Novi recepti

Kolač sa crnim višnjama i čokoladnom glazurom

Kolač sa crnim višnjama i čokoladnom glazurom

Namažite maslacem termootpornu formu, pa stavite sloj džema.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka, pa bjelanjke istucite s prstohvatom soli dok ne udvostruče volumen, postepeno dodajte šećer i miješajte dok se više ne osjeća.

Dodajte jedno po jedno žumance, ulje i prosijano brašno, dobro promiješajte sastav.

Dobivenom kompozicijom prelijte sloj višanja i pecite u zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta na laganoj vatri.

Test čačkalicom je obavljen.

Kad je spremno, ostavite da se malo ohladi, ali ne dopustite da se ohladi.

Postavite ploču na vrh obrasca i okrenite je čvrstim pokretom.

Ostavite da se dobro ohladi.

Pripremite glazuru:

Čokoladu, maslac i mlijeko stavite u kuhalo za vodu na laganu vatru, miješajte dok ne postane glatko, ostavite da se ohladi i malo stvrdne, a zatim lijepo rasporedite po višnjama.

Po želji je ukrašen listićima badema i jagodama ili trešnjama.


Krem kolač od višanja i čokolada

U zdjeli pomiješajte brašno sa šećerom, vanilin šećerom, kakaom, dodajte umućena jaja, prašak za pecivo, sodu bikarbonu namočenu u limunov sok, ulje i hladno mlijeko.

Dobro promiješajte s ciljem da dobijete viskozan sastav. (poput kisele pavlake)

Sipati u pleh obložen papirom za pečenje (ja sam koristio pleh na šporetu), pa staviti u zagrejanu rernu dok ne prođe test čačkalicom.

Ostavim da se dobro ohladi, prerežem na pola, pa opet prepolovim.

U čajnik dodajte izlomljene komadiće čokolade, maslac narezan na komade i 200 ml šlaga, stavite na laganu vatru, neprestano miješajući dok se ne otopi, prekrijte folijom i ostavite da se dobro ohladi, miješajte dok ne udvostruči volumen, dodajte ostatak šlaga i promiješajte.

Krema od višanja - preko trešanja bez koštica dodajte šećer i dobro promiješajte i ostavite 30 minuta, pa ih propasirajte mikserom, procijedite cjediljkom.

Pomiješajte vrhnje s 1/2 dobivenog sirupa, dodajte kondenzirano mlijeko i, ako želite tamniju boju, dodajte sirup, dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Sastavite-stavite prvi sirup-dodajte 1/2 čokoladnog krema-countertop-sirup-1/2 krema od višanja-countertop-sirup-čokoladni krem-countertop-sirup-podmažite radnu ploču preostalom kremom od višanja i pustite da se ohladi , cca. 1 sat.

Otopite čokoladu sa šlagom, prelijte je i ukrasite voćem.


U zdjeli pomiješajte brašno sa šećerom, vanilin šećerom, kakaom. Napravite rupu u sredini i dodajte umućena jaja, prašak za pecivo, sodu bikarbonu prethodno umočenu u limunov sok, ulje i hladno mlijeko.

Dobro promiješajte sa ciljem, trebalo bi da dobijete ne baš gustu kompoziciju (poput pavlake). Sipati u pleh obložen papirom za pečenje (ja sam koristio pleh), staviti u zagrejanu rernu dok ne prođe test čačkalicom. Ostavim da se dobro ohladi, prerežem na pola, pa opet na pola.

U kuhalo za vodu dodajte izlomljene komadiće čokolade, nasjeckani maslac i 200 ml šlaga, stavite na laganu vatru, neprestano miješajući dok se ne otopi, na kraju prekrijte folijom i ostavite da se dobro ohladi nakon što se dobro ohladi, miješajte do tada udvostručuje volumen, dodajte ostatak miješane pavlake i dobro promiješajte.

Preko trešanja bez koštica dodajte šećer i dobro promiješajte i ostavite 30 minuta, a zatim ih propasirajte mikserom, procijedite cjedilo. Pomiješajte vrhnje s 1/2 dobivenog sirupa, dodajte kondenzirano mlijeko i, ako želite tamniju boju, dodajte sirup, dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Stavite prvi list-sirup-dodajte 1/2 čokoladne kreme-countertop-sirup-1 / 2cherry krem-countertop-sirup-čokoladni krem-countertop-sirup-namažite vrh preostalom kremom od višanja i ostavite da se ohladi oko 1 sat. Otopite čokoladu sa šlagom, prelijte je i ukrasite voćem.


Posna kupina sa čokoladnom glazurom i kikirikijem

210 gr brašna 200 gr šećera 40 gr kakaa 10 gr praška za pecivo 1/4 kašičice soli kesica vanilin šećera ili kašičica ekstrakta vanile 80 gr rafinisanog ulja 300 ml čiste vode.
Za glazuru: 2 tablete tamne čokolade, 2-3 kašike biljnog mlijeka (kokosovo, sojino.) Ili vode od kikirikija.

Način pripreme

U činiji pomešajte sve suve sastojke.

Dodajte ulje, vodu i ekstrakt vanilije.

Dobro umutite pjenjačom dok grudvice ne nestanu. Moramo nabaviti sjajnu kremu, prilično tekuću.

Sastav sipajte u posudu za pečenje, podmazanu uljem.

Kupinu pecite 20-25 minuta na 190 stepeni C.

Ne otvarajte pećnicu uopće 20 minuta. A zatim napravite test čačkalicom. Ako čačkalica, nakon što ste nabockali kupinu, izađe čista, izvadite posudu iz pećnice.

Ostavite da se ohladi 15-20 minuta, a zatim (dok je crno još vruće) okrenite ga na rešetku.

Narezao sam ga kad se ohladio, ali ga možete ostaviti cijelog i ukrasiti poput kolača.

Pripremamo čokoladnu glazuru:

Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili na parnom kupatilu (da se glazura ne stvrdne nakon hlađenja, možete dodati nekoliko žlica biljnog mlijeka ili vode).

Kikiriki, koji smo lagano pržili, ne mljemo jako sitno u procesoru hrane.

Kriške kupine namažite čokoladnom glazurom i pospite kikirikijem.

Može se poslužiti vruće, ukrašeno džemom od višanja i sladoledom. Ili samo posuti šećerom u prahu.


Sastojci za gornji sloj:

Za donju ploču trljajte jaja sa šećerom dok se ne dobije pjena. Maslac se sam miješa dok ne dobije pjenastu konzistenciju pa se dodaje u kremu od jaja. Prethodno staviti pavlaku, brašno pomešano sa praškom za pecivo, izmešati i podeliti testo na dva nejednaka dela. U manji dio dodajte kakao i nasjeckane višnje.

Belo testo sipajte u pleh obložen papirom za pečenje, a zatim premijestite voćno testo čačkalicom na vrhu. Stavite pleh u rernu na 30 minuta, a zatim ga ostavite da se potpuno ohladi.

Za glazuru od čokolade izlomite je na komade i prelijte vrućom kremom. Promiješajte da se otopi. Namažite sloj krem ​​sira preko pulta, a zatim prelijte glazurom. Ostavite da se stvrdne i ostavite da se hladi 3 sata. Poslužite posuto šećerom u prahu.

Čuvaj se. Sačekajte 3 sata prije posluživanja, nakon kuhanja.


Sastojci Srčana torta sa čokoladom i višnjama Simone Callas

(za 6 kolača od 125 g svaki)

  • 1 malo jaje
  • 20 g šećera www.simonacallas.com
  • 20 g mekog putera
  • ½ kašičice ekstrakta vanile
  • 20 g belog brašna
  • 10 g bademovog brašna
  • ¼ kašičice praška za pecivo
  • 200 g tamne čokolade (50% kakaa)
  • 200 g kvalitetnog mascarponea
  • 50 g šećera u prahu www.simonacallas.com
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 200 g lagano tučenog šlaga
  • 24 višnje ocijeđene od sirupa

Glazura od čokoladnog baršuna


Čokoladna torta sa svježim sirom i višnjama & # 8211 prava poslastica!

Čokoladna torta sa svježim sirom i višnjama može se poslužiti u bilo kojoj prilici. Čak i najkapricioznija osoba poželjet će probati ovaj ukusni desert. Pravo je uživanje za okusne pupoljke. Recept možete pronaći u donjim redovima.

Potrebni sastojci:

  • 100 gr tamne čokolade, 150 gr šećera
  • 120 g putera, 4 jaja, prstohvat soli
  • 120 gr pšeničnog brašna, 1 kašičica praška za pecivo
  • 300 gr kravljeg sira, 1 kesica vanilin šećera
  • 300 gr višanja, šećer u prahu (za dekoraciju)

Način pripreme:

Tamnu čokoladu razlomimo na komade i otopimo u bain-marie, zajedno s maslacem. Dodajte 2 jaja i 50 g šećera. Smjesu umutite mikserom i dodajte prstohvat soli. Na kraju dodajte 120 gr pšeničnog brašna i 1 žličicu praška za pecivo.

Polovicu tijesta stavite u okrugli pleh (promjera 20 cm) obložen papirom za pečenje. U preostalo testo dodajte višnje.

Pripremamo fil od sira. Skuvati sir sa 100 g šećera, 1 kesicom vanilin šećera i 2 jaja. Miješajte dok ne dobijete glatku kremu.

Stavite preko testa u tepsiju, krem ​​sir i preostalo testo. Naizmjenično prelijevamo dvije kompozicije. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite kolač dok se ivice ne odvoje od zidova pleha. Možemo napraviti test čačkalicom kako bismo provjerili je li radna ploča pečena.

Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se kolač ohladi. Nakon što se ohladi, ukrasite ga šećerom u prahu i višnjama. Narežemo tortu na kriške i poslužimo je sa našim najmilijima. Dobar apetit i povećajte kuhanje!


Preambula

Ovo Schwarzwald torta je relativno moderan kolač, pojavio se u & # 821730 prošlom stoljeću. Njegovo porijeklo osporavaju Josef Keller i Edwin Hildenbrand (u razmaku od 20 godina). Međutim, ime ove torte ne dolazi iz planinskog lanca Schwarzwald (iz jugoistočne Njemačke) već iz Schwarzwälder Kirschwasser (rakija od višanja sa područja Schwarzwalda, 40% alk.). Više o ovoj torti možete pročitati ovdje i ovdje.

Naravno, proveo sam mnogo istraživanja na internetu kako bih saznao o ovim originalnim receptima od Black Forest Cakea i # 8211 isto što smo Diana i ja učinili s drugim poznatim kolačima. Čitateljima želimo pružiti točne informacije. Kao što je kolač Dobos zaštićen u Mađarskoj (službeni patent) i ne može se plasirati na tržište ako ne ispunjava niz uvjeta (sastojci, tehnike, dimenzije), tako je i torta od šumarije registrirani zaštitni znak Njemačke i njen sastav je službeno reguliran. Jasno navodi što bi trebalo sadržavati: vrhove pandispana od kakaa, opcionalno krhki list tijesta na dnu, punjenje od višanja i / ili trešanja, kao i minimalnu količinu Kirschwassera. Bez ove rakije od višanja nema kolača od švarcvalda! Zakon dozvoljava i bijelo i šlag. okruglog ili valjanog oblika. Više ovdje (dvojezični dokument EN_DE).

Schwarzwald kolači su kolači sa šlagom i rakijom od višanja (Kirschwasser 40% alk.) Ili s kremom od maslaca i rakijom od višanja, kao i njihovom kombinacijom. Prirodne kreme služe maslac i / ili šlag, djelomično ganas, kao i višnje, cijele ili u komadima, u posebno pripremljenim sastavima. Dodana količina rakije od višanja (Kirschwasser) trebala bi se osjećati odlično. Vrhovi mogu biti od bijelog pandispana ili s kakaom. Sastav crnih ploča mora sadržavati najmanje 3% kakao praha ili odmašćenog kakaa. Za donju ploču koristi se i krhko tijesto. Kolač je preliven kremom od maslaca ili prirodnim šlagom i ukrašen komadima (čokoladne pahuljice). Samo kolači koji zadovoljavaju ove kriterije mogu se u Njemačkoj prodavati pod tim imenom Black Forest Cake.

Nemojte to zamisliti Švarcvald torta je bilo koji pandispan s kakaom i praškom za pecivo, posut smrznutim višnjama ili trešnjama ili napravljen od kompota i odjeven u takozvanu & # 8222 tekuću kremu & # 8221 poznatu i kao sintetička (hulala). Nuuuu! Baš kao ni jedno ni drugo Diplomat Cake to nije monstruoznost sa istim umjetnim šlagom i kriškama kivija. Zaboravi. Nazivi koji označavaju originalne kolače imaju svoju svrhu i samo da razjasne razliku između kvalitetnog proizvoda i njegovih jeftinih imitacija. Koliko recepata, da tako kažem Tort Dobos s margarinom koji niste našli na internetu? Ili bez otopljene čokolade u kremi. Ali Tort Sacher sa praškom za pecivo pa u sirupu? Rasu & # 8217 planovi & # 8217!


Kolač od višanja sa čokoladom i gorkim trešnjama

Kolač od višanja sa čokoladom i višnjom mokra radna ploča sa kakaom mokra radna ploča sa čokoladnim voćnim kolačem domaći kolači slastičarski kolači trešnje višnje višnje višnje sirup od višanja sirup od višanja crne trešnje.

PAŽLJIVO! ORIGINALNI SADRŽAJ, ZAŠTIĆENO AUTORSKIM PRAVOM PREMA ZAKONU 8/1996. NE KOPIRAJTE SLIKE I NEMOJTE UVOĐIVATI TEKST NA MJESTIMA, BLOGOVIMA ILI DRUŠTVENIM MREŽAMA. NE KORISTITE SADRŽAJ U KOMERCIJALNE SVRHE.

Ako želite podijeliti recept na društvenim mrežama ili e -poštom, pošaljite vezu ili pouzdano koristite gumbe za dijeljenje za FB, Twitter i Pinterest. Hvala ti .


Video: NAJKREMASTIJI čokoladni kolač sa slatkom pavlakom - Chocolate Cake (Oktobar 2021).