Novi recepti

Recept za terine sa lososom

Recept za terine sa lososom

  • Recepti
  • Dish type
  • Predjela
  • Predjelo s plodovima mora
  • Predjela za ribe
  • Predjelo od lososa
  • Predjelo od dimljenog lososa

Ovaj kremasti terin napravljen je od mješavine dimljenog lososa i kuhanog svježeg lososa te ga vrijedi napraviti za večeru ili posebnu priliku.

30 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 12

  • 600 g svježeg lososa
  • 100 g dimljenog lososa
  • 40 ml kreme
  • 2 belanca
  • 1 ili 2 sušena paradajza marinirana u ulju, narezana na kockice
  • 2 žlice smrznutog vrtnog graška
  • 1 kašika majčine dušice
  • 1 kašika kopra

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 50min› Dodatno vrijeme: 8 sati hlađenja ›Spremno za: 9 sati 5 minuta

  1. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni C / oznaka gasa 4. Sipajte malo vode u lim za pečenje koji ćete koristiti kao vodeno kupatilo za kuvanje terine od lososa.
  2. U kuhači za kuhanje pomiješajte kuhani losos, dimljeni losos, bjelanjke, vrhnje i svježe začinsko bilje.
  3. Umiješajte nasjeckani sušeni paradajz na ulju i grašak.
  4. Sipajte u silikonski kalup otporan na pećnicu ili kalup za lepljenje koji se ne lijepi i stavite u posudu za pečenje u kojoj ima vode (ako je potrebno dodajte još vode u lim - trebalo bi da dođe 3/4 sa strane kalupa).
  5. Pažljivo prebacite vodeno kupatilo u rernu i pecite 50 minuta.
  6. Ostavite u frižideru najmanje 8 sati ili preko noći.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Mislio sam da je ovo vrlo bljutavo i da nema ukusa i da se više neću praviti.-28 jul 2012


Laka terina sa lososom

Terine ponekad mogu biti malo radno intenzivne, ali moja Easy Terrine od lososa ne može biti jednostavnija. Odličan je početak ako imate grupu prijatelja koja dolazi na večeru, a može se poslužiti i kao kanape uz piće.

SASTOJCI

  • rastopljeni maslac, za četkanje
  • 300 g (10 ½ oz) fileta lososa, skinite kožicu i očistite ga od kostiju
  • 2 belanca
  • kockice leda
  • 300 ml (10 ½ fl oz) tanke (prelivajuće) kreme
  • 200 g (7 oz) dimljenog lososa, grubo nasjeckanog
  • 1 kašika sitno iseckanog estragona
  • 1 kašika sitno iseckanog školjki
  • 1 kašika iseckanog vlasca
  • ½ kašičice soli
  • ½ kašičice kajenskog bibera
  • 1 ½ kašike maslinovog ulja
  • mikro bilje
  • majonez ili aioli
  • tanke kriške tostiranog bageta ili hrskavog hleba

METODA

  1. Zagrijte pećnicu na 150 ° C (300 ° F). Premažite rastopljenim maslacem unutrašnjost kalupa za terine od 1 litre (34 šolje 4 šolje).
  2. File lososa narežite na velike komade. Stavite ih u varjaču sa bjelanjcima i miksajte 5 minuta ili dok ne postanu glatki.
  3. Napunite veliku zdjelu ledom. Sastružite pastu od lososa u srednju posudu i stavite je preko posude s ledom. Umiješajte vrhnje, dimljeni losos, začinsko bilje, sol, kajenski biber i maslinovo ulje i miješajte dok ne dobijete konzistenciju majoneze.
  4. Sipajte mješavinu lososa u pripremljeni kalup. Kalup stavite u duboki kalup za pečenje i sipajte kipuću vodu u kalup da dođe oko dvije trećine kalupa. Pecite 20 – 25 minuta ili dok oštrica malog noža ne izađe čista. Izvadite iz pećnice i ostavite u kalupu da se potpuno ohladi.
  5. Po želji ukrasite mikro začinskim biljem. Poslužite uz majonezu ili aioli (ili čak koktel sos) i tanke prepečenice ili hrskavi hleb.

Kao što se vidi u mojoj četvrtoj knjizi More Please! — recept Manu Feildela, fotografija Roba Palmera, objavila Murdoch Books Australia.


Povezani recepti Pogledajte sve recepte

Salata od halibuta i slanutka s drvenom kožom

Bliskoistočni sastojci poput svijetlog, svježeg limuna i vatrene harisse kombiniraju se s sous vide metodom za podizanje blagih fileta morskih plodova.

Sous Vide Octopus

Podignite svoje vještine sous videa na viši nivo s ovom egzotičnom, impresivnom sous vide hobotnicom.

Amish Sous Vide Chicken

Ova suptilna upotreba azijskih sastojaka podiže vrlo američki protein: piletinu Amiš.


Losos za pashu / pashalno riblje jelo - losos s umakom od grejpa i šalotke. / Zadivljujući recepti lososa od najboljih kuhara u Velikoj Britaniji, uključujući file lososa, riblje kolače od lososa i terine od lososa.

Losos za pashu / pashalno riblje jelo - losos s umakom od grejpa i šalotke. / Zapanjujući recepti lososa od najboljih kuhara u Velikoj Britaniji, uključujući file lososa, riblje kolače od lososa i terine od lososa.. Recept prilagođen vodiču za liječenje lososa ljubaznošću kuhara Massima Melea. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri najmanje sat vremena, miješajući svakih 20 minuta. Pasha je praznik prepun tradicije, obilježen okupljanjem porodice i prijatelja koji zajedno jedu. Rose je napisala da je s godinama losos postao gotovo tradicionalan za Pashu. Ostavite razmak između komada.

Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom od jamie gellera čine 12 palačinki 3/4 šolje krompirovog škroba 1/3 šolje bademove soli, po ukusu 3/4 šolje punomasnog mlijeka 1 veliko jaje 1 kašika neslanog. Recepti za pashu od lososa: 24 najbolje ideje za recept za pashalni losos. Koristeći održivi losos, matzoh bez glutena i malo đumbira, ovo jelo se transformira! 13 pashalnih recepata koji ćete poslužiti na svom sederu (i pojesti sve.

Losos za Pashu - Pasha Uskršnje jelo kod kuće sa. sa i0.wp.com Jednostavni recepti za lososa pečen na žaru i na žaru. Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom od jamie geller čine 12 palačinki 3/4 šolje krompirovog škroba 1/3 šolje bademove soli, po ukusu 3/4 šolje punomasnog mlijeka 1 veliko jaje 1 kašika nesoljenog. Koristeći održivi losos, matzoh bez glutena i malo đumbira, ovo jelo se transformira! Zelena i zelena salata od kvinoje, tikvice (zelena) i … pečeni losos sa hrskavim povrćem zdrav je dodatak bez mesa vašim pashalnim blagdanskim jelima. No, izliječeno je dovoljno da se može lako narezati na tanke 10. Pasha je jevrejska proslava oslobođenja Izraelaca od egipatskog ropstva. Pečeni losos sa hrskavim povrćem zdrav je dodatak vašem mesu bez mesa.

Ostavite razmak između komada.

Pečeni losos sa hrskavim povrćem zdrav je dodatak bez mesa vašim pashalnim blagdanskim jelima. Pokrijte i ostavite da se kuha 15 minuta. Dodajte losos u umak, potopite ga i prekrijte umakom. Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom od jamie geller čine 12 palačinki 3/4 šolje krompirovog škroba 1/3 šolje bademove soli, po ukusu 3/4 šolje punomasnog mlijeka 1 veliko jaje 1 kašika nesoljenog. Koristeći održivi losos, matzoh bez glutena i malo đumbira, ovo jelo se transformira! & ltp & gt & lt/p & gt & ltp & gtwe 'uvijek su u potrazi za predjelom od ribe koje je svježe. Svake Pashe u djetinjstvu, nadam se da ću pronaći afikoman. Želite recept za pečeni losos? Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom. Pasha je jevrejska proslava oslobođenja Izraelaca od egipatskog ropstva. Nedavno sam poslužio ove filete lososa i dobio odlične kritike. Recept za Matzo pohani losos: Pasha je, poput mnogih praznika, godišnje doba kada porodice izvlače tradicionalne recepte, očekujući povratak poznatih okusa.

‹ › središnji dio pashalnog stola. Pogledajte ovaj video da biste saznali kako ga pripremiti. Zapanjujući recepti lososa od najboljih kuhara u Velikoj Britaniji, uključujući file lososa, riblje kolače od lososa i terine od lososa. Rose je napisala da je s godinama losos postao gotovo tradicionalan za Pashu. Recept prilagođen vodiču za liječenje lososa ljubaznošću kuhara Massima Melea.

Pričvrstite Pashu sa stranice i.pinimg.com Ploča za pashalni seder (hebrejski: Pročitajte raspravu o receptu za pashalni losos iz košerske hrane, pashalne zajednice hrane. & Ltp & gt & lt/p & gt & ltp & gtwe 'je uvijek u potrazi za predjelom od ribe i#039s svježim i različito, a kuhar gabe potpuno donosi! 1 # file lososa 1/4 šolje sjeckanog paradajza 1/4 šolje sjeckane žute paprike 1/2 žličice luka u prahu 1/4 šolje repice. Zapanjujući recepti lososa od najboljih kuhara u Velikoj Britaniji, uključujući lososa file, riblje torte od lososa i terina od lososa. Losos čini savršen obrok: Koristeći održivi losos, bezglutenski matzoh i malo đumbira, ovo jelo se transformira! Zapanjujući recepti lososa od najboljih kuhara u Velikoj Britaniji, uključujući file lososa, pogače od lososa i losos terrine.

Recepti za pashu od lososa:

Pasha je praznik istorije, pripovijedanja i zajednice, ali takođe je i onaj koji izuzetno sadrži oko 13 recepata za Pashu koje ćete poslužiti na svom sederu (i jesti cijelu sedmicu). Pasha je jevrejska proslava oslobođenja Izraelaca od egipatskog ropstva. S početkom proljetne sezone vrijeme je za početak planiranja tradicionalne proljetne gozbe koja se često slavi za Pashu ili Uskrs. Recept prilagođen vodiču za liječenje lososa ljubaznošću kuhara Massima Melea. 15 recepata za pashalnu večeru za super seder. Ona preporučuje posluživanje ribe na sobnoj temperaturi. Zelena salata od kvinoje i zelena salata od tikvica (zelena) i kukuruz (zlatna) uljepšavaju vašu redovnu salatu od kvinoje. Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom. Pečeni losos sa hrskavim povrćem zdrav je dodatak bez mesa vašim pashalnim blagdanskim jelima. Mršavija od lososa iz uzgoja, čarapa ima karakterističan, ukusan okus. Bilo da tražite tradicionalne recepte ili nešto malo drugačije, mi smo za one koji iskrivljuju peskatarijan, losos je omiljeni izbor za pashalni obrok. Dodajte losos u umak, potopite ga i prekrijte umakom. Carpaccio od lososa jedna je od najjednostavnijih i najukusnijih stvari koje možete napraviti sa svježim lososom ili dimljenim lososom.

Pasha je praznik o slobodi i#8212 i hrani! & ltp & gt & lt/p & gt & ltp & gtwe 'uvijek su u potrazi za predjelom od ribe koje je svježe. 24 najbolje ideje za recept za pashalni losos. Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom od jamie geller čine 12 palačinki 3/4 šolje krompirovog škroba 1/3 šolje bademove soli, po ukusu 3/4 šolje punomasnog mlijeka 1 veliko jaje 1 kašika nesoljenog. Pečeni losos sa hrskavim povrćem zdrav je dodatak bez mesa vašim pashalnim blagdanskim jelima.

Losos za Pashu: Pasha za porodični paket lososa. sa jpg.rocklandkosher.com Pogledajte i naše recepte za losos za početnike. Ukusna jela za vas i vašu porodicu za sedera i šire. Svake Pashe u djetinjstvu, nadam se da ću pronaći afikoman. Vrlo malo priprema i riba je izašla. Pasha je, poput mnogih praznika, godišnje doba kada porodice izvlače tradicionalne recepte, očekujući povratak poznatih okusa. Pasha je jevrejski događaj koji slavi egzodus iz Egipta, ali i oslobađanje Izraelaca iz ropstva. Ovaj recept za brzu i laganu kremastu orzo tjesteninu napravljenu od špinata i parmezana. Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom od jamie gellera čine 12 palačinki 3/4 šolje krompirovog škroba 1/3 šolje bademove soli, po ukusu 3/4 šolje punomasnog mlijeka 1 veliko jaje 1 kašika neslanog.

Losos za pashu / losos svježe povrće jedan list pašoberne sam jelo kuhar.

Pasha je, poput mnogih praznika, godišnje doba kada porodice izvlače tradicionalne recepte, očekujući povratak poznatih okusa. ‹ › središnji dio pashalnog stola. 1 # file lososa 1/4 šolje iseckanog paradajza 1/4 šolje seckane žute paprike 1/2 kašičice luka u prahu 1/4 šolje repice. Recept za palačinku od dimljenog lososa. Predjela za pashalnu večeru iz lososa sa www.sunsetfoods.com sa slatko -kiselim umakom od praziluka. Mršavija od lososa iz uzgoja, čarapa ima karakterističan, ukusan okus. Oba događaja se obilježavaju kao jedan događaj. Na vrh dodajte kriške limuna i cilantro i poklopite još tri do pet minuta. Pogledajte i naše recepte za losose za početnike. Losos položite na lim za pečenje. 13 pashalnih recepata za posluživanje na vašem sederu (i pojedite sve. Zelene i pojačane salate od kvinoje, tikvice (zelena) i … Rose napisali su, s godinama, losos je postao gotovo tradicionalan za Pashu.

Kompilacija umaka za recepte od lososa. Mršavija od lososa iz uzgoja, čarapa ima karakterističan, ukusan okus. Losos položite na lim za pečenje. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri najmanje sat vremena, miješajući svakih 20 minuta. 1 # file lososa 1/4 šolje iseckanog paradajza 1/4 šolje seckane žute paprike 1/2 kašičice luka u prahu 1/4 šolje repice.

Svake Pashe u djetinjstvu, nadam se da ću pronaći afikoman. Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom od jamie gellera čine 12 palačinki 3/4 šolje krompirovog škroba 1/3 šolje bademove soli, po ukusu 3/4 šolje punomasnog mlijeka 1 veliko jaje 1 kašika neslanog. Pečeni losos sa hrskavim povrćem zdrav je dodatak vašem mesu bez mesa. Zapanjujući recepti lososa od najboljih kuhara u Velikoj Britaniji, uključujući file lososa, riblje kolače od lososa i terine od lososa. Pečeni losos sa hrskavim povrćem zdrav je dodatak bez mesa vašim pashalnim blagdanskim jelima.

Koristeći održivi losos, matzoh bez glutena i malo đumbira, ovo jelo se transformira! Ukusna jela za vas i vašu porodicu za sedera i šire. Pokrijte i ostavite da se kuha 15 minuta. Recept za palačinku od dimljenog lososa. Pečeni losos sa hrskavim povrćem zdrav je dodatak bez mesa vašim pashalnim blagdanskim jelima.

Predjela za pashalnu večeru iz lososa sa www.sunsetfoods.com sa slatko -kiselim umakom od praziluka. Ploča za pashu (hebrejski: Pasha, jevrejski proljetni praznik koji je trajao cijelu sedmicu i obilježava sećanje na oslobođenje Izraelaca iz ropstva u starom Egiptu, svečano je na Pashi seder, gdje se čita priča o oslobođenju u knjizi egzodusa, vino je Pasha je praznik koji govori o slobodi i hrani! Dodajte kriške limuna i cilantro na vrh i pokrijte još tri do pet minuta.

Raspršite mješavinu bilja po filetu lososa. Carpaccio od lososa jedna je od najjednostavnijih i najukusnijih stvari koje možete napraviti sa svježim lososom ili dimljenim lososom. Recept za Matzo pohani losos: Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom od jamie geller čine 12 palačinki 3/4 šolje krompirovog škroba 1/3 šolje bademovog brašna, po ukusu 3/4 šolje punomasnog mlijeka 1 veliko jaje 1 kašika neslanog. Zelena salata od kvinoje i zelena salata od tikvica (zelena) i kukuruz (zlatna) uljepšavaju vašu redovnu salatu od kvinoje.

Izvor: jpg.rocklandkosher.com

Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri najmanje sat vremena, miješajući svakih 20 minuta. Raspršite mješavinu bilja po filetu lososa. Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom od jamie geller čine 12 palačinki 3/4 šolje krompirovog škroba 1/3 šolje bademove soli, po ukusu 3/4 šolje punomasnog mlijeka 1 veliko jaje 1 kašika nesoljenog. 1 # file lososa 1/4 šolje iseckanog paradajza 1/4 šolje seckane žute paprike 1/2 kašičice luka u prahu 1/4 šolje repice. & ltp & gt & lt/p & gt & ltp & gtwe 'uvijek su u potrazi za predjelom od ribe koje je svježe.

1 # file lososa 1/4 šolje iseckanog paradajza 1/4 šolje seckane žute paprike 1/2 kašičice luka u prahu 1/4 šolje repice. Losos je savršen obrok: Želite recept za pečeni losos? Jednostavni recepti lososa sa pečenja i roštilja. Pasha je vrijeme slavlja, pričanja priča i#gozbe.

Pasha, jevrejski tjedni proljetni praznik koji obilježava oslobođenje Izraelaca iz ropstva u starom Egiptu, svečan je na Pashi, gdje se čita priča o oslobođenju u knjizi egzodusa, a vino je. Losos položite na lim za pečenje. Naši recepti uključuju filete lososa, salate, pakete i tacos. 24 najbolje ideje za recept za pashalni losos. & ltp & gt & lt/p & gt & ltp & gtwe 'uvijek su u potrazi za predjelom od ribe koje je svježe.

Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom. Losos za Pashu / svježe povrće od lososa jedan list pashalnog obroka sam kuhanje. Losos za pashu / losos svježe povrće jedan list pašoberne sam jelo kuhar. Naučite kuhati losos po najboljem receptu od pečenog lososa! Recept za palačinku od dimljenog lososa.

1 # file lososa 1/4 šolje iseckanog paradajza 1/4 šolje seckane žute paprike 1/2 kašičice luka u prahu 1/4 šolje repice.

Izvor: gourmetpassovercooking.com

Restoranka Caroline Styne voli premazati osjetljive filete morskih plodova svježim začinskim biljem i peći ih na žaru dok se lagano ne ugljenisaju

Losos je lagana, ljuskava riba koja se može poslužiti bilo koji dan u sedmici.

Pasha je vrijeme slavlja, pričanja priča i#gozbe.

Ukusna jela za vas i vašu porodicu za sedera i šire.

‹ › središnji dio pashalnog stola.

Jednostavni recepti lososa sa pečenja i roštilja.

Vrlo malo priprema i riba je izašla.

Losos je lagana, ljuskava riba koja se može poslužiti bilo koji dan u sedmici.

Koristeći održivi losos, matzoh bez glutena i malo đumbira, ovo jelo se transformira!

Recept prilagođen vodiču za liječenje lososa ljubaznošću kuhara Massima Melea.

Restoranka Caroline Styne voli premazati osjetljive filete morskih plodova svježim začinskim biljem i peći ih na žaru dok se lagano ne ugljenisaju

Losos položite na lim za pečenje.

Koristeći održivi losos, matzoh bez glutena i malo đumbira, ovo jelo se transformira!

Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom od jamie gellera čine 12 palačinki 3/4 šolje krompirovog škroba 1/3 šolje bademove soli, po ukusu 3/4 šolje punomasnog mlijeka 1 veliko jaje 1 kašika neslanog.

Pashalne palačinke s krem ​​sirom i dimljenim lososom.

Pasha je vrijeme slavlja, pričanja priča i#gozbe.

Naši recepti uključuju filete lososa, salate, pakete i tacos.

Ovaj recept za brzu i laganu kremastu orzo tjesteninu napravljenu od špinata i parmezana.

13 pashalnih recepata koji ćete poslužiti na svom sederu (i pojesti sve.

Pasha je jevrejski događaj koji slavi egzodus iz Egipta i oslobađanje Izraelaca iz ropstva.

Pogledajte i naše recepte za losose za početnike.

Nedavno sam poslužio ove filete lososa i dobio odlične kritike.

Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri najmanje sat vremena, miješajući svakih 20 minuta.

Ovaj recept za brzu i laganu kremastu orzo tjesteninu napravljenu od špinata i parmezana.


Terina od bakalara

22. mar 2016. Andréa · Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Za detalje pogledajte moju politiku odricanja odgovornosti.

Elegantan, izgleda profinjeno, može se napraviti sprijeda i ukusan je. Ovaj recept za terinu od bakalara od lososa. Zbog toga je idealno za služenje tokom praznika.

Ova odlična predjela može se napraviti ujutro dok se poslužuje za vrijeme večere. Losos se lijepo kombinira s bakalarom, a mrkva ne daje samo svjež blago slatkast okus, već i prekrasnu boju.

Jer.

  • Pripremom terina u pećnici dok koristite vodeno kupatilo, kuhaće se postepeno i neće izgorjeti.
  • Olabavite terinu tako što ćete na kalup za tortu staviti činiju i okrenuti je odjednom. Ovo održava formu netaknutom.

Zamjene

Delicious

Budget friendly

Verzija
  • Zamijenite filete bakalara filetom sajle iz zamrzivača.
  • Koristite i smrznuti file lososa. To je jeftinije od svježeg.
  • 2 žlice heljdinog brašna zamijenite brašnom.

Povoljna verzija terina je 0,95 € po osobi (recept je za 4 osobe)


Terina od dimljenog lososa s koprom i kaparima

Linija za hljeb dimenzija 9x5x3 inča sa plastičnom folijom, ostavljajući prepust. Pomoću električnog miksera pomiješajte prvih 5 sastojaka i sjeckani losos u velikoj zdjeli. Ravnomjerno rasporedite 1/3 smjese sira u tavi. Prelijte sa 1/2 narezanog lososa, 1/3 mješavine sira, preostalim lososom, zatim preostalom smjesom sira. Pokrijte hladiti najmanje 4 sata i do 3 dana. Okrenite terine na tanjir. Poslužite s kriškama bageta ili krekerima.

Kako biste ocijenili terine od dimljenog lososa s koprom i kaparima?

Recepti koje želite da napravite. Savjeti za kuhanje koji djeluju. Preporuke restorana kojima vjerujete.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Prijatno može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast -a. Izbor oglasa


Saline Terrine

Mješavinu za kruh pripremite prema uputama na pakiranju i umijesite začinsko bilje. Stavite tijesto u pravokutnu posudu za pečenje (30x20 cm) (približno 12x8 inča). Ispecite pogaču na predviđenoj temperaturi, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Izrežite koru s kruha i ostavite za drugu upotrebu (poput mrvica). Narežite kruh unakrsno na 3 dijela.

Potopite želatin u hladnu vodu 10 minuta. Radicchio operite i sitno nasjeckajte. Mladi luk operite i izrežite i narežite na tanke kolutove. Istucite vrhnje dok ne postane jako tvrdo i dodajte mu krem ​​sir, mladi luk, radič, koricu limete i začinite solju i biberom. Želatinu ocijedite, otopite u manjoj šerpi na štednjaku, umiješajte malo krem ​​sira, a zatim brzo umiješajte u preostali krem ​​sir sa vrhnjem.

Za tartar namočite želatinu u hladnoj vodi 10 minuta. U manjoj tavi zagrijte riblji temeljac i dodajte želatinu. Promiješajte da se otopi i ostavite sa strane. Losos vrlo sitno nasjeckajte i marinirajte s limunovim sokom. Mladi luk isperite i izrežite i nasjeckajte vrlo sitno. Dodajte ribljem temeljcu. Umiješajte vrlo hladan losos.

Za izgradnju terina obložite kalup plastičnom folijom. Odložite komad hljeba kao prvi sloj. Premažite mješavinom krem ​​sira, a zatim tartar od lososa. Ostavite da se stegne u frižideru oko 2 sata.

U međuvremenu pripremite kremu od lososa. Namočite želatin u hladnu vodu. Pomiješajte krem ​​sir sa kvarkom i mlijekom i začinite solju, paprom, limunovim sokom i korom.

Umutiti šlag. Pire fino dimljeni losos, umiješajte.

Vlažni želatin koji kaplje stavite u mali lonac i otopite na laganoj vatri. Pomiješajte želatinu s 2 žlice krem ​​sira, pa sjedinite s preostalom smjesom od sira.

Riblji terin izvadite iz frižidera i ne oblikujte. Rasporedite sa kremom od lososa na posudu za posluživanje, prekrijte lososom i ukrasite kriškama limete i radičem. Ponovo stavite u frižider na 30 minuta, isecite na komade i poslužite.


Fish Starter

Čak znam i dosta vegetarijanaca koji neće doći ni blizu ribe, ali ne mogu odoljeti povremenoj kriški dimljenog lososa.

I zato sam potpuno siguran da će ova terina s dimljenim lososom biti veliki hit na vašoj sljedećoj večeri! Budući da je vrlo jednostavno pripremiti početak za početak, nešto što volim raditi kad imam goste na večeri!


Terine od lososa i praziluka

Recept Tonyja Smitha

SASTOJCI

2 praziluk srednje veličine (oko 850-900g)

1/4 kašičice kajenskog bibera

1/2 šolje seckanog peršuna i malo timijana

Rasol od 4 kašičice soli pomešan u 2 šolje vode

METODA

Odrežite donji kraj praziluka, a zatim ga odrežite na otprilike dvije trećine, ostavljajući dio zelenog kraja uključenim. Poriluk prerežite na 1/2 po dužini.

Poriluk stavite u plitku šerpu, dodajte maslac i šolju vode. Začinite s malo soli i papra. Pustite da provri, poklopite i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Izrežite file lososa i izrežite ga na jednake prste po dužini. Ostavite ih sa strane i izvažite odreske koji vam trebaju 200 g ukrasa, pa ako trebate nadoknaditi težinu, dodajte malo iz traka. Lososa pokušajte održavati hladnim, cijelo vrijeme u hladnjaku.

Stavite ukrase u kuhač zajedno s žličicom soli. Pire, pa dodajte snijeg od bjelanjaka. Kad se dobro sjedini, dodajte 50 ml ili 1/2 kreme da dobijete glatku pjenu, nemojte miješati previše u ovoj fazi. Prebacite smešu u činiju od nerđajućeg čelika i vratite u frižider.

Stavite trake lososa u salamuru na 5 minuta, procijedite i stavite na čistu kuhinjsku krpu da upije višak tekućine. Bacite salamuru.

Prethodno zagrijte pećnicu na 150 ° C, pa kalup za terine ili paštete obložite papirom za kuhanje, lagano nauljen.

Kalup za terine ili paštete obložite porilukom pomoću vanjskih listova, centri će se koristiti. Pokušajte se preklapati dovoljno da se mogu preklopiti po vrhu kako bi završili terinu.

Izvadite mješavinu pjene iz frižidera i mješavinom špatule dodajte preostalu kremu, završite dodavanjem kajenskog bibera.

Nanesite tanki sloj pjene na podlogu poriluka. Stavite u nekoliko traka lososa, pospite nasjeckanim peršinom i majčinom dušicom, malo preostalog poriluka, a zatim ponavljajte dok se sve ne potroši.

Preklopite praziluk koji se preklapa, prekrijte odgovarajućim slojem papira za kuhanje, a zatim omotačem folije za kuhanje.

Terine stavite u tepsiju, stavite u pećnicu, a zatim prelijte vrućom vodom do jedne trećine terin posude. Pecite jedan sat, a zatim testirajte metalnim ražnjem ili ako imate temperaturnu sondu 70 ° u sredini je dobro. Izvadite posudu iz pećnice i dok se hladi stavite laganu težinu na vrh.

Ohladite po mogućnosti preko noći.

Kad ste spremni za posluživanje, cijelu terinu umočite u vruću vodu na minutu, a zatim je preokrenite na dasku. Rezane na jednake kriške poslužite uz salatu ili biljni ukras i malo majoneze.

Napomena Za verziju za ljeto, terinu obložite kriškama tikvica koje su se brzo dinstale. Koristeći isti osnovni recept, mnoge varijacije se mogu koristiti s promjenom godišnjih doba.


Pogledajte video: Pečený losos s rajčatovým tatarákem - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Decembar 2021).