Novi recepti

Gledajte: Gulite mrkvu cijeli svoj život

Gledajte: Gulite mrkvu cijeli svoj život

Postoji mnogo bolji način da ogulite mrkvu i uskoro će vam promijeniti kulinarski život

Irvin Lin iz Eat the Love pokazuje vam kako guliti mrkvu kao profesionalac.

Postoji bolji i učinkovitiji način guljenja mrkve koji vjerojatno nikada prije niste vidjeli osim ako niste obučeni u profesionalnoj kuhinji. Toliko je briljantno i jednostavno da me gotovo razljuti, ali odstupam.

Sve što vam je potrebno je ljuštilica za povrće sa dvostranom oštricom (prilično standardan dizajn ljušalice za povrće koji ste vjerovatno već imali).

Stavite šargarepu na dasku za rezanje pod uglom od 45 stepeni i oljuštite šargarepu tako što ćete guliocem povući gulilicu prema gore, nazad i ponoviti dok rotirate šargarepu.

Preokrenite šargarepu i učinite isto s druge strane i ponovite. Zvuči zbunjujuće ako to nikada prije niste učinili, ali video ispod s Eat The Love pokazuje vam koliko je to jednostavno.

Jeste li ikada bili toliko preplavljeni željom da odmah ogulite gomilu mrkve? I meni je to čudno.

Karen Lo je pomoćna urednica časopisa The Daily Meal. Pratite je na Twitteru @appleplexy.


Pogled iza scene Pogledajte jedan dan u životu pisca bloga Disney Food!

Ovdje u DFB-u VOLIMO vam dati uvid u unutrašnjost ili iza kulisa pogledati SVE Disneyjeve stvari. Želite zaviriti iza kulisa u novu noćnu spektakularnost EPCOT-a#8217? U redu! Želite li znati o nekim TAJNIM iza vaših omiljenih Disneyevih vožnji? Nema problema!

Ali sada povlačimo zavjesu na nešto mnogo bliže kući. Danas vam pružamo ekskluzivan pogled kako izgleda biti dio tima Disney Food Blog tima! Jeste li se ikada zapitali kako voli cijeli dan pisati članke o Disneyju? Šta su neki naši pisci radili prije nego što su se pridružili našem timu? Vi i#8217 imate pitanja, a mi#8217 imamo odgovore!

Nedavno je jedan od naših pisaca preuzeo naše Instagram priče kako bi odgovorio na SVA vaša pitanja o tome kako je biti pisac u DFB -u. Upozorenje o spojleru: taj pisac sam bio JA! Ngl Osećao sam se veoma poznato. Vi čitaoci DFB -a ste bomba!

Volio bih da mogu biti ovdje svaki dan, ali barem mogu pisati o tome!

Ali, nisam to učinio sam — jedan od naših SJAJNIH članova tima koji vodi neke od naših računa na društvenim mrežama koordinirano i upravljao cijelim preuzimanjem. Dakle, prvo moram na brzinu pozvati tog menadžera društvenih medija i zahvaliti im se na svom trudu u rješavanju cijelog preuzimanja!

Haven ’t još nisam osobno vidio ovo posebno osvjetljenje u EPCOT -u, ali NE MOGU čekati!

Prije nego što se pozabavimo nekim pitanjima i mojim odgovorima o mom iskustvu prije dolaska u DFB (bio sam advokat!), Prođimo ’ kroz BRZ PREGLED kakav je tipičan dan “ 8212 iako tako nešto ne postoji. U osnovi, I probudite se prilično rano kako biste se pripremili, organizirali svoje mjesto, prošetali psa i doveli stvari u red pre nego što počnem dan. Ponekad se probudim EXTRA rano da bih radio na predmetima na čekanju na taj način ih mogu učiniti kada mi je mozak super svjež i sve je mirno.

Volim šetati ovim dijelom Disneyjevih Hollywoodskih studija#8217

Zatim, kad počne moj službeni radni dan, prijavljujem se timu da im kažem da sam ovdje i da sam SPREMAN. Tada ja (i svi moji kolege pisci) počinjem raditi. Bilo kog tipičnog dana, pronaći ćete me provjeravajući našu urnebesnu tekstualnu nit kako bismo vidjeli šta naši reporteri dijele iz parkova, tražeći najnovije Disneyjeve vijesti, potvrđujući vijesti i pišući postove o svemu i svačemu.

EPCOT je zapravo moj omiljeni park u cijelom Disneyjevom svijetu

No, onda usred pisanja posta o Ratovi zvijezda roba će uskoro biti puštena na internet, Disney bi mogao podijeliti neke VELIKE VJEROVATNE VIJESTI kao oh, ne znam detalje o ponovnom otvaranju Disneyland Resorta ?! Zatim, moram zaustaviti ono što radim i skočiti na najvažnije priče kako bismo bili sigurni da sve najnovije vijesti dobivate što je brže moguće! (Imajte na umu da se ove dvije stvari nisu dogodile istog dana, ali mogle su se dogoditi!)

Zatim, u osnovi provedem ostatak dana ponavljajući ovaj proces uvijek iznova! Pisanje, istraživanje, više pisanja, rad na DFB vodič, rad na internim dokumentima ili evidencijama itd.

U redu, pa hajde da sada zaronimo u neka konkretna pitanja o radu u DFB -u!


34 savjeta i trikova koje morate znati prilikom kupovine u TK Maxx

Raspored je slučajan, možete pronaći sve, od vjenčanica do zdrave hrane, a ponekad možete pronaći doslovno ništa što tražite.

Usprkos svemu tome, trgovina ima nevjerojatnih ponuda, a među grubim dijamantima ima dijamanata koji su čak i jeftiniji kad je rasprodaja u toku.

Ali možda je najteži dio traženja tih skrivenih dragulja konkurencija drugih kupaca.

Trgovac na malo nudi uštede u svim svojim odjelima, pri čemu su neki proizvodi smanjeni za gotovo 70 posto, uključujući odjeću i kućno posuđe.

Ali mogu postojati zamke. Srećom, naše kolege iz Daily Posta sastavile su ovaj vodič o svemu što kupac TK Maxx -a treba znati.

Evo nekoliko savjeta kako najbolje iskoristiti najbližu trgovinu i koliko možete očekivati ​​da ćete pronaći unutra.

1. Idite u prodavnice izvan grada

Oni su manje posjećeni od poslovnica u centru grada, što znači da bi mogao postojati bolji izbor dizajnerskih komada. A trgovine s parkingom vjerojatnije će imati bolje zalihe namještaja i većih predmeta jer će kupci moći parkirati vani.

2. Odredite vrijeme vaše posjete

Svaki dan dobijaju nove zalihe, ali prema riječima jednog zaposlenika TK Maxxa, jutra su optimalno vrijeme za prikupljanje najboljih ponuda, s utorom, srijedom i četvrtkom ujutro kada bi kupci trebali krenuti u trgovinu.

3. Ne, ozbiljno, idi tamo kad se otvori

Što prije odete, veće su šanse da je neće dodirnuti agresivni lovci na pogodbe. Što ga kasnije napustite, postaje sve luđi i zbrkaniji. Novaci bi trebali izbjegavati subotu u 15 sati osim ako ne želite biti trajno traumatizirani iskustvom.

4. Ostavite djecu kod kuće

Zapravo, ovo bi vjerovatno trebalo biti kardinalno pravilo kupovine u TK Maxx. Univerzalna je činjenica koju sva djeca mrze i neće oklijevati da vam to jave. A šine za odjeću niske razine savršene su za male ruke da uzmu proizvode prije nego što se povuku nazad u kolica, a da ništa ne posumnjate.

Čitaj više
Povezani članci

5. Nema skladišta

Ono što je dostupno nalazi se u prizemlju. Sve isporučeno ide izravno, pa ono što vidite je ono što imaju.

6. Uzmite pokretnu korpu

Uvijek. Na taj način možete ubaciti ono što nađete, a da se ne morate vraćati na tračnice i pronaći predmet koji ste uočili dok ste vraćali drugu, a ta žena je krenula prema blagajni.

To također znači da možete staviti torbicu na dno umjesto da je vučete.

7. Donesite hranu

Tamo se može zagrijati. Zaista toplo. Postoji stvar poznata kao "TK Maxx Crash and Burn." Izbjegnite ovo pakiranjem boce vode i grickalica kako biste zadržali energiju dok režete šine.

8. Potražite dijelove ulaganja

Kupovina klasičnih spajalica za garderobu dobra je taktika. Trendovski predmeti brzo će izaći iz mode, zato pametno trošite i odlučite se za klasični LBD, a ne za neon ra-ra suknju vrhunske marke.

Čitaj više
Povezani članci

9. Stavke klirensa mogu biti niže od 20p

Crvene naljepnice za prodaju na kraju se pretvore u žutu naljepnicu. Sve što ima žutu oznaku bit će značajno označeno do 20p - najniža tačka dolje. Međutim, nekoliko stavki se zapravo može smanjiti toliko nisko kako se obično do tada ugrađuju.

10. Kupujete li imena dizajnera? Potražite zlatnu etiketu

Asortiman Gold Label nudi robne marke kao što su Versace, Stella McCartney, Moschino, Marc Jacobs, Michael Kors - i tako dalje. A nisu ni zalihe posljednjih sezona.

11. Manje uobičajene veličine su češće u TK Maxx

Imate izuzetno velika ili mala stopala? Nosite haljinu manju ili veću od prosječne? Možda ćete imati više sreće od većine, jer često manje traženih veličina ima u izobilju u TK Maxx. Nije uvijek tako - ali svakako vrijedi posjetiti ako padnete izvan općeg prosjeka.

12. Prosječna trgovina TK Maxx ima preko 50.000 artikala

Ako ste ikada bili u jednom, ova brojka je potpuno vjerodostojna. Osim toga, svake se nedelje u svaku trgovinu isporuči oko 10.000 novih artikala. Što znači da nikada ne možete biti potpuno sigurni na šta ćete (sasvim doslovno) naići prilikom vaše posjete.

13. Budite spremni za lov

Trgovina segmentira artikle po veličini i vrsti, stavke nisu u određenom redoslijedu i morate biti spremni za pretraživanje po toliko zaliha. Zajedno sa svima ostalima. To može biti prilično stresno. Morate biti u pravom okviru uma i spremni za ulov.

14. Uvijek pokušajte prije kupovine

Veliki izbor dobavljača znači i veće razlike u veličinama. Veličina 12 u jednoj marki može se uklopiti kao rukavica, ali u drugoj se veća veličina može bolje uklopiti.

15. Nosite odjeću koja se lako skida

Možda ćete završiti s nekoliko odlazaka u svlačionice. Ostavite majicu s kukama i ušima kod kuće i odlučite se za nešto što možete obući i isključiti.

16. Pazite na proizvode vlastite marke

Istraga 2013. pokazala je da su mnogi predmeti u TK Maxxu zapravo proizvodi vlastite marke-koristeći imena kao što su Arabella i Addison, Kenar, Amaryllis Amphora i Frederik Anderson iz Kopenhagena. To ne znači da nije pogodno, ali možda ne kupujete dizajnerski proizvod za koji mislite da jeste.

Čitaj više
Povezani članci

17. Odeljenje kućnog posuđa je veličanstveno

Većina ljudi ide po odjeću, ali svratite u odjelu kućne potrepštine dok ste tamo.
Ako odaberete nešto iz kućnog pribora, možete biti prilično zagarantovani da to nećete vidjeti ni u kome drugom & aposs kući. Asortiman je tako nevjerojatno neobičan, da ćete se boriti da pronađete tako jedinstven izbor artikala bilo gdje drugdje.

18. Odeljenje lepote je potpuno potcenjeno

Pregledajte i odjeljak ljepote. Možete nabaviti vrhunske proizvode za kožu i nadoknaditi djelić cijene. Čak smo primijetili palete Urban Decay, temelj Bare Minerals, plus Estee Lauder i Clarins proizvode za njegu kože. Nije ih lako uočiti, ali dobro čeprkaju.

19. RRP možda nije toliko visok kao što tvrdi etiketa

Ponekad originalna maloprodajna cijena može biti malo pretjerana, što je otkrilo istraživanje Dispatches. Ne znači da nije pogodba, jednostavno možda nije tako velika kao što mislite. Međutim, vrijedi napomenuti da trgovina osporava ovu tvrdnju da preporučene ponude dostavljaju dobavljači, koji moraju dostaviti dokaze o preporučenoj cijeni.

20. Imaju pristojan izbor zdrave hrane

Po cijenama mnogo jeftinijim od ostalih trgovina zdrave hrane, TK Maxx nudi sve vrste proizvoda zdrave hrane, uključujući veliki asortiman dijetalne hrane, proizvode iz Extreme Health USA. Neki čak prodaju i proteinski prah.

21. Sviđa li vam se? Zgrabite ga prije nego što to bilo ko drugi učini

Ako pronađete komad koji vam se sviđa, ali mislite da ćete ga pokupiti prilikom druge posjete, razmislite ponovo. Velike su šanse da će ga neko drugi preuzeti prije vašeg povratka. Budući da je većina zaliha izuzetno ograničena, morate biti brzi ili ćete propustiti.

22. Jednom kad nestane, nestalo je

Kako kupuju tijekom cijele godine, a ne prema sezonskom rasporedu, asortiman koji se brzo mijenja stvara slavno iskustvo kupovine u potrazi za blagom. Oni ne drže proizvode za nadopunu u skladištu, a nitko ne zna hoće li se određeni proizvod naći na sljedećoj isporuci.

23. Čak ni menadžeri ne znaju šta ih čeka

Velike su šanse da ako znate zaposlenika ili čak upravitelja trgovine što se očekuje u sljedećoj isporuci, neće znati. Sve je to jedna velika kaotična misterija.

24. Tu možete kupiti i vjenčanice

TK Maxx također nudi vjenčanice po sniženim cijenama. Tu je i aposs također veliki izbor djeveruša i aposs haljina i maturskih haljina.

25. Nisu sve sekunde i preostale zalihe

Uobičajena zabluda - kupuje samo zalihe zaliha i neredovne stvari. Ili posljednje sezone nepoželjne. Ali pokazalo se da oni zapravo kupuju direktno od prodavača.

26. Postoji tajni program nagrađivanja

Ako redovno kupujete u Tk Maxx -u, svakako uzmite karticu sa blagom.
Svaki put kada obavite kupovinu i prevučete karticu, zaradite priliku da zatražite nagradu. Da biste se pridružili, uzmite karticu s blagom u trgovini i registrirajte je na mreži. Ako imate karticu sa blagom, prvi ćete čuti o VIP doživljajima u trgovini i flash događajima.

27. Osoblje ostvaruje popust od 10 posto

Znate li nekoga ko tamo radi? Sada je trenutak da ih podsjetite na priliku u kojoj ste im pomogli da se kreću/podigli ih/nahranili zlatne ribice.

28. Zabilježite politiku povrata

Opća politika povrata je prilično pristojnih 28 dana - samo pazite da naljepnice držite na sebi i ponesete račun. Možete čak i besplatno vratiti artikle kupljene na mreži u trgovini.

Međutim, predmeti klasificirani kao „voljeni“ - tj. Koji se ne prodaju u „novom“ stanju - mogu već imati znakove trošenja i upotrebe (na primjer male tragove, ogrebotine) ili čak mrlje pri kupovini.

Bez problema ih možete vratiti, ali morate ih vratiti s originalnom ambalažom (npr. Kutije), a oznake moraju biti pričvršćene. Originalne naljepnice autentičnosti i kartice autentičnosti također se moraju vratiti, a ako je bilo koja od naljepnica ili oznaka neovlašteno promijenjena, nećete ih moći vratiti.

Vrijedi napomenuti da ako kupite već voljeni sat, pristajete se odreći svog prava prema politici povrata da ga vratite poštom.

29. S razlogom se zove TK Maxx

U Sjedinjenim Državama brend se zove TJ Maxx, međutim kako bi se izbjegla zabuna sa diskontnom robnom kućom TJ Hughes, naziv je izmijenjen za evropske kupce.

30. Možete donirati svoju staru odjeću

Sada u svakoj trgovini TK Maxx postoje stalne donacijske točke pa zavirite duboko u svoju garderobu i pronađite one dragulje koji vam više ne trebaju. Zatim napunite vrećicu omiljenom kvalitetnom odjećom, priborom i posuđem i odnesite je u lokalnu trgovinu TK Maxx.

Svi primljeni kvalitetni predmeti prodavat će se u trgovinama Cancer Research UK u cijeloj zemlji. Sav prikupljeni novac odlazi u Cancer Research UK Kids & ampamp Teens za prikupljanje novca za pomoć u borbi protiv raka koji pogađa djecu i mlade.

Čitaj više
Povezani članci
Čitaj više
Povezani članci

31. Na njima se održavaju događaji flash kupovine na mreži

Događaji ne mogu iskoristiti samo kupci u trgovinama. Možete pregledavati pidžamu na jednoj od njihovih online flash prodaja. Za njih se možete registrirati ovdje: www.tkmaxx.com/uk/en/flashevents

32. Možete ostvariti svoje ponude

Ako je pomisao na borbu protiv mase dovoljna da vas zadrži u zatvorenom prostoru, možete kupovati i putem interneta.

Standardna dostava iznosi 3,99 GBP (ili besplatna ako na mreži potrošite 75 GBP ili više) ili 5,99 GBP za sljedeći dan. Možete koristiti i klik i prikupljanje.

33. Prijavite se za upozorenja putem e -pošte

Prijavite se na njihovu e -poštu i oni će vam slati ažuriranja o novim proizvodima i sličnim proizvodima u trgovinama u vašoj blizini. Neće moći spomenuti određena imena dizajnera, ali možete prilično sigurno pretpostaviti da je stigla nova pošiljka robe, a vrijedi provjeriti i vašu lokalnu trgovinu.

34. Nisu svi stvoreni jednaki

Neki TK Maxx -ovi su ocijenjeni kao vrhunska trgovina. Drugi. ne toliko. Svakako pogledajte na internetu i pročitajte neke recenzije kako biste pronašli visoko ocijenjene grane u vašoj blizini.

Čitaj više
Povezani članci

KentLive: Kent je pokriven

Želite li biti u toku sa svim što se & aposs događa u cijeloj županiji s KentLiveom?

Ovdje i ostavite vezu do naše glavne Facebook stranice na kojoj dijelimo naše najnovije priče, uključujući sve od najnovijih vijesti do funkcija, izvještavanje o sudu i još mnogo, mnogo više.

Za sadržaj What & aposs On sadržaj poput najnovijih otvaranja, događaja i vijesti o kupovini pogledajte ovdje.

Imamo i specijalnu Facebook grupu koja pokriva promet i putovanja po jugoistoku, gdje pružamo najnovije informacije o svim incidentima na cestama ili vlakovima.

KentLive možete pratiti i na Twitteru, kao i na našoj Instagram stranici gdje dijelimo sjajne slike Kenta.

Da biste zaokružili dan i objavili glavne vijesti izravno u svoju pristiglu poštu, pretplatite se na naš bilten ovdje.


Ako stavite društvo Lubanja i kosti, Harry Potter, bilo koje CW tinejdžerske drame i prstohvat Sumrak zajedno dobijate Netflix ’s Red. Oživio je san obožavatelja fantazije i apossa: Idite na fakultet i pozovite vas da se pridružite čarobnom tajnom društvu. Red održava se na izmišljenom Univerzitetu Belgrave, gdje se Jack Morton (Jack Manley) uvodi u Hermetički red Plave ruže (čarobnjaci). I, iznenađenje, njihovi neprijatelji su vitezovi svetog Kristofora (vukodlaci). Svima je vruće, sve je dramatično i traje samo dvije sezone. Savršeno je za tu pijanku koju ste željni za#vikendom.

Prvo što vam padne na pamet kad pomislite na vile obično je Tinkerbell, zar ne? Ova emisija to mijenja. Sudbina: Winx saga prati Bloom Peters (Abigail Cowen) na njenom putu ka samootkrivanju u magičnoj internatskoj školi. Odrasla je kao normalna američka tinejdžerka kada u trenutku tinejdžerskog bijesa sazna da ima moći. Tačnije, ona može manipulirati vatrom. Mnogo je drame oko Bloom i njenog porijekla. Dodajte zdravu mrlju zlobne sitnice i začinjenih ljubavnih interesa (zdravo, Danny Griffin), i dobit ćete zabavnog Y.A. fantasy.


AKO ste poput mene, ovo može biti večera! Ili doručak. Ili ručak. Ili usred noći!

Uvijek organski ili bez GMO-a, humano uzgojen. Važno je!


Recept: Lako pečeno povrće u pećnici

Govorim gotovo zato što se jako sramim toga i potrebno mi je jako puno da pocrvenim. U redu to ’s zapravo nije tačno. Ako postanete uvredljivi, nasmijat ću se. Ako postanete romantični, ismijaću vas. Ako postanete zaista ranjivi, potapšat ću vas po leđima, dok izlažem riječi utjehe. Ako dobijete kompliment, posebno prema meni, možda bih pocrvenio. I bijelo vino će to učiniti, pa ako želite upaliti moje obraze, bez ikakvog mrlja, samo mi nalijte čašu. Zapravo, mislim da bi mi ipak trebao samo uliti čašu.

Kad smo već kod toga, čaša vina bila bi lijepa pratnja receptu koji danas#8217m ovdje dijelim: Lako pečeno povrće u pećnici.

Tokom zime, pravim ih tokom vikenda u dovoljno velikim količinama, posebno da mogu sretno da živim od njih tokom cele nedelje.Oni su bili sastavni dio mog večernjeg obroka u najmanje tri navrata ove sedmice, a budući da ih samo zagrijavam u pećnici na nekoliko minuta, nije mi mnogo lakše.

Easy je posebno privlačan u 7 o ’ sati u srijedu navečer, kada napokon vučem umornu guzicu kući s dugog i emocionalno napornog dana na poslu, a u trenutku kad uđem kroz vrata mačke zavijaju kako bi ih nahranile i tamo su#8217 gomilu drugih malih stvari koje treba učiniti. Posebno u tim noćima, pečeno povrće je moj spas.

Odlične su za doručak, ručak, večeru ili čak za slanu večeru. Mislim da bi neki od vas, čudnih blogera o hrani, mogli preferirati hladne, kao užinu. Da, upravo sam vas nazvao čudnim i potpuno sam svjestan da lonac naziva kotlić crnim. I ’m sam dobar s tim.

Ovo povrće možete jesti kao prilog ili ga učiniti zvijezdom emisije. Ako se osjećate kreativno, ubacite ih u omot s preljevom od vinaigrete i malo kozjeg sira te ga prepecite na tavi ili ih jednostavno bacite na zdjelu zelenila i nazovite zimskom salatom.

U suštini, teško ćete morati pronaći način da ih konzumirate.

Baš kao što postoji beskonačan broj načina na koje ih možete pojesti, postoji 252.314 različitih načina za pravljenje povrća pečenog u pećnici, i da, upravo sam izvukao taj broj iz svog dupeta, zbog čega sam gotovo oklijevao nazvati ovo recept.

Što se tiče vremena i temperature kuhanja, možete ići vruće i brzo ili nisko i sporo. Više volim ovo drugo jer mome povrću daje lijepu hrskavu koricu, a da pritom zadržava glatku i maslačku unutrašnjost.

Što se tiče začina, možete biti ljuti, sezonski ili ležerni i biljni. Da, casual je apsolutno stvar. Rezervisano je za opušteno povrće, hipstere gomile.

Kad je u pitanju odabir vašeg stvarnog povrća, kažem da ih dimite#8217 ako ih imate#8217. Kopajte po frižideru, podrumu, gdje god skladištite povrće i bacite ono što tamo ima. Za ovu konkretnu seriju išao sam sa belim krompirom, slatkim krompirom, ljutikom, šargarepom, paprikom, belim lukom i čeri paradajzom, jednostavno zato što je to ono što sam imao pri ruci. Ubacio bih pastrnjak, repu i tikvu da su i oni ležali.

Po mom mišljenju, sve što je zaista važno kada je u pitanju pečeno povrće u pećnici je vaša mast za kuhanje po izboru (ja koristim maslinovo ulje) i puno začina. Povrće je ukusno, ali je i spužva koja čeka da upije ukuse, pa se nemojte bojati utapkati te loše momke. Nezačinjeno povrće djelomično je krivo što zdravoj hrani daje loš i dosadan rep, a vjerujte mi, to ne želite na svojoj savjesti.

Danas nemam čudan, ali dobar obrat ili zanimljivo upozorenje. Imam samo jednostavno, dobro pripremljeno i dobro začinjeno pečeno povrće u pećnici, koje mi radne nedelje čini malo glatkijima i čini mi želudac sretnijim.


5.. čak i pri vježbanju.

Možete li zamisliti trčanje dok dišete kroz nos brzinom što bližom od 5 udisaja u minuti? Sigurno nisam mogao. Uostalom, tek sam se nedavno vratio svakodnevnom trčanju kao način da se nosim sa stresom 2020. godine. Ali pokazalo se da je bilo lakše nego što sam očekivao - sve dok sam jednostavno zatvorio usta i nisam obraćao mnogo pažnje na moje disanje. (Kad bih to učinio, srce bi mi poskočilo od paničnog osjećaja - Bože, zar ne bi trebao više disati? - i pojavila bi se navika cijelog života da brzo diše za vrijeme vježbanja.)

Kako se ispostavilo, međutim, jednostavno prebacivanje na disanje na nos bilo je dovoljno da mojim dnevnim 5K izazove značajnu brzinu. Prosječno sam tjedno imao više od 40 minuta prije nego što sam isprobao novu tehniku ​​narednu sedmicu, svi su bili u rasponu od 30 minuta. To je značilo da sam bio čak i bolji od Nestora, koji je doživio sporiji tempo i laganu glavobolju kad je prvi put prešao na trčanje s disanjem na nos. Očigledno je to uobičajeno, a događa se i na visinskim treninzima, što je jednostavno još jedan način da učinite svoje tijelo efikasnijim radom uz manji unos zraka.

Druga prednost disanja na nos tijekom vježbanja je ta što se samoregulira. "Nećete to moći učiniti ako trčite prebrzo, niste dovoljno opušteni ili ste neefikasni u kretanju", kaže Danny Dreyer, ultramaratonac koji je izumio laganu i laku metodu koju naziva Chi Running. Ako trebate disati na usta, tijelo vam govori da usporite. Zato učinite to, hodajte ili prestanite ako je potrebno, i pokušajte vratiti disanje u mirno, sporo i nazalno stanje u što je moguće manje udisaja.


Pitanja i odgovori od mrkve

Zašto Muzej šargarepe? Odgovor: Baš kao i planinare na pitanje zašto su se popeli na planinu - zato što je tamo - Svjetski muzej šargarepe stvoren je jer ga nije bilo. Htio sam stvoriti web stranicu, a zatim sam potražio temu koja bi obrazovala, zabavila i informirala. Obožavam bizarne muzeje i kad sam pogledao, nije bilo muzeja o mrkvi, pa sam odlučio napraviti jedan. Ostalo je istorija.

To je prvi virtualni muzej na svijetu posvećen istoriji, evoluciji, nauci, sociologiji i umjetnosti mrkve. Misija je educirati, informirati i zabaviti posjetitelje kroz otkrivanje, prikupljanje, očuvanje, tumačenje i izlaganje predmeta koji se odnose na mrkvu. Ova web stranica nudi mnogo zanimljivih i korisnih informacija o skromnoj mrkvi.

Šta je šargarepa? - Odgovor: Šargarepa je zeljasto korjenasto povrće, Daucus carota subsp. sativus, u porodici peršuna (Apiaceae ili Umbelliferae), koja također uključuje sličan pastrnjak. Pripitomljena šargarepa je sorta divlje šargarepe (Daucus carota), poznate i kao "čipka kraljice Anne", koja je porijeklom iz umjerenih dijelova Evrope i jugozapadne Azije. Uzgajan je zbog uvelike povećanog i ukusnijeg jestivog korijena manje drvenaste teksture, ali je i dalje ista vrsta.

Izraz mrkva se također odnosi na dugačak, jestiv, obično sužen korijen pripitomljenog oblika. Ovi korijeni obično su narančaste boje, ali mogu biti različitih boja ovisno o kultivaru, uključujući bijelu, crvenu, crnu, žutu ili ljubičastu. Svježe imaju hrskavu teksturu.
To je dvogodišnja biljka koja u proljeće i ljeto uzgaja rozetu lišća, dok gradi čvrsti korijen, koji skladišti velike količine šećera kako bi biljka procvjetala u drugoj godini. Cvjetna stabljika naraste do oko 1 m visine, s kišobranom bijelih cvjetova. Šta utiče na ukus (slatkoća/gorčina)? ovdje - pdf

Kliknite na pitanje i pronađite odgovor. Rastuća pitanja počinju ovdje dolje. Ovdje o soku.

1. Zašto je mrkva narandžasta? 30. Zašto moja šargarepa ima sapunast ili gorak okus?
2. Šta su bebe šargarepe? 31. Koja je prosečna veličina celosezonske šargarepe? (težina, visina, dužina)
3. Šta je šargarepa? 32. Da li je šargarepa dobra za vaše zube?
4. Koliko kalorija u šargarepi? Koliko šećera 33. Alergija na mrkvu?
5. Hoće li moja koža postati narančasta ako jedem previše? 34. Ima li mrkva ugljikohidrate?
6. Može li konzumiranje velikih količina soka od mrkve vratiti sijedu kosu u prirodnu boju? 35. Zašto mrkva ima prstenove?
7. Je li mrkva bolje kuhana ili sirova? 36. Je li sok od mrkve dobar za bodibilding?
8. Koje su glavne zdravstvene koristi mrkve? 37. Šta su karotenoidi?
9. Koliko soka dobijete iz jedne mrkve? 38. Zašto mrkva proizvodi šećer?
10. Pomažu li mrkve u borbi protiv raka? 39. Mogu li psi jesti mrkvu?
11. Kako se mogu riješiti mrlja mrkve na odjeći? 40. Možete li jesti cvijeće mrkve?
12. Zašto šargarepa iskri u mikrovalnoj pećnici? 41. Da li zečevi jedu mrkvu?
13. Mogu li jesti zeleno lišće mrkve? 42. Zašto je mrkva slatka/kako je uzgajati slađe?
14. Koja mrkva ima najviše beta karotena? 43. Koliko kalorija u pulpi mrkve nastaje cijeđenjem?
15. Odakle je mrkva dobila ime? 44. Kako zadržati narandžastu boju tokom kuvanja?
16. Pomažu li vam da vidite u mraku? 45. Koji se pesticidi mogu naći u mrkvi?
17. Kako mrkva stvara sjemenke? 46. ​​Zašto vidim mrkvu u povraćanju?
18. Koji je svjetski rekord za najdužu šargarepu? 47. Zašto je moja šargarepa sluzava u frižideru?
19. Koji je svjetski rekord za najtežu mrkvu? 48. Da li je mrkva sa zelenim jezgrom sigurna za jesti?
20. Zašto šargarepa ima kosu? 49. Zašto šargarepa sama po sebi postane smeđa ili kuhana?
21. Ima li sok od mrkve iz svježe vrtne mrkve zaista bolji okus od soka od mrkve kupljenog u trgovini? 50. Zašto je mrkva slađe zimi?
22. Kako mogu uzgajati džinovsku mrkvu? 51. Imaju li mrkve veću težinu nakon kuhanja?
23. Koje vitamine i minerale sadrži sok od mrkve? 52. Utječe li ribanje, rezanje ili rezanje mrkve na okus?
24. Je li sok od mrkve siguran za piće za buduće majke? 53. Može li koža apsorbirati vitamin A topikalnom primjenom?
25. Može li dugotrajni unos soka od mrkve zaprljati zube? 54. Mogu li zamrznuti mrkvu?
26. Koja je mrkva najbolja za sok? 55. Šta utiče na boju i oblik mrkve?
27. Je li previše soka od mrkve nezdravo za vas? 56. Koji su potencijalni nedostaci konzumiranja mrkve?
28. Pomažu li mrkve kod sunčanja ili opekotina od sunca? 57. Možete li jesti sjemenke mrkve?
29. Koliko se šargarepa čuva? 58. Mogu li jesti mrkvu zaraženu nematodama?
59. Kako mrkva upija vodu? 60. Šargarepa može pomoći kod menstrualnih bolova
61. Da li je mrkva svježa u trgovinama? 62. Zašto su neke mrkve hrskavije od drugih?
63. Zašto moja šargarepa postane crna nakon kupovine? 64. Može li mrkva obnoviti kosu? Takođe i boja kose
65. Jesu li mrkve genetski modificirane? 66. Je li bijela jezgra mrkva sigurna za jesti?
67. Zašto se mrkva ponekad pukne pri kupovini.

RASTUĆA PITANJA (odaberite referentni broj)

G1. Koliko dugo mogu čuvati sjemenke mrkve?

G2. Nekoliko sam puta posadio šargarepu bez ikakve sreće. Zašto se ne pojave?

G3. Šta uzrokuje da vrh moje šargarepe bude zelene, a ne narandžaste boje?

G4. Zašto je moja vrtna mrkva kratka i zdepasta, a ne dugačka i vitka poput one u trgovinama?

G5. Šta uzrokuje da moja šargarepa u vrtu bude neukusna, drvenasta i često gorkasta umjesto slatke i nježne?

G6. Svake godine moja prolećno zasađena šargarepa šalje stabljiku semena. Šta radim pogrešno?

G7. Šta uzrokuje da moja šargarepa bude blijedo žuta umjesto tipične narandžaste boje?

G8. Lišće moje mrkve zaraženo je smeđim lezijama koje uzrokuju propadanje lišća.

G9. Kad sam iskopao svoju mrkvu, na korijenu sam našao žuči ili otekline.

G10. Lišće na mojoj mrkvi izgleda žuto s višestrukim nicanjem na kruni korijena ILI Korijeni imaju brojne male korijene na glavnom korijenu.

G11. Moja mrkva truli na liniji tla. Pažljivim pregledom otkrivam da je vrh korijena prekriven bijelom gljivičnom prostirkom.

G12. Moja mrkva brzo umire tokom toplih mjeseci.

G13. Jednom kad uberem svoju mrkvu i stavim je u hrskavice, uskoro će se pretvoriti u sluzav nered smrdljivog mirisa.

G14. Šta uzrokuje da moja šargarepa bude račvana ili da ima dvostruko manje korijenje?

G15. Što utječe na boju i oblik mrkve?

G16. Zašto mrkva puca ili se cijepa?

G17. Mogu li presaditi mrkvu?

G18. Moja mrkva je gorka i ima zelene centre?

G19 Koliko vremena treba da naraste mrkva?

G20 Zašto moja šargarepa vijči (idite na cvijet u prvoj sezoni)

G21 Kada vući mrkvu za najbolji ukus

G22 Koja je razlika između hibridnog i nehibridnog sjemena?

G23 Zašto su mi korijeni mrkve iskrivljeni?

G24 Zašto je jezgra u mojoj šargarepi iz Nanta žuta, a ne narandžasta?

Šta šargarepu čini narandžastom? Biljni pigment koji mrkvi i drugom povrću daje živu narandžastu boju je beta-karoten. Voće i povrće žute/narandžaste boje sadrži beta-karoten, a mrkva je jedno od povrća najbogatije beta-karotenom. Naše tijelo pretvara beta-karoten u mrkvu vitamina 1t opskrbljuje dovoljno beta-karotena da zadovolji naše dnevne potrebe za vitaminom A.

Mrkva je narančasta jer apsorbira određene valne duljine svjetlosti učinkovitije od drugih. Beta-karoten je glavni pigment i uglavnom se apsorbira u 400-500nm području vidljivog spektra s najvećom apsorpcijom na oko 450nm. Karotenoidi su jedna od najvažnijih skupina prirodnih pigmenata. Oni izazivaju žuto/narandžastu boju mnogih voća i povrća. Iako beta-karoten ima najviše u mrkvi, nalazi se i u bundevama, kajsijama i nektarinama. Tamnozeleno povrće, poput špinata i brokolija, još je jedan dobar izvor. U njima je narančasta boja maskirana zelenom bojom klorofila. To se može vidjeti na lišću u jesen, kada listovi odumiru, klorofil se raspada, a mogu se vidjeti i žuto/crvene boje stabilnijih karotenoida.

U stvari, jedna šargarepa ima 220% vitamina A koji nam je potreban svaki dan! Šargarepa je takođe izvor vlakana, kalijuma i vitamina C Vjerovali ili ne, ima više nego dvostruko više vitamina A, više od 3 puta više proteina i više od 5 puta više kalcija od korijena mrkve (korijen mrkve = sama šargarepa).

Postoje li različite boje mrkve? Danas postoji 6 glavnih boja mrkve - crvena, žuta, bijela, ljubičasta, crna i narančasta. Prve mrkve bile su bijele, ljubičaste i žute - a ne narančaste. Holanđani su 1500 -ih godina razvili narandžastu mrkvu. Sva današnja narančasta mrkva potiče iz ove holandske šargarepe. Više informacija o bojama mrkve prikazano je u Muzeju ovdje.

2. Šta su bebe šargarepe?

Neki proizvođači uzgajaju pravu "quotbaby mrkvu", to jest mrkvu koja je dorasla do "quotbaby stage", što će reći mnogo prije nego korijen dostigne svoju zrelu veličinu. Neki ljudi preferiraju ove nezrele korijene iz uvjerenja da su superiorniji po teksturi, ishrani ili ukusu. Određene sorte mrkve uzgojene su za upotrebu u fazi & quotbaby & quot.

Jedna od takvih sorti je 'Amsterdam Forcing'. Možete ih uočiti jer vole prave minijaturne mrkve i uvijek su vrlo očekivanensive. Ako pažljivo pogledate, zadržavaju kožu/ljusku poput mrkve normalne veličine. Uglavnom, većina "quotbaby" quot mrkve koju vidite u trgovinama uklonjena je od veće mrkve. Obično se duga tanka sorta šargarepe siječe na nekoliko komada, a zatim se kotrlja i baca u posebne strojeve kako bi se proizvela tanka, "quotbaby" quot mrkva. Šta očigledno ljudi žele? To je također idealan način korištenja & quotimperfect & "šargarepe" u obliku šargarepe koju supermarketi neće prodavati. Još uvijek se proizvodi dio otpada koji uglavnom ide za stočnu hranu, ponekad za sokove ili mrkvu u prahu.

Bebe šargarepe se prvo iseku na šargarepu od dva inča. Nakon pregleda i ocjenjivanja nedostataka i veličine, mrkva se oguli i polira. Ovaj mehanički postupak ne koristi kemikalije, aditive za hranu ili konzervanse.

Šargarepa se zatim opere u vodi koja je obrađena sa malom količinom hlora, zatim se namoči i ispere pijaćom vodom pre nego što se pakuje. Dječja mrkva, poput mješavina salate u vrećicama i drugog svježeg povrća spremnog za jelo, ispire se u ovoj razrijeđenoj otopini klora kako bi se spriječio rast bakterija koji se prirodno javlja u vodi. Šargarepa se zatim hladi na 34 stepena. Neposredno prije pakiranja, u vrećicu se ubrizgava manje od pola unce vode kako bi se mrkva održala vlažnom. (izvor Grimmways)

Ove "izoštrene" šargarepe "manje oštre" su manje hranljive od šargarepe pune dužine, sadrže oko 70% beta karotena normalne šargarepe. Djelomično zato što se beru rano, a dijelom zato što je puno dobrote u koži. Više ovde.

U opticaju je lažna e -poruka o navodnom štetnom efektu dodavanja klora u belu mrkvu, kako bi se produžio vijek trajanja. Pročitajte više ovdje. i saznajte istinu!

Strogo & quotbaby & quot znači nezrelo, izvučeno iz zemlje prije nego što dostigne punu veličinu. U početku je to bio slučaj, a danas su razvili minijaturne sojeve koji su zreli kad su niskog rasta!

Prava beba mrkva (minijaturna verzija pune veličine) je ono što jeste, dugačke oko 3 ili 4 inča.

Beba & quotstyle & quot rezana šargarepa (ona smanjena od veće šargarepe) koju je "quotinventor" započeo kao otprilike 2 inča 1980 -ih, i ostala je takva, manje -više, od tada.

USDA koristi težinu da zasniva svoje standarde u ishrani itd. - mala beba mrkva se smatra 10 grama, a srednja 15 grama.

Šargarepa je korjenasto povrće, tipično narančaste ili bijele boje sa drvenastom teksturom. Jestivi dio mrkve je korijen Ovo korjenasto povrće potiče od divlje šargarepe (čipka kraljice Ane) koja široko raste na poljima i putevima sjeverne umjerene klime u Evropi i Sjevernoj Americi.

Korijen i lisnate stabljike ovog povrća su jestivi, visoko hranljivi i ukusni. Ovaj član porodice peršuna ima čipkasto zeleno lišće i duge, vitke, jestive korijene naranče. Šargarepa je poznata više od 2.000 godina zbog svojih ljekovitih svojstava i visokog sadržaja vitamina A. To je svestrano povrće koje se može jesti sirovo ili kuhano. , bogat karotenom koji je prekursor vitamina

Prvi put pripitomljen u Afganistanu. Rane sorte su imale pigmente antocijanina koji su mrkvi davali crvenu, ljubičastu ili crnu boju. Žuta sorta bez antocijanina nastala je u 16. stoljeću i postala popularna. U 17. stoljeću u Holandiji je proizvedena poznata sorta naranče bogata karotenom.

4. Koliko kalorija u šargarepi

Kalorije - Prosječna mrkva od 6 inča sadrži oko 40 kalorija.

Porcija soka od šargarepe od 9 unci ima 112 kalorija.

Šećer - Prosečna sirova šargarepa dugačka oko 7 inča (17,78 cm) (težina 70 g) ima približno 3,5 g šećera. To je oko 5%.

Izvor - USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu, izdanje 23 (2010)

Može se malo razlikovati ovisno o sorti.

5. Hoće li moja koža postati narančasta ako jedem previše?

Vjerovatno! - Kao i mnoga hrana koja se jede u prekomjernom iznosu, i mrkva može proizvesti nezdrave rezultate. Karoten, pigment koji daje boju mrkvi i drugom žutom voću i povrću, može uzrokovati žutilo kože ako se konzumira u prevelikim količinama. To se obično prvo pokazuje na dlanovima i dušama stopala. Premda je požutjelost kože zbog uživanja u velikoj dozi mrkve rijetko ozbiljna i nestat će za nekoliko dana, nastavak grickanja mrkve može uzrokovati zdravstvene probleme.

Koliko je mrkvi potrebno da vaša koža poprimi narandžastu nijansu? Sve ovisi o osobi i o nivou beta karotena u mrkvi koju konzumiraju, ali u prosjeku se smatra da se mora unositi oko 20 miligrama dnevno (ili tri velike mrkve) da bi se pojavila karotenemija.

1974. jedan nesretni engleski zdravstveni zagovornik po imenu Basil Brown konzumirao je 10 litara soka od mrkve i uzeo 10.000 puta veću preporučenu dnevnu dozu vitamina A u periodu od 10 dana.Tih 10 dana nesretnik je poništio-koža mu je postala svijetložuta i umro je od teškog oštećenja jetre. Pročitajte više ovdje.

6. Može li konzumiranje velikih količina soka od mrkve vratiti sijedu kosu u prirodnu boju?

Poznato je da su ljudi primijetili manje sijede kose nakon mjeseci redovnog unosa soka od mrkve. Bilo je i izvjesnih priča o ljudima koji tvrde da im je nestala sijeda kosa. Nemoguće je provjeriti jesu li ovi izvještaji istiniti. Čini se da postoji dovoljno konsenzusa koji bi ukazivao na to da on ima određenog učinka na neke ljude, iako nisam upoznat s bilo kakvim službenim istraživanjima na tu temu.

Postoji mnogo priča o starim ženama o ovome, i obično otkrijete da u tim pričama ima nešto istine, a nekima bi to moglo dobro poslužiti.

Međutim, ja se oslanjam samo na empirijske dokaze i nikada nisam vidio nijedan naučni izvještaj koji dokazuje ovu tvrdnju. Kosa koja sijedi ovisi o starosti i genetici, a ne prehrani.

7. Je li mrkva bolje kuhana ili sirova?

Antioksidativna vrijednost mrkve povećava se za oko 34% pri kuhanju. Zašto? Budući da sirova mrkva ima čvrste stanične stijenke, tijelo je u stanju pretvoriti manje od 25 posto beta-karotena mrkve u vitamin. Kuhanjem se djelomično otapa stanična stijenka zadebljana celulozom, bježeći od hranjivih tvari. Sve dok se kuhana mrkva poslužuje kao dio obroka koji daje malo masti, tijelo može apsorbirati više od polovice karotena. Također, mrkva se obično nareže na komade prije kuhanja ili kuhanja na pari.

Kao rezultat toga, polovina proteina i topljivih ugljikohidrata gubi se u vodi. Zato je poželjno skuhati mrkvu cijelu, a zatim je narezati. Jedini izuzetak je sočenje gdje se postupkom ruši vlaknasta priroda mrkve. Dobivate 4% beta karotena iz sirove mrkve, 90% iz iste mrkve, iscijeđene.

8. Koje su glavne zdravstvene koristi mrkve?

Dobar za vid, štiti vaše srce, sprječava zatvor

Bori se protiv raka, potiče mršavljenje, štiti od astme

Spriječite bore, Oduprite se infekcijama, Održavajte kožu mladom

9. Koliko soka dobijete iz jedne mrkve?

Približno 70 ml od prosječne šargarepe od 6 inča.

10. Pomažu li mrkve u borbi protiv raka?

Čini se da danas mrkva sirova ili sokova smanjuje rizik od svih karcinoma za gotovo polovicu, pri dvostruko većoj dozi, mrkva snižava razinu kolesterola u prosjeku za 11%. Tim istraživača sa Univerziteta Newcastle upon Tyne u Engleskoj i Danskoj otkrio je da je prirodni pesticid falkarinol za trećinu smanjio rizik od razvoja raka kod štakora. Iako su stručnjaci preporučili ljudima da jedu mrkvu zbog svojih svojstava protiv raka, nije poznato koja komponenta povrća ima takav učinak.

Rezultati studije, objavljeni u Journal of Agricultural and Food Chemistry, značajni su jer bi mogli doprinijeti savjetima o zdravoj prehrani za potrošače i preporukama uzgajivačima te bi na kraju mogli pomoći razvoju lijekova protiv raka. Falkarinol štiti mrkvu od gljivičnih bolesti, poput truleži sladića koja uzrokuje crne mrlje na korijenu tijekom skladištenja. Naučnici su istraživali spoj nakon što je prethodno objavljeno istraživanje pokazalo da bi moglo spriječiti razvoj raka. Pročitajte više ovdje

11. Kako se mogu riješiti mrlja mrkve na odjeći?

Odeća - Probajte šolju belog sirćeta u kanti tople vode. Ostavite odeću preko noći i operite na uobičajen način. Zatim osušite vani kako bi ga sunce izbijelilo. Mrlja bi trebala nestati. Pult counter - zagrijte malu količinu octa. Pospite područje sodom bikarbonom i lagano prelijte sirćetom. Ostavite nekoliko minuta pa isperite. Ili možete upotrijebiti vrlo malu količinu izbjeljivača, utrljati je u mrlju i temeljito isprati.

12. Zašto šargarepa iskri u mikrovalnoj pećnici?

Nekoliko faktora čini smrznutu mrkvu osjetljivom na opisani učinak (iako to radi i drugo povrće). Prvo, iako su mikrovalne pećnice izuzetno dobre u zagrijavanju tekuće vode, led im je gotovo potpuno proziran, pa je zapravo prilično teško otopiti led u mikrovalnoj pećnici za domaćinstvo. Opcija & quotdefrost & quot na mikrovalnoj pećnici oslanja se na povremeno zagrijavanje male količine tekuće vode prisutne na hrani i provođenje topline iz ovih područja u smrznuti materijal. Stavljanjem smrznutog materijala u mikrovalnu pećnicu s kontinuiranim unosom energije, ne daje se vrijeme za učinke toplinske vodljivosti, pa se stoga na vrlo lokaliziranoj površini javlja kolosalni učinak zagrijavanja.

13. Mogu li jesti zeleno lišće mrkve?

Da! - Vrlo su hranjive, bogate proteinima, mineralima i vitaminima i oksalatima. Vrhovi šargarepe puni su kalijuma koji ih može zagorčati. Vrhovi šargarepe su bogati dihidroizokumarinima, koji mogu imati učinke razrjeđivanja krvi.

14. Koja mrkva ima najviše beta karotena?

Orange Ones! Fitokemikalije, tvari koje se prirodno pojavljuju u biljkama za koje se smatra da promiču svojstva u borbi protiv bolesti, također su pigmenti koji biljkama daju karakterističnu boju. Narančasta mrkva sadrži najviše beta karotena, ljubičasta mrkva sadrži antocijanin, crvena mrkva sadrži likopen, a žuta mrkva sadrži xanthophylis. Međutim, pigmenti ne prodiru duboko kroz kožu mrkve, pa se ljuštenjem mrkve uklanjaju određene nutritivne prednosti.

15. Odakle je mrkva dobila ime?

Riječ & quotcarrot & quot prvi je put zabilježena na engleskom oko 1530. godine i posuđena je iz srednjefrancuske karote, sama iz kasnolatinskog automobila ōta, iz grčkog κ α ρ ω τ ό ν kar ōton, izvorno iz Indoeuropski korijen *ker- (rog), zbog oblika nalik rogu. U starom engleskom jeziku mrkva (u to vrijeme tipično bijela) nije se jasno razlikovala od pastrnjaka, dvije se zajedno nazivaju moru ili više (iz proto-indoevropskog *mork- & citirani korijen & quot, njemački za mrkvu je Mhhre). Razni jezici i dalje koriste istu riječ za & quotcarrot & quot kao i za & quotroot & quot, npr. na holandskom je wortel.

Postoji i škola mišljenja koja kaže da je izveden iz starogrčkog za žuti korijen, vitki lisnati pastrnjak, tako nazvan jer se smatralo da daje ugodan miris & quotCarum & quot, ili od karuon & quota slatkog okusa. (Carum je rod od oko 20 vrsta cvjetnih biljaka iz porodice Apiaceae, porijeklom iz umjerenih područja Starog svijeta, za koje se sada zna da su kumine.)

16. Pomažu li vam da vidite u mraku?

Da i ne! - pomažu vam da vidite u mraku, ali mogu poboljšati vaš noćni vid samo ako vam nedostaje vitamin A. Kada jedete mrkvu, beta-karoten se pretvara u retinol ili vitamin. Mrkva je bogata vitaminom A, a nedostatak ovaj nutrijent može uzrokovati poteškoće pri gledanju pri prigušenom svjetlu. Vitamin A je neophodan za stvaranje kemikalije retine, čije je prisustvo u retini neophodno za vid. Naše oči imaju dvije vrste ćelija osjetljivih na svjetlo: štapiće i češere. Štapovi su ćelije na koje se oslanjamo da vidimo pri slabom svjetlu.

Oni su osjetljivi na nedostatak vitamina A, jer može uzrokovati nedostatak retine. Mrežnica je dio oka koji osjeća svjetlost i drži štapiće i čunjeve koji sadrže enzime koji apsorbiraju svjetlost i omogućuju nam da vidimo. Kada svjetlost udari u molekulu mrežnice, ona mijenja svoj oblik. Time se aktivira kaskada kemijskih reakcija koje informiraju mozak da je svjetlost ušla u oko. Kada su nivoi molekula osjetljivih na svjetlo niske, zbog nedostatka vitamina A, neće biti dovoljno mrežnice za detekciju svjetlosti noću. Tokom dana ima dovoljno svjetla za stvaranje vida, uprkos niskim nivoima retine.

Dakle, samo se noćni vid može poboljšati jedenjem mrkve. Štapovi pružaju crno -bijeli vid i reagiraju pri prigušenom svjetlu, dok čunjevi pružaju vid u boji i reagiraju na jako svjetlo. Vitamin A pomaže retini da razlikuje crno od bijelog i pruža vid u boji. Takođe nam pomaže da vidimo pri slabom svetlu ili noću. Kada uđete u zamračeno pozorište nakon što ste bili na jakom svjetlu, vaše se oči mogu prilagoditi zbog vitamina A koji ste pohranili u svom tijelu. Zaista je odgovor da vam pomažu da vidite u mraku, ali mogu poboljšati vaš noćni vid samo ako vam nedostaje vitamin A.

17. Kako mrkva stvara sjemenke?

Šargarepa je dvogodišnja biljka i cvjeta tek svake dvije godine. Prve godine biljka daje jestivi korijen i lisnatu plohu. Ako biljka mrkve ostane u zemlji još godinu dana, dobivaju se cvjetovi i sjemenke. Seksualno razmnožavanje u mrkvi se stoga ne razlikuje od ostalih cvjetnica. Polen se proizvodi i prenosi na ženski dio cvijeta, stigmu

Zrno peludi zatim isporučuje ćelije sperme unutar nje do jajnika putem dugačke cijevi gdje se vrši oplodnja. Sjemenke su sićušne - u žličici može stati gotovo 2000! Plodovi mrkve u obliku gnijezda ptica imaju izvanredan mehanizam za širenje sjemena. Stabljike su higroskopne, pa se u suhim uvjetima i pogodnim za raspršivanje sjemena savijaju prema van, izlažući plodove vjetru, a životinje po vlažnim uvjetima savijaju se prema unutra, tvoreći poznatu strukturu gnijezda ptica koja štiti sjeme.

Kad vrhovi odumiru, biljka koristi pohranjenu hranu za uzgoj novog lišća i stabljike cvijeća sljedećeg proljeća - a ta dodatna hrana čini korijen tako ukusnom poslasticom. Pročitajte više ovdje.

18. Koji je rekord za najdužu šargarepu?

Najdužu šargarepu uzgojio je Joe Atherton Mansfield UK 2007. na nevjerovatnih 19 stopa 2 inča). (više pogledajte ovdje)

19. Koji je rekord za najtežu šargarepu?

Prema Guinnessovoj knjizi rekorda 2003. John je stvorio rekord Carrot, nevjerojatnih 18,985 funti (8,61 kg) 1998. godine, svjetski rekord za jednu masu korijena. (više pogledajte ovdje)

20. Zašto šargarepa ima kosu?

Vlasi se lakše vide ako šargarepu izvučete direktno sa zemlje. Ali ako ostavite šargarepu kupljenu u trgovini umotanu u plastičnu vrećicu na toplo, vlažno mjesto, fine dlake će najvjerojatnije ponovno početi rasti. Male, fine dlake koje prekrivaju većinu mrkve pomažu biljci da apsorbira vodu i minerale iz okolnog tla. Biljke obično imaju jednu od dvije vrste korijena. Svi korijeni, bez obzira na vrstu, drže biljke u tlu, apsorbiraju vodu i minerale te spremaju višak hrane za biljke u kojima je manja vjerojatnost da će je životinje pronaći.

Vrtlari se često zgroze kada beru dlakavu ili deformisanu šargarepu. Nesavršena šargarepa ili šargarepa s više korijena - mnogi od njih uvijeni jedan oko drugog - mogu nastati iz nekoliko uzroka, uključujući razmak, vrstu tla, plodnost, štetočine i bolesti.

Vaša šargarepa bi mogla biti pretrpana. Sljedeći put pokušajte ih prorijediti na centimetar jedna od druge nakon što lišće dosegne visinu od oko 3 cm.

Jeste li ih posadili u glineno tlo? Ako imate teško glineno tlo, glina ponekad tjera korijenje da iskrivi. Dopunite glineno tlo u mrlji mrkve sljedeće godine s dobro slomljenim lišćem, dobro trulim kompostom. Šargarepa se dobro snalazi na laganom (pjeskovitom), pahuljastom tlu koje nije previše puno izmjena. Nematode iz korijena mogu uzrokovati deformiranje mrkve. To možete provjeriti ispitivanjem tla, a zatim ćete možda trebati solarizirati (tretirati tlo sunčevom toplinom koristeći plastične folije u ljeto), ili sljedeći put zarotirati mrkvu na drugo područje.

Jeste li gnojili neposredno prije sadnje šargarepe? Višak dušika (prekomjerno gnojenje) može uzrokovati da mrkva formira više korijena ili postane dlakava. Ako u svoje tlo dodate kompost opterećen gnojem, učinite to u jesen, a zatim ostavite da prezimi prije sadnje mrkve u proljeće.

Korijeni mrkve će također postati dlakavi na vlažnom tlu.

Jeste li ostavili šargarepu predugo u zemlji? Šargarepa je dvogodišnja biljka. U prvoj vegetacijskoj sezoni rastu korijen. Zatim su iz korijena izbacili sekundarno korijenje, a zatim drugu godinu stavili cvjetno stablo. Ako ste svoje šargarepe posadili prošle jeseni, a zatim ih prezimili u zemlji, možda će do sada slati bjelkaste sekundarne korijene, a možda i stabljiku. Neke sorte su sklonije zavrtnjima od drugih.

21. Ima li sok od mrkve iz svježe vrtne mrkve zaista bolji okus od soka od mrkve kupljenog u trgovini?

Da - postoji definitivna razlika u okusu između soka cijeđenog od domaćeg povrća, nasuprot soku iz boca donesenih u trgovini. Svježi domaći proizvodi zadržavaju mnogo više vlage od proizvoda kupljenih u trgovini. Nema konzervansa niti aditiva niti prerade.

22. Kako mogu uzgajati džinovsku mrkvu?

Uvijek biste trebali "uključiti" bilo koju ogromnu povrtnu parcelu duboku s puno organske tvari, posebno paziti na hranjenje, zalijevanje i suzbijanje štetočina i, ako se to pokaže, žeti u posljednjem trenutku za svježinu. Napunite odvodnu cijev širine 6 inča, široku 4 stope, čistim sitnim pijeskom. (Uvijek budite optimistični). Napravite rupu u pijesku s dugačkim stupom i napunite je dobrim kompostom od treseta. U kompost posijajte tri sjemenke i razrijedite ih na najbolje kad proklijaju. Zalijevajte sa vrha prva dva mjeseca, a zatim sa dna kako biste potaknuli korijenje da traži vlagu. U vrijeme žetve isperite što je moguće više pijeska pomoću cijevi prije nego vrlo pažljivo povučete šargarepu. Ako povučete prejako, možete oštetiti dugačak sužen korijen. Važno je da kupite jednu od "quotlong" sorti i da je sjeme svježe. Sorta & quotJumbo & quot je ona koja najduže drži svjetski rekord. Ostale dobre dugačke su japanske carske (tvrde da narastu do 24 inča!) Također zlatni pak, jesenji kralj ili crveni div.

23. Koje vitamine i minerale sadrži sok od mrkve?

Sok od mrkve izuzetno je bogat vitaminima i mineralima. Ovi vitamini i minerali uključuju natrijum, gvožđe, kalijum, kalcijum, vitamin A, vitamin B, vitamin E, sumpor i mnoge druge.

24. Je li sok od mrkve siguran za piće za buduće majke?

Sok od mrkve odličan je izvor vitamina i minerala za buduće majke. Visok unos vitamina A ključan je za razvoj kostiju i tkiva majke i nerođenog djeteta. Također je vrlo važno u održavanju zdravog imunološkog sistema za zaštitu tijela od infekcija.

25. Može li dugotrajni unos soka od mrkve zaprljati zube?

Sok od mrkve, soka od grožđa i repe može s vremenom potamniti zube. Ali čaj, kafa i razna hrana koju većina nas svakodnevno jede takođe doprinose prirodnim mrljama od zuba. Sok od mrkve neće potamniti vaše zube do krajnjih granica i teško da bi trebalo brinuti one koji piju sok od mrkve. Zdrava prehrana i redovni odlasci zubaru najbolja su opklada za održavanje zdravog osmijeha. Vitamin A u soku od mrkve također doprinosi jačanju zdravih kostiju i zuba.

26. Koja je mrkva najbolja za sok?

Najbolja šargarepa za sok ili jesti sirova? - gotovo svaka sorta osim Neptuna izvrsna je dugogodišnja šargarepa tipa 'Flakee' sa velikim stožastim korijenjem do 12 inča/30 cm dugačkom, intenzivno narančaste boje i posebno je slatka za svoj tip.

27. Može li pijenje previše soka od mrkve biti nezdravo za vas?

Iako konzumiranje velikih količina soka od mrkve nije nezdravo za vas, sok od mrkve sadrži prirodni šećer. Dijabetičari bi se trebali posavjetovati s liječnikom o tome koji je unos soka od mrkve prikladan za održavanje zdravog nivoa šećera u krvi.

28. Pomažu li mrkve kod sunčanja ili opeklina od sunca?

Visok sadržaj beta-karotena u mrkvi pojačava prirodnu zaštitu kože od sunčevih zraka. Beta-karoten pripada grupi prirodnih kemikalija poznatih kao caretonoid, koje štite od slobodnih radikala. To su štetni molekuli koje tijelo proizvodi u sve većem broju izloženo sunčevim ultraljubičastim (UV) zracima.
Nakon što beta karoten uđe u tijelo, stanice u crijevima ga razdvajaju i tvore vitamin A, nutrijent koji osigurava obranu od slobodnih radikala i koji također stimulira sposobnost kože da se brže i efikasnije obnavlja nakon oštećenja od sunca.

Beta-karoten pomaže u stvaranju crvene, narančaste i žute boje koje se nalaze u mnogim povrćima, voću i cvijeću. U tijelu podržava proizvodnju melanina, koji potamnjuje kožu kao odgovor na sunčevu svjetlost. Tijelo koristi beta-karoten iz prehrane za zaštitu ćelija kože od štetnih UV zraka koje uzrokuju opekotine od sunca i rak kože. Studije pokazuju da dodavanje beta-karotena u prehranu ljudi potamnjuje
pigmentacija kože (bojenje) i smanjuje broj ćelija izgorelih na suncu. Uz kremu za sunčanje i nošenje šešira, ovo bi nas moglo zaštititi od štetnih učinaka izlaganja suncu.

Njemačka studija pokazala je da nam je potrebno 15 do 30 mg beta-karotena dnevno tijekom 3 mjeseca za optimizaciju zaštite kože. To je jednako dvije velike porcije lagano kuhane mrkve dnevno. Naravno, zdravije (i sigurnije!) I učinkovitije je unositi beta-karoten iz prirodnih izvora hrane nego se oslanjati na umjetne suplemente. Beta karoten (iz šargarepe) tijelo bolje apsorbira kuhano, a ne sirovo.

Konzumiranje mrkve nije, naravno, zamjena za poduzimanje svih razumnih mjera opreza protiv opeklina od sunca i morate se sjetiti da koristite kremu za zaštitu od sunca.
Konačno, jedite previše mrkve i vaša će koža dobiti lijepi narandžasti sjaj bez sunca - to je svojevrsno predoziranje, službeno nazvano karotenemija. Preporučio bih vam da jedete nekoliko šargarepa dnevno nekoliko sedmica prije nego što ozbiljno izađete na sunce.

29. Koliko se šargarepa čuva?

Otprilike 10 dana, ovisno o uvjetima - više pročitajte ovdje.

30. Zašto je moja mrkva gorka ili sapunasta?

Okus mrkve određuju dva sastojka: šećeri i terpenoidi (hlapljivi spojevi koji prenose okus mrkve). Neke sorte su prirodno bogate terpenoidima, zbog čega je mrkva gorak ili sapunasta. Budući da se terpenoidi razvijaju ranije od šećera, mrkva koja je ubrana premlada može imati gorak okus - pročitajte više ovdje. Pročitajte više o ukusima mrkve. (pdf) kompletan tehnički rad ovdje.

Da biste smanjili gorčinu, iznesite slatkoću iz mrkve kuhanjem duže. Najbolja tehnika koju sam pronašao za to s mrkvom je prženje i kuhanje na pari na niskoj temperaturi. Još jedna stvar koju treba imati na umu je da je sol bolja od šećera kako bi se smanjila gorčina, pa mrkvi dodajte malo (koliko god možete bez presoljenja). Možete probati i oguliti mrkvu prije kuhanja, jer često ima više gorčine u koži.

Studija objavljena 2007. pokazala je da su, provedeni od strane danskih istraživača, gorčinu mrkve uglavnom koncentrirali u kori.

Ova studija pokazala je da kora od sirove mrkve sadrži veću koncentraciju poliacetilena falkarindiola (FaDOH) i falkarindiol 3-acetata (FaDOAc) i izokumarin 6-metoksimeleina nego oguljeni korijen. Istraživanje gorčine otkrilo je da visok sadržaj šećera u određenoj mjeri može prikriti gorčinu u šargarepi (Istraživanje gorčine u mrkvi (Daucus carota L.) na osnovu kvantitativnih hemijskih i senzornih analiza Stine Kreutzmann - Science Direct LWT 41 (2008) 193-205)

31.Koja je prosječna težina, visina i širina cijele sezone mrkve?

Sve ovisi o sorti i zahtjevima tržišta. Obično u supermarketima u Velikoj Britaniji & quottandardna & quot mrkva ima oko 75 g svaka i dugačka je oko 7 inča, možda promjera 1 3/4 inča na tjemenu.

Ali to je samo zato što to ljudi očekuju, ili barem ono što supermarketi misle da očekujemo.

Zatim tu su šargarepa veličine golf loptice, šargarepa za bebe, šargarepa veličine prstiju i ekstra dugačka šargarepa. Sve različite veličine i težine.

Prema Sjedinjene Države Ministarstvo poljoprivrede, prosječna težina mrkve varira između 50 i 72 grama, ovisno o dužini. Šargarepa srednje veličine teži oko 61 grama.

Mislim da je mrkva u Velikoj Britaniji obično veća, približava se 100 g (10 po kilogramu).

Sve ove statistike odnose se na tradicionalnu narančastu mrkvu. Događaju se kulturne razlike - SAD preferiraju dugu šargarepu, UK više voli krupnije.

Sve nasljedne i tamnije boje imaju tendenciju da budu puno veće mrkve, posebno ljubičaste i crne sorte.

Tako da bi moja procjena za prosjek svih varijacija bila oko oznake 125 g.

32. Da li je mrkva dobra za vaše zube?

Šargarepa je dobra za zube i desni. Osim što pomaže u borbi protiv plaka i kamenca, mrkva je dobar izvor vitamina A i C i kalcija. Zapravo, to je jedan od najboljih prirodnih izvora kalcija. Ovaj element je neophodan za dobre zube, kosti i kožu. Mrkva ima svojstvene antiseptičke osobine koje mogu pomoći u održavanju oralnog zdravlja.

Šargarepa pomaže u oslobađanju usta od čestica hrane, ali njihova gruba, vlaknasta tekstura zapravo se briše dok žvačete, blago posvijetlivši vaš osmijeh. Žvakanje mrkve odmah nakon jela ubija sve štetne klice u ustima. Čisti zube, uklanja čestice hrane zarobljene u pukotinama i može spriječiti krvarenje desni i propadanje zuba.

Postoje slučajevi alergije na mrkvu. neki ljudi su alergični na sirovu mrkvu, ali ne i na kuhanu. Više u Muzeju.

34. Koliko ugljikohidrata u mrkvi?

Otprilike 2 ugljikohidrata po unci ili 28 g dječje mrkve
Otprilike 2. 7 ugljikohidrata po unci ili 28 g zrele mrkve
Otprilike 10,6 ugljikohidrata u 1 šalici naribane mrkve
Otprilike 12,3 ugljikohidrata u jednoj šalici sjeckane mrkve
Otprilike 5,9 ugljikohidrata u 1 šargarepi srednje veličine (2,2 oz ili 62 g).

Prilikom kuhanja (kuhanog ili na pari) postoje:

Otprilike 2 ugljikohidrata po unci mrkve
Otprilike 6 ugljikohidrata u ½ šalice narezane mrkve
Otprilike 12 ugljikohidrata u 1 šalici narezane mrkve
Otprilike 3. 8 ugljikohidrata u jednoj (1,6 oz, 46 g) kuhane mrkve
Otprilike 1 ugljikohidrat u 1 žlici kuhane mrkve.

Budući da je mrkva korjenasto povrće, ljudi na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata često se drže podalje od nje. Međutim, mrkva se u umjerenim količinama preporučuje iz ovih razloga: 1) mrkva spada među povrće s najmanje ugljikohidrata (i ima manje ugljikohidrata od mnogih plodova s ​​niskim šećerom, poput jagoda), i 2) samo je prepuno hranjivih tvari, uključujući vrijedni karotenoidi. Čak i samo posipanje naribane mrkve po salati može pružiti pravi nutrijent.

Šargarepa je odličan izvor vitamina A i alfa i beta karotena. Cjelodnevni unos vitamina A možete dobiti iz ½ šalice naribane mrkve, što je malo više od jedne unce mrkve. Šargarepa je takođe vrlo dobar izvor vitamina K i dobar izvor vitamina C, vitamina B6, kalijuma i ima pošten izvor drugih mikronutrijenata.

35. Zašto mrkva ima prstenove?

To su prstenovi za rast - to je zato što je mrkva dvodijelni korijen sa svojim ksilemom u središtu korijena i floemom izvan ksilema. Šargarepa, poput repe, tvori uzastopnu kambiju i više prstenova vaskularnih snopova.

Za dodatne informacije i dijagram pogledajte ovdje - http://www.emc.maricopa.edu/faulte/farabee/biobk/BioBookPLANTANATII.html Područja unutar biljke koja su sposobna za rast (dioba ćelija) nazivaju se meristemi. Primarni rast Primarni rast javlja se samo na izdancima i vrhovima korijena u područjima koja se nazivaju apikalni meristemi. Primarni rast odgovoran je za produženje biljke. U područjima koja sadrže samo primarni rast, debljina stabljike se povećava povećanjem ćelija, a ne proizvodnjom novih ćelija.

Sekundarni rast Bočni meristemi proizvode nove stanice koje čine stabljike i korijenje debljim. Ova vrsta rasta naziva se sekundarni rast. Sekundarni rast javlja se samo tokom druge i narednih godina i samo kod drvenastih vrsta.

Postoje dvije vrste lateralnih meristema, vaskularni kambij i plutasti kambij. Ovi bočni meristemi formiraju se kao prstenovi unutar biljnog tijela s povećanjem debljine stabljike.

36. Je li sok od mrkve dobar za bodibilding?

Da, sok od mrkve bi bio dobar za bodibilding jer ima malo šećera i puno vitamina. Nisam stručnjak, ali pomislio bih da bi, ako napravite smoothie od soka od mrkve, banana i špinata, to bilo odlično sveobuhvatno piće, koje bi imalo brojne nutritivne prednosti. Sok od mrkve ima snažan okus pa bi i ova mješavina mogla pomoći. Možda dodajte i jabuke.

Inače, najbolji sokovi za ublažavanje bolova u mišićima pri dizanju utega su ili ananas ili višnja.

Možda biste trebali pročitati ovu web stranicu-http://muscle4hardgainers.com/top-reasons-why-you-should-drink-smoothies-everyday/

Zapamtite, sokovana mrkva je bolja od cijele sirove mrkve!

37. Šta su karotenoidi?

Karotenoidi su prvi put otkriveni 1831. godine kada su izolirani u mrkvi. Do 1837. drugi je istraživač shvatio da su žuti pigmenti u jesenskom lišću povezani. Ovo je pokrenulo niz istraživanja koja se protežu na širok spektar polja, uključujući hemiju, biokemiju, biologiju, medicinu i fiziku.

Bez karotenoida biljke bi bile uništene ubrzo nakon izlaska Sunca: Njihova snažna antioksidativna svojstva biljkama štite od molekula slobodnih radikala koji nastaju kada su biljke izložene sunčevoj svjetlosti.

Na temelju rezultata brojnih studija, postaje sve jasnije da karotenoidi djeluju slično kao i B-kompleks vitamina jer su zajedno snažniji nego sami. Zbog toga bogata prehrana s čitavim nizom karotenoida može donijeti više zdravstvenih koristi od izoliranja i nadopunjavanja bilo kojim pojedinačno.

Mnogo više informacija na stranici posvećenoj beta -karotenu u Svjetskom muzeju mrkve - ovdje.

38. Zašto mrkva proizvodi šećer?

39. Mogu li psi jesti mrkvu?

Mnogi se ljudi pitaju je li sigurno hraniti svog psa određenim stvarima, poput mrkve. Budite sigurni, šargarepa je sasvim u redu za hranjenje vašeg psa. Zapravo, neki psi obožavaju mrkvu. Možete ih hraniti kao sigurnu i ukusnu poslasticu. Možete ih koristiti u domaćoj hrani za pse. Možete ih dodati u obroke vašeg psa ako ga hranite sirovom hranom. Šargarepa je pronalazak za pse!
Je li mrkva dobra za pse?
Čini se da je odgovor potvrdan. Šargarepa ima puno beta-karotena koji vašem psu može pružiti vitamin A. S druge strane, to može pomoći vašem psu u vidu. (Kažu da djeluje na zečeve.) Postoje neki sugestije da bi konzumiranje više beta-karotena moglo pomoći u zaštiti ponovo senilne katarakte kod ljudi, pa je moguće da bi moglo pomoći i psima.

Mrkva je dobra za jetru i može pomoći koži kod ljudi. Možda je moguće da isto mogu učiniti i za pse?

Mrkva je odličan antioksidans i pomaže u borbi protiv procesa starenja kod ljudi. Možda oni mogu učiniti isto za pse?

Šargarepa je divna za vaše zube, a psi je vole žvakati, gotovo na isti način kao što žvaču kosti. Konzumiranje sirove mrkve može pomoći vašem psu da čisti zube.

Mnogo vrhunske hrane za pse uključuje mrkvu u svojim sastojcima, pa nisu tajna. Bilo da su zdrava punila za pse ili ukusan dio prehrane vašeg psa, psi uživaju u jedu mrkvu.

Ako vaš pas mora smršavjeti, u prehranu možete dodati i mrkvu kako bi se osjećala sitija bez dodavanja puno kalorija. Zaista možete svom psu dati puno mrkve i neće se udebljati. Isto važi i za boraniju (bez natrijuma). Ovo zdravo povrće odlično je za vašeg psa.

Naravno, psi imaju najviše koristi od povrća ako je pasirano, pa ako zaista želite da vaš pas ima mnogo nutritivnih prednosti jedenjem mrkve, trebali biste probati pire od mrkve i dodati je u hranu. Tada može izvući najviše iz njih u smislu vitamina. Međutim, izgubit će svoje kvalitete žvakanja.

40. Možete li jesti cvijeće mrkve - DA na vlastiti rizik

Najbolje je da pročitate hranu za preživljavanje ili samodostatnost, dobar izvor od ljudi koji su pokušali i živjeli da ispričaju priču!

Koliko se sjećam iz čitanja takve knjige o preživljavanju, cvijeće divlje mrkve (i mnogi drugi) je jestivo. Veliko je upozorenje i ne mogu ovo previše naglasiti - budite potpuno sigurni da je riječ o divljoj mrkvi jer je vrlo slična otrovnoj kukutu (koja je ubila Sokrata!).

Prženi cvijet mrkve trebao bi biti poslastica - http://www.altnature.com/gallery/Wild_Carrot.htm
Dakle, na osnovu toga bi i domaće cvijeće mrkve trebalo biti jestivo.

Moj prijatelj iz Whats Cooking America ima za vas koristan vodič - http://whatscookingamerica.net/EdibleFlowers/EdibleFlowersMain.htm
I još jedan vodič za vas-http://www.herbsarespecial.com.au/self-sufficiency/edible-flowers-in-your-garden.html

41. Da li zečevi jedu mrkvu?

Odgovor je ne, divlji zečevi ne jedu (divlju) mrkvu. Zečevi su biljojedi, a njihova glavna prehrana sastoji se od različitih biljnih listova i
stabljike pojedene na površini. Ne kopaju po hrani. To ne bi bilo efikasno, s obzirom na lošu nutritivnu vrijednost korijena divlje šargarepe. Prema Odjelu zoologije kičmenjaka Smithsonian, divlji zečevi obično ne iskopavaju mrkvu. U obrađenom vrtu uživat će u zelenim vrhovima mrkve i općenito će se držati sličnog nježnog zelenila, lišća i grančica. Budući da ne hiberniraju, njihova zimska krma sastoji se uglavnom od grančica i nježne kore na mladim stablima. Zečevi su također koprofagični, odnosno unosit će vlastiti mekani izmet kako bi oporavili neprobavljene hranjive tvari i održali optimalni nivo korisne crijevne flore.

Šargarepa nije dobra za zečeve - Mnogi vlasnici kućnih ljubimaca previše doslovno tumače omiljenu hranu lika i riskiraju da zečevima izazovu karijes i druge zdravstvene probleme, kaže RSPCA. Humanitarna organizacija je rekla da su vlasnici greškom koristili mrkvu i druge namirnice za salatu za osnovne obroke zečeva, dodajući da samo 8 posto vlasnika zna čime ih hrani. Jedanaest posto kućnih ljubimaca zečeva pati od karijesa, a 11 posto ima probavnih problema, prema istraživanju Univerziteta u Bristolu koje je naručila dobrotvorna organizacija.

& quotBugs Bunny je pogriješila, & quot, rekla je Rachel Roxburgh, naučnica za životinje iz ove dobrotvorne organizacije. & quotŽelimo da svi kućni ljubimci kuniće jedu sijeno kao svoju glavnu hranu. Ljudi također misle da bi njihovi zečevi trebali jesti mrkvu jer to radi Bugs Bunny. & quotAli on je crtani film, pravi zečevi ne pričaju, a ne bi trebali ni jesti šargarepu previše često. & quot

Dobrotvorna organizacija pokrenula je kampanju pod nazivom Hay Fever kako bi potaknula vlasnike da pravilno hrane zečeve. Zečevi prirodno ne jedu korjenasto povrće, žitarice ili voće, a ledena salata može biti opasna. Šargarepa i jabuka sadrže mnogo šećera i trebali bi biti povremena poslastica. Dobrotvorna organizacija preporučuje da se zečevima daje kvalitetno sijeno u dnevnim svežnjevima veličine otprilike veličine zeca i da im se dozvoli da pasu na rastućoj travi, ali ne i na kosidbi travnjaka. Također im treba dati redovite šake oprano tamno zelenilo, poput kupusa, kelja i brokule, te male dnevne porcije komercijalnih peleta ili grumena.

42. Zašto je mrkva slatka/kako je uzgajati slađe?

Sve mrkve (poput mnogih povrća) sadrže prirodne šećere. Mrkva sadrži i ugljikohidrate i šećer. Riječ ugljikohidrati krovni je izraz za pojedinačne ili više molekula šećera. Pojedinačni molekuli šećera poznati su kao monosaharidi i uključuju glukozu, fruktozu i galaktozu. Šargarepa ipak sadrži ugljikohidrate, jer sadrži prirodne, jednostavne šećere, fruktozu i glukozu. Ugljikohidrati i šećeri koji se prirodno nalaze u voću i povrću smatraju se zdravijim izvorom od onih iz rafiniranih i prerađenih izvora.

Kada jedete ugljikohidrate i šećere iz povrća, oni su popraćeni vitaminima, mineralima i vlaknima. Kada značajnu količinu vlakana prati probavu šećera i ugljikohidrata, učinak šećera na glukozu u krvi se smanjuje. Šargarepa je slađa ako se uzgaja u hladnijim periodima i klimi, a sazrijevanjem u hladnim uslovima dobija više šećera. Ali najbolji način da dobijete zaista slatku mrkvu je uzgoj sorti uzgojenih za dodatnu slatkoću, poput Sugarsnaxa.

Ako pogledate u dobar katalog sjemena, vidjet ćete mnogo slatkih sorti - npr. Thompson & amp Morgan Da, radi se o vremenu i treba ih ostaviti u zemlji da dostignu zrelost - provjerite paket sjemena. Mogu postati gorki i drvenasti ako se predugo ostavljaju, sve je u zrelosti i vremenu. Postoji mnogo varijabli u uzgoju mrkve, na primjer previše dušika može napraviti za dlakave i žilave mrkve, dok kalij pomaže u promicanju slatkoće. Da biste unijeli više kalija u svoje tlo, posipajte drveni pepeo po tlu i iskopajte ga.

43. Koliko kalorija u pulpi nastaje cijeđenjem soka?

Mislim da je teško procijeniti, ali vjerojatno je vrlo veliki udio u soku. Sok je vrlo sladak, pulpa nije, kalorije se nalaze u šećerima što ukazuje na to da sok ima mnogo veći udio.

Prema ovom članku, 100 mg pulpe mrkve daje: * 11,7 mg gvožđa * 293,8 mg fosfora * 291,2 mg kalcijuma * 32 g nerastvorljivih vlakana i 13 g rastvorljivih vlakana * 6,2 g proteina http: //www.nutriweb. org.my/publications/mjn0016_3/Jamuna265(edSP).rec(i)397-408(pr)RV8.pdf

Ovdje postoji i neka vrsta naučnog načina-http://www.ehow.com/how_5155227_count-calories-juicing.html

Jednostavno bih izvagao mrkvu prije cijeđenja, a zatim izvagao sok i kašu i podijelio rezultat u proporciji ili ukupnim kalorijama u mrkvi. Zbunjujuće, ali nadam se da će ovo pomoći.

44. Kako zadržati narandžastu boju tokom kuvanja?

Narančasta boja mrkve je karoten, element topljiv u mastima, pa ako je moguće skuhajte mrkvu bez masnoće ili ako pržite uz miješanje, skuhajte što je brže moguće.

Blanširanje mrkve može usporiti ili zaustaviti djelovanje enzima što može uzrokovati gubitak okusa, boje i teksture.

Nažalost, uvijek ćete izgubiti boju ako ključate mrkvu u šerpi vode, ali vodu biste mogli koristiti u zalihama/juhi.

Smatram da je najbolji način kuhanja mrkve u mikrovalnoj pećnici, proces koji koristi samo mrvicu vode i time smanjuje gubitak boje (i zadržava veću nutritivnu vrijednost).

U kipuću vodu možete dodati i malo soli i sode. NAPOMENA: Muzej mrkve ne preporučuje dodavanje soli radi boje. Mnogi ljudi već imaju previše soli u prehrani.

45. Program za podatke o pesticidima USDA -e pronašao je 26 ostataka pesticida - više pročitajte ovdje

46. ​​Zašto vidim mrkvu u povraćanju?

Čini se da u povraćanju uvijek ima mrkve. Ludost je u tome što se čini da su tu čak i kada nije konzumirana šargarepa Odgovor - Zapamtite da ste jasno pojeli sve što vam izlazi iz usta. Mit je da se mrkva ne probavlja i ostaje u želucu duže od ostalih namirnica.

Koliko sam shvatio, 'mrkva narezana na kockice' koju ste vidjeli u povraćanju jedan je od žučnih pigmenata (bilirubin) koji se izlučuje u crijeva odmah iza želuca. Neki ljudi misle da su "šargarepa s mrvicama" koja se obično nalazi u povraćanju zapravo dijelovi sluznice želučane stijenke. Povraćanje je toliko nasilan proces da se od njega odvajaju djelići. Ne verujem da je ovo tačno !.

47. Zašto je moja šargarepa sluzava u frižideru?

One se gase zbog loših uslova skladištenja, nakon berbe. Ako ih pojedete, izlažete se opasnosti od trovanja hranom (obično zbog bakterija ecoli ili salmonele). Dečjoj šargarepi se dešava više od uobičajene šargarepe zbog dodatne obrade. Beba narezana šargarepa se pravi od dužih šargarepa. Skine se kožica, a zatim se dulja mrkva izreže na manje & quotbaby & quot mrkve. Koža (kao i kod ljudi!) Postoji s razlogom, zaštitnim slojem. Ove bebe šargarepe se zatim peru u rastvoru hlora pre završnog pranja u vodi za piće. Ovaj proces je pokušaj da se spriječi rana degradacija bebe mrkve.

Većina mrkve se čuva i prerađuje u uvjetima smrzavanja, a nakon što napuste ambalažu dožive toplije temperature koje potiču rast bakterija. Uslovi skladištenja u supermarketima daleko su od idealnih, u mnogim slučajevima. U slučaju ljigave mrkve (bebe ili na neki drugi način) morate pogriješiti sa strane opreza i baciti je.

48. Da li je mrkva sa zelenim jezgrom sigurna za jesti?

Da, trebali bi biti u redu, vjerojatno gorki. One su ili još nezrele ili su imale nedostatak hranjivih tvari ili su promijenile uslove okoline (sunce/kiša), tokom perioda rasta. Šargarepa sadrži pigmente koji su osjetljivi na promjene pH ravnoteže.

Moguće je da je kruna bila izložena suncu. Izloženi dio prima sunčevu svjetlost i razvija klorofil, zbog čega vrh šargarepe i jezgra postaju zeleni. Zeleni delovi imaju gorak ukus. Klorofil nije otrovan.

Drugačije je s krumpirom koji ima zelene dijelove, to je još uvijek horofil, ali djelovanje koje uzrokuje zelenilo također proizvodi bezbojni alkaloid koji se naziva solanin. Količina solanina raste s duljinom izlaganja i intenzitetom svjetlosti. To je otrovni dio & quotgreen & quot krumpira. Ne javlja se u mrkvi.

49. Zašto mrkva postaje smeđa, sama po sebi ili kuhana?

Kad se svježe voće i povrće oguli ili rasječe, enzim polifenol oksidaza (koji se naziva i tirozinaza) sadržan u stanicama je izložen i reagira s kisikom u zraku. Reakcija koja se javlja, koja se naziva oksidacija, je ono što voće i povrće postaje smeđe. Čak i neorezano povrće vremenom postaje smeđe dok se razgrađuje.

Najvjerojatniji razlog zašto mrkva može postati smeđa je taj što je lonac prekriven loncem nakon dodavanja povrća.

Iako se prekrivanje lonca svakako čini logičnim jer štedi energiju, dovodi vodu do vrenja i održava paru u loncu sve stvari koje bi teoretski pomogle našem povrću da se brže skuha.

Kako mrkva udari u kipuću vodu, hlapljive kiseline se oslobađaju u vodu i odvode u paru.

Kad je lonac prekriven, para i kiseline koje sadrži vraćaju se u vodu. Jednom tamo, kiseline reagiraju s klorofilom u mrkvi, pretvarajući je u neuglednu smeđu nijansu.

Slična reakcija će se dogoditi ako u posudi ima premalo vode (koncentrirajući tako kiseline u vodi) ili ako ste povrće prekuhali (produžavajući tako vrijeme izlaganja kiselinama).

uvijek biste trebali koristiti veliku količinu kipuće vode za blanširanje, često provjeravati mrkvu kako biste provjerili je li gotovo, i ostaviti lonac nepokriven!

Kada se zagrije u odsutnosti vode - Ovo je "reakcija Maillara" (poznata i kao smeđe boje), tip neenzimskog smeđe boje, koji uključuje reakciju jednostavnih šećera (karbonilne grupe) i aminokiselina (slobodne amino grupe).

50. Zašto je mrkva slađe zimi?

Budući da su biljke nepokretne, moraju razviti tehnike obrane od predatora i zimske hladnoće, koje bi inače naškodile ili ubile biljku. Mrkva je razvila fiziološki odgovor povećanjem sadržaja šećera kada je vani hladno. To pomaže u zaustavljanju stvaranja kristala leda i sprječava oštećenje stanica mrkve.

Mraz može nanijeti veliku štetu biljnoj ćeliji. Može stisnuti i puknuti ćelije dok se potpuno ne sruše. Ali u nekim slučajevima, obrambeni mehanizam biljke znači ukusnije povrće za jelo. Kada se šargarepa brani od mraza, imamo korist od uživanja u slađoj šargarepi tokom cele zime.

Biokemičarka UCLA-e Liz Roth-Johnson objašnjava kako to funkcionira za hrskavu mrkvu: Kad se ohladi, mrkva (i pastrnjak) pretvaraju neke od svojih zaliha škroba u šećer. To čine kako bi spriječili smrzavanje vode u svojim ćelijama, a djeluje na isti način na koji je stavljanjem soli na cestu spriječava smrzavanje. Kada se strana tvar pomiješa s hladnom vodom, otežava dovoljno molekula vode da dođu do površine i tamo se smrznu - tako da se tačka mržnjenja smanjuje. Ćelije unutar šargarepe možda imaju ledeno hladnu vodu, ali ta voda se neće pretvoriti u led.

I to je dobra stvar. Formiranje kristala leda unutar i oko ćelije može je uništiti. Ova ukusnost nakon smrzavanja bit će istinita za svako povrće koje može preživjeti teški mraz. Ali u krumpiru može izazvati neugodne nuspojave. Zbog sadržaja šećera u zamrznutom krompiru, kuhanje može uzrokovati karmelizaciju i posmeđeti. Jela bez boje možete izbjeći ako ostavite krumpir neko vrijeme da odstoji na toplom mjestu prije nego ga skuhate.

51. Imaju li mrkve veću težinu nakon kuhanja?

& quotKuhana mrkva težila je oko 10% manje nego prije kuhanja, čak i kad se skuhala u vodi. & quot - iz akademskog istraživanja o nutritivnim svojstvima mrkve nakon kuhanja. (Univerzitet Newcastle (UK) 2009)

Cijeli izvještaj ovdje - napomena - ovo je vjerodostojna web stranica britanske vlade NHS = Nacionalna zdravstvena služba.

52. Utječe li ribanje, rezanje ili rezanje mrkve na okus?

Šargarepa često ima slađi okus nakon ribanja ili ljuštenja. To je vjerojatno zato što se žilavi ćelijski zidovi mrkve razbijaju djelovanjem ribeža, pa se brže otkriva više okusa. Dakle, u stvari, rende rade žvakanje koje biste inače izvodili, prije nego što okusite slatkoću. Rezanje i rezanje mijenja prirodu mrkve i može povećati razinu antioksidansa. Također se gorki spojevi koji se pojavljuju u mrkvi uglavnom nalaze u vanjskim slojevima.

53. Može li koža apsorbirati vitamin A topikalnom primjenom?

Da! pročitajte više ovdje - Vitamin A i zdravlje kože - web stranica koja objašnjava djelotvornost topikalne primjene beta karotena. Evo

54. Mogu li zamrznuti mrkvu

Da - ako jeste, prvo blanširajte šargarepu. U suprotnom, postat će kašasti kada se odmrznu.

Za zamrzavanje mrkve mora se blanširati, najbolji način za blanširanje mrkve je u kipućoj vodi. Koristite blanšer sa korpom i poklopcem ili postavite žičanu korpu u veliki čajnik s poklopcem. Blanširanje (opekotine povrća u kipućoj vodi ili na pari kratko vrijeme) je neophodno za zamrzavanje gotovo svih povrća. Blanširanje usporava ili zaustavlja djelovanje enzima što može uzrokovati gubitak okusa, boje i teksture. Najmlađa i najnježnija mrkva najbolje se smrzava.

55. Što utječe na boju i oblik mrkve?

Čak i unutar jedne sorte boja i oblik mrkve mogu varirati ovisno o vrsti tla i početnoj temperaturi. Niže temperature daju žutiju mrkvu i smanjuju veličinu i oblik.

56. Koji su potencijalni nedostaci konzumiranja mrkve?

Šargarepa je snažan izvor karotena, organskog spoja odgovornog za bogatu narandžastu nijansu ovog povrća. Ovaj pigment svijetle boje također je prisutan u mjerljivim količinama u nizu biljaka i voća poput ovratnika, slatkog krumpira, naranči i ananasa. Prevelika konzumacija mrkve, kao i drugog voća i povrća žute ili narančaste boje može rezultirati stanjem zvanim karotenoza, koje karakterizira narančasto obojenje kože.

Od ključne je važnosti napomenuti da je karoten svijetlih nijansi, poput beta-karotena, provitamin A karotenoid koji se obrađuje u jetri pretvarajući ga u bioraspoloživi vitamin A. Pojedinci s oštećenom funkcijom jetre trebaju se posavjetovati sa svojim ljekarom prije konzumiranja mrkve. u prevelikim iznosima jer to može dodatno oporezovati navedeni organ. Slično bi trebali učiniti i osobe sa dijabetesom, jer kuhana mrkva može ometati apsorpciju lijekova za regulaciju šećera u krvi.

Neki ljudi su primijetili i osjetljivost na mrkvu. Kako se ispostavilo, glavni protein alergena mrkve potencijalni je uzrok unakrsne reakcije alergena između peludaca i peludi breze, pa pojedinci koji su alergični na pelud ovih biljaka mogu biti alergični i na mrkvu.

Šargarepa ima visok sadržaj šećera i ima visok glikemijski indeks (GI). Ovaj indeks rangira ugljikohidrate na osnovu njihovog učinka na nivo glukoze u krvi. Ugljikohidrati s nižim GI probavljaju se sporije, pa se iz njih izvlači više hranjivih tvari, potrebna je niža razina inzulina i manje šećera pronalazi put do krvi. Ovo zauzvrat održava potencijal upale niskim, smanjujući ukupnu količinu slobodnih radikala u cirkulaciji.

57. Možete li jesti sjemenke mrkve?

Bijela glavica cvijeta divlje šargarepe (čipka kraljice Ane) jestiva je sirova ili blago pržena. Sjemenke dobro djeluju u juhama i varivima, a mogu aromatizirati i čaj.

Ako ove biljke ulovite dovoljno rano, možete pojesti korijenje i lišće. Ovo je zaista divlja mrkva, predak svih uzgojenih mrkvi. Međutim, dok se cvijet pojavi, korijen je previše drvenast za jelo.

Nekoliko riječi opreza: Hipokrat je prije više od 2.000 godina propisao sjemenke mrvice kao oblik kontrole rađanja, a moderna istraživanja pronalaze određenu istinu u činjenici da bi žene i trudnice koje se nadaju začeću trebale izbjegavati sjemenke i cvjetne glavice. Takođe, neobučenom oku, čipka kraljice Ane liči na otrovnu kukutu, koja će vas ubiti za sat vremena ako se konzumira. Potonji ima stabljiku bez dlake i nema miris po mrkvi. (Ne znam kakvog je ukusa.) Pogledajte moju stranicu o kontracepciji - http://www.carrotmuseum.co.uk/cont.html Takođe više dobrih informacija ovdje - http://herbalisl.blogspot.co.uk/ 2009/11/queen-annes-čipka-svjesna-izbor-za.html

Sjemenke su i stari koristili u medicinske svrhe, pročitajte moju stranicu o tome ovdje - http://www.carrotmuseum.co.uk/greekmedicine.html

Informacije iz gornjeg odgovora koristite samo na vlastitu odgovornost! Ako ste u nedoumici, obratite se ljekaru.

58. Mogu li jesti mrkvu zaraženu nematodama?

Nematode su mikroskopski crvi koji žive u tlu. Nematode iz korijena ulaze u korijen i uzrokuju razvoj malih oteklina na strani glavnog korijena i na finim korijenima. Često zaraze korijenje biljaka uzrokujući spor rast biljaka, račvastu mrkvu i druge nedostatke. Obično nisu vidljive golim okom, a postoje brojne vrste. Glavne nematode su cista, korijenov čvor i lezija. Postoji nekoliko folijarnih nematoda, a druge uzrokuju zdravstvene probleme kod ljudi i drugih životinja.

Ova zaražena šargarepa se NE SME jesti. Čišćenje & quotwarts & quot neće ih učiniti sigurnima jer mikroskopske nematode još uvijek mogu postojati unutar mrkve.

Ironično, drevni lijek za ljude zaražene crvima bio je jesti sirovu (dobru!) Mrkvu!

59. Kako mrkva upija vodu?

Postoje 2 procesa koji omogućavaju vodi da se kreće uz biljku. To su pritisak korijena i transpiracija. 1. Tlak korijena: Voda se kreće u korijenje (i korijenske dlake - 'korijenske dlačice', ćelija koje stvaraju dlake na epidermisu korijena biljke) koje su odgovorne za uzimanje vode iz okolnog tla, zajedno s otopljenim hranjive tvari koje voda sadrži. Prisutnost dlaka korijena uvelike povećava površinu dostupnu za ovu apsorpciju, što se postiže osmozom.

Kako nova voda ulazi u korijenje, ona uzrokuje pomicanje vode prema biljci. Tlak korijena može, pod idealnim atmosferskim uvjetima, potisnuti vodu jednu do dvije stope iznad tla. Budući da tlak korijena nije dovoljno jak da podigne vodu do vrlo visokog nivoa, potreban je još jedan postupak kako bi se voda nastavila dizati u biljci. Ovo je transpiracija.

Dodatni - Proces unosa vode u korijenje naziva se osmoza. Osmoza je kretanje tvari kroz membranu. Voda se kreće jer je ukupni potencijal vode (količina vode) u tlu veći od potencijala vode u korijenu i dijelovima biljke. Voda se i dalje difundira iz unutrašnjosti korijenovih vlasi, kroz prizemno tkivo i u ksilem korijena. Voda tada može putovati kroz ksilem korijena i stabljike, u peteljku i u lišće biljke.

Transpiracija je gubitak vode kroz lišće i druge dijelove biljke. Većina transpiracije se javlja kroz otvore, nazvane stomati, na donjoj strani lišća. Voda se zbog pritiska korijena pomiče gore u stabljiku. Zbog gubitka vode iz stomata lišća, voda u stabljikama se povlači. Zašto je to tako? Zbog toga što se molekule vode kohezijom drže jedna za drugu. Dok se molekule vode drže jedna za drugu dok se kreću prema stabljici i u lišće, one izvlače molekule prema gore dok izlaze iz stoma.

To se naziva Kohezijsko-tenzijski model transporta vode u ksilemu. Kako se molekule vode kohezijom drže zajedno, cijeli stupac vode u ksilemu prianja uz stranice ksilema. Rečeno je da je voda pod naponom dok se kolona pomiče uz ksilem. U isto vrijeme, ksilemna cijev se sužava zbog napetosti.

Web stranica ima stranicu koja sadrži neke korisne informacije o korijenima mrkve ovdje - http://www.carrotmuseum.co.uk/carrotroot.html

Ovaj odjeljak sadrži neke eksperimente za djecu koji bi mogli pomoći - http://www.carrotmuseum.co.uk/experiment.html#root

61 Je li mrkva svježa u trgovinama?

Odlično pitanje! i zaista postoji, u početku i vizuelno, mali način da se kaže.
Kratak odgovor - najvjerovatnije početkom ljeta (maj/jun)

Dug odgovor. Britanska sezona počinje krajem maja, a zbog sukcesivne sadnje i različitih klimatskih uslova u cijeloj zemlji, još uvijek se beru 11 mjeseci kasnije. (Neki su ostavljeni u zemlji pod slamom). Dakle, u sezoni postoji prenapučenost, što znači da se neki ostavljaju u skladištu kasnije u godini kada se usjev smanji.

Govorim za britansku industriju, ali to se odnosi i na svjetsku proizvodnju - tipično vrijeme skladištenja je od 1 do 9 mjeseci

Neposredni procesi pranja i hlađenja neophodni su za održavanje hrskavosti mrkve. Ponekad se prije pakiranja ohlade u kloriranoj vodi. Vrlo niske doze i oprane prije pakiranja. Ovo nije opasno i odobrile su ga odgovarajuće vlade. Skladištenje je malo iznad 0C što sprječava nicanje i propadanje, dok povećana vlažnost sprječava isušivanje.

U ovim uslovima, zrela šargarepa sa vrhom trajaće 7-9 meseci, iako je 5-6 meseci tipičnije. Pakovanja celofana dječje šargarepe trajat će dvije do tri sedmice. Grožđana mrkva je vrlo kvarljiva zbog prisutnosti lista koji crpi vodu iz korijena i čuvat će ga 8-12 dana ako se skladišti i otpremi s obrijanim ledom. Mogli biste pitati trgovca, ali često ni oni ne znaju. U Velikoj Britaniji mrkva se često bere na veliko i zatim čuva u hladnjačama dok se ne preradi i transportira do trgovina. To može proći mnogo sedmica nakon svježe berbe. Dakle, neke mrkve u trgovinama mogle su se ubrati jučer, dok su druge prije mnogo duže. Slično u SAD -u, gdje bi glavne regije u razvoju Kalifornije i savezne države Washington mogle biti daleko od tržišta, a mrkva se prevozi na znatne udaljenosti prije nego što stigne u trgovine. Ovo je u hladnjačama. Ne postoji ništa suštinski "pogrešno" u ovim procesima pod uslovom da se trgovci ne reklamiraju kao svježa mrkva. Također postoje dokazi da se nutritivni elementi u mrkvi povećavaju tijekom hladnog skladištenja!

A62 Koje su mrkve hrskavije od drugih?

Sve je do genetike, na isti način na koji su svi ljudi malo drugačiji. Ne znam za bilo kakva naučna istraživanja koja su ispitivala hrskavost različitih vrsta mrkve. Pretpostavljam da su dovoljno hrskavi!

Hrskavost mrkve određena je njenom fizičkom, staničnom stijenkom, strukturom. Različiti nivoi hrskavosti koje opažate su upravo to, percepcija. Općenito je pravilo da je mrkva većeg promjera hrskavija od manjih.

Ljubičasta i crna mrkva obično su veće, pa izgledaju hrskavije.

Biljke su strukturirane poput saća, nazvanog "stanična stijenka" struktura. Što je saće veće, to je hrskavije. Dakle, hrskavost više ovisi o uzgojenoj sorti i načinu uzgoja, nego o "posebnoj pasmini".

Postoje dva glavna faktora koji povrću daju hrskavost: ćelijski zid i voda unutar tih ćelija.

Zauzvrat, debljina tih staničnih stijenki glavni je faktor u određivanju teksture koju opažamo u povrću. Nije iznenađujuće što je deblji zid, to je povrće čvršće i često hrskavije percipirano ustima.

Stanične stijenke uglavnom su sastavljene od celuloze.

Celuloza je prirodni polimer koji se sastoji od dugog lanca molekula šećera. U cijelom svijetu rastuće biljke proizvode oko 10 milijardi tona celuloze godišnje. (Rođak celuloze je škrob, također polimer šećera, ali s različito orijentiranom vezom između šećera koja se lakše razgrađuje). Celuloza je uglavnom odgovorna za krutost stanica.

Još jedna komponenta stanične stijenke, lignin, materijal koji čini većinu drvenih vlakana (riječ lignin dolazi od latinske riječi za drvo) nalazi se uglavnom u onim dijelovima biljaka, poput većine stabljika, koje odbijamo jesti jer su samo previše tvrd.

Voda koja je u početku zadržana uz ćelijske zidove zadržana doprinosi i još jednom teksturalnom osjećanju u voću i povrću: početnu otpornost na zub koju dobijamo kada zagrizemo u čvrstu ćelijsku stijenku, nakon čega slijedi poplava soka koji se oslobađa kada ćelijski zid puca pod našim pritiskom.

Crne mrlje na mrkvi obično ukazuju na to da je mrkva stara. Crne mrlje obično uzrokuju plijesni, kvasci, gljivice i/ili plijesni. To nije neobično za mrkvu koja stari i počinje propadati.

To bi moglo biti jednostavno oksidacija, tamnjenje/pocrnjenje nastaje kada kisik iz zraka aktivira enzim u voću (ili povrću) koji zatim reagira s fenolnim spojevima u biljnom tkivu. Možda ste nabavili šargarepu šargarepe koja sadrži velike količine fenola, ili neobično efikasan enzim, ili velike količine enzima.
U suprotnom bi moglo doći do truljenja - Ako vidite mrlje na mrkvi, to može biti crna trulež, koju uzrokuje gljiva koja se zove Alternaria radicina. Razvija se zbog visokih temperatura i produžene vlažnosti na lišću. Ova gljiva utječe na ubranu mrkvu koja je predugo skladištena ili u pogrešnim uvjetima. Ubrana šargarepa često se skladišti u hladnjačama, pa bi ona koju kupite u trgovinama mogla imati i nekoliko mjeseci !.

A64 Jeste li razmišljali o ulju mrkve za rast kose? (članak je prvi put objavljen u Indian Expressu, rujan 2020.)

Briga o kosi jednako je osnovna kao i svakodnevna ishrana hranjivom hranom. Ono što jedete određuje vaše zdravlje, a ono čime hranite kosu iznutra i izvana na kraju odlučuje o njenoj kvaliteti. Mnogo se ljudi žalilo na lošu kvalitetu kose i višak kose koji opada. U nedostatku salona, ​​oni su se u velikoj mjeri oslanjali na kućnu njegu i prirodne lijekove na bazi kuhinje. Kao takvi, mnogo su eksperimentirali kako bi otkrili što najbolje odgovara njihovoj kosi. Pročitajte više ovdje, također i boju kose.

A65 Da li je narančasta mrkva genetski modificirana?

Genetska modifikacija je proces promjene genetskog sastava organizma. To se indirektno radilo tisućama godina kontroliranim ili selektivnim uzgojem biljaka i životinja. Savremena biotehnologija olakšala je i ubrzala ciljanje određenog gena za preciznije promjene organizma putem genetskog inženjeringa.

A66 Je li bijela jezgra mrkva sigurna za jesti?

Ova mrkva nudi lijepu lekciju o ksilemu i floemu. Kao što se možda sjećate iz razreda prirodnih nauka, ksilem (koji je bijeli u ovoj mrkvi) isporučuje vodu i minerale iz tla do ostatka biljke. Vanjsko tkivo floema (u ovom slučaju narančasto područje) prenosi šećere nastale fotosintezom do korijena.

Floemovo tkivo koje se kreće šećerom, nije iznenađujuće, slađe od unutrašnjeg tkiva ksilema. U mrkvi koju smo navikli jesti u Sjedinjenim Državama, i ksilem i floem obično su narančaste boje, iako mogu biti različite nijanse naranče, čak i u istoj mrkvi.

Pa zašto je ksilem u mrkvi na slici iznad bijele boje? Irwin Goldman, profesor hortikulture na Univerzitetu Wisconsin-Madison, rekao je da genetika, a u manjoj mjeri i okolišni uvjeti poput tla, vode i temperature, mogu uzrokovati tako dramatičnu razliku u boji između dva područja mrkve.

"Možete imati gen koji vam daje tamni floem i drugačiji gen koji vam daje svjetliji ksilem", rekao je. Oni se zasebno kontroliraju.

Konačno, količina i vrsta karotenoidnih pigmenata koje mrkva proizvodi utjecat će na to koliko je narandžasta. Kao sisavci i oni koji jedu mrkvu, cijenimo karotenoide jer naša tijela mogu neke od njih iskoristiti za proizvodnju vitamina A.

Dakle, nema ništa nesigurno u vezi ove šargarepe u boji boje, ali je li ona manje hranjiva? Zapravo, da. Goldman napominje da ćete aktivnost provitamina A dobiti samo u pigmentiranom dijelu ove mrkve.

Irwin Goldman. Profesor hortikulture. Univerzitet Wisconsin-Madison.

Šta su karotenoidi? Live Science. Jessie Szalay 15. oktobar 2015

Xylem. Britannica. Floem. Britannica

Daniel Yoder. Istraživački tehničar. Muzej šargarepe - Korijen mrkve je objasnio. Beta karoten Betakaroten i mrkva

A67 Zašto se mrkva ponekad pukne pri kupovini.

Rascjepi ili pukotine koje vidite na mrkvi prirodni su kozmetički problemi i mrkva je i dalje sigurna za konzumiranje. Šargarepa je krhko korjenasto povrće i zbog svoje grube teksture skloni su stvaranju pukotina u rastu koje su često naglašene tokom životnog ciklusa mrkve. Prirodni sadržaj šećera u mrkvi također ih čini posebno osjetljivim na cijepanje.Naši timovi za kvalitetu i sigurnost hrane marljivo rade na sortiranju podijeljene mrkve prije faze pakiranja, međutim farme/pakirnice ne mogu ih sve uloviti jer se mrkva može podijeliti čak i nakon pakiranja. (vidi i rastuće pitanje G16)

G1. Koliko dugo mogu čuvati sjemenke mrkve?

Na suvom i hladnom mestu do 3 godine.

G2. Nekoliko sam puta posadio šargarepu bez ikakve sreće. Zašto se ne pojave?

Ne sadite ih preduboko. Posijte sjemenke na vrh gredice i nježno ih grabite, pokrivajući sjeme samo oko 1/4 inča. Klijanje će se povećavati kako se temperatura tla smanjuje. Održavajte vlažno područje za sadnju. Nemojte ljuštiti ili otvrdnjavati tlo na vrhu kreveta izravnim prskanjem vode. Potrebno je oko 3 nedelje da seme šargarepe proklija i izađe iz zemlje. Ne sadite sjemenke mrkve dublje od 1/4 inča.

Mrkva može imati nekoliko problema s klijanjem - ponekad sve u isto vrijeme. Prvo, sjeme se ne čuva dobro, čak i ako to traje samo godinu dana. Provjerite datume na paketima. Sjeme uskladišteno u hladnjaku ima nešto bolju klijavost, ali najsigurnija taktika je uvijek sadnja svježeg sjemena. Nažalost, klijavost mrkve ionako nije velika u odnosu na većinu drugog povrća. Najbolje je posaditi dvostruko više sjemena mrkve nego što vam je potrebno. Takođe mrkva klija vrlo sporo. To znači da ptice i sve ostalo što jede sjemenke mrkve mogu to očistiti prije nego što dođe do nicanja. Ptice su najefikasniji u ishrani sjemenkama mrkve. Oni će zapravo sjediti u blizini, gledati vas kako ga sadite i ogrebati ga čim odete. Poklopci redova dobra su zaštita od ptica, ali i od puževa koji vole grickanje sadnica mrkve. Samo pazite da se još jedan ili dva puža već ne skrivaju u tlu ispod poklopca reda.

G3. Šta uzrokuje da vrh moje šargarepe bude zelene, a ne narandžaste boje?

Ozelenjavanje vrha mrkve uzrokovano je sunčevom svjetlošću. Jaka kiša može isprati tlo s korijena šargarepe izlažući ih suncu. Neukus je često povezan s ovom zelenom bojom. Zelena boja je pigment klorofila. Nasipajte tlo oko ramena korijena mrkve kako biste spriječili izlaganje suncu.

G4. Zašto je moja vrtna mrkva kratka i zdepasta, a ne dugačka i vitka poput one u trgovinama?

Problem je vjerovatno u izboru sorte. Sorte Nantes ili Chantenay, koje su genetski kratke i debele, preporučuju se za kućno vrtlarstvo. Oni koji se prodaju u trgovinama mješovite robe su imperatorski i inherentno dugi i vitki. Na dužinu šargarepe može uticati prekomerna vlaga tokom rasta.

G5. Šta uzrokuje da moja šargarepa u vrtu bude neukusna, drvenasta i često gorkasta umjesto slatke i nježne?

Velike i stare mrkve često se opisuju kao "drvene" - one su zapravo samo one, koje sadrže veću količinu lignuma od normalne, tvari koja čini drvo, drvo. Općenito je pravilo da što je jezgra veća, to je više drvenastog okusa.

Ovi problemi povezani su s uvjetima uzgoja i okoliša tokom perioda sazrijevanja. Šargarepa najbolje raste i razvija najviše šećera kada su temperature između 40 stepeni i 80 stepeni F. Šargarepa je hladno otporna, ali je treba posaditi tako da sazrije prije nego što temperature padnu ispod 20 stepeni F. jer može doći do oštećenja ili smrti. Zabilježeno je i da stres uslijed vlage uzrokuje male, drvenaste i loše aromatizirane korijene.

G6. Svake godine moja prolećno zasađena šargarepa šalje stabljiku semena. Šta radim pogrešno?

Šargarepa je dvogodišnja, raste od sjemena do biljaka koje proizvode cvijeće tokom dvije godine. Šargarepa ili mnogi drugi dvogodišnji usjevi, poput kupusa, proizvest će stabljike sjemena prve godine ako se mlade biljke izlože hladnom vremenu. Šargarepa koja proizvodi stabljike sjemena često nema aromu, drvenasta je i loše teksture.

G7. Šta uzrokuje da moja šargarepa bude blijedo žuta umjesto tipične narandžaste boje?

Iako postoje sortne razlike u boji korijena, ovaj problem mogu uzrokovati uvjeti okoline.

Šargarepa koja sazreva na visokim temperaturama ili u uslovima visoke vlažnosti nema dobru boju korena. Ove mrkve također imaju loš okus i teksturu. Sadite šargarepu tako da sazrijeva na relativno hladnim temperaturama koje su u prosjeku manje od 80 stepeni F. Izbjegavajte pretjeranu vlažnost tla.

G8. Lišće moje mrkve zaraženo je smeđim lezijama koje uzrokuju propadanje lišća.

Ovo je mrlja lista mrkve, a uzrokuju je dvije gljive. To se može kontrolirati prskanjem s klorotalonilom. Počnite pri prvom znaku bolesti i ponovite u intervalima od 10 do 14 dana. Produženi periodi visoke vlažnosti uzrokovane rosom i povremenom kišom doprinose razvoju mrlje lista mrkve. Ako se ne kontrolira, trulež lista može smanjiti prinos. Prekinite s promjenom vremenskih uslova.

G9. Kad sam iskopao svoju mrkvu, na korijenu sam našao žuči ili otekline.

Ovo su nematode iz korijena. Korijenov čvor je vrsta nematode koja uzrokuje žuči ili otekline na korijenu biljke. Ograničava unos hranjivih tvari iz korijenovog sistema do lišća, što rezultira žutom i zakržljalom biljkom. Korijenov čvor živi u tlu i može preživjeti na brojnim korovskim i povrtarskim kulturama. Najbolje se kontrolira sadnjom čvrstog sastojina (dovoljno blizu da se korijenski sistem preklapa) od nevena tri mjeseca prije prvog smrtonosnog mraza u jesen i/ili sadnjom raži žitarica (Elbon) za zimski pokrov. Raž žitarica treba usitniti i ukopati u tlo 30 dana prije sadnje proljetnog usjeva.

G10. Lišće na mojoj mrkvi izgleda žuto s višestrukim nicanjem na kruni korijena ILI Korijeni imaju brojne male korijene na glavnom korijenu.

To je žuta astra, virusna bolest mrkve koju prenose nasadnici listova. Ne postoji kontrola bolesti osim dobrog programa protiv insekata zajedno s uklanjanjem oboljelih biljaka nakon početka simptoma bolesti.

G11. Moja mrkva truli na liniji tla. Pažljivim pregledom otkrivam da je vrh korijena prekriven bijelom gljivičnom prostirkom.

Ovo je južna mrlja mrkve. To je bolest koja se prenosi tlom i može se kontrolirati kombiniranjem dobrog programa fungicida za lišće, dubokim ukopavanjem organskog materijala tako da neraspadnuto tkivo lišća nije u gornjoj zoni vrtnog tla i rotacije.

G12. Moja mrkva brzo umire tokom toplih mjeseci.

Ovo je trulež korijena pamuka i uzrokovana je gljivicom koja se prenosi tlom. Napada korijenje mrkve uzrokujući brzu smrt mrkve. Pažljivim pregledom korijenovog sistema otkrit ćete da je potpuno propao. Jedina kontrola za to je rotacija. Posadite šargarepu tako da će sazreti u hladnim mesecima. Trulež korijena pamuka zahtijeva vruće tlo za razvoj i rast u svojoj brzoj fazi. Sadnja mrkve u jesenjim i zimskim mjesecima kako bi sazrijela prije zagrijavanja tla smanjit će gubitke ove gljive.

G13. Jednom kad uberem svoju mrkvu i stavim je u hrskavice, uskoro će se pretvoriti u sluzav nered smrdljivog mirisa.

Najčešće je to povezano s bakterijskom mekom truleži koja ulazi u šargarepu u vrijeme berbe kroz posjekotine i lomove. Da biste to kontrolirali, temeljito operite mrkvu. Slomljenu ili oštećenu mrkvu treba odmah konzumirati. Nakon pranja stavite ih u zdjelu i čuvajte na hladnoj temperaturi.

G14. Šta uzrokuje da moja šargarepa bude račvana ili udvostručena ili ima manje sekundarno korijenje?

Oštećenje rastućeg vrha mlade mrkve. Uobičajeni uzroci uključuju insekte u tlu i nematode koji se hrane vrhom rasta što rezultira grananjem korijena mrkve. Mrkvi je potrebno rastresito, rastresito tlo kako bi se razvila dobra forma. Oplemenjivanje je uzrokovano svime što ometa rast korijena. To uključuje nematode, kamenje ili teško, zbijeno tlo. Uzroci uključuju insekte u tlu i nematode koji se hrane vrhom rasta što rezultira grananjem korijena mrkve.

Vrtlari se često zgroze kada beru dlakavu ili deformisanu šargarepu. Nesavršena šargarepa ili šargarepa s više korijena - mnogi od njih uvijeni jedan oko drugog - mogu nastati iz nekoliko uzroka, uključujući razmak, vrstu tla, plodnost, štetočine i bolesti.

Vaša šargarepa bi mogla biti pretrpana. Sljedeći put pokušajte ih prorijediti na centimetar jedna od druge nakon što lišće dosegne visinu od oko 3 cm.

Jeste li ih posadili u glineno tlo? Ako imate teško glineno tlo, glina ponekad tjera korijenje da iskrivi. Dopunite glineno tlo u mrlji mrkve sljedeće godine s dobro slomljenim lišćem, dobro trulim kompostom. Šargarepa se dobro snalazi na laganom (pjeskovitom), pahuljastom tlu koje nije previše puno izmjena. Nematode iz korijena mogu uzrokovati deformiranje mrkve. To možete provjeriti ispitivanjem tla, a zatim ćete možda trebati solarizirati (tretirati tlo sunčevom toplinom koristeći plastične folije u ljeto), ili sljedeći put zarotirati mrkvu na drugo područje.

Jeste li gnojili neposredno prije sadnje šargarepe? Višak dušika (prekomjerno gnojenje) može uzrokovati da mrkva formira više korijena ili postane dlakava. Ako u svoje tlo dodate kompost opterećen gnojem, učinite to u jesen, a zatim ostavite da prezimi prije sadnje mrkve u proljeće.

Korijeni mrkve će također postati dlakavi na vlažnom tlu.

Jeste li ostavili šargarepu predugo u zemlji? Šargarepa je dvogodišnja biljka. U prvoj vegetacijskoj sezoni rastu korijen. Zatim su iz korijena izbacili sekundarno korijenje, a zatim drugu godinu stavili cvjetno stablo. Ako ste svoje šargarepe posadili prošle jeseni, a zatim ih prezimili u zemlji, možda će do sada slati bjelkaste sekundarne korijene, a možda i stabljiku. Neke sorte su sklonije zavrtnjima od drugih.

G15. Što utječe na boju i oblik mrkve?

Čak i unutar jedne sorte boja i oblik mrkve mogu varirati ovisno o vrsti tla i početnoj temperaturi. Niže temperature daju žutiju mrkvu i smanjuju veličinu i oblik.

G16. Zašto mrkva puca ili se cijepa?

Ako je mrkva izlaze iz zemlje već rascjepkana zbog toga što su tokom vegetacije neprikladno zalijevane.

Neispravno snabdijevanje vodom, poput velikih padavina nakon dugih perioda suše, glavni je uzrok cijepanja. U tim uvjetima korijenje odjednom uzima veliku količinu vode i doživljava porast rasta s kojim se njihova struktura ne može nositi. Slična pojava javlja se u mnogim plodovima.

Šargarepa je najosjetljivija na cijepanje, pri čemu su sorte s većim korijenjem pogođene manje od malih, jer mogu zauzeti više vode. Oštećenja se uglavnom događaju ljeti, ali se često ne otkriju do vremena berbe. Povremeno se može dogoditi cijepanje i lomljenje u vrijeme berbe ako su korijeni nedavno apsorbirali iznenadni višak vode nakon perioda suše.

Šargarepa je vrlo osjetljiva na nivo vlažnosti tla. Šargarepa zahtijeva ravnomjerno raspoređenu i obilnu opskrbu vlagom u tlu tokom vegetacije. Kad tlo nije dovoljno vlažno, glavni korijen razvija mnoge male hranjive korijene tako da može učinkovitije upiti svu dostupnu vlagu.

Istodobno, stvara dodatno tkivo za nošenje vode, pa postaje žilavo. S druge strane, ako ima previše vlage u tlu, mrkva se ponekad cijepa po cijeloj dužini. To se češće događa kada su blizu zrelosti.
Ključ za osiguravanje ujednačene, dovoljne vlage mrkvi i drugim biljkama je tlo koje je bogato organskim tvarima, što mu omogućuje zadržavanje vlage, ali i dobro isušivanje. Poboljšajte svoje tlo dodavanjem sjeckanog lišća, tresetne mahovine ili komposta, ako ga možete nabaviti. Pokušajte održavati tlo ravnomjerno vlažnim u periodima neredovitih padavina redovitim i dubokim zalijevanjem kako se tlo ne bi osušilo.

Koristite malč kako biste spriječili isparavanje i istjecanje vlage iz tla. Previše zalijevanja i korijenje postaje dlakavo. Ako puknu nakon što ste ih kupili, to je zato što im je dopušteno da se osuše. Najbolje ih držite u nezapečaćenoj vrećici za violončelo u posudi za povrće u frižideru. Prilikom kupnje sadrže puno vlage, ali se mogu osušiti izuzetno brzo. Takođe uklonite sve zelje što je brže moguće jer isisava vlagu iz šargarepe.

Periodična dostupnost ispucale mrkve mogla bi ovisiti o ponudi i potražnji, pri čemu će trgovci i potrošači vjerovatno prihvatiti kozmetički inferiorne primjere kada je potražnja velika, a urod mali.

U razvijenim zemljama, odbacivanje ružne, ali jestive hrane značajno doprinosi rasipanju hrane, prema inicijativi Rockefeller fondacije za borbu protiv ovog problema.

Pucanje je samo jedna od mrlja koja može dovesti do odbacivanja jestive i hranljive mrkve. .

Što se tiče sigurnosti ispucale mrkve, zdrav razum trebao bi biti pravilo, oslanjajući se na pažljivo čišćenje i razumno sjeckanje. Pukotine u rastu mogu dovesti do toga da mrkva prema ocjenama dobije niže ocjene prema standardima Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. No prag odjeljenja za "ozbiljna oštećenja" uključuje nedostatke koji se ne mogu ukloniti bez gubitka više od 20 posto mrkve u običnoj pripremi.

G17. Mogu li presaditi mrkvu?

Mrkvu je teško presađivati, to je nestabilno. Mogu izgledati zdravo i snažno kao sadnica koja iskače iz zemlje, ali rijetko napreduju. Stopa kvara na sadnicama je veća od 80%. Presađena šargarepa može čak porasti na vrhu, ali obično ne uspeva da napravi koristan koren. Ne vole da im se korijenje pomiče, oni rijetki koji napreduju obično daju uvijene ili račvaste korijene. Tamo gdje ljudi ne uspiju u pokušaju transplantacije sadnica iz stanjivanja, obično ne uspiju.

Ključ je presađivanje cijele biljke i okolne zemlje, pa ako sadite u mali lonac, cijeli sadržaj se premješta, pažljivo u veći lonac s unaprijed napravljenom rupom za presađivanje. Slično, sa zemlje, iskopajte znatno ispod biljke mrkve i odnesite cijelu grumen na drugo mjesto. Najveći uspjeh postiže se ako prvo posadite u kartonsku cijev, a zatim cijelu cijev izvadite u ponovno saksiju.

Ako želite nastaviti, moj prijedlog je da ih pažljivo podignete kad je zelje dugačko oko 1 cm i odmah ga presadite u prethodno zalijevenu rupu. U suprotnom, neka odrastu, povucite se i jedite ono što nađete, mladunčad!

(Ogromni uzgajivači i rekorderi svi počinju truditi se u malim saksijama prije presađivanja u veliku kadu.)

G18. Moja mrkva je gorka i ima zelene centre?

Šargarepa je usjev u hladnoj sezoni. Najslađi su kada su dnevne temperature između 60 i 70 stepeni, a noći 50 -ih. Kako temperature rastu, kvaliteta se smanjuje. Ovo povrće preferira i rastresito pjeskovito-ilovasto tlo. Zemlja sa visokim sadržajem gline može biti dio vašeg problema.
Kako biljka i vrhunski rast sazrijevaju, mrkva također raste u veličini i pokušava se proširiti. Na težim tlima korijenje se gura prema gore umjesto prema dolje. Izloženi dio prima sunčevu svjetlost i razvija klorofil, zbog čega vrh šargarepe i jezgra postaju zeleni. Zeleni delovi imaju gorak ukus. Zemljište koje dugo zadržava vlagu također će uzrokovati probleme, uključujući lošu obojenost.

G19. Koliko vremena treba da naraste mrkva?

Prosječno sjemenkama šargarepe treba 21 dan da počnu nicati, a sazrijevaju oko 3 do 6 sedmica kasnije - sve ovisno o kojoj se sorti šargarepe radi i uslovima uzgoja. Ukupno im je potrebno između 55 i 75 dana da sazriju (u punoj veličini).

G20. Zašto moja mrkva vijori (idite na cvijet u prvoj sezoni)

Zavrtanje se pokreće ili hladnom čarom (vernalizacija) ili promjenom dužine dana (fotoperiod). Nestabilni vremenski uslovi početkom sezone mogu izazvati cvjetanje u prvoj godini. To se obično događa nakon dužeg hladnog perioda, ali hladne noći, vrući dani i kasni mrazevi također mogu doprinijeti jaružanju

Sukcesivne sjetve pomoći će u postizanju stalne zalihe žetve ako je sezona promjenjiva.
Šargarepa je biljka hladnog vremena. Uzgoj po zaista toplom vremenu rezultira drvenom teksturom i lošim okusom i bojom. Uzgoj tokom vrućeg ljeta ponekad rezultira mrkvom koja je zasjekla.

Neke sorte se uzgajaju kao otporne na vijke. Na primjer FI Primo ili Valor F1, također sam našao da se loptice za golf Parmex ili Paris Market rijetko vijaju. Postoji nekoliko rjeđih sorti - Redland i Topweight - koje su također otporne na vijke.

Iz nekog razloga čini se da je bijela mrkva bolja. Moje ljubičaste i crne to rade češće!

G21. Kada vući šargarepu za najbolji ukus

Šargarepa sadrži šećere i gorke terpenoide. Šećeri se razvijaju nakon terpenoida. Ako se mrkva bere prerano, šećeri nemaju potrebno vrijeme da zaslade mrkvu.

Puno ovisi o uvjetima uzgoja (ako sami uzgajate) - okus je najbolji ako sazrijevaju kada su dani topli i sunčani, a noći hladne i mirne. Biljka se danju fotosintetizira kao luda i stavlja puno šećera u korijen, zatim nastupa prohladna noć i mrkva se 'odmara' umjesto da sagori taj šećer. Tamo gdje noćno vrijeme ostaje 60 -ih ili toplije, biljke noću više dišu i troše nakupljeni šećer. Dakle, za najslađe korijenje, sazrijevajte usjev šargarepe u doba godine sa toplim danima i prohladnim noćima. i bez obzira na uslove, berbu obavljajte kasno tokom dana, a ne rano ujutro. (Početkom oktobra u Velikoj Britaniji, južno od Škotske!)

Šargarepa se često malo zasladi ako dođe do laganog mraza prije nego što je izvadite iz zemlje. Zato pokušajte mrkvu iz trgovine staviti u najhladniji dio hladnjaka na nekoliko dana, prije jela.

Nakon što dostignu zrelu veličinu, pričekajte neko vrijeme prije nego što počnete kopati. iako se mrkva često bere u bilo koje vrijeme nakon što korijenje počne bojati, ona neće dobiti dobar okus koji svi želimo sve do mnogo kasnije. čak i kad se korijen poveća i počne akumulirati rezerve, šećer nije prvi koji stiže. prvo dolazi klasa jedinjenja koja se zovu terpenoidi. Korijenje ubrano nakon skladištenja ovih spojeva, ali prije nego što su šećeri počeli nakupljati opor i gorak okus. Tek kada se šećer nagomila, dobivamo potpuni okus prvoklasne mrkve, što može potrajati još tjedan ili dvije, ovisno o vlažnosti tla i vremenskim prilikama. ..jednom na vrhuncu šećera, sve je to nizbrdo za mrkvu zbog okusa i teksture. Obraslo korijenje može postati žilavo i drvenasto. pa kad šargarepa dostigne vrhunac okusa, vrijeme je da iskopate zlato.

G 22. Koja je razlika između hibridnog i nehibridnog sjemena?

Uzgoj biljaka može biti dovoljno kompliciran, ali neki tehnički izrazi mogu uzgoj biljaka učiniti još zbunjujućim. Pojmovi hibridno sjeme i nehibridno sjeme dva su od ovih termina. Ovi termini su posebno zbunjujući zbog prilično žestoke političke debate koja se vodi oko ovih termina. Čitajte dalje da biste saznali više o tome šta su hibridna sjemena i nehibridna sjemena.

Hibridno seme proizvode kompanije pažljivim oprašivanjem dve specifične sorte. Obično se ovo visoko selektivno oplemenjivanje biljaka vrši kako bi se spojile dvije osobine u svakoj od odabranih sorti tako da rezultirajuće sjeme ima obje osobine.

Tako, na primjer, jedna biljka paradajza može biti vrlo otporna na sušu, a druga biljka paradajza snažno proizvodi, te dvije biljke mogu se unakrsno oprašivati ​​kako bi se proizvela biljka paradajza otporna na sušu koja proizvodi puno paradajza.

Biljke koje se uzgajaju iz hibridnog sjemena obično ne proizvode sjeme koje se može koristiti za uzgoj iste vrste biljaka, pa čak može proizvesti i sjeme koje uopće neće rasti.

Iako se izraz "hibridno sjeme" često koristi u odnosu na povrće, bilo koja biljka koja proizvodi sjeme može se uzgajati u hibridnu sortu.

Šta su nehibridna semena?

Ne hibridno seme naziva se i otvoreno oprašeno seme ili seme nasleđa. Ne hibridno sjeme dolazi iz biljaka koje su prirodno oprašivane. Neke od ovih sorti postoje stoljećima.

Ne hibridno sjeme će proizvesti biljke čije će sjeme proizvesti više biljaka koje izgledaju isto kao i matična biljka.

Trebam li koristiti hibridno sjeme ili nehibridno sjeme?

Unatoč raspravi na internetu o tome trebate li koristiti hibridno sjeme ili ne, ovo je zapravo osobno pitanje vrtlara. I hibridno sjeme i nehibridno sjeme imaju svoje prednosti i nedostatke.

Pozitivna svojstva hibridnog sjemena su da imaju tendenciju da se bolje ponašaju u vašem vrtu u smislu više proizvedenog voća i povrća, više biljaka koje preživljavaju bolesti i štetočine i više cvijeća. Za vrtlara to može značiti povećani povrat za sve vrijeme provedeno u njegovanju vrta.

Negativne strane hibridnog sjemena su da su skuplje za kupiti zbog specijaliziranog procesa oprašivanja, a sjeme koje sakupite od njih neće sljedeće godine uzgojiti istu biljku, a u nekim slučajevima uzgojeno je tako da nijedna biljka u svi mogu rasti iz sjemena hibridne biljke.

Pozitivna svojstva nehibridnih sjemenki su da dolaze u prekrasnoj raznolikosti. Na primjer, s biljkama rajčice doslovno postoje tisuće ne hibridnih sorti koje možete isprobati i svaka ima svoj izgled i okus. Zbog troškova i vremena za proizvodnju hibridnog sjemena, postoji samo nekoliko desetina sorti pa je vaš izbor ograničen.

S nehibridnim sjemenkama također možete sakupiti sjemenke iz biljke i ponovo ih koristiti sljedeće godine za uzgoj iste sorte biljke.

Negativno za nehibridno sjeme je to što nije tako zaobljeno kao hibridno sjeme. Mnoga ne hibridna sjemena mnogo su osjetljivija na bolesti i štetočine od njihovih hibridnih srodnika. Takođe imaju tendenciju da ne proizvode ni približno toliko kao hibridno sjeme.

Šta vam odgovara, zavisi od toga šta biste htjeli od svog vrta. Pažljivo razmislite koja je vrsta sjemena najbolja za vas.

G23 Zašto su mi korijeni mrkve iskrivljeni?

Tlo u koje posadite svoju mrkvu morate prije sadnje dobro iskopati, dublje nego što očekujete da će vam rasti. u tlu ne bi trebalo biti kamenja ili gline i trebalo bi da se slobodno cijedi, pješčani dodir je idealan. To je razlog zašto mrkva, bilo koje boje, ne raste ravno, zbog prepreka u tlu. Korijeni pokušavaju pronaći najjednostavniji put prema dolje, pa će se uviti i okrenuti kako bi se izbjegao fizički otpor. Šargarepa koja je presađena često također postaje kriva ili uopće ne raste. Također šargarepa posađena preblizu zajedno proizvest će iskrivljeno korijenje jer se natječe za isti prostor, pod zemljom. Kad su vrhovi mrkve visoki oko 2 inča, trebali biste ih razrijediti, pa razmaknuti na najmanje 4 inča, najmanje.

G24 Zašto je tjezgra u mojoj nantes mrkvi žuta, a ne narančasta?

Različiti sojevi sorte Nantes često mogu imati svjetlije ili tamnije jezgro korijena. To može varirati od gotovo bijele do žute (ili svijetlo narančaste) do vrlo tamno crvene. Narančasta mrkva izvorno je razvijena od žutih sorti, pa neke narandžaste vrste još uvijek mogu sadržavati žuti gen.

Iako postoje sortne razlike u boji korijena, ovaj problem mogu uzrokovati i okolišni uvjeti.

Šargarepa koja sazreva na visokim temperaturama ili u uslovima visoke vlažnosti nema dobru boju korena. Ove mrkve također imaju loš okus i teksturu. Sadite šargarepu tako da sazrijeva na relativno hladnim temperaturama koje su u prosjeku manje od 80 stepeni F. Izbjegavajte pretjeranu vlažnost tla.


Ako ste žena koja ne kontrolira vlastite finansije, ovaj film za vas#8217

Prema riječima direktorice Robin Hauser, nedostatak finansijske pismenosti jedna je od najvećih prepreka sa kojima se žene danas suočavaju u SAD -u. Taj jaz u znanju može se pripisati velikom postotku žena koje financijske odluke prepuštaju svojim partnerima: "Kako vrijeme prolazi," kaže Hauser, partner partner zadužen za finansije postaje sve finansijski pismeniji, dok drugi partner ostaje u mraku. ”

Dobra vijest je da ne mora biti ovako. U svom novom filmu $ avvy, koji je upravo premijerno prikazan na međunarodnom filmu Santa Barbara i koji je dostupan za gledanje putem interneta do 10. aprila, Hauser ulazi u srž zašto je toliko mnogo žena zauzelo zadnje mjesto u njihovim finansijama ... i kako ih vratiti na mjesto vozača .

KCM: Film počinje šokantnom statistikom - 56% žena i 61% milenijskih žena abdicira financijske odluke muškarcima u svom životu. Je li vas ovo iznenadilo i zašto mislite da je to tako?

Robin Hauser: To je jedina najšokantnija stvar koju sam naučio snimajući ovaj film. Zato smo otvorili pitanje - zašto žene, posebno milenijumke, odustaju od svojih finansijskih odluka? Neki ljudi misle da je to efekat Pepeljuge - da žene samo žele da se o njima brine. Tu je i istorija - tek 1970 -ih žena nije mogla ni sama dobiti kreditnu karticu. Onda mislim da postoji društvena komponenta - društvene norme nalažu da su finansije muško područje. Mislim da je tu ideju jako dobro objasnila u filmu Sallie Krawcheck, izvršna direktorica i suosnivačica Ellevesta, koja objašnjava da su Wall Street napravili muškarci za muškarce. Nije nužno izgrađen da namjerno isključuje žene, ali sve o Wall Streetu, sve do anatomski ispravnog (ili moguće poboljšanog!) Bika koji ga simbolizira, ima za cilj razgovarati s muškarcima.

Nema ništa loše u podjeli poslova u partnerstvu - oboje ne mogu sve. No u većini slučajeva oba partnera stupaju u brak s približno istim stupnjem financijske pismenosti. Kako vrijeme prolazi, partner zadužen za finansije postaje sve finansijski pismeniji, dok drugi partner ostaje u mraku. Prečesto u heteroseksualnim odnosima osoba koja je ostavljena u mraku je žena. 25 godina dok sam bila u braku nisam bila glavna. Nisam ni ja donosio novac jer sam se odrekao posla da bih imao djecu. Iz iskustva mogu reći da je toliko osnažujuće da ponovo budem zadužen za svoj novac.

Film tvrdi da je razlika u plaćama između žena i muškaraca doprinijela toksičnoj kulturi koju je pokret #MeToo otkrio - kako?

U filmu Sally Krawcheck tvrdi da nam pokret #MeToo ne bi bio potreban da žene imaju toliko novca kao i muškarci. Mislite li da bi ti nasilni muškarci mogli učiniti ono što su učinili da su žene koje su seksualno zlostavljale imale toliko novca kao i one? Apsolutno ne. Dio problema je u tome što je osoba koja odlučuje o karijeri mlade žene prečesto moćan čovjek. Zastrašujuće je za svakoga, a posebno za mladu ženu koja je tek započela svoju karijeru, da se suoči s potencijalnim gubitkom posla, a predugo su moćni ljudi taj strah koristili kao sredstvo manipulacije. Postoji ogromna veza između moći i novca, a u čijim je rukama novac. To ne znači da ne postoje neke žene na vlasti koje mogu biti zlostavljane, ali mislim da bi više žena sa moći i novcem na vrhu bilo čak i vagu.

Film se također suočava s onim što je za neke parove vrlo škakljiva tema - predbračna zajednica. Kažete da bi svaki par trebao imati jednu - zašto?

Zamislite to kao osiguranje. Osiguravate li automobil ili stan, zašto ne biste osigurali brak? To ne mora značiti da ćete u brak razmišljati o razvodu, jer to naravno nije način razmišljanja koji želite imati kada ste odabrali za koga mislite da će vam biti životni partner, ali stvari se događaju, zar ne? Morate se zaštititi. Shvaćam da to možda nije romantično, ali mislim da to moramo učiniti uobičajenijim. Nešto poput 51% brakova završi razvodom. Dakle, ako slučajno negdje na putu upadnete u tu statistiku, onda će se barem lakše rastati.

Ono što sam primijetio je da žene koje su stekle vlastito bogatstvo žele predbračnu zajednicu. Ali morate zapamtiti - to nije samo ono što vi unosite u brak. Predbračna zajednica može vas zaštititi i od duga vašeg partnera. Šta ako neko ima ogromne dugove za studentske kredite koji su odjednom vaši? Razmislite šta to utiče na vaš kreditni rezultat.

Jedna mlada žena u filmu, Caitlin, objašnjava kako su njeni roditelji u njeno ime uzimali kredite za fakultet s visokim kamatama koje je kasnije morala otplatiti. Možete li nam reći nešto o njoj?

Caitlinin usvojitelj bio je policajac, a njena majka je ostala kod kuće i brinula se o djeci. Nisu bili posebno financijski potkovani jer ih nikada nije naučio kako biti. Pa kad su shvatili da imaju ovu vrlo pametnu kćer, htjeli su da steknu najbolje moguće obrazovanje, te su postali žrtve privatnih studentskih kredita. Kao što Caitlin kaže u filmu, to je bilo praktično grabežljivo pozajmljivanje. Ali njeni roditelji nisu znali ništa bolje.

Dio problema je sistem - niko vas ne uči kako se njime upravljati. Vjerovatno su mogli pregovarati o kamatama ili uporediti odakle su zadužili, ali nisu znali. Naše obrazovne institucije su tako smiješno skupe. Uz sve veće kamate, Caitlin je završila sa preko 222.000 dolara duga za svoje osnovne i postdiplomske studije. Srećom, ona je nevjerojatno bistra, dobila je zaista dobar posao, pregovarala je o plaći i uspjela otplatiti kredite.

Kako roditelji i djeca mogu započeti zajednički razgovor o finansijskoj pismenosti, posebno kada su u pitanju velika ulaganja poput fakulteta?

Mislim da se dešava da kod roditelja postoji osjećaj ponosa. Kad znaju da je njihovo dijete upisalo fakultet ili je završilo osnovnu školu, zaista žele pomoći i ne žele da njihovo dijete brine o novcu. Pa su shvatili. Bilo da stave drugu hipoteku na kuću ili dobiju drugi posao, roditelji poduzimaju ekstremne mjere kako bi pokušali svojoj djeci priuštiti fakultet. U slučaju Caitlin, ne znam čak ni da li je znala da su njeni roditelji uzimali ove kredite do poslije.

Pričanje o novcu ne bi trebalo biti sramotno, a nikad nije prerano da počnete pričati o novcu svojoj djeci jer to nigdje drugdje neće naučiti. Neka novac u vašem domaćinstvu bude normalan. Za mlade žene, ako ne govorite o štednji i ulaganju s roditeljima, u školi ili s djevojkama, jednostavno nećete učiti o tome. A onda dođete do određene dobi u kojoj se počnete osjećati sram, poput "zaista sam trebao ’veći više pažnje na ovo, trebao sam doprinijeti svojim 401 (k)."

Jedna od najupečatljivijih priča u filmu govori o grupi prijatelja koji su zajedno osnovali investicioni klub prije gotovo 40 godina. Hoćete li nam reći nešto o njima?

Da! Dakle, radi se o grupi žena koje su bile prijateljice 1983. godine, a jedna od njih je naslijedila neke dionice. Nije znala šta su oni, niti šta će s njima, pa je odlučila osnovati klub sa svojim djevojkama, koji su nazvali Od ulaska u tenis od kluba do dionica. Većina žena će priznati da su u tom trenutku njihovi muževi upravljali njihovim novcem, pa su imale vrlo malo iskustva s financijama ili ulaganjem, ali su učile zajedno. U filmu govore o tome kako su se osjećali osnaženi i koliko su bili ponosni na sebe. Osjećali su se ohrabreni činjenicom da su pametni - razumjeli su burzu i bili svjesni šta se dešava. Učili su o tome kako su kompanije radile istražujući kompanije u koje su ulagale. Od početka je bilo 16 članova, a sada ih je preživjelo 14, a sastaju se i danas. Mogao sam o njima snimiti cijeli film.

$ avvy je dostupan za prijenos putem interneta do 10. aprila - karte kupite ovdje.


Kako napraviti staromodnu pileću supu

Pred-korak

Prvi korak

Prikupite organsku piletinu, mrkvu, celer, luk i pileću juhu

Drugi korak

Osušite piletinu iznutra i spolja i stavite je u srednju posudu. Dodajte pileću juhu i pod tavom pojačajte vatru i zagrijte do vrenja.

Treći korak

U međuvremenu narežite luk, mrkvu i celer na kockice.

Četvrti korak

Smanjite vatru ispod lonca da se krčka i dodajte povrće, začinsko bilje i začine u lonac.

Peti korak

Kuhajte 1 sat i 15 minuta.

Korak šest

Dodajte orzo i nastavite kuhati 15 minuta.

Korak sedam

Izvadite piletinu i odvojite meso od kostiju. Vratite komade piletine u šerpu.

Napravim salatu, izvadim hrskavu roladu i malo maslaca, a zatim zapečem staromodnu pileću supu u par komada.

Nadam se da ćete uživati ​​u ovom staromodnom receptu od pileće supe! Udobno je i ukusno!

I kao i uvijek, neka vam sva jela budu ukusna!

Ako ste & rsquove isprobali ovaj ili bilo koji drugi recept na blogu, svidjelo bi mi se što ste mislili o tome u komentarima ispod. Volim čuti od tebe! Pratite me i na FACEBOOK -u, TWITTER -u, INSTAGRAM -u i PINTEREST -u kako biste vidjeli još moje ukusne hrane i divnih koktela!


Pogledajte video: ŽIVA ISTINA#Snimile me dirati,i reko,pomoću ti budi moja. (Decembar 2021).