Novi recepti

Kako filetirati skušu

Kako filetirati skušu

Pitate se kako file file skuše? Kupite cijelu skuša i sami je filetirajte ovim jednostavnim uputama za uporabu.


1

Prevrnite skuša tako da bude trbuh prema gore. Vrh oštrog noža umetnite u otvor.

2

Izvlačeći nož iz oduška, napravite plitki rez od oduška do dna glave.

3

Lagano razdvojite stranice skuša; izvucite unutrašnje organe i odbacite. Unutar temeljito isperite hladnom tekućom vodom iz slavine.

4

Položite skušu na dasku za rezanje i napravite dijagonalni rez neposredno iza pektorske peraje (peraja iza škrge).

Savjet

Postavite ploču za rezanje preko vlažne krpe. Ovo će vašu dasku za sečenje zadržati na mjestu dok radite.

5

Sjecite ravno dolje dok ne udarite u kralježnicu, a zatim okrenite nož prema repu. Odsijecite prema dolje prema repu, pomičući nož točno iznad kralježnice, kako biste odvojili file.

6

Odvojite fil i ostavite ga. Zatim prevrnite skušu i ponovite s drugom stranom.

7

Obrežite gornje ivice fileta kako biste uklonili preostale rebraste kosti, ako ih ima.

8

Ako želite, uklonite iglene kosti iz središta fileta tako što ćete napraviti dva paralelna rezova u dužini od sredine. Prerežite meso, ali ne cijelim putem, kroz kožu, zatim lagano uklonite igle povlačeći ih od kože.

9

Vaši fileti skuše sada su spremni za upotrebu u vašem omiljenom receptu!



Pogledajte video: marinada za ribu (Juli 2021).