Novi recepti

Recept s pilećim curryjem na moj način

Recept s pilećim curryjem na moj način

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Rezovi piletine
  • Pileća prsa

Puristima možda ne izgleda kao autentični indijski curry, ali sviđa mi se na ovaj način, samo dobar prinos curryja čini ovo prekrasno jelo dovoljno dobrim za mene!

3 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 4

  • 4 kašike maslinovog ulja, podeljeno
  • 4 fileta pilećih prsa, narezanih na kockice
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 1 luk, sitno iseckan
  • 1 kg svežeg paradajza, iseckanog
  • 1 velikodušan prstohvat karija u prahu

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 15min› Spremno za: 25min

  1. Zagrijte 2 žlice ulja u tavi na laganoj vatri. Dodajte pileća prsa i kuhajte 10 minuta dok ne porumene i prokuhaju u sredini. Stavi na stranu.
  2. Zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u velikom loncu i kuhajte češnjak i luk dok ne omekšaju; dodajte paradajz i curry u prahu, promiješajte zajedno i pirjajte 10 minuta ili dok ne postignete željenu konzistenciju.
  3. Umiješajte piletinu u mješavinu paradajza; poslužite uz pirinač.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)


Pileći curry u laganom štednjaku

U redu! Pa tko je sa mnom kad kažem da su spori kuhari odlični? Pogotovo ako imate recepte u koje možete baciti puno stvari i nakon nekoliko sati ostat ćete s čistim ukusom.

Unesite: Pileći curry sa sporim kuhanjem.

Evo u čemu je stvar#8217. Uvijek sam imao mali problem sa piletinom kuhanom u laganom štednjaku. Zato na blogu nećete pronaći recepte od piletine sa sporim kuhanjem. Budući da je većina recepata koje sam probao rezultirala suhom ili prekuhanom piletinom ili s puno vode u jelu.

Ovaj recept je trajao nekoliko pokušaja, ali ja sam ga dobila upravo onako kako nam se sviđa. Nježna, sočna piletina, umak koji premaže svaki komad piletine umjesto da se skupi na dnu i toliko arome da biste pomislili da smo piletinu marinirali nekoliko sati.

I zaista je jednostavno za napraviti. Jedino pravo kuhanje koje ćete ovdje učiniti je da luk i češnjak zajedno skuhate na malo ulja prije nego što ih dodate u spor lonac. I jedini razlog koji preporučujem da to učinim je da se riješimo sirovog, snažnog okusa luka i češnjaka i iskoristimo njihov slatki okus kad ih skuhamo. Ostatak recepta je zaista bačen.


Sastojci

2 žlice ghee ili neslani maslac
1 žlica uljane repice
1 tsp semenke kima
2 x 4 cm štapići cimeta
2 veliki luk, sitno iseckan
6 cm đumbir, oguljen i nariban
6 režnjevi češnjaka, zdrobljeni
2 svježi zeleni čili (ili 1 žličica čilija u prahu)
soli
200g paradajz passata
2 žlice paradajz pire
1½ kašičice mleveni kim
½ kašičice mljevena kurkuma
3 žlice punomasni jogurt (plus dodatno za serviranje)
1,2 kg pileće butine bez kože ili 800 g pilećih butina bez kože
3 žlice mleveni bademi
1 tsp garam masala

Pileći curry

Moj brat je#8211 on je mumijevo omiljeno dijete. Ona to nikada ne priznaje i uvijek mi to da, “ o čemu, zaboga, govoriš? ” pogledaj svaki put kad joj ovo kažem, ali znam. On je nježniji od nas dvojice (barem spolja!), Ne ostavlja za sobom nikakav trag svojih zločina I pojeo je svoje zelje. Ja, upravo suprotno! Ali ipak tiši on i ludi ja, zajedno su uspjeli držati mumiju na nožnim prstima cijelo vrijeme. Ona je ili kuhala za nas, obilazila našu školu objašnjavajući nam, razdvajajući nas dok pokušavamo ubiti jedno drugo ili u njoj mandir (hram) moli se za nas. Sve vreme na prstima!

Ali nedjelje su bile drugačije. Nedelja je bio dan koji je očekivala celu nedelju. U nedelju smo se ponašali mi, deca. U nedelju sam jeo zelenilo bez kukanja u blizini. U nedjelju je tata bio kod kuće i preuzeo je od mame, kuhinju, kućanske poslove i djecu.

Tako bi naše nedjeljno jutro počelo zvukom mumije kako izgovara svoje molitve u prostoriji za molitvu i mirisom chaija koji je ključao u bakrenom loncu koji joj je dala moja baka. Tata bi ušao u našu sobu, pomaknuo zavjesu kako bi sunce zabljesnulo pravo u naša lica, skinuo ćebe, stavio nam veliki debeli poljubac na oba obraza i podigao nas u svoje snažne mišićave ruke vodeći nas pravo u kupaonicu. Do trenutka kada smo mogli da izađemo iz sna, zubi bi nam već bili oprani, a mi bismo već bili u tenisicama spremni za jutarnje trčanje. Pa, tatino jutarnje trčanje i naše- i#8220vlačenje nogama iza tate#8221! Sjećam se kako je trčao prema suncu s zrakama koje su mu padale po licu, a nas dvoje smo trčali iza njega, skrivajući se u njegovoj sjeni kako bismo spasili naše pospane oči od sjaja. Trčali bismo pored obližnjeg mandira, nekih lokalnih trgovina, mahnuli zdravo pola grada i vratili se kući na doručak.

Sati nakon doručka su bili ono čemu smo se više radovali. Bila je nedjelja pa je bio dan sa pilećim curryjem! Znali smo da će nas tata spremiti, ukrcati na skuter, jedno dijete će stajati sprijeda, a drugo sjedi na stražnjem sjedalu, čvrsto ga obuhvativši objema rukama oko struka i otići ćemo do Nedjelja haat (tržište poljoprivrednika i#8217s). Noseći naše jholas (vreće) zaustavili bismo se kod svakog prodavca koji je tražio najdeblji paradajz, birao najsvežije zelje i pregovarao oko najbolje ponude krompira i luka. Posljednja stanica bila bi mesnica koja se nalazi na kraju haat. Dok smo čekali da mesar spremi piletinu, uživali bismo u sladoledima ili pili čašu slatkog soka od šećerne trske. Zatim krenite kući.

Kod kuće sve od haat bi se oprao, dva puta. Onda bismo se iskrali u dvorište, a tata bi ušao u kuhinju da napravi svoj svjetski poznati pileći curry. Trebalo mu je najmanje dva sata da napravi taj pileći curry. Proces bi započeo pastom od luka, đumbira i češnjaka pripremljenom pomoću mlinca za kamen. Cijeli začini mljeveni dok se sve ne pretvori u glatku pastu. Zatim bi se izvukao njegov lojalni ekspres lonac, koji se inače koristio samo nedjeljom, samo za pileći curry. Proces bi započeo i aroma masale koja pluta u dvorištu postala bi sve jača i jača.

Dva sata kasnije polagali smo novine na pod, stavljali ih na tanjire i posluživali ručak. Bio bi samo pileći curry, vrući rotis na pari i jednostavna salata sa strane. Ali to je ipak i uvijek će biti najbolji obrok koji mi je ikada mogao poslužiti. Tako da danas, kad sam pomislio podijeliti s vama nekoliko uzbudljivih vijesti, nisam mogao smisliti bolji recept i slike za post. Ovdje fotografije možda nisu najbolje, ali nose hrpu sjećanja. Nekoliko sretnih trenutaka koje smo proveli sa mojom porodicom tokom naše posljednje posjete Indiji i još jedna zlatna prilika gdje smo uživali u tatama svjetski poznatim Pileći curry. Svaka porodica ima svoju verziju recepta za pileći curry. Tu i tamo pokoji začin, ali duša je ista. Ovo je moj porodični recept.


Povezani video

Ovo sam pravila nekoliko puta i zaista je ukusno jelo. Posebno se ističe prekrasan okus svježe mljevenih začina. Izostavljam jogurt (za mene nema mliječnih proizvoda). Ponekad koristim kokosovu kremu, ali božanstvena je takva kakva je. Ja 'm ovaj put dodajem karfiol. Trebalo bi biti zanimljivo.

U redu, spremio sam recept, zagrijte ulje u tavi od 12 do 14 inča dubine 2 do 3 inča. Ovo sam pročitao kao 2 do 3 inča ulja. Um je rekao. Ovo nije duboko prženo. Već sam smanjivala recept za dvoje. Zato sam koristila samo ulje 1/4 c. Luk je bio ukusan. Takav je bio i curry. Samo na kraju nisam potrošio višak ulja. Pozvano 2 žlice mlijeka bilo bi bolje. Kombinacija začina bila je odlična. Suptilno, aromatično i duboko sa samo tračkom topline. Mislim da je dio problema sa začinima neki to što u SAD -u mislimo na čile u prahu kao mješavinu koju koristimo za roštilj, texmex itd. Odaberite pravi i možete napraviti moćni fini čili. I glavice čilija će vas zaslijepiti. Međutim, općenito je pravilo da kad napravim nešto indijsko, jugoistočno azijsko ili meksičko koristim odgovarajuću verziju čistog čilija u prahu. U ovom receptu sam koristila čisti ancho chili prah koji je dodao dubinu arome i blagu toplinu.

Ovo je bio izuzetak i prilično ga je lako napraviti. Da, malo radno intenzivno, ali nije komplicirano. Svidjelo nam se. Jedina stvar koju bih promijenio je dodavanje još malo začina da malo podigne vatru ako se 're upišete u takve stvari. Uživajte!

Ovo jelo je bilo odlično. Napravio sam dvije izmjene na osnovu uobičajenih pritužbi navedenih u raznim recenzijama: 1) Nije dovoljno začinjeno-za to sam nasjeckao seransku papriku i pomiješao je s češnjakom i đumbirom za marinadu od piletine. Tako je nastao blagi do srednji začin. Možete dodati još čilija ovisno o vašim željama i toleranciji na toplinu. 2) Blaže od predloženih sastojaka-ključ promjene ovoga nije dodavanje više začina, već njihovo dodavanje u pravo vrijeme. Ako ih dodate luku, lovorovom lišću i ulju i kuhate par minuta & lt & gtprije & lt/i & gt dodavanja piletine i marinade, ulje će upiti mnogo više okusa iz mljevenih začina i uvelike će poboljšati okus curryja . Ovo mi je odlično funkcioniralo i ključ je za izvući maksimum iz svakog curryja. Ono što ću sljedeći put uraditi drugačije: Dodao sam manje soli, jer je ovaj recept mogao učiniti s otprilike polovicom onoga što se tražilo. Također, od umaka ću napraviti više za prelijevanje riže i za namakanje naana.

Slijedio sam recept, ali mi je prije posluživanja bio isuviše blag za moj ukus pa sam u lonac dodao žlicu crvenog kure rastvorenog u vruće zalijenom. Nema smisla raspravljati o tome je li recept previše bljutav jer je ličan. nije apsolutno! Imam još jedan recept za pileći curry koji mi se više sviđa i zato ću se za sada držati njega.

Odličan recept, ali malo začina, otkrio sam da je previše blag. Dodala sam malo ceyenne papra i to je uspjelo. Uspio sam to više puta od tada!

Nema tako dobar okus kao što miriše. Koristio sam začine visokog kvaliteta, a samljeveni karanfilić, kardamom i cimet mirisali su rajski, ali okus nije bio isti. Uživao sam u jelu, ali mislio sam da je moglo potrošiti još topline i općenito više začina.

Apsolutno ukusno. Pomalo radno intenzivno, ali daleko najbliže što sam ikada došao u restoran s kvalitetnom curry piletinom, a pokušavao sam godinama. Bio sam velikodušan sa belim lukom i đumbirom i razmutio sam mast pre nego što sam prokuvao sos. Poslužuje se uz jasmin pirinač, pappadums i indijsko pivo. Moj muž želi da sljedeći put udvostručim recept kako bih osigurao dosta ostataka!

ovo je jednostavan, ali divan recept koji čini odličan, nježan pileći curry. Pravim ga sa komadima butina bez kostiju koje dobijem u supermarketu. Sljedećeg dana zaista dobro, možda i bolje.

Vrlo dobro i relativno lako. Nije se potrudilo odvojiti batak od bedara. Koristilo se samo 1/2 recepta, ali su začini zadržani u originalnim količinama i dodano 1/8 žličice. cayenne do marinade. Nemasni jogurt je dobro radio, kao i žuti luk. Ukusno uz začinjenu rižu od šafrana. Drugi put, piletini niste ogulili kožu. I dalje dobro. Nakon što ste ga uklonili iz umaka, ispraznili ste vrećicu smrznutog povrća u umak, pokrili i kuhali dok ne omekša, oko 4 min. Uklonjeno žlicom sa šupljinom, miješano 1/2 cc. sjeckani cilantro u povrće i nastavljeno smanjenje umaka. Delicious.

To je divno jelo. Koristio sam blagi (žuti) kari u prahu umjesto čilija, i izašao sa jelom koje je voljela cijela porodica. Zaista ne treba nikakvo dodatno 'grejanje '.

Vrlo ukusna! Oni kojima je bio blag, vjerovatno nisu koristili vrlo svježe začine. Okus je bio složen, bez da je jedan začin nadmašio ostale. Napravio sam nekoliko izmjena za smanjenje masnoće - nemasni jogurt i pileća prsa bez kože bez kostiju - i još uvijek je bilo vrlo bogato. Jedina zamjerka je bila ta što nije imao topline u začinima i sljedeći put ću koristiti ljuti čili u prahu, a ne blagi.

Vrlo bla. Postoje bolji recepti za curry.

Ovo sam sinoć spremila za večeru. NESTALO! Ploče su lizane, itd., Slijedili recept prema & quotT & quot. Pirinač od jasmina je odličan sa ovim!

Ovo je bilo odlično! Poslužio sam ga prijatelju koji je neko vrijeme živio u Indiji i nije mogao preboljeti koliko je to dobro. Poslužio sam ga sa basmati rižom, indijskim krompirom (koji ću sljedeći put izostaviti) i mansom. Uzeo sam i malo naana da idem s tim. Jedva čekam da ponovo uspem!

Koristio sam bedra bez kože, piletina je bila nježna. Napravljeno po receptu i zaista mi se učinilo dosadnim. Dodatni luk, 2 lg. blanširana seckana sveža paradajz, povećana količina čilija na 1 kašiku., 1 kašika. sjemenke kima (mljeveno), 1 žlica. zelena tajlandska curry pasta, riblji umak umjesto soli, okus je bio mnogo bolji. Međutim, vrlo neprivlačno jelo. Posluženo svježim limetom odozgo uvelike je poboljšalo jelo. Ne vjerujem da bi recept trebao toliko popraviti. Međutim, na kraju je moj muž uživao.

Svima u mojoj porodici se dopala ova piletina. To je veoma retko.

Konačno sam ovo večeras napravio za večeru. Jednostavno za pripremu i jednostavno divno. Ništa se nije promenilo. Korišteni svježi domaći punomasni jogurt - i vrhunski svježi začini su obavezni! Za nas je to bilo zaista posebno jelo i sada se nalazi u & quotPorodičnoj datoteci favorita & quot - Uočili smo neke od prethodno objavljenih prijedloga i uskoro ćemo ih isprobati!

dodajte 3 velika luka tokom prženja, 2 velika paradajza i 1 kašiku hladnog praha dobro prokuhajte dok se curry ne zgusne. Par kuhajte pirinač, sloj sa curryjem pa ponovo pirinač dodajte žutu boju hrane (zafran) i ampulu ste napravili ukusan biryani !!

Radim s djevojkom iz Indije i pogledala je ovaj recept prije nego što ga je napravila, rekla je da su sastojci ispravni i zamolila da joj donesem uzorak. Mislila je da je ukusno, kao i cijela moja porodica. Ovo ćemo imati uvijek iznova. Hvala ti!

U redu i jestivo, ali definitivno nije najbolji recept za pileći curry koji sam koristila.

ovo je bilo divno jelo- okusi su bili složeni, ali ne i neodoljivi. Nisam 't previše smanjio umak- koristio sam ga preko basmatija. Celoj mojoj porodici se dopalo i insistiralo je da to postane jedan od osnovnih stvari.

S ovim receptom postoji poprilično pripremnih radova, ali IMHO, isplati se. Dobar okus curryja, a da ne bude neodoljiv. . . a nije ni skupo.

Ovo je prvi recept iz Epicurious -a koji ću izbrisati iz kutije s receptima. Slijedila sam recept tačno, i iako je piletina bila nježna, okus je bio užasno bljutav. Posebno sam bio razočaran jer obožavam indijsku hranu. Kad god prvi put skuham jedan od vaših recepata, kuham samo za svog muža i za sebe, ili s prijateljicom koja zna da je to moj kulinarski zamorac. Svi smo se složili da se to neće ponoviti.

Ovo je jednostavno i ukusno! Umjesto nogu koristila sam pileća prsa. Marinada je bila dovoljna za 4 pileća prsa (bez kože). S obzirom da nas je samo 2 u porodici, ostalo mi je dovoljno za pileću salatu sljedećeg dana. Predivno u sendviču!


Instrukcije

Zagrijte ulje u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak kuhajte i miješajte 5 minuta ili dok luk ne omekša. Dodajte curry u prahu i miješajte 2 minute. Dodajte vodu i sos od paradajza da provri

Umiješajte Jambalaya Mix i vratite da proključa. Smanjite vatru na lagani poklopac i kuhajte 15 minuta

Umiješajte piletinu i grožđice dobro promiješajte. Poklopiti i pirjati 15 minuta duže ili dok pirinač ne omekša i piletina se skuha. Maknite s vatre. Umiješajte jogurt. Ostavite da odstoji 5 minuta. Pospite indijskim oraščićima


Gvajanski pileći curry

Sočni komadići halal piletine skuhani s masalom, curryjem u prahu i geerom čine ovaj gvajanski pileći curry odličnim za lizanje prstiju. Poslužite uz dhal i rižu za savršen obrok!

Sastojci

  • Začini
  • 1 srednji luk, iseckan
  • 1 glavica belog luka, oguljena
  • listovi nekoliko grančica svježeg timijana
  • željena količina wiri wiri paprike ili paprike sa škotskim poklopcem
  • & frac14 šolje vode

Curry

  • 4 kg piletine, isečene na komade od 3 inča
  • 2 kašike začina + 1 kašika karija u prahu (za piletinu)
  • 4 žlice začina (za smjesu masala-curry u prahu)
  • 4 kašike garam masale
  • 3 kašike karija u prahu
  • & frac12 žličica mljevene geere (kim)
  • & frac13 šolje prokuvane vode
  • 6 kašika ulja za kuhanje
  • 2 kašičice soli (ili soli po ukusu)
  • Kipuća voda, po potrebi
  • 1 kašika paradajz paste
  • 2 srednja krompira, oguljena i iseckana
  • 4-6 klinčića + 1 mali štapić cimeta (nije na slici)
  • Nekoliko prstohvata geera
  • 1 mladi luk, narezan

Instrukcije

  1. U blenderu pomiješajte srednji luk, glavicu češnjaka, listove timijana, papar i & frac14 šolje vode. Miješajte dok ne postane glatko i gusto poput smoothija.
  2. Operite i očistite piletinu (pogledajte dole). Uklonite masnoću, nasjeckajte na komade od 3 inča. Osušite papirnim ubrusom, ostavite sa strane.
  3. Dodajte 2 kašike začina piletini plus 1 kašika karija u prahu. Umasirajte u meso, ostavite da odstoji najmanje 12 sati. Preostale začine čuvajte u posudi u frižideru za upotrebu u nekom drugom receptu.
  4. U zdjeli pomiješajte 4 velike žlice svježeg začina, 4 žlice masale, 3 žlice curryja u prahu, & frac12 žličice geere i & frac13 šalice vode u pastu.
  5. Zagrijte željezni lonac sa 6 kašika ulja. Dodajte pastu u prahu masala-curry i pržite 2-3 minute, neprestano miješajući dok smjesa ne postane tamnija i nije vodenasta.
  6. Dodajte piletinu u lonac i promiješajte da se premaže smjesom u prahu masala-curry.
  7. Pokrijte lonac i ostavite da se piletina kuha 15-20 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući. Uklonite poklopac i pustite da voda iz piletine ispari. Piletina će tada početi izgledati "suho". Posolite i okrenite piletinu.
  8. Dodajte dovoljno ključale vode da prekrije piletinu.
  9. Dodajte pastu od paradajza i iseckani krompir, pokrijte poklopcem.
  10. Ostavite curry da kuha na srednje jakoj vatri dok se umak ne reducira za jednu trećinu i zgusne prema vašoj želji.
  11. Kad je curry gotov, po vrhu pospite malo džigerice i ukrasite svježim mladim lukom.

Napomene

Prije dodavanja kipuće vode provjerite je li piletina dobro ispekla (meso je pečeno uz masalu i izgleda suho). Ako se voda doda prerano, ispirat će masalu s piletine, a na kraju ćete dobiti vodeni curry.

Meso osušite prije dodavanja začina. Meso će bolje upiti začine.

Brendovi- ovo su brendovi koje je moja mama koristila u prošlosti i daju odličan ukus:

Curry puder - Chetty's ili Lalah's

Garam Masala - Gvajanski ponos ili Maywah (nije moguće pronaći sliku)

Kad bi moja mama kupila piletinu u trgovini sa halal mesom u Queens -u, ispekli bi kožu piletine i usitnili je na komade veličine curryja/gulaša. Pečenje pileće kože dalo joj je još jedan okus po kuhanju. Kad je pile nosila kući, "čistila" ga je s malo brašna, soli, octa ili limete i vode. Pustila bi je da odstoji & frac12 h do 45 minuta, a zatim je ispirala komad po komad i osušila. Ova metoda "čišćenja" mesa je način da se ukloni svaka sluz, miris ranga ili miris koji piletina može imati. Na ovaj način uvijek smo čistili meso, ali slobodno koristite svoj način.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Označite Alica 's Pepperpot na društvenim mrežama da podijelite svoj rad!


Možete li zamrznuti ovaj recept?

Da! Obožavam napraviti veliku količinu ovoga i zamrznuti ga za još jedan dan. Kada je hladno i#8217s, razdijelim ga u posude za poneti (na donjoj fotografiji).

Kupujem ih na veliko od Amazona, otprilike 8 funti za 50. (Perem ih i ponovno koristim, ali su mnogo jeftiniji od kupovine stotina debelih Tupperware posuda.) Zatim odmrzavam i zagrijavam po potrebi.


Sastojci za pileći curry

  • Piletina: Pileća prsa ili bedra bez kostiju i kože su najbolja. Grudi su više suhe, ali osjećam da bogat umak puno pomaže. Tamno meso je masnije i voljela bih bedra u ovom receptu od piletine curry.
  • Kokosovo mlijeko: Koristite kokosovo mlijeko iz konzerve, a ne u kartonu. Koristio sam punomasne, ali i niske masnoće su takođe dobre. Nakupljanje kreme na vrhu tokom hladnijih mjeseci je normalno. Moja omiljena marka je Thai Kitchen jer nije zrnasta, bez GMO-a i vjerujem da ne sadrži BPA.
  • Luk, beli luk i đumbir: Puno luka čini curry slatkim i aromatičnim zajedno sa svježim češnjakom i đumbirom. Umjesto toga možete koristiti 1 žličicu sušenog đumbira.
  • Žuti kari u prahu i kurkuma: Kao što je gore spomenuto, svježi i kvalitetni žuti curry u prahu je ključ. Možete koristiti bilo koju drugu boju u prahu i dodati još ako volite začinjene stvari. To je takva osobna sklonost i lako se rješava. Kurkuma dodaje boju i okus, ali možete je preskočiti ako je nemate.

Korak po korak recept s pilećim curryjem

Počnite s izradom fine paste od rajčice, češnjaka, đumbira i suhog crvenog čilija. Koristite 1 – 2 kašike vode da napravite glatku pastu. Odložiti (slika 1).

Zatim zagrijte ulje senfa u Kadhaiju. Kad se vruće zakuha, dodajte narezani luk i pržite dok ne dobije zlatno smeđu boju (slike 2 & amp 3).Prebacite luk na tanjir. Dozvolite da postane mlako. Sameljite ih u glatku pastu bez upotrebe vode (slika 4).

U isti kadhai dodajte lovorov list i cimet u preostalo ulje. Pržite 10 – 20 sekundi da oslobode aromu.

Dodajte pastu od paradajza, kurkumu, crveni čili u prahu, korijander u prahu (slika 6), i pržiti na laganoj i srednjoj vatri dok se ulje ne počne odvajati od masale.

Dodajte komade piletine, začinite solju i pržite dok ne postanu blijedo bijeli (slike 7 & amp 8). Ovo obično traje 8 i#8211 10 minuta. Ne žurite sa ovim procesom.

Zatim dodajte pastu od luka (slika 9). Lepo izmešajte. Pokrijte i kuhajte piletinu dok ne pusti sok. Držite plamen na najnižem položaju. Nemojte dodavati vodu.

Piletini dobrog kvaliteta ne treba više od 10 minuta da se skuva. Otvorite poklopac, proverite da li je piletina gotova.

Ako je kuhano, dodajte 1 šalicu vode za pravljenje umaka (po želji dodajte kokosovo mlijeko) zajedno s garam masalom, suhim lišćem piskavice, svježim korijanderom i narezanim zelenim čilijem (nije obavezno) (po izboru) (slika 10).

Kuhajte curry 5 – 10 minuta da se umak malo zgusne. Kušajte curry i po potrebi dodajte još začina.

Indijski pileći curry spreman je za posluživanje.


Pogledajte video: kiflice najukusnije ikada napravljene recept (Oktobar 2021).