Novi recepti

Recept za džem od smokava

Recept za džem od smokava

  • Recepti
  • Dish type
  • Preserves
  • Jam

Nadogradite jutarnji tost sa ovim džemom od svježih smokvi začinjenim paprom, zrnom papra i cimetom. Poziva se na agar-agar koji je vegetarijanska alternativa želatini.

Kraljica heljde

4 osobe su ovo napravile

SastojciPravi: 1 (500g) staklenka

  • 675 g zrelih smokava, iseckanih
  • 80 ml vode
  • 4 kašike kokosovog šećera
  • 1 štapić cimeta
  • 1/8 kašičice mlevenog bibera
  • 1/8 žličice svježe mljevenog miješanog zrna papra
  • 1/2 limuna, sočno
  • 1 kašičica agar-agar praha

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 40min

  1. Smokve, vodu, šećer, cimet, papar i zrna zrna papra prokuhajte u loncu na srednje jakoj vatri. Kuhajte dok se smokve ne počnu raspadati, oko 10 minuta. Smanjite vatru i pirjajte, često miješajući, dok se džem malo ne zgusne, još oko 15 minuta.
  2. Dok se džem krčka, zajedno umutite limunov sok i agar-agar. Ostavite sa strane da se gelira.
  3. Sklonite džem s vatre i uklonite štapić cimeta. Dodajte mješavinu limuna i dobro promiješajte. Pustite da se malo ohladi. Sipajte džem u teglu sa zatvaračem. Pustite da se potpuno ohladi pre nego što se ohladi.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Najbolji domaći recept za pekmez od smokava

Volite li svježe smokve? Opsednuta sam ovim receptom za domaći pekmez od smokvi! Ovaj jednostavan pekmez od smokava najlakše je umutiti i namazati ćete ga na sve! Čitajte dalje o mom jednostavnom postupku pripreme džema od smokvi, savjete za pravljenje glave od džema od smokvi i sve najbolje upotrebe džema od smokvi.

Domaći pekmez od smokvi ide uz mnoge stvari. Ne boli#8217 ni to što moja djeca i muž obožavaju ove stvari. Priprema hrane sa zdravim sastojcima koje će jesti cijela porodica izaziva mi osmijeh na licu, a siguran sam da će biti i na vašem.


Kako napraviti džem od smokava

Zrele, punašne smokve verovatno su najsočnije voće na svetu, sa prirodnom slatkoćom nalik medu. Skuhani, prave čudesan džem koji pojačava tu slatkoću. U stvari, pekmez od smokvi je tako jednostavan, da se smokve praktički same zaglave. Kad drveće daje sve od sebe, zgrabite ih na vrhuncu i zaglavite.

Počnite s oko 5 kilograma svježih smokvi. Smeđe ćurake i smokve crne misije najbolje odgovaraju ovom receptu, ali svaka smokva će poslužiti. Smokve grubo nasjeckajte i dodajte u veliku nereagirajuću posudu, poput emajla ili nehrđajućeg čelika. Ne koristite aluminij. Dodajte 6 šoljica bijelog granuliranog šećera, pa promiješajte da se sjedini. Pokrijte i ostavite da stoji u frižideru najmanje nekoliko sati ili preko noći. Smokve će prirodno otpustiti neke svoje sokove.

Stavite lonac na šporet i stavite na srednje jaku vatru. Smokve polako zagrijte do vrenja, često miješajući kako bi se otopio šećer i spriječilo opekline na dnu. Pojačajte vatru i kuhajte žustro dok se marmelada ne zgusne i ne padne iz lopatice u listovima. Dodajte 1/4 šolje flaširanog soka od limuna. U ovom trenutku, po želji, dodajte 1/2 žličice ekstrakta vanilije. Promiješajte da se sjedini i kuhajte još minutu.

Složite džem u vruće sterilizirane staklenke. U ovom trenutku džem se može ostaviti da se ohladi, zatim ga pokriti i čuvati u frižideru do mjesec dana. Može se konzervirati i standardnom metodom konzerviranja u vodenom kupatilu.

Staklenke obradite 10 minuta u kipućoj vodi na nivou mora. Uklonite staklenke i ostavite ih da se ohlade. Ostavite staklenke nesmetano 12 sati. Uklonite prstenove, označite staklenke i čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu do godinu dana.


Prateći recept za Martini od vodke od smokve

Prva stvar koju želite učiniti pri pripremi Martini od smokve je iscijediti sok limete u šejker (bez leda). Smatram da je 1 unca soka limete obično pola velike limete. Da biste bili 100% tačni, kreč možete istisnuti direktno preko šipke do oznake 1 unča. Zatim želite pomiješati džem od smokava i sok od limete dok se džem potpuno ne otopi. Ovaj korak možete izostaviti ako ste u žurbi, ali smatram da otapanje džema prije nego što se & rsquos pojavi u ledu pomaže pri lakšem uključivanju okusa u piće. Nakon što se džem sjedini sa sokom limete, dodajte led, votku, trostruku sekundu i sok od jabuke. Tresite dobrih 15 sekundi, a zatim procijedite u ohlađenu čašu za koktel i ukrasite kriškom salame od smokve ili svježom smokvom. Jednostavno.

Sviđa li vam se ovaj recept do sada? Budite prvi koji će saznati kada objavimo nove!


Sastojci za džem od smokava

Ovaj džem ima samo 4 sastojka, to je#8217s!

Kako napraviti jednostavan pekmez od smokava

U lonac dodajte vodu i šećer i otopite šećer. Nakon što se šećer otopi, dodajte smokve i limunov sok i zagrijte smjesu do vrenja. Smanjite vatru da se krčka i stavite poklopac na lonac s malim otvorom za paru. Svakih 20 minuta promiješajte smjesu i razbijte smokve. Nakon 1 sata maknite s vatre i ostavite džem da se potpuno ohladi prije posluživanja ili skladištenja.

Kakve smokve koristiti.

Postoji mnogo različitih vrsta smokvi, a najčešće su misija i smeđa purana. Imam smeđe purano drvo pa su to smokve koje sam koristio. Smeđe pureće smokve imaju nešto svjetliju boju i zelenu kožicu pa je moj džem malo svjetliji od onoga što ste navikli vidjeti. Ne brinite, okus je SVE tu !! Slobodno upotrijebite bilo koju vrstu smokve koju možete nabaviti.

Hoće li ovaj džem biti gust bez pektina?

Da! Smokve imaju prirodni pektin u sebi i ovaj džem će se dovoljno zgusnuti bez dodatka pektina. Međutim, ovo neće biti konzistencija paste od smokve, koja je još jedna uobičajena pratnja pločama od sira.

Koliko će ovaj Jam trajati?

Ovaj brzi i lagani džem od smokava trajat će oko 2 sedmice ako se čuva u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi, poput zidane posude. Ovaj recept je zamišljen kao brz, jednostavan i u maloj seriji pa se pretpostavlja da neće trajati duže od 2 sedmice! Ako želite, ovaj džem možete konzervirati i duže čuvati.


Pravljenje džema od smokava

Jedna od sjajnih stvari ovog recepta je njegova jednostavnost.

Za pravljenje najukusnijeg džema od smokava potrebna su samo tri sastojka plus voda.

Ta tri sastojka su:

Prvo operete smokve i uklonite sve peteljke.

Zatim grubo nasjeckajte smokve i postavite pomoćnika.

Sada u loncu pomiješajte ocat i šećer s vodom. Pustite da provri i prokuhajte 10 minuta.

Zatim dodajte smokve i ponovo kuhajte oko sat i pol. Vi ćete znati da je vaš džem gotov kada postane zlatnije boje i zgusne se.

Ovaj recept čini oko 3 ili 4 male i srednje tegle, a džem bi trebao stajati nekoliko mjeseci u hladnjaku.


Priprema

Testo

Korak 1

Umješajte višenamjensko i integralno brašno, kardamom (ako ga koristite), prašak za pecivo i sol u srednjoj zdjeli. Električnim mikserom na srednjoj brzini istucite maslac i smeđi šećer u velikoj zdjeli dok ne postanu svijetli i pahuljasti, 3-4 minute. Dodajte žumanjke i mutite dok smjesa ne postane pjenasta, oko 2 minute. Dodajte med, vaniliju i koricu naranče i miješajte dok se ne sjedini, oko 1 minutu. Smanjite brzinu miksera na polako i polako dodajte suhe sastojke, miješajući samo da se sjedini (tijesto će biti vrlo mekano). Podelite testo na trećine i svaki komad čvrsto umotajte u plastiku, spljoštite u ½ & quot disk. Ohladite najmanje 3 sata.

Korak 2

Uradite napred: Tijesto se može napraviti 3 dana unaprijed. Čuvati rashlađeno.

Punjenje i montaža

Korak 3

Smokve, sok od naranče, med i sol skuhajte u velikom loncu na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok smokve ne postanu vrlo mekane i ne ostane tekućina, 25-30 minuta. Gnječilicom za krumpir ili velikom žlicom smokve razlomite na male komadiće i nastavite kuhati uz često miješanje dok smjesa ne postane jako gusta i nalik pasti, 5-7 minuta. Sastružite džem na tanjur i raširite u hladnjak u ravnom sloju, nepokriven, do hladnog, oko 1 sat.

Korak 4

Umutite jaje i 1 kašiku. vode u maloj činiji. Sastružite hladni džem u veliku vrećicu sa zatvaračem ili vrećicu za jednokratnu upotrebu i izrežite otvor od ¾ & quot;

Korak 5

Ovo tijesto će osjetiti vaš strah, pa mu morate pokazati ko je šef. Prelazi iz hladnog i ukočenog na sobnu temperaturu, mekan i teško ga je vrlo brzo upravljati. Ako postane previše mekan, vratite ga u frižider i ohladite oko 10 minuta. Ako mislite da ste zabrljali, sakupite ga na disk, ohladite i ponovo ga razvaljajte.

Korak 6

Razvaljajte 1 disk tijesta na komadu obilno pobrašnjenog pergamenta ili voskanog papira do pravokutnika 10 "quotx4½" debljine otprilike "". Odrežite rubove da budu ujednačeni. S jednom od kraćih strana okrenutom prema vama, izvadite tijesto debljine 1 & quot ;, lagano udaljeno od središta po sredini tijesta. Namažite dugu ivicu tijesta koja je najbliža punjenju opranjem jaja. Pomoću pergamenta presavijte suprotnu stranu tijesta prema gore i preko džema, poravnavajući sve rubove. Vrlo lagano pritisnite za brtvljenje, a zatim obrežite zapečaćenu ivicu do četvrtaste. Ohladite 10 minuta.

Korak 7

Stavite rešetku u sredinu pećnice zagrijane na 325 °. Koristeći strugač ili nož za klupu, izrežite napunjeno tijesto poprečno na 1 & quot; Prebacite na obloženi lim za pečenje i operite jajetom. Ohladite dok razvaljate i napunite preostalo testo. (Ako vam je ostalo još komadića tijesta i punjenja, ponovite postupak kako biste napravili još nekoliko kolačića.) Stavite sve šipke na isti lim tako da se razmaknu oko ½ i neće se raširiti dok se peku. Zamrznite 10 minuta.

Korak 8

Pecite šipke, okrećući lim do pola, dok ne porumene i blago napuknu na vrhu, 14–16 minuta. Ostavite da se šipke ohlade na listu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.

Korak 9

Uradite napred: Fig Njutnovi se mogu napraviti 1 dan unapred. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži na sobnoj temperaturi.


Fig Jam

Imam ovu smiješnu količinu zrelih smokava koju sam oduševljeno kupio od početka sezone. Moje rješenje za ovo je uvijek džem, pa sam sve smokve bacio u veliki lonac i napravio domaći džem.

Po ovom receptu možete napraviti džem ili konzerve. Jedina stvarna razlika među njima je ta što konzerve sadrže velike komade voća, dok džem ima glatkiju konzistenciju. Dakle, ako više volite komade voća u svom namazu, jednostavno ih narežite na željenu veličinu.

Za razliku od uobičajenih džemova poput jagoda ili malina, pekmez od smokve ima jedinstven okus koji je nekako ljepši i savršeno se slaže sa sirevima.

Marmeladu je potrebno dugo kuhati na laganoj vatri. Može potrajati između 30-60 minuta, ovisno o vrućini i količini tekućine koja treba ispariti, stoga budite strpljivi (za razliku od mene). Općenito, tekstura mora biti gusta i sipati žlicu u mlazu, a ne kapati kapanjem. To će biti vidljivo kada se počne zgušnjavati. Tako ga testiram, ali ako želite biti još sigurniji, postoje još 2 načina za provjeru. Jedan je da temperatura mora biti preko 220F stepeni. Druga je da ako stavite džem na tanjur i stavite ga u zamrzivač na 2 minute, a zatim ga provučete prstom, trebao bi ostati podijeljen.

Marmeladi možete dodati arome, poput vanilije i cimeta, spomenute u receptu, ali nije obavezno. Možete zamijeniti dio šećera medom za bolji okus, ali nemojte ga previše zamijeniti jer med može lako nadjačati osjetljive smokve. Predlažem da počnete sa 1/4 šolje meda umjesto sa 1/4 šolje šećera. Smatram da je 1,5 šalica šećera u receptu dovoljno slatko za moj ukus, ali moj originalni recept zahtijevao je 2 šalice, pa možete birati. I jedno i drugo je u redu.

Džem možete držati 2 ili čak 3 mjeseca u hladnjaku. Ako ga želite zadržati duže, postoji postupak za to. Započnite sterilizacijom staklenki i poklopaca (10 minuta u kipućoj vodi bi trebalo pomoći). Obrišite rubove i napunite staklenke džemom, ostavljajući prostor 1/4 - 1/8 inča i dobro zatvorite poklopcima. Zatim stavite staklenke u vodeno kupatilo - veliki lonac sa rešetkom na dnu napunjen kipućom vodom, dovoljno da staklenke pokriju najmanje 1 inč. Staklenke obradite u vodenoj kupelji 5 minuta. Zatim čuvajte džem na tamnom i hladnom mjestu dok ne bude spreman za upotrebu. Tako bi vaš džem trebao ostati svjež do godinu dana. Kada ga otvorite, čuvajte ga u frižideru. Na internetu postoji mnogo informacija sa korak-po-korak fotografijama kako to učiniti.


Recept od džema od smokve domaći

Pozdrav svima, dobrodošli na našu stranicu s receptima. Ako tražite#8217 i tražite nove recepte za isprobavanje ovog vikenda, ne tražite dalje! Ovdje vam nudimo samo savršeni recept za pekmez od smokava. Također imamo veliki izbor recepata za isprobavanje.

Prije nego što prijeđete na recept za pekmez od smokava, možda biste trebali pročitati ove kratke zanimljive zdrave savjete o tome Namirnice koje poboljšavaju raspoloženje.

Uglavnom su ljudi obučeni da vjeruju da su namirnice štetne po tijelo i da ih se mora izbjegavati. S vremena na vrijeme, ako je vaša udobna hrana u osnovi slatkiši ili druga nezdrava hrana, to je istina. U drugim slučajevima, udobna hrana može biti potpuno zdrava i dobro je da ih jedete. Postoji nekoliko namirnica koje, kada ih konzumirate, mogu podići vaše raspoloženje. Ako se osjećate pomalo razočarano i trebate emocionalno da me pokupite, isprobajte nekoliko ovih.

Napravite nekoliko mješavina oraha ili sjemenki. Kikiriki, indijski oraščići, sjemenke suncokreta, bademi, sjemenke bundeve itd. Odlični su za poboljšanje raspoloženja. To je zato što sjemenke i orašasti plodovi imaju puno magnezija koji podiže nivo serotonina u vašem mozgu. Serotonin je kemikalija “osjećati se dobro##8221 koja diktira vašem mozgu kako se osjećate cijelo vrijeme. Što više serotonina imate, to ćete se srećnije osećati. Orasi, uz podizanje raspoloženja, mogu biti odličan izvor proteina.

Sada shvaćate da bezvrijedna hrana nije nužno ono što morate jesti ako želite poboljšati raspoloženje. Umjesto toga isprobajte nekoliko ovih savjeta.

Nadamo se da ste od čitanja imali koristi, a sada se vratimo na recept za marmeladu od smokava. Možete koristiti pekmez od smokvi koristeći 3 sastojci i 5 korake. Evo kako to postižete.

Sastojci potrebni za pravljenje džema od smokava:

  1. Uzmite 420 grama 1 pakovanja od 5 smokava.
  2. Potrebno vam je 2 kašičice -1 kašike limunovog soka.
  3. Koristite 1 šećer (40% količine smokava).

Koraci za pravljenje džema od smokve:

  1. Koristio sam pakovanje od 5 zrelih smokava.
  2. Ogulite kožu i narežite na četvrtine ..
  3. Stavite smokve iz 2. koraka u emajliranu posudu. Dodajte šećer i promiješajte. Ostavite da odstoji oko 5 minuta, a zatim uključite vatru.
  4. Dok se korak 3 zagrijava, uklonite sav šljam s površine i smokve zgnječite stražnjim dijelom kutlače dok tekućina proključa. Dodajte limunov sok i nastavite zagrijavati dok se ne zgusne.
  5. Čuvati u sterilisanoj tegli.

Ako smatrate da je ovaj recept za pekmez od smokava koristan, podijelite ga sa svojim prijateljima ili porodicom, hvala i sretno.


Povezani video

Je li ovo provjereni recept s visokim kiselinama za konzerviranje u vodenom kupatilu? Ovo sam pravio nekoliko godina, ali nakon što sam saznao više o pravilnim i provjerenim smjernicama za konzerviranje u vodenom kupatilu, sada sam zabrinut zbog nivoa kiseline u ovom receptu, kako je spomenula Allison27. Moja niska ocjena nije posljedica recepta, već je spomenut sporni postupak konzerviranja u vodenom kupatilu i testiran je nivo kiseline.

Ovaj recept pravim već oko 8 godina, svaki put kad su smokve dostupne lokalno. Više volim smokve Black Mission u ovom receptu. Šećer zamjenjujem medom (a koristim ga manje jer mi se ne sviđa pretjerano slatko), dodam koricu i sok od naranče, rakije i grand marniera (po 1/2 šalice svake) i štapić cimeta. Naučio sam da je ključ pustiti da se kuha duže nego što je navedeno u receptu, dok ne postane jako gusto. Naš omiljeni par s kozjim sirom i krekerima.

Ukusno, mislim da ne bih ništa promijenio. Koristio sam zelene smokve i konjak.

Ovaj recept je savršen kako je napisano, osjetljiv sam na previše šećera i smatram da se ovo dobro slaže sa zrelim smokvama i rakijom. Ovo radim godinama i koristim ga na keksima od slanine, mladog luka i plavog sira. Nakon što sam pročitao recenzije, mogao bih probati začine i zamijeniti agavu s okusom dima umjesto šećera samo iz zabave.

Dobar recept. Ako vaše smokve nisu jako slatke, možda će vam trebati malo više kiselosti - povećajte sok od limuna. U suprotnom ćete od šećera dobiti ogromnu slatkoću. Za malo začinjenosti, dodala sam žličicu cimeta i nekoliko protresa mljevenih klinčića. Dodani su i tostirani pinjoli.

Umjesto cijelog tog šećera, koristim 2/3 šalice sirupa od agave i 2/3 šalice burbona, koji se zaista uklapa u okus smokve i#x27.

Ovo je odličan džem! Kao i drugi, rezao sam šećer unatrag (

1/2), umjesto korice koristi se sok od limuna. Važno je slijediti prvi korak šećera na smokvama kako biste stvorili potreban sok/sirup. Također, za nove konzerve jako je važno da nožem prođete po rubovima staklenki nakon što je marmelada u staklenci kako biste izbacili mjehuriće zraka. Ovo je važan korak koji je problem kada je vaš džem ekstra krupan poput ovog. Siguran sam da možete pročitati više o uklanjanju mjehurića zraka na web stranicama za konzerviranje, ali na kraju sam ponovo konzervirao svoj. Obično se ne bih brinuo oko toga, ali b/c sam smanjio šećer (a b/c je ovo jako dobro) odlučio sam poduzeti dodatne mjere opreza.

Prvi put pokušavajući - i ja sam koristio zelene smokve, ono što sam imao. Šećer je previsok. Volim okusiti plodove svega što jedem, a ne šećer. Koristio sam traženu količinu, ali sam dodao 2 pune korice limuna, sitno sjeckane, i dodao 4 žlice soka limete. Bez soli, a ja sam popio samo 1/4 šolje viskija. Ali ukusno je! Sutra ću se igrati s ovim receptom jer moram transformirati još 10 kilograma ljubičastih smokava.

Mayrose, pokušaj dodati rakiju u zadnji tren, nakon što je kuhanje završeno. I pustite da se malo ohladi kako bi komadi smokve plutali u džemu, a ne svi se digli do vrha.

Ovaj pekmez sam pravila 2 puta. Lako je i ukusno. Koristio sam 3/4 količine šećera i bilo je dosta slatko. Međutim, okus rakije nikada ne opstaje. Drugi put sam povećao rakiju i još uvijek nisam bio sretan. Znam da se alkohol kuha, ali i okus? Bilo koji savet.

Upravo sam ovo napravio i fantastičan je. Koristio sam Pizu koja je liker od lješnjaka koji je vrlo sladak pa sam smanjio šećer za pola (ili možda malo više). Dodao sam i malo više žestice jer sam želio da se taj okus istakne. Ostalo mi je još malo od konzerviranja pa sada jedem to sa svježim hrskavim hljebom. Vau, život je tako dobar!

Pozdrav ljudima zabrinuti zbog komentara Allison27 's. Zapravo, budući da kuhate smokve i imate hrpu šećera, postigli ste ono što naučnici o hrani nazivaju "korakom ubijanja" kako biste ubili bakterije. Vrelom će se ubiti mikrobi, a šećer će biti dovoljno koncentriran da uspori daljnji rast bakterija (vršeći dovoljno osmotski pritisak na bakterije, čime ih isušuje). Dodavanje kiseline potrebno je samo u konzerviranju za recepte sa niskim šećerom/ som, poput povrća/ paradajza, itd. Dakle, marmeladu! Napravio sam naš s burbonom i prerezao limun i šećer na pola, hvala drugim komentatorima na prijedlogu. Fabulous !!

LAKO i fantasticno. Odlični darovi. (Pogotovo ako nabavite prekrasne male staklenke)

Nisam ovo napravio, ali ne vidim gdje piše da se doda limunov sok od limuna. Za konzerviranje morate imati kiselinu (smokve nemaju dovoljno kiseline same). Ovo bi vjerovatno bilo u redu da ga držite u hladnjaku.

Ja sam ovaj pekmez pravila već nekoliko puta. Svi to vole. No, umjesto da smokve zgnječim i smrvim, jednostavno ih četvrtim. Izvadite komade da se prevuku preko sira i tako prelijte malo nadjeva po njima. Pravi lijepu prezentaciju.

Ovo pravim svake godine sa smeđim purećim smokvama sa komšijskog drveta, ali zamjenjujem burbon i zamjenjujem medom za dio šećera. Odličan je poklon za domaćicu/holday i ljudi polude zbog toga. Odličan je u jelima sa smokvama i plavim sirom na ovoj web stranici.

Obožavao sam ovaj recept. Koristio sam misijske smokve svježe sa drveta u svom dvorištu i pola količine kore limuna i dodao malo Pomona pektina prema priloženim uputama. Možda ću sljedeći put koristiti manje šećera ili zamijeniti med.

Ovaj recept je fantastičan. Preporučujem da se kuha punih 35 minuta. Takođe volim dodatak rakije. Moja jedina promjena bila bi smanjiti količinu limunove korice. Napravila sam drugu seriju sa samo sokom od limuna i svim ostalim sastojcima istim kao u receptu i više mi se dopao.

Nisam se dobro držao recepta. Procijenio sam 2 kilograma (sitnih, ali zrelih) smokava i upotrijebio 2 šalice šećera, ali sam potom zaboravio i dodao 3/4 šalice Grand Marnier -a. Ipak je ispalo odlično. Na početku je dosta prskalo, ali se onda smirilo. Trebalo je 1 sat da se lepo zgusne. Ja sam vrlo tanko izrezao koricu limuna, ali i dalje dobijete pravi udarac kad dobijete komadić. Mojoj 13-godišnjoj kćeri nije bilo mnogo stalo do ovoga, ali mislim da je to odlično. Upravo sam pojela ručak i pekmez od smokve na za ɺtar somunu za ručak i bilo je divno.

Ovo se pravi drugu godinu i odličan je recept. Smanjio sam šećer na 3 šalice, dodao 2,5 T niskog/bez šećera pektina (kuglica), 200 ml rakije i preporučenu količinu svega ostalog. Smokve su došle iz grma u mom dvorištu. Ali wow-ta rakija zaista odaje okus smokve. Fensi rakija vjerovatno nije vrijedna toga-koristio sam običan VS i ima ukus kao serija koju sam napravio prošle godine koristeći skupe VSOP stvari.

Lep i lak džem. Smanjena količina šećera. Zamijenio sam Port i turbinado šećer, te dodao šalicu prepolovljenih trešanja Hood River.

Napravio sam nekoliko izmjena u ovom receptu- dodao sam jedno pakiranje tekućeg pektina kako bih pomogao da se stvrdne, a da se previše ne skuha, smanjio sam šećer na tri šalice i dodao 1/4 šalice balzamikovog octa infuzijskog smokve kako bih smanjio slatkoću. Mislio sam da je rakija (koristila sam armanjak) zaista zaokružila okus smokava i jedva čekam da je uparim s raženim kruhom i malo cambozole. Na moju sreću, strogo slijedeći recept nije donijelo 6 staklenki od 1/2 litre- dalo je 11, pa ću neko vrijeme biti u džemu od smokava '.

Usred sam pripreme džema, ali nemam pektin. hoće li i dalje ostati bez pektina? Ne želim zaista izaći u trgovinu.

nevjerovatan džem! kao i mnogi, smanjio sam količinu šećera upola. Dodao sam i nekoliko unci pektina da ga zgusne i još malo kore limuna za teksturu. konjak dodaje sofisticiran parfem džemu, a limun balansira i pojačava slatkoću smokvi. nisam razbio voće jer mi se sviđa krupno. odličan je na običnom jogurtu i sam po žlicu :-) ne može dočekati da ga proba s mirisnim sirom i hrskavim kruhom.

Ovo je prvi put da radim bilo kakvu marmeladu ili konzerve. Poslušao sam druge recenzentove savjete i smanjio šećer za pola i jako je ukusan. Konjak dodaje još jedan sloj složenosti koji se ne smije propustiti! Voleo bih da sam napravio više.


Pogledajte video: RECEPT ZA ŠTRUDLU SA ORASIMA I PEKMEZOM OD ŠLJIVA (Oktobar 2021).