Novi recepti

Voćni kolači

Voćni kolači

Većina mog svakodnevnog pečenja na ovaj ili onaj način uključuje voće. Oduvek je bilo tako. Dok sam odrastao, na drveću u vrtu uvijek je bilo puno voća - uglavnom britanskih jabuka i krušaka, ali i šljive Victoria kasnije u godini - kako bi inspirisale pečenje u tanjiru i mrvice.

Jedan od prvih recepata koje sam napravila u školi na satu kućne ekonomije bila je torta od ananasa okrenuta naopako-ljepljiva i slatka, posipana jarko crvenim (konzerviranim!) Višnjama. Za voćnu poslasticu poslije škole ovih dana veća je vjerovatnoća da ću zgnječiti neke prezrele banane kako bih djeci napravila kruh od banana. To je naša omiljena voćna peciva od svih.

Ostalo nam je još nekoliko mjeseci do iskopavanja zrelih letnjih bobica. Međutim, proljeće u Velikoj Britaniji poznato je po svojoj ružičastoj rabarbari. Rabarbara je vrlo jednostavna za dinstanje ili pečenje, a čini odličnu podlogu za jednostavno pečenje. Postoji i mnogo jabuka iz britanske baštine koje možete isprobati, jednako savršene za klasično mrvljenje.

Radujem se što ću se najviše peći sa šljivama, možda zbog sjećanja na drvo u našem vrtu kao dijete, koje je iz godine u godinu bilo krcato plodovima. Našao sam lijep zaokret na klasičnoj torti od ananasa naopako okrenutu prema vama-Tarte od šljiva tatin Za izuzetno ukusno uživanje, voćnu pečenku možete poslužiti s kuglicom ugrušane pavlake.

Recept koji tek trebam isprobati je voćarski postolar, američki voćni kolač, s gotovo svim voćem pečenim u velikom jelu i prelivenim pogačicama ili knedlama. Ovaj postolar za pečenje od bresaka koji se jednostavno peče izrađen je od breskvi (koristi se u limenci ako ih još ne možete pronaći u sezoni), smeđeg šećera, vanilije, đumbira i limete, a sve je prekriveno pomalo orašastim postolarom s dodatkom pinjola .

Još jedan vrlo jednostavan voćni recept koji možete isprobati je francuski klasik nazvan ‘clafoutis’ - koji se tradicionalno pravi od višanja, ali možete koristiti i gotovo bilo koje voće. Voće je preliveno tijestom nalik palačinki, koristeći sastojke koje ćete vrlo vjerojatno morati imati kod kuće, poput brašna, šećera, jaja, mlijeka i maslaca. Možete dodati malo čipsa mliječne čokolade u Jamiejev ormar od breskve u ormaru, a zatim jednostavno ukopati žlicu i uživati!

Koji su vaši omiljeni načini dodavanja voća u pudinge i kolače? Podijelite svoje misli i ideje u okvir za komentare!


Pogledajte video: VOĆNI RAŽNJIĆ (Oktobar 2021).