Novi recepti

Snimak dana: Medenjaci

Snimak dana: Medenjaci

Fotografije svih vrsta hrane i pića iz dnevnog obroka

Ovi domaći medenjaci odlični su blagdanski pokloni.

Urednici, saradnici i čitaoci časopisa Daily Meal kopaju po prilično lepim restoranima, festivalima i jelima. Nema uvijek dovoljno vremena za potpuni pregled restorana ili detaljno opisivanje zašto su mjesto, njegova hrana i ljudi koji ga pripremaju vrijedni pažnje, pa Snackshot of the Day radi ono što fotografije rade najbolje, oslanjajte se na sliku većina priča.

Današnji Snackshot je od medenjaka saradnice Emily Jacobs. Ona kaže: "Da biste ukrasili ove dječake, budite kreativni i posjetite slatkiše da nabavite razne slatkiše. Koristila sam mini M & M, čokoladne posipke, žvakaće gume, mini čokoladne žetone, grožđice, Red Hots i sladić. Za glazuru, koristite u trgovini ili pomiješajte slastičarski šećer s malo vode dok ne postane konzistencija cijevi. "

Pročitajte više o funkciji Snackshot The Daily Meal. Za slanje fotografije pošaljite e -poruku na jbruce [at] thedailymeal.com, tema: "Snimci."

Pratite urednicu fotografija The Daily Meal Jane Bruce na Twitteru.


Kolačić dana: Medenjaci

Sezona godišnjih odmora je sezona kolačića! Ovog mjeseca se bavimo kolačićima: pečenje , ukrašavanje , darivanje i domaćin klasičnom razmjena kolačića . Danas započinjemo 30 dana prazničnih kolačića, pa provjerite svaki dan novi recept! A za više inspiracije i odlične recepte posjetite našu Cookie Central stranici.

Nema ničeg poput pečenja i ukrašavanja kolačića koji inspiriraju kreativnost u kuhinji! Okupite cijelu porodicu kako biste napravili ove blagdanske klasike koji su savršeni za darivanje. Bonus: cijela vaša kuća mirisat će na tople zimske začine.

Gingerbread People

16 Tbs. (2 štapića) neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi

1/2 šolje čvrsto upakovanog svetlo smeđeg šećera

Šećeri u boji i drugi ukrasi po želji

U velikoj zdjeli, električnom miješalicom, velikom brzinom istucite maslac dok ne postane pahuljast i blijedožut. Dodajte smeđi šećer i šećer u prahu i miješajte dok prst i palac ne miješaju dok smjesa ne postane zrnasta. Smanjite brzinu na nisku i postupno tucite melasu. Dodajte jaje i mutite dok se smjesa ne sjedini.

Brašno, sodu bikarbonu, đumbir, cimet, klinčiće i sol zajedno prosijte na list voskanog papira. Postepeno dodajte mješavinu brašna u smjesu s maslacem, miješajući na niskoj brzini ili miješajući drvenom žlicom dok se dobro ne sjedini.

Okrenite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i s pobrašnjenim rukama oblikujte veliki, glatki nasip. Podelite testo na 4 jednaka dela, oblikujte u diskove i svaki disk umotajte u plastičnu foliju. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata ili do 2 dana.

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Lagano namastite 2 lima za pečenje ili ih obložite papirom za pečenje.

Radeći s po jednim diskom, razvaljajte tijesto između 2 lista voštanog papira na debljinu od oko 1/4 inča. Upotreba rezači za kolače od medenjaka Izrezane figure visine 3 do 5 inča. Ofset lopaticom prebacite kolačiće na pripremljeni lim za pečenje. Ponovite s preostalim dijelovima tijesta, zatim skupite ostatke i ponovno ih razvaljajte. Ako su komadići tijesta postali ljepljivi, ostavite ih u hladnjaku 10 minuta prije valjanja. Za najbolje rezultate, ne valjajte isti komad tijesta više od dva puta.

Pecite medenjake dok lagano ne porumene na dnu, oko 6 minuta. Ostavite da se ohladi na listovima 5 minuta, a zatim prebacite kolačiće na rešetke i ostavite da se potpuno ohlade. Ohlađene figure medenjaka obucite kraljevskom glazurom, šećerima i drugim ukrasima. Pravi 2 do 5 desetaka kolačića, ovisno o veličini.


Ovaj klasični recept za kolače od medenjaka može se koristiti za izradu izrezanih kolačića, pa čak i malih jestivih struktura. Ovaj recept čini meke kolačiće, ali ako više volite da su kolačići hrskavi, sve što trebate učiniti je peći kolačiće još malo. Više o tome u receptu.

SASTOJCI

  • Brašno za sve namjene
  • Začini: mljeveni cimet, karanfilić đumbira
  • Također volim dodati mljeveni zvjezdasti anis (1/4 žličice), a za začinjenije kolačiće možete dodati bijeli papar (1/8 žličice) – ovi začini nisu obavezni
  • Brašno
  • Salt
  • Neslano maslac
  • Granulirani šećer
  • Smeđi šećer
  • Jaje
  • Melasa (bez sumpora, nije u crnoj traci)
  • Ekstrakt vanilije
  • Koricu limuna

SAVJET : Ako volite blaži ukus, u receptu upotrijebite omjer melase i meda u omjeru 1: 1. Proizvodi blaže i vrlo ukusne medenjake. Koristio sam ga za izradu svojih 3D kolačića i kolačića sa žigom (pogledajte odjeljak Pitanja i odgovori, pomaknite se prema dolje). Imam i recept za tradicionalne slovačke kolačiće od meda koji su popularni kod djece.

KOLAČIĆ OD TROŠIH MESECA

Šta medenjake čini medenjacima? Medenjaci se odnose na široku paletu pekarskih proizvoda začinjenih začinima poput đumbira, cimeta, klinčića, muškatnog oraščića, bijelog papra i zvjezdastog anisa, a zaslađenih šećerom, medom i melasom.

MOLASE

U ovom receptu koristila sam srednju melasu. Ne želite koristiti melasu od crne trake u ovom receptu. Volim koristiti bakinu originalnu melasu, bez sumpora.

Ako nikada niste radili s melasom, primijetit ćete da je konzistencije tankog meda, a također je i vrlo ljepljiv.

KAKO MJERITI MOLASE?

Poprskajte raspršivačem koji se ne lijepi ili lagano nauljite mjernu posudu i ulijte melasu. Lagani premaz ulja čini sipanje melase lakim zadatkom.

ZAČINI

Ovaj recept koristi mljeveni cimet, đumbir i klinčiće. Uz ove začine često dodajem mljeveni zvjezdasti anis, a za pikantnije kolačiće možete dodati bijeli papar. Za detalje pogledajte karticu sa receptima.

KOJI CINAMON KORISTITE?

Osobno volim Saigon Cinnamon/vijetnamski cimet. Ima jači okus, mirisniji je i slađi od bilo kojeg drugog cimeta koji sam probao.

Sada možete pripremiti suhe sastojke. U zdjelu dodajte univerzalno brašno, začine, prašak za pecivo i sol.

SAVJET : Ako namjeravate koristiti ovo tijesto za izradu medenjaka, izostavite sav prašak za pecivo u receptu i pecite kolačić duže, dok ne postane hrskav, zlatno smeđe boje po rubovima.

COOKIE DOUGH

Za pripremu tijesta prvo kremasti krem ​​sobne temperature oko 3-5 minuta (koraci 1-3). Zatim istucite ekstrakt vanilije, koricu limuna i vrhnje dok se dobro ne sjedine (koraci 4-7). Smesa će biti bleda.

SAVJET : Najbolje je koristiti sastojke sobne temperature.

Postepeno tucite melasu u smjesu maslaca i šećera. Pokušajte ne sipati melasu na mutilice. Mutite dok se dobro ne sjedini otprilike minutu, (koraci 1-2). Zatim postupno, u 2-3 dodatka, umiješajte smjesu brašna (koraci 3-5). Sakupite tijesto za kolačiće u kuglu i poravnajte ga u disk. Ovo tijesto za kolačiće je mekano. Očvrsnut će nakon hlađenja (koraci 5-8).

ISPUŠTITE KOLAČIĆ TESTO

Svježe pripremljeno tijesto za kekse stavite na blago pobrašnjen pergament papir. Postavite 2 vodilice za valjanje (debljine 1/4 inča) sa svake strane. Vodiči za valjanje odlični su za postizanje ravnomjerne debljine tijesta za kolače, (koraci 1-2). Tijesto za kekse lagano pospite brašnom i na vrh stavite drugi komad pergamenta. Okretalicom gurnite tijesto za kolače i počnite ga razvaljati. Uvjerite se da oklagija leži na vodilicama za valjanje. Razvaljano tijesto za kekse gurnite na ravnu tepsiju ili lim za pečenje i ohladite ga najmanje sat vremena i do 8 sati/preko noći.

SAVJET : Saznajte više savjeta i trikova o izrezanim kolačićima, na primjer gdje nabaviti vodiče, koje oklagije volim koristiti, kreativne načine ukrašavanja kolačića bez zaleđivanja, kako nanijeti prskanje i još mnogo toga.

IZREZITE MUŠKARACE OD MEDNJAKA

Izrežite kolačiće od medenjaka i prebacite kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom, (koraci 1-8).

SAVJET : Ako je tijesto za kolačiće malo ljepljivo, umočite reznu oštricu rezača za kolačiće u brašno, otresite višak i izrežite oblike.

PEKUJTE KOLAČIĆE

  • Za mekane kolače od medenjaka pecite na 350F (180C) 10-12 minuta.
  • Ako više volite hrskave kolačiće, brzo ih pecite još malo dok ne dobiju zlatnu boju po rubovima, 13-15 minuta ili čak duže, ovisno o pećnici.

Koliko dugo traju kolačići od medenjaka?

Kolačići od medenjaka trajat će 4 sedmice, nema problema.

Mogu li ovo ukrasiti kraljevskim ICING -om?

Da, kolačiće od medenjaka možete ukrasiti kraljevskom glazurom.

KAKO MOGU UČINITI KOLAČIĆE ZAČINJENIM?

Koristite mljeveni bijeli papar (1/8 žličice) i povećajte đumbir za 1/2 žličice.

MOGU LI NAPRAVITI ŠTAMPANE KOLAČIĆE?

Da, možeš. Kako biste bili sigurni da su vaši dizajni vidljivi u pečenim kolačićima, nemojte koristiti tijesta za kvašenje poput praška za pecivo ili sode bikarbone u tijestu za kolačiće. Prije nego počnete štancati ili koristiti otiske, provjerite je li tijesto dobro ohlađeno. Pospite alate za utiskivanje brašnom i otresite višak. Koristila sam ovo tijesto za kolačiće za izradu ovih prilično pečatiranih kolačića.

JE LI OVAJ RECEPT PRIMERAN ZA KUĆE OD MEDNJAKA?

Ovaj recept sam upotrijebila za izradu svog 3D rimskog kolačića i malih prazničnih kolačića. U receptu obavezno izostavite prašak za pecivo ako ga namjeravate koristiti za kućicu od medenjaka. Također, pecite kolačiće duže, potreban vam je čvrsti kolačić, meki kolačići neće raditi za kućne i središnje dijelove.

MOGU LI DODATI MINI ČOKOLADNE SLATKE U KOLAČIĆNO TIJESTO?

Drago mi je da ste pitali. Da, možeš. Učinio sam to s ovim zvjezdanim kolačićima od medenjaka i bili su nevjerojatni. Medenjaci i čokolada odlično se slažu poput sira i vina. Tako ukusno. Dodajte 1/2 šolje mini čokolade.

SAVJET : Za rezanje tijesta za kolačiće napravljeno od komadića čokolade najbolje je koristiti metalni rezač kolačića s oštrim reznim rubom koji će s lakoćom rezati komadiće čokolade.


40+ Zanati, aktivnosti i recepti od medenjaka

Siguran sam da sam to već spomenuo, ali volim medenjake. To je jedna od mojih apsolutno omiljenih stvari u ovo doba godine. Radujem se što ću ga ispeći, pomirisati, pojesti, a moja kćerka i ja se zabavljamo radeći umjetničke i zanatske projekte inspirirane njime. Evo nekoliko prekrasnih ideja nadahnutih medenjacima koje želite dočekati u blagdansko vrijeme.

OSJETNIK OD MEDNJIH KRUHA

Gingerbread Puffy Paint putem 123 Homeschool 4 Me

Gingerbread Slime via Growing a Jeweled Rose

Gingerbread Play Dough preko Buggy & amp Buddy

ZANATI OD MEDNJIH KRUHA

Mosaic Gingerbread Man preko Zainteresiranog roditelja

Gingerbread Man Paper Doll putem Creative Family Fun

Toaletni papir Roll Gingerbread Man via Meaningful Mama

Kuća od medenjaka od recikliranog kartona putem blaga u veličini pinta

Kuverta od medenjaka, zanat i ispis preko Little Pinch of Perfect

Perler House of Gingerbread House preko Cupcake Cutie

Aktivnosti nadahnute medenjacima

Brojanje kućica od medenjaka preko Mame inspirisanog života

Medenjaci Muškarci Broj Hop preko Toddler Approved

Gingerbread Adjectives preko Babbling Abby

Gingerbread Yums

Ideje za zdrave medenjake preko KC Edventures

Gingerbread Cheesecake Dip putem Food Folks and Fun

Meki serijski kolačići od đumbira putem blaga u veličini pinta

Jednostavne mini kućice od medenjaka preko Red Ted Art

Božićno drvce od medenjaka preko Zainteresiranog roditelja

Hvala vam kao i uvek što ste svratili. Pratite nas i na Facebooku.


Sažetak recepta

  • 1 šolja omekšalog putera
  • 1 ½ šolje belog šećera
  • 1 jaje
  • 1 ½ kašike korice narandže
  • 2 kašike tamnog kukuruznog sirupa
  • 3 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 2 kašičice mlevenog cimeta
  • 1 kašičica mlevenog đumbira
  • ½ kašičice mlevenog klinčića
  • ½ kašičice soli

Izmiksajte maslac i šećer zajedno. Dodajte jaje i dobro promiješajte. Pomiješajte koru naranče i tamni kukuruzni sirup. Dodajte brašno, sodu bikarbonu, cimet, đumbir, mljevene klinčiće i sol, miješajući dok se dobro ne sjedine. Ohladite testo najmanje 2 sata, volim da se hladi preko noći.

Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F (190 stepeni C). Podmažite listove kolačića. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na 1/4 inča debljine. Izrežite u željene oblike pomoću kalupa za kolačiće. Na pripremljene listove kolačića stavite kolačiće jedan od drugog.

Pecite 10 do 12 minuta u zagrijanoj pećnici, dok kolačići ne budu čvrsti i lagano prepečeni po rubovima.


Dan tema medenjaka

Nedostajala mi je mamina škola. Mnogo. Ali budimo iskreni-Božić je ludo vrijeme! Nisam našao ni sekunde viška. Ali želio sam uživati ​​u nekim zabavnim božićnim aktivnostima s malim čovjekom. Pa sam napravio kompromis. Umjesto svakodnevnih aktivnosti, odlučio sam raditi tjedne tematske dane. To je u osnovi cjelodnevna zabava!

Prošle sedmice imali smo cijeli dan "licitarskog čovjeka".

Možda se sjećate da smo prošle godine imali sličnu licitarsku zabavu. Tako je zabavno vidjeti koliko više mogu učiniti s malim čovjekom u samo godinu dana! Toliko smo se zabavili na prošlogodišnjoj zabavi da smo odlučili ovo učiniti tradicijom!

Mali čovjek jako voli naš dolazak božićnih knjiga! Svako jutro se probudi i potrči dole da otkrije najnoviju božićnu knjigu umotanu ispod drveta. Na današnji dan probudio se i pronašao knjigu priča "Medenjak". Htio je ovo čitati uvijek iznova po cijeli dan.

Za doručak smo jeli palačinke od medenjaka. YUM!

Imamo lijep adventski kalendar od filca s novim ukrasom od filca koji svaki dan visi na drvetu. Danas je Mali čovjek pronašao malenog medenjaka koji se skrivao u džepu i dodali smo ga na drvo!

Napravili smo i tijesto za medenjake. Koristila sam recept koji sam pronašla u Kinder gospođi Fischer

Mali čovjek je izrezao gomilu medenjaka, a zatim napravio još mnogo "kolačića" od medenjaka!

Toliko je ponosan da sada može izrezati vlastite "kolačiće"! (Sada jedva čekam da s njim napravim i ukrasim neke prave kolačiće od šećera!)

Rezačem za kolačiće stvorio sam vlastite sendviče od medenjaka.

Ali znate šta je smiješno? Mali čovek je odbio da pojede svoj sendvič u ovom obliku. Napravio sam mu običan stari PB & ampJ i on ga je odmah progutao. Moram voljeti malu djecu.

Nakon što su gledali kako bi bili sigurni da medenjak nije skočio kroz prozor nakon pečenja, on i tata su ukrasili svoj vlastiti kolačić od medenjaka! Mali čovjek je zatražio crvenu glazuru, M & ampM -ove i čokoladne mrvice.

Našem medenjaku brzo su odrubili glavu. Mali čovjek je zatražio da prvo pojede glavu!


Tajni život

Pridružite se domaćinu Georgeu Duranu dok istražuje porijeklo nekih popularnih uskršnjih slatkiša, istražuje zašto na Uskrs jedemo šunku i zašto lovimo jaja.

Pojačivači snage

Pridružite se domaćinu Georgeu Duranu koji otkriva tajne naše omiljene energetske hrane, da je ginseng više nego samo sastojak power barova i posjećuje restoran u NYC -u posvećen tome da vas "napumpa".

Domaćin George Duran otkriva zašto je torta tradicionalno bila simbol slavlja, dok on gleda povijest kolačića, kraljevskih kolača, izbornih kolača i još mnogo toga!

Medenjaci

Domaćin George Duran istražuje medenjake. Otkrio je savremeni recept za medenjake u Washingtonu, saznaje tajne izgradnje zvjezdane kuće od medenjaka i otkriva mnoge načine na koje se jedan od naših omiljenih blagdanskih okusa koristi od koktela preko juha do paste za zube!

Pub Grub

Pridružite se domaćinu Georgeu Duranu dok gleda porijeklo barske hrane od maslina i kašica u starom Rimu do današnjih beskrajnih američkih sorti: hamburgeri, tapas, bivolja krila i još mnogo toga!

Prodavnice kafe

George Duran istražuje američki kafić. Kada je otvoren prvi kafić u Americi, ono što ih je učinilo jedinstvenim i George otkriva tajnu iza tradicije Joeove šolje bez dna.

Porodični restorani

Nema sumnje u to, volimo jesti vani, posebno sa svojim porodicama. George Duran osvrće se na istoriju porodice
restorani od prvih američkih restorana koji su bili u porodičnom vlasništvu i radili do danas
koncept porodične trpeze.

Škole kuhanja

Ako želite naučiti kuhati sushi, ispeći tortu ili skuhati egzotičnu azijsku kuhinju, velika je vjerojatnost da postoji klasa
možeš uzeti. Pridružite se domaćinu Georgeu Duranu dok pregleda neke od ovih tečajeva i najveće u Americi
kuharsku školu i saznaje kako se umjetnost kuhanja prenijela prije početka ideje o nastavi.

Vojnički obroci

Tokom rata, vojnici moraju jesti, a ono što jedu često nadilazi samo prehranu.

Pridružite se domaćinu Georgeu Duranu dok istražuje kako mornarica mjesecima hrani ljude na podmornici, brze, prijenosne metode objedovanja koje vojska koristi na terenu i "tajni" jezik koji vojska koristi za opisivanje neke uobičajene hrane.

Izleti

Američka romansa o jelu na otvorenom započela je od samog početka. U stvari, prvi Dan zahvalnosti bio je piknik! Domaćin George Duran osvrće se na neke od zanimljivih načina na koje su ljudi piknirali kroz vrijeme istražujući neke regionalne zaokrete na tu temu, poput jedenja rakova u New Orleansu. Također, dijelimo neke savjete, trikove i tajne za stvaranje vlastitog besprijekornog piknika.

Ugostiteljstvo

Od ugostitelja se očekuje da zna ne samo kako pripremiti hranu, već i kako učiniti da ima odličan okus, izgleda lijepo i sve to organizira. To zapravo nije ništa novo, dokazi pokazuju da su ugostitelji prisutni još od doba stare Grčke.

Domaćin George Duran istražuje istoriju ugostitelja vjenčanja i pomaže u organizovanju vjenčanja sa "srebrnom uslugom", posjećuje ranč u Teksasu koji vrti roštilj i otkriva neke tajne kako bi vaša sljedeća ugovorena zabava ostala u budžetu.

Test Kitchens

Većina artikala koje kupujemo u trgovinama mješovitom robom i naručujemo s jelovnika u restoranima rezultat su pažljivo kontrolirane, znanstvene operacije poznate kao "testna kuhinja". George Duran istražuje njihovu povijest i vodi vas u tajne laboratorije Campbell's, CPK, Better Homes and Gardens i drugih.

Duhovi

Bilo da se radi o kolačima od ruma, Bananas Fosteru ili roštilju s burbonom, destilirana žestoka pića više nisu samo za piće.

Pridružite se domaćinu Georgeu Duranu dok putuje u jednu od najranijih američkih destilerija (u vlasništvu i pod upravom Georgea Washingtona!), Otkriva istoriju burbona učeći tajne kuhanja s njim i otkrivajući istinu o lijekovima protiv mamurluka.


Slatki jestivi medenjak House Cement: Royal Icing

Pomešajte veliku šaržu i sprečite da se skruši tako što ćete na posudu staviti mokar peškir.


Ako ćete sastaviti više od jedne kuće, upotrijebite a veliko kesica za jednokratnu upotrebu. Želite da je punite što ređe moguće.


Za vreće za jednokratnu upotrebu marka KopyKake je znatno poželjnija od marke Wilton. Međutim, morate ’ naručiti putem interneta ili otići u trgovinu za ukrašavanje torti kako biste pronašli marku KopyKake. (Kupite ih ovdje) Nije dostupno u velikim zanatskim radnjama. Ja ’d biram čepiće od pergamentnog papira umjesto Wiltonovih konusa za jednokratnu upotrebu. I ’ve je previše njih puklo po šavovima.

Savjet 8: Krugovi za kolače čine savršene, lijepe podloge za male kuće.


Da, kupujem ih 100 odjednom. Mi smo toliko ozbiljni u vezi s medenjacima. Možete ih kupiti ovdje.

Za veće kuće izrezujem kartonske kutije u pravokutnike i prekrivam ih papirom za zamrzavanje, tupom stranom. Čini lijepu, snježnobijelu, jeftinu podlogu. Iako nije strogo potrebno napraviti kuću na bazi, ona je mnogo čvršća i volim imati prostor za pejzaž oko svojih kuća od medenjaka.

Savjet 9: Posebno ako namjeravate graditi više kuća, ozbiljno razmislite o dizajnu A-okvira.

Ne samo da izgleda slatko i germanski, već se i super jednostavno sastavlja!

Posao mog muža, drži prva dva komada umjesto mene:


A onda ustane sam dok ja sastavim ostalo:


Ako ćete raditi složenije dizajne, posebno one s četiri zida i krovom, sastavite se u fazama. Zalijepite zidove zajedno i pričvrstite ih limenkama, baš kao što je Paula shvatila. DON ’T još niste dodali krov! Sačekajte nekoliko sati, vratite se, a zatim možete dodati krov. Uvjerite se da je vaša kraljevska glazura lijepa i debela, pogotovo ako imate strm nagib do krova, a ako je moguće, složite limenke da doprete ispod strehe, da držite krov na mjestu ako počne kliziti prije postavljanja zaleđivanja .


Snimak dana: Medenjaci - recepti


[2] Slavite uz kolače od medenjaka. Evo recepta (fotografija ljubaznošću Pillsbury).


[3] Mafini od medenjaka. Evo recepta iz programa I Heart Eating.

To je postalo tako, samo zato što su začini bili toliko skupi u srednjovjekovnoj Evropi, da je većina ljudi izašla samo radi proslave Božića.

Budući da su začini …well … začinjeni, odnosno da stvaraju toplinu, nazivaju se i topli začini, koji su postali povezani s hladnijim mjesecima.

No, baš kao što možete peći puretinu u srpnju ili sladoled u prosincu, većina recepata radi tijekom cijele godine (sa strane, kako bi se naglasila korist od sezonskog odabira voća i povrća).

Keksi sa začinima đumbira, kolačići i druga peciva savršeno se uklapaju u toplo vrijeme. Poslužite ih sa sladoledom ili smrznutim jogurtom, ledenom kafom ili ledenim čajem.

Ili napravite muffine, pogačice, čak i vafle od medenjaka. Recepti su ispod.


RAZLIČITE VRSTE KOLAČIĆA OD ĐUMBIRA



ISTORIJA GINGERA

Ono što zovemo đumbir (Zingiber officinale), je korijen biljke đumbira. Vjerojatno je nastao u tropskim nizinskim šumama indijskog potkontinenta i južne Azije.

Uzgaja se već 5.000 godina, pretvorena je u tonik za liječenje bolesti*, ali i kao začin za hranu. Drevni kineski filozof Konfucije slavio je njegove iscjeliteljske moći.

Od davnina su Kinezi i Indijanci korijen đumbira koristili kao lijek. Đumbir je nastao u tropskim kišnim šumama jugoistočne Azije.

Do prvog stoljeća trgovci su ga donijeli na Mediteran preko Indije. Postao je popularan u Rimskom carstvu, gdje je bio simbol bogatstva. Svježe korijenje sušeno je ili konzervirano za dugo putovanje.

Nakon pada Rimskog carstva 476. godine n. E., Đumbir i drugi uvezeni začini pali su uz put tokom mračnog doba. Vratio se ponovnim oživljavanjem trgovine u srednjovjekovnoj Evropi. Obično se koristio za pravljenje peciva i slatkiša, ali opet su vam bili potrebni novci. U 14. stoljeću kilogram đumbira koštao je kao ovca!

I dalje se koristio u medicinske svrhe u srednjem vijeku, đumbir je postao popularan blagdanski začin (bio je preskup za upotrebu tokom cijele godine), a najpoznatiji je u kolačićima od medenjaka. U sjevernoeuropskim zemljama 11. stoljeća koristilo se za aromatiziranje napitaka od mlaćenice, a tijekom sljedeća dva stoljeća koristilo se za kuhanje mesa i paste od đumbira.

Đumbir i druge začine vratili su u Evropu križari koji su putovali u Svetu zemlju. U sjevernoeuropskim zemljama 11. stoljeća koristilo se za aromatiziranje napitaka od mlaćenice, a tijekom sljedeća dva stoljeća koristilo se za kuhanje mesa i paste od đumbira.

Mnoga peciva s okusom đumbira razvila su se od tada, od muffina do kolača (da ne spominjemo latte i smrznuti jogurt).


RECEPTI S OKUSOM OD MLEKA I#038

*Između ostalog, hlapljiva ulja đumbira, gingerola i shogaola, pomažu pri probavi, plinovi i grčevi ublažavaju mučninu, pomažu u smanjenju upale i groznice, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, čine đumbir prirodnim dekongestivom i antihistaminom, a mogu pomoći i u snižavanju LDL kolesterola.


Nacionalni dan medenjaka | Torta od medenjaka

Vjerovali ili ne, bilo mi je jako teško dobiti motivaciju za Nacionalni dan medenjaka. Volim medenjake, nemojte me pogriješiti, a pogotovo kada medenjaci dolaze u obliku slatkih medenjaka. Ali, nisam bio siguran šta želim da napravim jer sam prošli put napravio hljeb od medenjaka koji je potpuno propao i uletio se. I znate kada postoji toliko mnogo opcija, poput da li pravim kolače od medenjaka? Kolač? Sladoled (moja prvobitna misao)? Mafini? Koktel?

Na kraju, to je bio kolač od medenjaka, ali nije bio nikakav stari kolač. Stavio sam u teglu! ‘Zato što staklenka povećava ante i automatski čini desert 100 puta boljim. Nešto sam se prolio po otvaranju mojih staklenki jer sam postao jako prezauzet i bio sam sav “ovo kolač nije dobio ’t prelijevanje, nema šanse, nema kako ” ali potpuno se dogodilo i bio sam tužan malo, ali onda Izvadio sam šlag za preliv, prelio kolače u tegli i polizao kašiku. Pomaže i to što su kolači bili spužvasti i sjajni i podsjetili su me na šišarke, osim na okus, samo na godišnje doba. Ne znam šta se dešava.

U svakom slučaju, zaključak o tome koji je medenjak napravljen bio je dovoljno loš, ali onda sam zaostao i nisam napravio recept na vrijeme za praznik hrane. Ovaj post se može pojaviti 21. novembra, ali zapravo je 2. decembra dok ovo kucam i potpuno sam se borio za svoje pravo da objavim post s datumom unatrag, pa vas zaista pokušavam zavarati da mislite da sam na vrhu svoje igre kad zaista, gubim razum dok sam tako blizu kraju ovog kuharskog izazova.

Dok sam uređivao ove fotografije, vidio sam fasciklu u svom iPhoto -u pod nazivom ‘Gingerbread ’. Bio je to moj drugi pokušaj da dobijem štrucu medenjaka koju sam prije toga usitnio. Prema mojim pravilima, mogao sam ’ve samo jednom uspjeti, a zatim iskoristiti pobjednički drugi pokušaj za drugi Nacionalni dan medenjaka (znate, da pokažete napredak, y ’svi). Ispostavilo se da sam se prilično iznervirao što imam spremne fotografije za recept za medenjake, ali sam zaboravio na to, argh.

U svakom slučaju, uživajte! Bar imati grešku i priča o uspjehu znači da rastem#8217m, zar ne ??


Pogledajte video: Honey bee medenjaci-prvih godinu dana (Oktobar 2021).