Novi recepti

Pileća jetra sa pršutom i belim lukom

Pileća jetra sa pršutom i belim lukom

Ovo jelo sam koristio kao užinu pri izlasku u vrt. Uz ukras sa pire krompirom, prirodni krompir ili kus -kus takođe mogu poslužiti kao glavno jelo.

  • 1 kg pileće jetre
  • 1 čaša mlijeka
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 150 gr sirove narezane šunke
  • 50 ml rakije
  • 5 češnja belog luka
  • muškatni oraščić
  • origano
  • biber
  • soli
  • zeleni peršun
  • crvena paprika

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pileća jetra s pršutom i češnjakom:

Očistite jetru od bijelih peleta i držite ih prekrivene mlijekom najmanje sat vremena.

Jetre ocijedite i začinite muškatnim oraščićem, paprom i origanom.

Umotajte jetrice [dok kriške ne dosegnu] u pršut. Osigurajte čačkalicom.

U velikoj tavi pržite u jetri odmah nasjeckani češnjak i ulje.

Pospite rakijom i stavite poklopac.

Kad tečnost padne, okrenite jetrice da se isprže i sa druge strane.

Sol. Uklonite čačkalice i poslužite s dosta peršina i nasjeckane crvene paprike [za boju].

Savjeti web stranice

1

Solite samo na kraju ako želite da jetra ostane mekana. Ako ga posolite na početku pripreme, bit će jači i mekši.


Pilići iz Baskije

1. Začinite komade piletine solju i biberom. U većoj šerpi zagrejte dve kašike ulja i dodajte piletinu. Pržite 5-6 minuta sa svake strane, a zatim dodajte ljutu i masnu papriku, pancetu i cijeli bijeli luk. Sipajte vino. Poklopite i pirjajte sat vremena, povremeno miješajući.

2. Zagrijte preostalo ulje u drugoj tavi i pirjajte luk dok ne omekša. Dodajte paradajz, smanjite vatru i pirjajte 20 minuta, začinite solju i biberom.

3. Služiti: Na tanjure stavite malo mješavine rajčice i luka, zatim piletinu i papar. Poslužite s kruhom, ako želite, kako biste maksimalno iskoristili ukusni umak.

sol i svježe mljeveni crni papar
1 srednje pile, isečeno
4 kašike maslinovog ulja
1 ljuta paprika, bez sjemenki i narezana
2 crvene paprike, isečene i bez semenki
140 g slanina ili šunka
2-4 češnja belog luka, čisti
150 ml bijelog vina
1 veliki luk, očišćen i iseckan
400 g paradajza u čorbi


Meka kuhinja

Dobrodošli u moju virtuelnu kuhinju. Moje ime je Laura i putem ovog bloga želim vam predstaviti mreže koje sam isprobao.

Oduvijek sam voljela kuhati i moram priznati da je to idealna metoda opuštanja i "bijega". Otkad znam za sebe, stojim između majčinih nogu u kuhinji, pa ćete odavde shvatiti opterećenje duše između mene i mog posuđa :) Sjećam se da sam obožavao zamamni miris koji je pratio mene i moju majku tokom faze kuvanja.

Volim eksperimentirati i nikad ne slijedim recept od glave do pete ili se predomislim, započnem nešto i izađe nešto drugo. ali ono što mogu garantirati je da su moja jela svaki put jedinstvena i da ih moji najmiliji za sada jako cijene :)

"Kuhanje" više nije jednostavan hobi ili zanimanje, jer morate jesti i živjeti. ne, svi znamo da je to umjetnost i da je to možda jedna od najstarijih umjetnosti, pa ću joj dati neophodan značaj i reći ću vam da sve što radim radim sa strašću i zbog toga volim sve prolaziti faze pripreme preparata. Ne volim mnogo olakšavati svoj rad u kuhinji, mogu reći da "patim" za svako jelo :)) Većinu vremena radije radim što više mogu ručno, a ne da koristim kuhinju aparati. Zadovoljstvo mi je pripremiti jelo od A do Ž.


GURMANDINO.RO: Pahuljasta torta sa bademima, bez brašna

Ako želite probati druga jela osim tradicionalnih, predlažem ovu pahuljastu i mirisnu tortu s bademima, bez brašna. Jednostavan je za pripremu desert, koji ste zasigurno vidjeli one koji su za Uskrs posjetili Španiju, u izlozima trgovina i restorana. Jedan od njih, kolač mi se toliko svidio da, iako se tradicionalno priprema u određeno doba godine, planiram ga ponoviti u drugim prilikama. Recept je preuzet iz knjige "Hrana Španije" autorke Claudia Roden.

Ako imate bademovo "brašno", kolač će biti lakše pripremiti. Ako ga nemate, nemojte biti nestrpljivi, jer vam je potrebno samo malo strpljenja i malo vremena da nabavite "brašno" badema. Važno je imati nepržene bademe i proći kroz fazu ljuštenja neko vrijeme prije, kako bi imali vremena da se osuše nakon što ih namočite u vodi.

Sastojci (za 8 porcija):
- neodlučeni bademi 230 g
- 6 kom jaja.
- šećer fini kašalj 200 g
- kora od velike pomorandže
- kora limuna
- Esencija badema nekoliko kapi
- vanilin šećer 1 kesica
+ šećer u prahu i listići badema (20 g) za ukrašavanje torte


PITA / QUICHE S LUKOM

Zaista volim quicheve, volim njihove kore kao ludi & # 8211 Spreman sam da ih jedem čak i bez punjenja
Quiche se može poslužiti kao predjelo kod kuće ili u prirodi, ali se može jesti i kao glavno jelo za ručak ili večeru uz salatu od svježeg povrća. Na stranicama ovog bloga možete pronaći i druge recepte za quiche & # 8211 sa slaninom i lukom (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/) i sa šparogama (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/28/quiche-tarta-cu-sparanghel/). U ovom članku predlažem da napravite jedan s lukom i svježim sirom (ili ricottom).

za koru:
brašno & # 8211 200 gr
& # 8211 100 gr
hladna voda & # 8211 50 ml
soli
za punjenje:
luk & # 8211 3-4 kom.
ant & # 8211 20 gr
jaja & # 8211 3 kom.
pavlaka & # 8211 150 ml
svježi sir (ricotta) & # 8211 200-250 gr
patrunjel & # 8211 4-5 vatra
sol biber

Izrađujemo tijesto za koru, miješajući sve sastojke (detalji ovdje: https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/) i stavljamo u frižider na 30 minuta.
U međuvremenu pripremite fil. Nasjeckajte julienne luk, opecite ga kipućom vodom, ocijedite ga 10 minuta i zagrijavajte na vrlo laganoj vatri na maslacu dok ne postane proziran. Pustite da se ohladi.

Umutite 3 jaja sa soli, dodajte pavlaku, sir, seckani peršun, biber. Kad se luk ohladi, pomiješajte ga s dobivenom kremom.

Izvadite testo iz frižidera, raširite ga oklagijom i poređajte u pleh podmazan maslacem, praveći ivice. Po tijestu rasporedite disk papira za pečenje, sipajte suhi pasulj ili drugo bobičasto voće i stavite peći u zagrijanu pećnicu (180 stepeni) na 15 minuta, zatim izvadite bobice s papirom i stavite pekač u pećnicu na 10 minuta & # 8211 pa se tijesto malo ispeče i neće ostati ljepljivo.

Preko testa preliti fil sa sirom i lukom. Pecite 35 minuta. Quiche je spreman! Dobar apetit!


Video: Dinstana pileca dzigerica sa crnim [email protected] sa Stašom (Oktobar 2021).