Novi recepti

Kako dokazati kvas

Kako dokazati kvas

Prosuđivanje kvasca važan je korak prilikom pečenja s kvascem. Provodi se prije dodavanja brašna i ostalih sastojaka kako bi se osiguralo da je kvasac još uvijek aktivan i pravilno gubi tijesto. Potrebno je samo nekoliko minuta i nikad je ne treba preskočiti. Uostalom, tko želi proći kroz nevolju i otpad od miješanja i miješanja tijesta samo kako bi saznao da tijesto nije naraslo jer je kvasac ustajao?

Vrhunski savjeti

• Provjerite datum isteka paketa kvasca. Budući da je kvasac živi organizam, datum isteka jasan je pokazatelj da kvasac više nije aktivan.

• Međutim, čak i ako datum isteka nije postignut, kvas može postati nežaknut ako se skladišti nepravilno ili kada se pakovanje otvori. Kvasac u otvorenom pakovanju svakog mjeseca gubi 10% svoje moći krvarenja. Otvorene pakete kvasca treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru.

• Osušeni aktivni kvas također se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču. Zrnca kvasca ne smrzavaju se, ali kvasac treba upotrebiti na sobnu temperaturu prije upotrebe.


Pogledajte video: Что продают на улицах под видом кваса? - Абзац! - (Oktobar 2021).