Uključite pećnicu na 180 stepeni da se zagrije.
Napravite testo: Otopite 1/2 kafe sa žlicom vrele vode. U lonac stavite 120 g izlomljene čokolade u komadima, 85 g putera i prethodno napravljene kafe. Otopite na laganoj vatri, neprestano miješajući dok ne postane homogena smjesa.
Maknite s vatre i ostavite dok se ne zagrije. Kad se ohladi, dodajte šećer i 1 bočicu vanilije, pa redom dodajte jaja, dobro miješajući pjenjačom nakon svakog jaja. Dodajte brašno i sol, polako promiješajte i na kraju orahe (nisam imala orahe, pa sam stavio kokos) Izlijte kompoziciju u pleh obložen maslacem i brašnom ili papirom za pečenje.Pecite oko 25 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
Krema: Pomiješajte krem sir sa 40 g mekog maslaca dok ne postane homogena krema.Dodajte šećer u prahu, vaniliju i cimet, dobro promiješajte. Kremu ravnomjerno rasporedite po vrhu kolača i ostavite da se ohladi 1-2 sata.
Glaze: Pomiješajte 20 g maslaca s 80 g čokolade, slatkog vrhnja i 2 žličice otopljene u 1/2 žlice vruće vode, pirjajte i neprestano miješajte dok se svi sastojci ne otope. Maknite s vatre i ostavite da se dobro ohladi na sobnu temperaturu.Kada se glazura ohladi, premažite je kremom, a zatim ostavite da se ohladi 2 ili 3 sata.
Dobar apetit!
