Novi recepti

Desertni kolačić sa mascarponeom i malinama

Desertni kolačić sa mascarponeom i malinama

Brownie je ta vrsta dekadentnog čokoladnog kolača, koji ako ga okusite, zasigurno se ne možete zaustaviti na jednom komadu. Nije pretjerano sladak, blago je vlažan, kremast, a ako dodate riječ šlaga i nekoliko malina, predstavlja maksimalno maženje vikendom i zadovoljava želje svake pretenciozne osobe. Međutim, ako dodam da je priprema toliko jednostavna da takvu tortu može napraviti svatko, ali apsolutno svatko i ne treba više od 10 minuta dok se ne stavi u pećnicu ...

  • 200 g tamne čokolade
  • 200 g maslaca
  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 3 kašike kakaa
  • 220 g brašna
  • 2 kašike pirea od malina
  • Krema:
  • 200 ml slatkog vrhnja za šlag (Pilos)
  • 250 g mascarponea
  • 2-3 kašike šećera u prahu
  • esencija vanilije

Porcije: 6

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Desertni kolačić s mascarponeom i malinama:

Čokoladu razlomite na komade, stavite u lonac sa maslacem i otopite zajedno u bein-marie, uz stalno miješanje. Nakon što su se otopili i nastala sjajna krema, ostavite da se ohladi. U činiji umutite jaja sa šećerom. Zatim dodajte čokoladnu kremu, brašno i kakao i na kraju dvije žlice pirea od malina. (Možete dodati cijele maline, ali ja sam radije dodala maline i dodala pire, jer moja porodica ne voli miris sjemenki maline.) Kakao i brašno je dobro staviti u sito i prosijati kako se ne bi imao je grudvice. Stavite kompoziciju u pleh (20/30) obložen papirom za pečenje. Pecite kolač 25-30 minuta, dok ne prođe test čačkalicom. Ni u kom slučaju ne ostavljajte kolač duže da se peče. Mora imati vlažnu teksturu, ne želimo suh i utopljen vrh. U posudu miksera stavite sve sastojke za kremu i miksajte 3 minute velikom brzinom. Tortu smo izrezali na 24 približno jednaka kvadrata. Kremu stavite u otmjenu posudu na koju pričvrstimo dui i na svakoj torti oblikujemo lješnjake. Ukrasite ribanom čokoladom i svježim malinama.


Cheesecake od maline i breskve tehnički nije pravi cheesecake, bez sira, ali ne zaboravimo da je to sirov recept. Ako odlučite pripremiti ga za goste, a ne kažete im da je to sirov veganski recept, uvjeravamo vas da oni to neće ni shvatiti.

Osušeni indijski orah usitnite u blenderu dok ne postane fin, poput brašna. Dodajte ostale sastojke za hrskavu podlogu i miješajte još nekoliko puta dok se sve dobro ne sjedini, ali ne toliko da postane masna smjesa.

Ovu smesu rasporedite u odvojivi oblik (22 cm) dok je ne pokrije ravnomerno i dobro pritisnite. Ostavite u frižideru dok pripremate kremu.

Krema od cheesecakea izuzetno je jednostavna za pripremu: samo dodajte sve sastojke u blender i miješajte 2-3 minute dok ne postane glatka i postane kremasta smjesa.

Pripremljenu kremu prelijte preko hrskave kore i ostavite sat vremena u zamrzivaču, pa tortu prebacite u frižider preko noći.

Tortu od sira (bez sira) poslužite s malinama i hladnim breskvama, ukrašenu svježim malinama i listićima mente. Možete ga poprskati s malo limunovog soka.


Brownie sa bademovim brašnom

Manje od dvije sedmice do Uskrsa i već znam koje ću slastice pripremiti.
Obožavam čokoladu, pa sam vam danas pripremila malo posebniji recept za kolače, s intenzivnim okusom čokolade i badema.
Svaki put kad smislim novi recept za kolače uvijek je hit. Bilo da se radi o sladoledu, salami od keksa ili čak običnom pudingu, moji su uvijek super sretni. Tako je bilo i sa ovim receptom za kolače od bademovog brašna.
Odlučio sam se koristiti kokosov šećer, zbog diskretnog okusa karamele koji ostavljam u bilo kojem desertu, kokosovo ulje, jer je vrlo zdravo, a u desertima je odlično, a bademovo brašno zbog visokog sadržaja zdravih masti, vlakana, proteina i minerali.

Kakao možete zamijeniti sa roscove brašno, a torta će biti idealna za djecu.

To je gusta torta, sa intenzivnim okusom čokolade i badema, nije baš slatka, jer ne volim slatke deserte, konzistentne i pune.