Novi recepti

Dobrogeanska čorba od trbuha

Dobrogeanska čorba od trbuha

Kravlja juha kuha se u loncu pod pritiskom 30 minuta kada počne zviždati.

Izrežite trbuh na julienne i skuhajte ga u vodi da pokrije i još 2 prsta, s cijelim povrćem, lovorovim listom, paprom i nekoliko režnjeva češnjaka prepolovljenim.

Nakon ključanja, procijedite sok od juhe i želudačnog soka da ostanu bistri, a zatim promiješajte i ostavite da se ohladi dok se ne zagrije.

U međuvremenu napravite vezu: odvojite jaja, pomiješajte 5 žumanjaka sa pavlakom i 2-3 žlice vrućeg soka, stalno miješajući, pažljivo, kako se ne bi sirilo.

Lezonon se postupno dodaje u 5 litara soka, stavlja na laganu vatru uz stalno miješanje kako se ne bi zalijepio. Juha više ne smije kuhati, već pirjati na laganoj vatri nekoliko minuta. Dodajte trbuh, začinite solju i octom i odmah skinite tavu s vatre.

Napravite umak od češnjaka, ali umjesto vode upotrijebite sredstvo za poliranje iz preostale juhe.

Nakon što smo ugasili vatru, stavili smo procijeđeni umak ili potpuno, prema našim željama, stavili sve!

Šargarepa na sitnom rendetu skuvana je u tiganju sa malo ulja. Nakon što se ulje obojilo, procijedite ga kroz sitno sito i dodajte samo ulje u juhu radi izgleda.

Odličan apetit!



Recept za trbušnu supu. Kako pripremiti čorbu za trbuh

Za rumunsku juhu od trbuha potrebna vam je voda ili mesna juha, meso (goveđi trbuh, teleće ili svinjske nogice, goveđe kosti sa srži), povrće (luk, mrkva, celer, pastrnjak, češnjak, crvena paprika), začini i zelje (sol, zrna papra) , lovorov list, peršun, ariš, lišće celera, ljuta paprika), žumanjke i pavlaka. Začinite limunom, limunovom soli, vinskim octom ili borščem.

Najviše vremena oduzima čišćenje i kuhanje trbuha. Treba ga oprati nekoliko puta, svaki put utrljati solju. Zatim ostavite 2-3 sata u činiji vode u kojoj se rastopila kašika sode bikarbone.

Ostavite kosti da se kuhaju oko dva sata. Bez poklopca i ni u kom slučaju na ekspres loncu. Uzmi pjenu. Nakon što prokuhaju, dodajte trbuh koji smo isprali u 2-3 hladne vode i zajedno kuhajte do tri sata.

juha "src =" http://media.realitatea.net/multimedia/image/201909/w500/ciorba-de-burta-reteta_19485600.jpg "/>

Recept za trbušnu supu. Julienne iseckana šargarepa i crvena paprika prže se u tiganju. Nakon što je dobro prokuhalo, uklanjaju se kosti, trbuh se cijedi sokom koji se čuva i reže na "rezance".

Skuhajte sok s trbuhom izrezanim zajedno s ostalim sastojcima, poput povrća, papra i lovorovog lista, te dodajte prženu mrkvu i crvenu papriku, sok, zelje i uskladite s kiselim. Sklonite s vatre, dodajte mješavinu vrhnja i žumanjaka. Poslužite sa ljutom paprikom. Stanovnici Brile su također stavili ariš.

Recept za trbušnu supu. Možete kupiti već skuhani, svježi ili smrznuti trbuh. Ali bez originalnog soka, supi će nedostajati tipičan okus.


TRIPE SOUP

Bio sam prilično selektivan u restoranima u kojima sam mogao pojesti trbušnu supu po svom ukusu - bez neprijatnih mirisa ili ukusa bijelog luka, ali posebno nedovoljno skuhanu. Bio je to dodatni razlog za pripremu vlastitog recepta koji ćete bez problema voditi ako ste ljubitelj ove vrste juhe.

sastojci:

  • 1 kg prethodno skuhane fidelite za trbuh
  • 1 teleća juha (500 gr.)
  • 1 luk
  • 1 pastrnjak
  • 1 korijen peršuna
  • 3 šargarepe
  • 5 žumanjaka
  • 250 ml. vrhnje za kuhanje
  • soli po ukusu
  • 2 lovorova lista
  • Gras paprika (nije obavezno)
  • 4 kašike sirćeta

U loncu od 5 litara dinstajte teleću čorbu koju sam radije kupila s malo mesa. Nakon nekoliko pjene dodajte malo soli i cijelo povrće. Pokrijem ih poklopcem i štedim peć na minimumu.

Bio sam jako iznenađen kad sam vidio da se salamura skuhala izuzetno brzo, za samo 40 minuta meso se već odvojilo od kosti.

Izvadim povrće i juhu iz juhe, a zatim ih napunim s malo vruće vode.

Dodajem prethodno skuhane trbuhe i dva lovorova lista, nakon čega sve što trebam učiniti je pričekati da dovoljno prodiru.

Kad je trbuh skoro spreman, bacam u lonac i nekoliko kriški crvene paprike. Jako mi se sviđa njen okus i dat će supi poseban okus.

Začinite solju pa dodajte 4 žlice octa. Ostavim ga još 5 minuta, isključim vatru i odložim juhu sa strane.

U veliku zdjelu sam istukla 5 žumanjaka sa vrhnjem za kuhanje, a zatim smjesu temperirala s 2 žlice supe, koju sam polako ubacila da se ne presiječe.

Pažljivo ih okrećite u loncu uz stalno miješanje dok ne uhvate dugo očekivanu boju i pravu konzistenciju.

Možete ga poslužiti po želji s ljutom paprikom ili s viškom kiselog vrhnja i octa.


Kako ispraviti trbušnu supu sa kremom i žumanjcima bez rezanja?

Isključite višenamjenski štednjak, odgovarajući štednjak gasi vatru ispod ekspres lonca (bez poklopca). Od sada NIŠTA ne vrije!

Obično stavim kremu i žumanjke u procesor i pomiješam s njima. Jedan po jedan im dodajem prstohvat vruće supe da se postepeno zagrijavaju (ja ih temperiram). Time se izbjegava stvaranje grudica zbog zgrušavanja jaja ili krem ​​sira. Prikladnije je prirodno slatko vrhnje jer onaj kiseli iz trgovine (za sarmale ili papanași) ima sve vrste zgušnjivača koji zagrijavanjem dovode do njegovog sira.

Na kraju tanku kremu prelijte preko trbušne juhe i promiješajte.

Žumanca će se skuvati od toplote supe. Ni pod kojim uvjetima ne smijete pokrenuti multicooker, spori štednjak ili lonac pod pritiskom na vatru! Baš kao u autentična karbonara testenina (očito bez vrhnja) čiji se umak od žumanjaka s parmezanom ili pecorinom kuha samo od vrućine tjestenine - autentičan recept pogledajte ovdje.

Zatim dodajte zdrobljeni češnjak i ocat. Mnogo volimo beli luk pa ne štedim na njemu! Naravno da sam ga stavio u potpunosti, ne samo sok iscijeđen iz češnjaka! Sirće se takođe može staviti zasebno, pojedinačno, u svaki tanjir.

Sada se može napuniti solju u ovoj trbušnoj supi.


Trbušna juha jednostavan transilvanski recept

Jednostavan korak po korak recept za trbušnu supu , recept za trbušnu supu sa pavlakom, bolje rečeno najbolji recept za supu za stomak.

Ovo je ono što vam predstavljam danas, recept s kojim nikad ne zakažete uz super jednostavan način pripreme. Zahtijeva više koraka pripreme nego obična juha, ali to su vrlo jednostavni koraci koji osiguravaju a tradicionalna trbušna supa , senzacionalno ukusno.

Uživao sam u mnogim varijantama ove juhe i moram priznati da svaka varijanta ima nešto posebno. Od načina pripreme do konačnog okusa tanjura. Bio sam jako znatiželjan u pogledu turske verzije i imao sam priliku da je poslužim u restoranu sa profilom. Poslužuje se uz vrući turski kruh, limunov sok, sivri i aromatizirano ulje s prženim začinima. Vrlo dobro i malo drugačije od naše verzije koja se priprema s mlijekom i jogurtom.


Najbolji recept za trbušnu supu u Rumuniji! Pogledajte kako se pravi i koliko vrije da bi bio ukusan ...

Supa od trbuha - najomiljenija hrana Rumuna, posebno kada je u pitanju mamurluk! Zdravo je i ukusno i daje vam dodatnu energiju. Ova hrana je prilično pretenciozna, ali posebno ukusna ako se pravilno radi. Savršen je nakon obilnih obroka jer odmah ublažava stanje probavne nelagode nakon takvih obroka!

sastojci

-1 kg junetine ili salamure

-100 g peršuna ili korijena pastrnjaka

-nekoliko komada krofne ili kisele paprike

Sastojci za odijevanje

Način pripreme

1. Temeljito očistite goveđi trbuh sa svih kožica, sve dok trbuh ne ostane bijel i čist. Može se utrljati solju ili četkom.

2. Goveđe kosti operite vrlo dobro.

3. Povrće ogulite i narežite na velike kocke.

4. Goveđi trbuh i kosti skuhajte u oko 4 litre hladne vode, dodajte žličicu naribane soli. Dodajte povrće i začine za oko 15 minuta.

5. Očistite pjenu koja se pojavi iznad vode.

6. Kuhajte na srednjoj vatri oko dva sata. Trbuh se skuha kad je mekan i lagan za rezanje

7. Izvadite trbuh iz posude i ostavite da se malo ohladi, pa narežite na debele rezance, kao i meso na kostima.

8. Juhu u kojoj su se kuhali procijedite, pa je vratite na vatru, dodajte narezanu ukiseljenu krafnu i ostavite da prokuha još par minuta, a zatim maknite s vatre. 9. Vratite goveđi trbuh i narezano meso u posudu, dodajte kuhano povrće. 10. Odvojite žumanca od bjelanjaka, pomiješajte s dvije žlice octa i dodajte malo vruće juhe iz lonca preko žumanjaka, a zatim ulijte u lonac, lagano miješajući.

11. Uskladite sa soli i sirćetom ako je potrebno.

12. Izgnječite režnjeve češnjaka i natrljajte s malo soli, a zatim pomiješajte s kremom. Preliv je spreman, dodaje se u čorbu po ukusu!

Naš tim želi vam sreću sa vašim najmilijima!


Sjedinjene Američke Države Pretražujte mobilni web

Cijenimo vaše povratne informacije o tome kako poboljšati Yahoo Search. Ovaj forum služi za davanje prijedloga proizvoda i davanje pažljivih povratnih informacija. Uvijek pokušavamo poboljšati naše proizvode i možemo upotrijebiti najpopularnije povratne informacije za pozitivnu promjenu!

Ako vam je potrebna bilo kakva pomoć, molimo vas da na stranici za pomoć pronađete samostalnu pomoć. Ovaj forum se ne prati radi bilo kakvih problema vezanih za podršku.

Forum za povratne informacije o Yahoo proizvodima sada zahtijeva važeći Yahoo ID i lozinku za sudjelovanje.

Sada se morate prijaviti koristeći svoj Yahoo račun e-pošte kako biste nam poslali povratne informacije i poslali glasove i komentare na postojeće ideje. Ako nemate Yahoo ID ili lozinku za svoj Yahoo ID, prijavite se za novi račun.

Ako imate važeći Yahoo ID i lozinku, slijedite ove korake ako želite ukloniti svoje postove, komentare, glasove i / ili profil s Yahoo foruma za povratne informacije o proizvodu.


Video: Domaćinske Priče - Čorba od livadskog zelja -. (Oktobar 2021).