Novi recepti

Kontroverza o farmi irskog lososa buri vode u zalivu Galway

Kontroverza o farmi irskog lososa buri vode u zalivu Galway

Prijedlog irske vlade o osnivanju organske farme lososa od 1127 hektara u blizini Inisheera (Inis Oirr na irskom), malog ostrva u zaljevu Galway na zapadnoj obali Irske, naišao je na bijesno protivljenje aktivista za zaštitu okoliša, ribara i drugih zabrinutih građana u područje. Odluka o tome hoće li se sa projektom nastaviti ili ne, trebala bi se donijeti uskoro, možda već sljedeće sedmice.

Losos je nešto zbog čega Irci osjećaju strast. To nije samo riba u Irskoj, to je dio kulture - pa čak i simbol mudrosti i znanja. Književnik i pjesnik rođen u Dublinu, rođen u 20. stoljeću James Stephens opisao je mitski "Losos koji leži u bazenu Glyn Cagny" kao "najdublje živo biće", a za rijeku Boyne se govorilo da je bila dom Losos znanja, koji je svoju inteligenciju crpio jedući čarobne lješnjake koji su pali u vodu. Nakon što je slučajno probao meso ove čudesne ribe, mladi pjesnik po imenu Demne otišao je u svijet kako bi postao veliki irski heroj Fionn Mac Cumhaill ili Finn McCool.

Prozaičnije rečeno, losos je dugo bio važan i visoko cijenjen izvor hrane u Irskoj. Stari galski poglavari posluživali su lososa cijelog na ražnju, prelivenog maslacem, medom i začinskim biljem, na svojim važnim banketima, a u nekim dijelovima zemlje bilo je tradicionalno imati cijeli losos kao središte božićne večere, mjesto guske ili puretine. I naravno, irski dimljeni losos se smatra najboljim na svijetu.

Osim što su ponosni na svog lososa, Irci se već dugo (opravdano) hvale kvalitetom i raznolikošću morskih plodova ulovljenih uz dugu obalu zemlje i čistoćom voda u kojima ta morska hrana pliva. Konkretno, stanovnici Inisheera i druga dva aranska ostrva, Inishmore (Inis Mór) i Inishmaan (Inis Meáin), koji u velikoj mjeri zavise od turizma i ribolova za život, nisu bili sretni kada irski Bord Iascaigh Mhara (BIM), ili Odbor za morsko ribarstvo, koji nadgleda industriju morske hrane u zemlji, najavio je nadolazeću izgradnju farme lososa oko milju od Inisheerove obale. U tom objektu, koji bi bio u državnom vlasništvu, ali bi ga vodila privatna kompanija čiji identitet još nije objavljen, proizvodilo bi se oko 15.000 tona ribe godišnje-što bi značilo nešto više od 3,5 miliona lososa u vrijednosti od približno 100 miliona eura (oko 130 dolara) miliona) na izvoznom tržištu - i, tvrdi BIM, do četvrte godine rada opskrbljivalo bi poslove oko 350 lokalnog stanovništva, a predstavljalo bi zapošljavanje još oko 150 ljudi u pružanju podrške preduzećima. (Prosječan broj zaposlenih na farmi poput one koja je predložena, pored lokalnih stručnjaka za morsku hranu, bio bi više od 100 nego 500, a farma bi vjerojatno zamijenila barem toliko poslova u turističkom biznisu.)

Stanovnici Aranskih otoka i općenito područja Galwaya žestoko su protestirali protiv planova za farmu. Za početak su zabrinuti zbog zagađenja. Boje se da će otpadni materijali i lijekovi koji se koriste za očuvanje uzgojene ribe od morskih uši i zarazne anemije lososa procuriti u okolne vode, pa čak i ispirati se na obalu, vjerovatno zagađujući i zemlju i plašeći turiste s lokalnih plaža. Lokalni dužnosnik za ribarstvo, Christopher Egan, također je istaknuo da peleti hrane koje će ribe pojesti sadrže boju koja umjetno daje njihovom tijelu tamno ružičastu nijansu "lososa" koju potrošači očekuju, te da će divlje ribe u tom području vjerojatno identificirati ove pelete kao "besplatnu hranu", pa ih i jedite - što rezultira time da bakalar i druga bijela riba koja je važna za lokalnu ekonomiju mogu početi da se pojavljuju znatno manje od bijele. Drugi zabrinuti građani tvrde da će čak i samo mjesto kaveza s lososom koji pluta u zaljevu Galway odbiti potencijalne posjetitelje u regiji.

Moja prijateljica Enda Conneely, ribar i zaštitnik prirode koja vodi mali kafić Island Cottage i noćenje s doručkom na Inisheeru sa suprugom Marie, jedan je od glasnijih neprijatelja projekta. "Oni će licencirati rad farme multinacionalnim kompanijama, uglavnom Norvežanima, i htjet će ovdje izgraditi još devet farmi iste veličine ako se žele natjecati sa Škotskom i Norveškom na međunarodnom tržištu, što naravno da hoće. Losos je plemenita zvijer, a oni zapravo manipuliraju svim mitovima o tome i smišljaju sve ove užasne stvari. Slučajno mislim da biste trebali jesti odgovarajuću hranu ako možete, a da ne biste trebali To neće uništavati okoliš samo zato što Kinezi žele jesti losos. "


Pogledajte video: Irska, mjesto gdje se moze prosetati.. karakteristicne Irske kuce (Oktobar 2021).