Novi recepti

Izvještavanje Noma o tvrdnjama o izbijanju norovirusa ispunjeno je netočnostima

Izvještavanje Noma o tvrdnjama o izbijanju norovirusa ispunjeno je netočnostima

Noma, restoran u Kopenhagenu koji je dosljedno rangiran kao jedan od najboljih na svijetu, u posljednjih nekoliko sedmica naišao je na PR -ovu moru, jer je 63 gosta nakon večere u restoranu doživjelo slučaj norovirusa, posebno gadne greške u želucu. Šef kuhinje René Redzepi bio je u potpunom režimu kontrole štete, išao je toliko daleko da je izdao problem izjava na web stranici restorana, ali primijetili smo da nekoliko vijesti, posebno NPR, bili su toliko brzi da im skoče na leđa da su zanemarili neke osnovne provjere činjenica.

Kratak članak NPR -a, zapravo, uspio se ugurati pet činjenične greške u njegovih sedam odlomaka, koji su razotkriveni u izjavi restorana.

U članku se tvrdi da je tokom predmetne sedmice, od 12. do 16. februara, "78 ljudi jelo u malom restoranu." Zapravo, "tada je restoran posjetilo 435 gostiju", prema Nominoj izjavi. U članku se također tvrdi da je oboljelo 67 gostiju, a prema Nomi samo 63.

"Danska agencija za hranu otkrila je da nema slavine za toplu vodu koja bi zaposlenima omogućila pravilno pranje ruku", tvrdi NPR. Ali prema Redzepiju, ovo je potpuno pogrešno. Ne samo da Noma ima dva umivaonika u svakoj od svoje dvije kuhinje, prema izjavi, sve su imale jako toplu vodu, osim jedne, koja je imala samo mlaku vodu. Navodno je problem odmah riješen. Osim toga, VRIJEME istaknuo je da vrlo topla voda ne igra nikakvu ulogu u iskorjenjivanju virusa.

Dvije druge netočnosti u članku NPR-a manje su zapaljive, ali ipak ukazuju na lošu provjeru činjenica. Izvještava se da restoran ima samo 12 mjesta, a zapravo ima više od 40 sjedećih mjesta u glavnoj blagovaonici, te nije uspio ažurirati stari citat u članku koji navodi Redzepijevu dob kao 32; on je u stvari sada 35.

AŽURIRAJ: Predstavnik NPR -a želio je da razjasnimo da je većina informacija pisca Billa Chappella preuzeta iz vladinog izvještaja o inspekciji koji je u stvari bio netočan i ne odražava greške u izvještavanju NPR -a.

Dan Myers je urednik za jelo/večeru u The Daily Meal -u. Pratite ga na Twitteru @sirmyers.