Novi recepti

Kako napraviti BBQ video video

Kako napraviti BBQ video video

Riba s roštilja pametan je, ukusan i zdrav način za uživanje u našoj kratkoj sezoni roštiljanja. Bilo da se radi o mariniranom kebabu od lososa ili osjetljivom filetu đona, možete dobiti odlične rezultate tijekom kuhanja ribe na roštilju. Pokazaćemo vam osnovne korake kako biste svaki put postigli odlične rezultate.


Najbolje je svježe

Svježina je ključ vrhunske ribe s roštilja. Koristite oči i nos kako biste odabrali najsvježiji ulov. Zapamtite da riba treba da miriše na čistu i briljantnu - nikad riblju. Meso bi trebalo izgledati nepomično i osjećati se čvrsto. Dobar ribar moći će vam pomoći da odaberete najbolju ribu.

Savjet

Odaberite riblje odreske i filete debljine najmanje 2,5 cm (1 in) tako da se ravnomjerno kuhaju.

Pripremite roštilj

Ako imate plinski roštilj, podesite ga na srednje toplo i pričekajte 10 minuta.

Ako koristite drveni ugljen, palite ugalj dok ne dobiju lijep pepeo, a zatim ih stavite na jednu stranu, tako da na roštilju imate vruće područje i hladnije područje.

Očistite rešetke žičanom četkom i rešetkom premažite uljem da biste spriječili lijepljenje.

Roštilj ribu

Postoje različite metode roštiljanja za svaku vrstu ribe:

Čvrsta riba
Čvrsta riba - poput lososa ili lješnjaka - najlakše je roštilj. Prep je takođe brz.

Ribu osušite kuhinjskim papirom, premažite je maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Zatim stavite ribu direktno na roštilj. Ako kuhate losos s uključenom kožom, stavite je okrenutim prema dolje.

Neka riba kuha 3 do 5 minuta - i ne pomerajte je. Zatim okrenite ribu metalnom lopaticom. Učinite to pažljivo; okrenete ribu samo jednom tako da ne riskirate da se raspadne dok se kuha.

Provjerite spremnost nakon još 3 minute. Kao opće pravilo, ribi je potrebno 10 minuta za kuhanje na svaki centimetar debljine. Vaša riba se kuha kad se lako vilicom ne rasperi.

Zapamtite, hrana se i dalje kuha nekoliko minuta nakon što je maknete s vatre, pa uklonite ribu tek kad počne lučiti.

Tuna je još jedna čvrsta riba koju možete kuhati na ovaj način. Međutim, mnogi ljudi vole ovu ribu kuhanu rijetko do srednje rijetku. Ako vam se to sviđa, samo ga brzo pretražite na jakoj vatri nekoliko minuta sa svake strane.

Nježna riba
Manje čvrsta riba, poput tilapije i potplata, krhka je i može se razdvojiti tijekom roštiljanja. Ovim ribama je potrebna zaštita spremnika - kao što je žičana korpa za ribu - dok kuhaju na roštilju.

Jednostavno rješenje je roštilj osjetljive ribe u paketu s folijom. Samo stavite ribu sa začinima u komad folije i zavežite je na ivicama i stavite je na roštilj.

Kuhajte parcelu 3 do 5 minuta po strani, ovisno o tome koliko je riba debela. Otvorite paket kako biste provjerili spremnost, a ako je potrebno, vratite ga na hladniji dio roštilja na još minut-dva.



Pogledajte video: How to Use a Charcoal Grill 7 Steps (Jun 2021).