Pitate se kako file file skuše? Kupite cijelu skuša i sami je filetirajte ovim jednostavnim uputama za uporabu.
| 1 |  | Prevrnite skuša tako da bude trbuh prema gore. Vrh oštrog noža umetnite u otvor. |
| 2 |  | Izvlačeći nož iz oduška, napravite plitki rez od oduška do dna glave. |
| 3 |  | Lagano razdvojite stranice skuša; izvucite unutrašnje organe i odbacite. Unutar temeljito isperite hladnom tekućom vodom iz slavine. |
| 4 |  | Položite skušu na dasku za rezanje i napravite dijagonalni rez neposredno iza pektorske peraje (peraja iza škrge). |
Savjet
Postavite ploču za rezanje preko vlažne krpe. Ovo će vašu dasku za sečenje zadržati na mjestu dok radite.
| 5 |  | Sjecite ravno dolje dok ne udarite u kralježnicu, a zatim okrenite nož prema repu. Odsijecite prema dolje prema repu, pomičući nož točno iznad kralježnice, kako biste odvojili file. |
| 6 |  | Odvojite fil i ostavite ga. Zatim prevrnite skušu i ponovite s drugom stranom. |
| 7 |  | Obrežite gornje ivice fileta kako biste uklonili preostale rebraste kosti, ako ih ima. |
| 8 |  | Ako želite, uklonite iglene kosti iz središta fileta tako što ćete napraviti dva paralelna rezova u dužini od sredine. Prerežite meso, ali ne cijelim putem, kroz kožu, zatim lagano uklonite igle povlačeći ih od kože. |
| 9 |  | Vaši fileti skuše sada su spremni za upotrebu u vašem omiljenom receptu! |
