Novi recepti

Chiftea Buzdugan

Chiftea Buzdugan

Meso sitno nasjeckajte nožem. Sitno nasjeckajte pola praziluka, režnjeve bijelog luka, pola paprike i stavite ih u 2 žlice sezama / maslinovog ulja. Zatim dodajte komade mesa. Posebno propirjajte gljive. A zatim ih miksamo i dobro ih ocijedite od ulja, ostavite da se malo ohlade, pa ih pomiješamo sa umućenim jajetom, brašnom i prezlama. Naravno da ćuftama općenito dodamo sol, papar i začine koje volite. Zatim ručno napravimo krofnu i stavite u papir za pečenje u kalup za tortu. Stavite u zagrijanu pećnicu i pustite da porumeni. U međuvremenu pripremite krem ​​sos od ružine pomiješan sa kuhanom šargarepom i dobro zgnječite. Ovu smjesu stavite u tepsiju bez ulja., pustite da se zagrije malo povisite, zatim dodajte maslac i dobro promiješajte nemetalnom krpom. Zatim pokapajte crno vino i ponovo dobro promiješajte. kapanje po tanjuru. Preko mjehurića U umak stavite buzdovan u buzdovan i zalijepite komadiće mrkve kao male mete.

ova mega ćufta je ukusna i rekao sam joj pa nisam znao šta brzo skuhati za svog "zmaja" koji se kući vraća gladan i uvijek traži meso!


Ćufta sa tikvicama (pečena)

Danas u odjeljku imamo ćufte od bundeve Joy Light! Zašto? Zato što Luca i ja jako volimo ćufte! Posebno voli ćufte s mariniranim umakom i pire krompirom i špagete s umakom od rajčice i polpetama. Volim ćufte ... bilo kada i u bilo kojem obliku, od piletine, puretine, ribe. Ali danas želim zajedno napraviti lagani recept, s mnogo manje kalorija i masti od klasičnih ćufti, prženih na ulju, svinjetini, s malo kruha ili čak kuhanog krumpira u sastavu.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221 border = & # 8221full & # 8221] Zašto biste trebali probati recept za ćufte od bundeve? [/ box]


Možda će vas zanimati ovi proizvodi:

Sastojci za ćufte od slanutka:

  • 240 g slanutka (1 konzerva)
  • 100 g tikvica (1 manja tikvica)
  • 40 g maslaca od indijskog oraha
  • 30 g sušenog paradajza
  • 30 g speltinog brašna
  • 2 režnja belog luka
  • 1 luk srednje veličine
  • ½ kašičice mlevenog crnog bibera
  • ½ kašičice paprike
  • ½ kašičice mlevenog kima
  • šaka svježeg začinskog bilja (korijander, peršunovo lišće)
  • soli po ukusu

Prilog za hamburgere:

Kako pripremiti lepinje:

Prvo, luk sitno iseckati i pržite ga dok ne postane staklast. Postepeno dodajemo zgnječeni češnjak, sitno sjeckani sušeni paradajz i slanutak isprani u vodi. Sve sastojke malo propržite, a zatim ih skinite s vatre. Nakon toga naribajte tikvice na sitno rende i dodajte ih u smjesu od slanutka zajedno sa svim začini, sol, aromatično bilje , indijski maslac i speltino brašno. mix svi sastojci okomitim mikserom da se dobije homogena masa. Podelite testeninu na 4 jednaka dela i uz pomoć ruku oblikujemo polpete. Trebali bi biti veličine lepinja. Ćufte od slanutka stavimo ih u vruću tavu i poprskamo maslinovim uljem i pržiti ih sa obe strane do zlatne boje.

mi mesna okruglica u lepinji prepoloviti i namastiti sa BBQ umakom i dodajte krišku rajčice, avokada i salatu. Želimo vam puno sreće!

Nutritivne vrijednostiza 1 ćuftu (ukupno 4 ćufte)
Kalorije208
proteini9 g
Ugljikohidrati26 g
FATS8 g
vlakna4 g

Kiša vam pada u usta pri pomisli na to naš vegetarijanski hamburger sa integralnim lepinjama i ćuftama od slanutka? Ne zaboravi distribuirano članak, pa će recept doći do vaših prijatelja.


Recept za posne polpete od krompira i gljiva

Ćufta je mala loptica mesa, ponekad povezana s drugim sastojcima, poput mrvica, nasjeckanog luka, jaja, masti i začina. Ćufte se kuhaju prženjem, pečenjem ili dinstanjem, kuhane u umaku. Postoji mnogo vrsta ćufti koje koriste različite vrste mesa i začina, pa čak i jela od povrća.

Stara rimska kuharica "Apicius" uključivala je mnoge recepte od mesnih okruglica. Neki od njih uključuju začinjenu janjetinu i žumanjak te šafran. Ova metoda je donijeta na Zapad i naziva se "pozlata". Među njima postoje mnoge regionalne varijacije. Najpoznatiji je "kufteh Tabrizi", iz sjeverozapadne regije Irana.

Ovo jelo ima promjer 20 centimetara, ali gotovo istog sastava kao današnje polpete. Razni recepti od mesnih okruglica mogu se pronaći u cijeloj Europi i Aziji. Od Iberije i Švedske do indijskog potkontinenta postoji veliki izbor ćufti iz porodice "kofta".

Sastojak:

  • 700 gr svježih gljiva
  • 2 sitno seckana luka
  • 2 kuvana i naribana krompira
  • 1 šargarepa
  • 3-4 češnja belog luka
  • biskvit
  • 3 kašike brašna
  • 2 kašike seckanog peršuna
  • 2 kašike iseckanog kopra
  • soli
  • sveže mleveni biber
  • ulje za prženje.

Način pripreme:

Krompir temeljito operite i prokuhajte. Očistite gljive ili ih operite kako želite, pa ih narežite na male komadiće. Ogulite i nasjeckajte luk. Stavite šargarepu kroz sitno rende. Umiješajte gljive, dodajte luk i mrkvu i kuhajte zajedno dok ne iscuri sva tekućina. Ostavite ih da se ohlade i po potrebi ih malo usitnite. Krumpir ogulite i narežite na krupnije ribeže.

Pomiješajte ih s gljivama i ostalim sastojcima, a zatim dobro promiješajte sastav. Oblikujte kuglice, uvaljajte ih u prezle i pržite na vrelom ulju ili stavite u tepsiju. Izvadite ih na tanjir i poslužite ili vruće ili hladne, sa senfom, kiselim krastavcima, pireom ili crvenim umakom.


Počnite tako što ćete provjeriti jeste li na radni stol unijeli sve sastojke navedene na popisu.

Krumpir dobro operite i skuhajte u loncu s dovoljno vode da ga pokrije. Dodajte kašičicu soli. To će ubrzati prodor krumpira i uštedjeti više vremena. Ostavite krompir da se krčka na srednjoj vatri, tek toliko da lako prodre ako ga izbockate viljuškom. Potpuno vrenje nije potrebno jer će se ponovno podvrgnuti toplinskoj obradi. Kuhani krumpir propustite kroz mlaz hladne vode kako bi ga brže očistili.

Krumpir ogulite i iscijedite sok. Naribanu šargarepu dobro ocedite i dodajte je preko kuvanog krompira, takođe propasiranog. Konzervirana zrna kukuruza ocijedite i polovicu provucite kroz sjeckalicu. Možete ih samljeti i uz pomoć kuhače, ali pazite da ih ne pretvorite u pire. Krumpir ogulite i narežite na sitne kockice. Krumpir ogulite i narežite na sitno. Zelje operite, dobro ocijedite i sitno nasjeckajte.

Nakon što ste pripremili sve sastojke za ovaj recept za mesne okruglice od povrća s puno zelenila, pomiješajte ih sve u istoj zdjeli. Dodajte preostala zrna kukuruza. Lijepo će izgledati kroz ćufte. Posolite i popaprite po ukusu, a papriku za okus i boju. U sastav možete dodati i žličicu brašna, ali ne više. Brašno dodajte samo ako je tekstura kompozicije blago vodenasta.

Kako oblikovati i pripremiti poljske ćufte

Dobro homogenizirajte sastav za ćufte, a zatim ga oblikujte u sferne oblike, specifične za polpete. Nakon što ste oblikovali sve polpete, stavite ih na tanjur i zagrijte tavu s uljem.

Ćufte za post spremne za pripremu / Shutterstock

Uzmite svaku ćuftu i lagano je spljoštite u dlanovima. Lagano ga provucite kroz brašno i stavite u posudu. Učinite isto sa svim ćuftama.

U nedostatku jaja u sastavu, poveznice između sastojaka, mesne okruglice od povrća lakše porumene ako su spljoštene. Ćufte lijepo zapecite okrećući ih s jedne na drugu stranu. Izvadite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Jednostavne ćufte možete poslužiti kao predjelo, ali ih možete poslužiti i s umakom od rajčice. Ukusni su i uz salatu, prilog itd. U bilo kojoj kombinaciji koju želite, bit će užitak za okusne pupoljke.

Povrtne ćufte s puno zelenila odjeljak / Profimedia Images


Video: Farse la telefon cu Daniel Buzdugan de la Radio 21 (Decembar 2021).