Novi recepti

Posni gulaš od gljiva i krompira

Posni gulaš od gljiva i krompira

Luk i češnjak ogulite, operite, nasjeckajte i lagano pirjajte, na dovoljno ulja i na laganoj vatri, dok ne omekšaju.

Papriku oprati, očistiti peteljke i sjemenke, narezati na manje, uske trakice, pa dinstati s lukom i češnjakom, koji su već omekšali.

Šampinjone ogulite (skinem im i kožu s vrhova gljiva), operite ih u malo vode i narežite na veće komade, koji su stvrdnuti u loncu, preko ostalog povrća, s čašom vode. Ostavite šerpu na tihoj vatri da se povrće skuha u sopstvenom soku.

Dodajte sok od rajčice i pripremite krumpir, koji se očisti, opere, nareže na veće komade i doda u posudu. Kuhajte povrće pirjano, na laganoj vatri, dok mu ne ponestane tekućine i dok se krumpir ne skuha. Zatim začinite po ukusu sa: solju, biberom, paprikom, stavite poklopac na tiganj i nakon 10 minuta "odmora", gulaš se može poslužiti posut iseckanim zelenim peršunom.

1

Upotrijebite ružičasti krumpir koji se prilikom kuhanja ne mrvi.

2

Sa ovom količinom gljiva, količinu krompira možete nadopuniti sa još 2-3.

3

Ne pržite luk i češnjak previše da ne postanu gorki. Samo ih malo temperirajte dok ne omekšaju i tada će dati jako dobar okus hrani.

4

Gulaš kuhajte na laganoj vatri, pirjajte (s poklopcem do pola), tako da povrće dobro prodire.

5

Nemojte mešati da ne zgnječite povrće. Ako ih kuhate na laganoj vatri, pirjajte, prodrijet će i hrana će izaći jako dobra.

6

Na kraju dodajte začine i nasjeckani peršin, po ukusu.


Goveđi gulaš s krumpirom (tradicionalni mađarski recept)

Originalni recept za goveđi gulaš sa krompirom. Ovaj teleći gulaš s krumpirom klasično je jelo mađarske kuhinje, možda najpoznatije mađarsko jelo koje je postalo poznato u cijelom svijetu. Dakle, to je tradicionalni mađarski recept za gulaš, koji može pripremiti svaka domaćica.

Postoji nekoliko varijanti gulaša, ali ja više volim transilvanski recept za gulaš, napravljen prema originalnom mađarskom receptu. Takođe, ko voli, može pripremiti mađarski gulaš u kotlu.

  • 1 kg govedine (teletine ili teletine)
  • 50 g masti ili ulja
  • 3 crvena luka
  • 5-6 krompira srednje veličine
  • 4-5 šargarepa
  • 1/2 velikog celera
  • 1 veliki paradajz
  • 1 zelena paprika
  • lišće celera
  • peršunovo lišće
  • 5-6 čena belog luka
  • so, biber, paprika, kim


Video: RECEPT ZA PEČURKE I PIRINAČ - RECEPT ZA GLJIVE I RIŽU (Oktobar 2021).