Novi recepti

Kozja supa

Kozja supa

Kuhani, oprani komadi mesa kuhaju se u loncu od 5 l. sa 3 litre vode sa kozjim mesom.

Ostavite ih da vri 30 minuta, penivši ih što je češće moguće.

U meso dodajte očišćeno, oprano i sitno sjeckano povrće.

Nakon otprilike 30 minuta dodajte oprani pirinač.

Ostavite da se kuva još 20-25 minuta.

Boršč stavite u mali lonac ili čajnik.

Dodajte boršč preko sastava lonca.

Iz lonca izvadite 2-3 kašike soka za supu i ostavite ih da se ohlade.

Razbiti jaja, umutiti / dobro izmešati viljuškom i prstohvatom soli.

Jaja izlijte kremom i dobro promiješajte.

Prelijte ih ohlađenim sokom od supe.

Ugasite vatru i sipajte u šerpu jaja sa pavlakom mešajući drvenom kašikom.

Začinite solju po ukusu.

Dodajte oprani i nasjeckani ariš.

Poslužite sa ljutom paprikom.




1

meso s kostima s vrata, rebara, repa, dlana i crijeva

2

Palaman sam skuhao, izvadio i izrezao na kockice

3

Prerezao sam crijeva, natrljao ih visokom količinom soli i oprao

4

Vezao sam ih koncem, zatim ih izvadio i sitno isekao


Radauti supa i # 8211 recept jednostavan za pripremu

Radauti čorba ima izgled sličan trbušnoj, ali je mnogo lakša za pripremu i izuzetno je ukusna. To je zdrav kulinarski pripravak koji se lako može pripremiti u bilo kojem domaćinstvu, ako slijedite naš recept u nastavku. Pročitajte kako napraviti najbolju Radauti čorbu!

1. Počinjemo s pripremom čorbe Radauti. Narežite piletinu u hladnu vodu sa soli i, od trenutka kada počne kuhati, uzimajte pjenu kad god se pojavi.

2. U međuvremenu očistite i narežite povrće na sitnije pa ga, nakon što nestane pjene, dodajte u lonac s komadima piletine.

3. Sve prokuhajte dok meso i povrće ne prodru. Zatim se meso izvadi i ostavi da se malo ohladi, povrće se može koristiti za bilo koju drugu kulinarsku pripremu, a sok procijediti.

4. Procijeđeni sok vratite u lonac i poravnajte sa kremom pomiješanom sa žumancima.

5. Ostalo nam je jako malo dok ne završimo sa kuhanjem čorbe Radauti. Sada narežite piletinu na tanke trake i dodajte u lonac. Ostavite sve da provri još jedno vrenje.

Radauti čorba i # 8211 tradicionalni recept

Sada je hrana spremna. Dio Radauti čorbe poslužuje se vruć, s viškom pavlake i ljute paprike. To je tradicionalni recept koji se poslužuje u svim područjima zemlje!


Priprema Janjeća juha s arišom ili estragonom (grčki)

Pripremila sam meso i povrće. Ogulio sam ih i oprao. Povrće (paprika, luk i paradajz) dolazi kasnije i ne treba ga stvrdnjavati.

Naribao sam povrće na velikom rende (pomoću robota) i stavio ga u lonac s 2 žlice ulja.

Odabrao sam prostran lonac (6 L) i stavio meso u hladnu vodu. Skuhala sam da se digne pjena. Potrebno je oko 30 minuta da proključa pa imam vremena brinuti se o drugima. Postupno sam skupljao pjenu nastalu na površini sve dok nije ostala bistra i čista. Ova faza je trajala oko 20 minuta. Paralelno sam stavio na laganu vatru posudu s naribanim povrćem zajedno s dvije žlice ulja i prstohvatom soli. Pokrila sam ga poklopcem da se dobro uguši i povremeno sam ga miješala da ne zagori. Nemojte kuhati duže od 5-7 minuta jer će se skuhati u juhi. Kvaliteta im daje slatki okus i pojačava njihovu aromu i boju. Stavite sirovo direktno u vodu jer nemaju šta raditi. Očvrslo povrće sam dodala u lonac s vodom i mesom i promiješala. Začinio sam solju (stavio sam 3 naribane kašičice u lonac od 6 L) i belim biberom - evo po ukusu.

Narezao sam luk, paradajz i malo crvene paprike i stavio ih u lonac.

Oanaigretiu

Foodblogger u Savori Urbane. #savoriurbane

Ostavio sam da čorba ključa na srednjoj vatri još 30 minuta. Do sada je ključao 1 sat (ne uzimam u obzir prvih pola sata u kojima se hladna voda zagrijavala s mesom). Janjetina je nježno meso koje se brzo skuha, ali & # 8211 kao i svako meso mladih životinja & # 8211 može biti vrlo neprobavljivo ako se ne skuha dobro. Pogotovo jer želim skinuti meso s njegovih kostiju i otvoriti kutiju s lubanjom kako bih uklonio mozak i sve dobro u njemu. Trebalo bi oko 30 minuta da provri. U posljednjih 30 minuta dodao sam šalicu pirinča i dobro promiješao.

Završna janjeća juha

Kako je mirisna janjeća juha! Miriše na proljeće. Ugasio sam vatru ispod lonca i penačom pecao glavu i vrat i komade mesa. Ostavio sam ih da se malo ohlade u zdjeli i počeo otkoštavati. Očiglednom rukom. Temeljito sam očistio sve što je bilo meko tkivo na kostima, uključujući i jezik (koji sam brzo oljuštio sa debele kože s vanjske strane). Tako je dobro prokuhano da sam rukom mogao vrlo lako otvoriti lobanjsku kutiju i kosti lica te sam uspio ukloniti mozak i koštanu srž iz cervikalne kralježnice. Otvorio sam i vratni kralježak s kralješkom, zadržavajući svo to slatko i nježno meso koje ih okružuje. Mozak, koštana srž i jezik su poslastice! Obično ih jedemo na kriške tosta, odvojeno. Vrlo dobro!


Neizreciva istina o SDI mesu. Mnogi Rumuni ga konzumiraju za Uskrs ne znajući TO

Kozje meso, zdrav izbor za uskršnji obrok

Ako vam se ne sviđa janjeći okus, liječnici kao alternativu predlažu kozje meso. Ima manje kalorija od piletine i odlična je ako imate problema s kolesterolom. Za Uskrs, jagnjetina je neophodna na rumunskom stolu, ali ima teško meso, što ga ne čini baš zdravim izborom.

IZVOR: realitatea.net

AUTOR: REALITATEA.NET

Alternativa koju liječnici hvale je kozje meso koje je bogato proteinima i mineralima. Osim toga, još je slabiji.

Stručnjaci kažu da koza ima niži holesterol od piletine, čak i bez kože. To je zato što koza ne asimilira masnoću u mišićima, kao što se događa kod teladi i svinja, već izvana, što olakšava uklanjanje tih dijelova pri rezanju.

Kozje meso, slabije od govedine

Govedina, koja se smatra jednom od najzdravijih namirnica, sadrži dvostruko više masti od kozje, a svinjetina tri puta više. S druge strane, piletina ima istu količinu masti, ali ima više kalorija i zasićenih masti.

"Kozje meso i kozje meso imaju manje masti zbog načina života. Koze se ne uzgajaju industrijski i nisu podvrgnute intenzivnom režimu uzgoja. Rastu u divljini, hrane se prirodno, pa je njihovo meso bogato proteinima", objašnjava nutricionistica Corina Zugravu.

Kozje meso treba kuhati na laganoj vatri

Važan aspekt je činjenica da nema miris, kao što se događa s janjetinom i ovcama. Kozje meso je još nježnije, ali samo ako se pravilno skuha.

Najbolje ga je peći u pećnici, polako, na niskim temperaturama, kako se ne bi stvrdnulo. Dobra alternativa je mariniranje mesa koje će ga omekšati i dati mu željeni okus.

Ako možete dimiti, kozje meso pripremljeno na ovaj način vrlo je ukusno.

Kao i janjetina, i koza ima meso koje je teško probavljivo. Drob, odrezak ili supa bit će jednako dobri ako se odlučite za kozje meso.


EMA najavljuje & # 8222 moguću vezu & # 8221, J & # 038J kaže da ne postoji uzročna veza između cjepiva i ugrušaka

Sjedinjene Američke Države nastavile su s upotrebom vakcine u travnju, nakon 10-dnevne pauze u kojoj je istražena veza s iznimno rijetkim, ali potencijalno smrtonosnim ugrušcima.

Početkom svibnja američki Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) saopćili su da su pronašli vjerojatnu uzročno -posledičnu vezu & # 8221 nakon što su identificirali 28 slučajeva među više od 8,7 miliona ljudi koji su primili vakcinu. J & # 038J.

Prošlog mjeseca, EMA je također objavila da je pronašla moguću vezu između cjepiva i rijetkih problema zgrušavanja krvi kod odraslih koji su cijepljeni u Sjedinjenim Državama, ali je tvrdila da ukupne koristi nadmašuju rizike.

Međutim, kompanija tvrdi da nije uspostavljena jasna uzročna veza između cjepiva i ugrušaka.

Većina zemalja EU koristi cjepivo J & # 038J, ali Danska ga je isključila iz svog programa cijepljenja, a Italija je njegovu upotrebu ograničila na starije osobe.

U Belgiji se Janssen, Johnson & # 038 Johnson-ov jednokratni serum, koristi prvenstveno za kućnu vakcinaciju starijih osoba i brojnih ugroženih grupa, uključujući beskućnike i migrante bez dokumenata.


Kozja supa

Recept za kozju supu od: kozjeg mesa, šargarepe, izbjeljivača, celera, luka, pirinča, pavlake, jaja, brašna, limunove soli, zelenila, ulja i soli.

Možda će vas zanimati i:

Sastojak:

  • 800 g kozjeg mesa
  • 2,5 l vode
  • 200 g šargarepe
  • 200 g izbjeljivača
  • 100 g celera
  • luk
  • 100 g pirinča
  • 250 g kreme
  • 30 g brašna
  • 3 jaja
  • vrh noža limunove soli
  • 1 zelena veza
  • 100 ml ulja
  • soli

Način pripreme:

Meso podijelite na porcije, operite, opecite kipućom vodom, a zatim operite u malo hladne vode. Krumpir ogulite i iscijedite sok. Očišćen, opran i sitno sjeckani luk stavite u posudu s vodom i solju, a zatim dodajte povrće.

Kad je povrće napola skuhano, dodajte meso, pjenite i dodajte pirinač (ubran i opran). Od umućenih jaja i vrhnja natrljanog brašnom pripremite umak koji razrijedite vrućim sokom (od supa) i dodajte u lonac, dobro promiješajte.

Ugrijte se supa Još 5 minuta dodajte je u sol, dodajte otopljenu limunovu sol ili ocat po ukusu. Na kraju, kad ste ga skinuli s vatre, pospite sitno sjeckano zelje. Veoma je dobro!


Dvije glavne komponente kave, kofein i antioksidansi, dobre su za zdravlje mozga. Kofein ima niz pozitivnih učinaka na mozak, poput: povećane budnosti, poboljšane dobrobiti i sposobnosti koncentracije ”, otkriva nutricionistica Gianluca Mech.

Borovnice sadrže antocijanine, skupinu biljnih spojeva s protuupalnim i antioksidativnim djelovanjem. Antioksidansi djeluju protiv oksidativnog stresa i upale, stanja koja mogu pridonijeti starenju moždanih stanica i pojavi neurodegenerativnih bolesti. Utvrđeno je da se neki antioksidansi u borovnicama akumuliraju u mozgu i pomažu poboljšati komunikaciju između stanica.


Sastojci turska janjeća juha "Vjenčanje" & # 8211 Düğün Çorbası

  • 1 kg. jagnje s kostima i glavom, repom, leđnom moždinom itd.
  • 3 litre vode
  • 75 grama brašna
  • 100 grama maslaca sa 82% masti
  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 2 velika luka
  • 3 češnja belog luka
  • 10 zrna crnog bibera
  • 1 štapić cimeta
  • 1 lovorov list
  • opciono, 2 trake kore limuna

Kako pripremiti "svadbenu" tursku janjeću supu i # 8211 kuhanje i otkoštavanje mesa

1. Stavite janjetinu s kostima u dovoljno veliki lonac da u njega stanu i meso i tekućina. Dodajte očišćeni luk, prepolovljen, štapić cimeta, lovorov list i zrna papra. Dodajte 3 litre hladne vode i 1 žličicu soli. Stavite lonac na pravu vatru dok ne počne ključati i pjeniti se. Pjenasto uklonite pjenu s površine, a zatim smanjite vatru na nisku. Pokrijte poklopcem i kuhajte kosti na vrlo laganoj vatri 2 sata, dok meso zaista ne otpadne.


2. Uklonite sve kosti pjenjačom i stavite na ravnu površinu, pustite da se ohladi. Juhu procijedite, odmastite, izmjerite i stavite u čistu posudu. Treba nam 2,5 litara tekućine, ako je ostalo više, vrije se smanjiti, ako je manje, može se napuniti s malo pileće ili goveđe juhe ili kipućom vodom. Odbacite luk, zrna papra, štapić cimeta i lovorov list.

3. Meso se otkošta i kosti se bace. Odaberite meso s bilo kojim tragom hrskavice i dijelove s puno masnoće te ga narežite na komade tako da odgovara žlici.


Kako pripremiti tursku "svadbenu" jagnjeću supu & # 8211 Düğün Çorbası

4. U odgovarajući lonac stavite 1 žličicu maslinovog ulja i zagrijte na umjerenoj vatri. Dodajte 75 grama maslaca. Kad se maslac otopi, dodajte brašno i brzo promiješajte. Pripremamo zgusnuću podlogu za juhu koja se također pojavljuje u francuskoj gastronomiji pod imenom rou, koju također spominje Larousse Gastronomique.

5. Čim mješavina u loncu počne lagano mirisati na pečenu pitu, dodajte vruću janjeću juhu, jedan po jedan, polako miješajući, nakon svake nove kriške tekućine. Nakon što je sve supe dodano, prokuhajte, dodajte meso narezano na sitne komade i sok po ukusu začinite solju. Smanjite vatru, dodajte koricu limuna & # 8211 ako se koristi & # 8211 i nastavite pirjati još 5-10 minuta, dok ne pripremimo potrebni preljev.


6. Izgnječite češnjak, dodajte ga 100 ml. hladne vode i ostavite da malo odstoji. Žumanjke umutite s jogurtom i limunovim sokom, u velikoj zdjeli, dok se savršeno ne sjedine. Dodati sok od belog luka, proceđen kroz sito i pomešati sa jogurtom i žumancima.

7. U loncu za supu isključite vatru. Dodajte jedan po jedan lak iz vrućeg soka preko mješavine žumanca, jogurta i limuna. Savršeno homogenizirajte, tek tada dodajte sljedeći lak s vrućim sokom. Nastavite na isti način dok se smjesa u zdjeli dobro ne zagrije. Tek kada su vrući, žumanca s limunom i jogurtom sipaju se u lonac za juhu, odmah dobro promiješajući. Okusite ponovo, ako je potrebno, prilagodite ukus soli i bibera. Naš Düğün Çorbası je spreman.


Posluživanje turske janjeće juhe "Vjenčanje" & # 8211 Düğün Çorbası

8. Prije posluživanja juhe, stavite u mali lonac 1 žličicu maslinovog ulja koje nam je ostalo i zagrijte na umjerenoj vatri. Dodajte preostalih 25 grama maslaca i pustite da se otopi. U otopljeni maslac brzo umiješajte paradajz pastu i ljutu papriku.

Ovom mješavinom kapamo juhu nakon što je već porcionirana u tanjire ili činije i možemo posuti malo šećera. Bez toga, malo suhe majčine dušice ili čak i mrvica suhe mente bit će dobrodošli.

Supa je toliko ukusna da kad je skuham, nikad ne spremam drugo jelo, jer nema smisla. Svi želimo dodatak ovoj juhi pa ne možemo jesti ništa drugo. Neka vam bude od koristi!


Kozja supa

sastojci
1 kg kozjeg mesa s kostima izrezanim na komade i opranim (vrat, rep, rebra, leđa, čak i glava i svi drugi komadi preostali nakon rezanja), 2 očišćena i oprana luka, očišćen i opran korijen pastrnjaka, šargarepa očišćena i oprana , očišćen i opran korijen peršina, mali celer, očišćen i opran, očišćena i oprana paprika, 5-6 očišćenih i opranih niti zelenog luka, hrpa ispranog ariša, šaka pirinča (30 g), 2 žumanca , 200 g vrhnja za kuhanje, 500 ml boršča, sol, voda

Teškoća: niska | Vrijeme: 2h


Video: Гора самоцветов - Козья Хатка Goats house Русская сказка (Decembar 2021).