladni kolačići od bundeve prilično su spektakularni. Imaju sve karakteristike odličnog čokoladnog kolačića, puno čokolade, žvakaće središte i blago hrskave rubove, ali imaju i bundevu. Savršen jesenski čokoladni kolačić. Jej!

Kombinirao sam nekoliko različitih trikova kako bi bili žvakaniji od slatkih.

Kako napraviti maslac od bundeve

Jedna od najvećih razlika je ta što sam čistu bundevu mijenjao za maslac od bundeve. Ako želite napraviti domaći maslac od bundeve, evo šta vam je potrebno#8217:

Sastojci:

  • 1 29oz pire od bundeve (ne mješavina pite od bundeve)
  • 3/4 šolje soka od jabuke ili jabukovače
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1 kašika mlevenog muškatnog oraščića
  • 2 kašičice mlevenog cimeta
  • 1 šolja smeđeg šećera
  • (Začini se po želji mogu zamijeniti sa 3 1/2 žličice začina za bundevu)

Upute:

  1. Pomiješajte sve sastojke u velikom loncu i promiješajte da se sjedine.
  2. Pustite da provri, smanjite vatru i pirjajte 30 minuta uz često miješanje.
  3. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim čuvajte u frižideru.

I ’ve sam izostavio jaja iz ovog recepta, kao i koristio malo integralnog brašna. Kombinacija ovih jednostavnih izmjena zaista je stvorila neke kolačiće s kojima sam zaista zadovoljna, a svi moji prijatelji i porodica koji su ih probali oduševljeni su njima. Zadatak izvršen!